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2、美術的含義是什么
工藝美術含義（工藝美術含義是什么）
發(fā)布時間：2023-04-26 23:12:10
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于工藝美術含義的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、什么是烹飪工藝美術
在烹飪工藝美術的研究中，以宴席菜點為媒介，使制作者與食者之間產(chǎn)生共鳴，出現(xiàn)了一種美的合聲，一種美的共同追求。烹飪工藝美術自始至終貫穿于烹飪實踐的全過程，不管是高檔的宴席酒會、精致講究的菜點、玲瓏剔透的食品雕刻，還是大眾化的飲食及一般的菜肴，都離不開烹飪工藝美術知識。正確認識、深入理解烹飪工藝美術的藝術觀，并在實踐中合理地運用，是當前烹飪工作者刻不容緩的任務。人的食欲因生理條件所限，總有一定的“量”和“度”，因此人類的食欲享受是有限的，而藝術享受是無限的。隨著人類物質生活的不斷提高，人類社會不但需要烹飪，更需要用烹飪藝術方法去豐富烹飪、美化烹飪、提高烹飪。目前，烹飪界雖然創(chuàng)新了不少藝術菜點，也出現(xiàn)了若干色彩、造型、用料、口味及工藝和諧統(tǒng)一的好作品，但也存在著許多不足。就整體而言，烹飪藝術與其他姐妹藝術相比，差距還很遠。不少宴席菜點的造型不美、水平不高、片面追求菜點表面形式的傾向仍然存在，使創(chuàng)新的藝術菜不倫不類，或毫無食用價值。有的地方把衡量菜點的藝術水平僅限于是否出現(xiàn)食品雕刻和圍邊上，許多人不理解烹飪工藝美術的含義，一提及烹飪藝術，不管是冷菜還是熱菜，都硬放上幾朵雕刻小花。如此做法不僅降低了中國菜的格調，而且有損于中國烹飪的聲譽。因此，編著《烹飪工藝美術》一書，主要目的是為了研究、提倡、推廣烹飪造型的藝術規(guī)律，提高、拓展烹飪作者的審美觀和創(chuàng)新能力。
本書一方面對烹飪造型藝術規(guī)律作了理論性探索，一方面對菜點造型的原料選擇、加工配置和造型美學風格作了說明，圖文并茂，理論與實踐相結合。全書的菜點圖例都是作者精心設計、繪制而成的，力求圖例具有針對性和實用性?！杜腼児に嚸佬g》一書，作為烹飪造型教學實踐的一項研究，對于規(guī)范化、程式化，以及對烹飪造型藝術的創(chuàng)新教育和審美教育，具有一定的指導價值。
二、美術的含義是什么
美術是一種藝術， 一般指除了建筑藝術之外的造型藝術的通稱，一般分為兩大類，即：純美術和工藝美術兩類 。美術，也稱造型藝術或視覺藝術，它是運用一定的物質材料，通過造型的手段，創(chuàng)造出來的具有一定空間和審美價值的視覺形象的藝術。美術的范圍非常廣泛。從大的方面說，它可以大體分成觀賞性藝術和實用性藝術兩種類型。從觀賞性藝術來講，它主要包括繪畫和雕塑兩大類。而繪畫，由于它使用的物質材料和工具的不同，又可分成中國畫、油畫、水彩畫、水粉畫、版畫、素描等畫種。雕塑也有圓雕和浮雕等多種形式，所用材料則有石、木、泥、石膏、青銅等。實用性藝術同樣包括兩大類：工藝美術和建筑。工藝美術包括了傳統(tǒng)手工藝品、現(xiàn)代工業(yè)美術和商業(yè)美術三大部分。建筑之所以也屬于美術的范圍，那是由建筑本身包含的技術科學和藝術的兩重性所決定的。任何一座建筑物總是以具有某種空間形體的物質結構矗立在大地上的，這就必然有一個造型是否美觀的問題。從這個意義上講，建筑和雕塑一樣是一種非常具體的造型藝術。
三、什么是烹飪工藝美術？
通過烹飪產(chǎn)生活動，對烹飪原料進行審 美加工，制成物質產(chǎn)品和精神產(chǎn)品的一種實用美術，是烹飪原料 加上美的結合體。
以烹飪構圖首尾相接的龍鳳紋樣來說，其形態(tài)上有虛實，輕重的對比，色彩上也在向于統(tǒng)一的色調中追求局部色彩的差異性。再如回行紋樣，則是在凹凸形式上體現(xiàn)了對比的形式美法則，而連綿延展的組成態(tài)勢則是體現(xiàn)統(tǒng)一法則的最好詮釋。
擴展資料：
注意事項：
洗菜時間不能過長，尤其不能將蔬菜長期浸泡在水中，因為維生素B族和維生素C是屬于水溶性的，因此還要做到先洗后切。
對于蔬菜的吃法，要做到能帶皮吃的最好不去皮，如南瓜、黃瓜、洋芋、蘿卜之類，因為有些蔬菜的皮中含更多的維生素和葉酸。
參考資料來源：百度百科-烹飪工藝美術
四、工藝品的意思是什么
手工藝品，俗稱“民間手工藝品”，是指民間的勞動人民為適應生活需要和審美要求，就地取材，以手工生產(chǎn)為主的一種工藝美術品。
手工藝品的品種非常繁多，如皮具、宋錦、竹編、草編、手工刺繡、藍印花布、泥塑、剪紙、服飾、民間玩具等。
工藝品（英：artcraft）專指工業(yè)化時代，通過機器成批量生產(chǎn)的，有一定藝術屬性的能夠滿足人民群眾日常生活所需，具有裝飾、使用功能的商品。
工藝品來源于人們的生活，卻又創(chuàng)造了高于生活的價值。它是人類的智慧和現(xiàn)代工業(yè)技術的結晶。
以上就是關于工藝美術含義相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。
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