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鹵鵝vi設計(鹵鵝vi設計感受)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于鹵鵝vi設計的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
鹵制食品加工廠的步驟?
豆腐干的前期加工(一)原材料的選擇:要做出滋味細膩,咸淡適口,細韌耐嚼的豆腐干,對于一個重要原材料黃豆的選擇特別重要,而且這也是豆腐干好吃與否的關鍵: 色澤光亮、籽粒大小均勻、顆粒飽滿,雜質(zhì)小于2%,子葉變色粒小于5%,霉變與病癍粒合計小于2%,破碎粒與蟲蝕粒合計小于10%。色澤金黃色,鮮艷有光澤的是優(yōu)質(zhì)黃豆;若色澤暗淡,無光澤為劣質(zhì)黃豆。如果水分含量小于8%,說明這批黃豆比較干燥,如果水分含量大于8%,說明黃豆比較濕,需要晾曬。優(yōu)質(zhì)黃豆具有正常的豆香味;有酸味或霉味的黃豆是次品。
(二)原料選好以后,就開始了豆腐干的加工制作流程。工藝流程:泡豆→煮漿→去渣→點漿→蹲腦→上板→壓榨→白胚冷卻→切塊→半成品
1、泡豆。用35℃左右的溫熱水浸泡黃豆,黃豆和水的比例一般為1:6。泡豆時間一般在5-12小時之間,夏天時間稍短一些,一般5-8小時為宜;冬天時間稍長一些,一般8-12小時為宜。泡豆期間,每隔2小時就要把黃豆攪拌一次,以達到泡豆均勻。溫水浸豆時,按豆量0.2~0.3%加白純堿,以助水分內(nèi)滲,使黃豆中的細胞膜盡快吸水完全破碎。同時由于堿的作用,可使豆子中存有的30%非水溶性蛋白質(zhì)成分溶解在水中,提高豆腐的出品率。泡豆時間到了以后,不要急于磨豆?jié){,要先檢查黃豆是否泡透,方法是把黃豆捏開看黃豆中間是否還有硬芯,如果有硬芯,要加長泡豆時間,以免影響出漿率。當黃豆的兩個豆瓣吸水脹裂后,撈除豆皮及碎屑,再兌水過磨。
2、煮漿。第三次離心以后,分離出的豆?jié){要經(jīng)過煮漿處理。煮漿目的:通過加熱使蛋白質(zhì)變性,同時破壞原料中酶的活性,提高蛋白質(zhì)的消化率,消除大豆中的抗營養(yǎng)因子,去除豆醒味,也起到了殺菌的作用。煮豆?jié){的溫度要達到90~110℃,氣壓0.3兆帕,煮豆?jié){過程要5-15分鐘。
3、去渣。豆腐質(zhì)地好壞,出量多少,與仔細徹底去渣有密切關系。豆?jié){中混有細渣,使豆腐質(zhì)量降低,顯得粗糙,凝聚不完全,從而影響豆腐出品率。煮漿以后要進行篩漿處理,篩漿過程也是一次把豆腐渣和豆?jié){分離的過程,可以通過篩漿把殘留的豆渣清理掉,要不停的把豆渣剝離開,不要讓豆渣混進豆?jié){內(nèi),然后把篩出的豆渣撈出,這樣剩下的豆?jié){才是優(yōu)質(zhì)豆?jié){。
4、點漿。這一步也是把豆?jié){變?yōu)槎垢顬殛P鍵的一步。用鹵水代替石膏點漿,鹵水即氯化鎂的水溶液,可作為食品加工用添加劑,一般一千克氯化鎂對4千克水,濃度比做豆腐時使用的鹽鹵
深圳女子考過鹵鵝證領1700元補貼,還有哪些有趣的證書?
急救員證(Certificate for Red Cross First Aider)
證書的考取一般是要聯(lián)系各地紅十字會(Red Cross)救護培訓中心,根據(jù)各地相應的政策制度參加培訓,經(jīng)過考核后取得證書。培訓的時候會學習一些急救知識和操作,比如救護相關的概念、心肺復蘇(cardio-pulmonary resuscitation,簡稱CPR)、創(chuàng)傷救護、緊急避險等。
我們每個人都應該掌握一定的自救與他救知識,在危急時刻及時處理,將傷害降到最低??既〖本葐T證書可以幫助同學們掌握初級救護知識、提高急救意識、增強急救能力。
開放水域潛水證(Certificate for Open Water Diver)
很多人向往大海的神秘與美麗,于是選擇潛水來一探究竟。其實,潛水活動本身是不需要證書的,但這種只能叫體驗潛水,必須在教練的控制下活動,水深也有一定限制。開放水域(Open Water,簡稱OW)潛水培訓中,通常會講到理論知識,還會有2-3天的開放水域?qū)嵅伲恳粋€步驟都很重要,要集中精力學,才能通過考試呀。
演出經(jīng)紀人資格證(Certificate for Booking Agent)
可以通過百度“中國演出行業(yè)協(xié)會”(China Association of Performing Arts)了解演出經(jīng)紀人從業(yè)資格證書呀。
芳香療法治療師
目前全球共有4個芳香師的權威組織,除了IFA之外,還有IFPA(國際專業(yè)芳香師學會)、NAHA(美國國家整體芳香師協(xié)會)和CPA(加拿大芳香療法聯(lián)盟)。都能頒發(fā)各自的認證證書。
芳香療法治療師是指利用精油進行芳香治療,包括按摩、普拉提、自然療法,等等。核發(fā)機構是IFA,要獲得芳香師認證,首先,要在IFA認證的學校修滿660個小時的學分;然后實習半年;最后,需要完成50個個案研究,提交2篇論文,才能獲得參加畢業(yè)考試的資格。
糖果工藝師
糖果工藝師是指設計、制作糖果的。具體工作是做市調(diào),設計糖果口味,設計生產(chǎn)流程,擬定配方,等等。這個認證08年才出臺,09年才產(chǎn)生第一批。目前全國的糖果工藝師只有5000多人,是一個很有前途的新興職業(yè)。糖果工藝師認證分為三級。只要通過國家認證的培訓就可以考了。
引用資料:
1:外研社Unipus
2:江科大蘇州理工學院就創(chuàng)業(yè)平臺
有哪些去香港一定不能能錯過的美食?
香港是祖國的東方明珠,有美麗的維多利亞灣,有非常好玩的迪斯尼,還有聞名遐邇的海洋公園,當然還有許多不可錯過的美食:
1.魚蛋粉。魚蛋又叫魚肉丸子,味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料,以大地魚干、豬骨熬湯作為湯底,再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料制成。米粉入口香滑,配料則各有風味。
2.鮮蝦云吞面。香港的鮮蝦云吞面就像上海的小籠包一樣,是不得不嘗的美食杰作。云吞個個有嬰兒拳頭大,餡全部是完整的大個鮮蝦做的。面條要用雞蛋面做成,口感筋道。湯面也十分講究,要用豬骨、蝦皮、大地魚干熬至而成。具備了這些工藝,才可稱得上是正宗的港式云吞面。
3.牛肉丸。香港牛肉丸以筋道多汁聞名,咬勁十足。在周星馳的電影《食神》被夸張到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間,江南王家精心研制出了特色牛丸,后王家后人輾轉(zhuǎn)來到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英國女王的喜愛,牛肉丸一般與河粉一起煮食,也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸,吃起來外酥里嫩,甜潤可口。
4.龜苓膏。龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花等藥材做出的中藥冰品。因為味苦,不少店家還在其中加入甜甜的紅豆沙,使這款中藥也有了甜甜的味道,香港天氣熱,吃龜苓膏清熱解毒很受歡迎。
5.碗仔翅。香港常見的街頭小吃之一,以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名,在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅,加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調(diào)味。亦可以加入魚肉、生菜絲等?,F(xiàn)在的碗仔翅以粉絲做主料,已經(jīng)沒有魚翅的成分,但風味依然不容錯過。
當然美麗香港的美食還很多,如果你去了,時間充裕的話,一定讓你垂涎三尺、流連忘返。
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