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回民餐飲品牌設(shè)計(jì)案例分析（回民餐飲品牌設(shè)計(jì)案例分析報(bào)告）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 06:06:02 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 107

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蒙牛案例分析（200分高懸賞）

回民餐飲品牌設(shè)計(jì)案例分析（回民餐飲品牌設(shè)計(jì)案例分析報(bào)告）

蒙牛案例分析（200分高懸賞）

牛根生，中共黨員，中國社會(huì)科學(xué)院研究生院工商管理碩士，曾到北京大學(xué)深造。從事乳業(yè)27年。2004年底，牛根生捐出全部個(gè)人股份設(shè)立“老牛專項(xiàng)基金”，成為“中國捐股第一人”、“全球華人捐股第一人”。牛根生于1999年創(chuàng)辦蒙牛乳業(yè)，在“一無工廠，二無奶源，三無市場”的困境下開拓進(jìn)取，使現(xiàn)在的蒙?！耙挥腥驑影骞S，二有國際示范牧場，三有液態(tài)奶銷量全國第一” 。目前，蒙牛已在全國14個(gè)省級(jí)行政區(qū)建起20多座生產(chǎn)基地。產(chǎn)品覆蓋全國除臺(tái)灣省外的所有地區(qū)。開發(fā)的產(chǎn)品有液態(tài)奶、冰淇淋、奶品等三大系列100多個(gè)品種。 “蒙牛速度”在中國企業(yè)界引人注目。CCTV2003“中國經(jīng)濟(jì)年度人物”對牛根生的頒獎(jiǎng)辭寫道：“他是一頭牛，卻跑出了火箭的速度！” 蒙牛創(chuàng)造了多項(xiàng)全國紀(jì)錄，例如：榮獲中國成長企業(yè)“百強(qiáng)之冠”，位列“中國乳品行業(yè)競爭力第一名”，擁有中國規(guī)模最大的“國際示范牧場”，并首次引入擠奶機(jī)器人，是中國乳界收奶量最大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“第一龍頭”；蒙牛枕單品銷量居全球第一，液態(tài)奶銷量居全國第一，“消費(fèi)者綜合滿意度”列同類產(chǎn)品第一名，同時(shí)也是2003年香港超市惟一獲獎(jiǎng)的大陸品牌；蒙牛還是中國首家在海外上市的乳制品企業(yè)，并一舉摘得“2004年最佳IPO”桂冠。牛根生信奉“小勝憑智，大勝靠德”、“財(cái)聚人散，財(cái)散人聚”的經(jīng)營哲學(xué)，其領(lǐng)導(dǎo)的蒙牛與億萬消費(fèi)者、千萬股民、百萬奶農(nóng)及數(shù)十萬產(chǎn)銷大軍結(jié)成命運(yùn)共同體，被人們稱為西部大開發(fā)以來“中國最大的造飯碗企業(yè)”，由此誕生了一段流傳甚廣的民謠：“一家一戶一頭牛，老婆孩子熱炕頭；一家一戶兩頭牛，生活吃穿不用愁；一家一戶三頭牛，三年五年蓋洋樓；一家一戶一群牛，比蒙牛的老牛還要牛。” 1978年成為呼和浩特大黑河牛奶廠的一名養(yǎng)牛工人 1983年任內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)（原呼和浩特回民奶食品廠）廠長 1992年擔(dān)任內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)生產(chǎn)經(jīng)營副總裁 1998年底被內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)免去生產(chǎn)經(jīng)營副總裁一職 1999年至今創(chuàng)辦內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司并擔(dān)任董事長兼總裁職務(wù) 牛根生獲得的榮譽(yù)有：“ 2002年中國十大創(chuàng)業(yè)風(fēng)云人物（之一）”；“2002年中國經(jīng)濟(jì)最有價(jià)值封面人物”；“中國民營工業(yè)行業(yè)領(lǐng)袖”；“2003年中國企業(yè)新領(lǐng)袖”；2003CCTV“中國經(jīng)濟(jì)年度人物”；2004年 “中國策劃最高獎(jiǎng)”等。
內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司由自然人出資，采取發(fā)起設(shè)立方式于 1999年8月成立。目前，公司屬于中外合資股份制企業(yè)。從成立至今的短短幾年時(shí)間內(nèi)，蒙牛的業(yè)務(wù)收入在全國乳制品企業(yè)中的排名已經(jīng)由第1116位上升至第2位。
[編輯本段]采訪
盡管也許有著不為外人所知的隱情，但牛根生和鄭俊懷，這對曾經(jīng)同事多年，又打過多年“擂臺(tái)”的歡喜冤家，在財(cái)富面前的態(tài)度卻有著很大的不同：鄭俊懷似乎要把不屬于自己的東西拿來，而牛根生則把本來屬于自己的財(cái)富拿了出去。
近期，牛根生發(fā)起了“老?；饡?huì)”，牛根生透露，基金會(huì)已經(jīng)在呼和浩特注冊。成員除他之外，還有奶協(xié)、政府官員、蒙牛中層領(lǐng)導(dǎo)，但在三年之內(nèi)，其他機(jī)構(gòu)和人只能向基金會(huì)提供最多1元人民幣的資金。目前主要資金是牛根生2003年股紅的51%，大概有300多萬元人民幣。

12月18日下午，本報(bào)記者在蒙牛集團(tuán)總部獨(dú)家與牛根生進(jìn)行了2個(gè)多小時(shí)的交談。其辦公室比較簡單，最突出的特點(diǎn)是“?！倍?，三個(gè)牛造型的工藝品，三張“?！眻D片擺在屋內(nèi)。
作出決定很難
《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》：作出建立基金會(huì)決定的過程容易嗎？
牛根生：2002年年底，我就在考慮這件事情，那是一個(gè)很難的過程，幾經(jīng)反復(fù)。在那個(gè)時(shí)候，我還靜下心來看了一段時(shí)間的書，看得最多的是老子的《道德經(jīng)》。2003年年底，開始運(yùn)作這件事情。但在作出這個(gè)決定后的一年中，我體驗(yàn)到了一生中都沒有體驗(yàn)過的快樂，一種超越的快樂（說到這時(shí)，?？焖偎砷_了領(lǐng)帶）。我現(xiàn)在心里也很踏實(shí)，不擔(dān)心別人的恐嚇，也沒有了別人對我瘋狂追求財(cái)富的誤解，孩子找對象也就真實(shí)了。
《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》：您的家人是否同意呢？
牛根生：現(xiàn)在我的夫人和兩個(gè)孩子已經(jīng)在協(xié)議書上簽了字，但當(dāng)2003年年底我把這個(gè)想法告訴他們時(shí)，家人、親戚都很矛盾。在我們家，同意倒是都同意，只是認(rèn)識(shí)深淺的問題。
《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》：你已經(jīng)排在富豪榜上了，可聽說您并不認(rèn)為自己是個(gè)富人，為什么？
牛根生：在創(chuàng)立蒙牛之前，我還覺得自己是個(gè)富人，那時(shí)擁有由伊利股票變現(xiàn)得來的100多萬元，在內(nèi)蒙，我完全可以舒舒服服地過日子了。但現(xiàn)在，我卻欠著200多萬元的外債。至于我擁有的股份，完全只是一個(gè)數(shù)字，我可能一輩子也花不到，因?yàn)樵跇O其敏感的香港股市，我可能一輩子也不敢把股票變現(xiàn)，因?yàn)檫@對企業(yè)股價(jià)有著非常不好的影響。我為什么要讓那個(gè)數(shù)字拴我一輩子？
《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》：您希望您的企業(yè)家朋友和同事也效仿您嗎，他們對您的做法怎么看？
牛根生：從沒有想過這個(gè)問題，不過說實(shí)話，這樣做確實(shí)有難度，甚至我的同事和下屬都有不同看法。
中層以上都有“接班人”
《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》：您覺得這樣做對您企業(yè)的長久健康運(yùn)行有什么益處？
牛根生：財(cái)聚人散，財(cái)散人聚，小的時(shí)候，我就明白了這個(gè)道理，我的錢給大家花，小伙伴就聽我的話，辦點(diǎn)“壞事”也聽我的話。
食品行業(yè)本身是高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，像我們這樣一個(gè)不到7年的企業(yè)，必須在競爭方法、措施上有新突破，在管理制度上有新突破。國外該有的我應(yīng)該有，他沒有的，我們也應(yīng)該有。設(shè)立老?；饡?huì)就是這樣一個(gè)為了企業(yè)長期健康發(fā)展的突破。
對新的董事長、CEO而言，他不僅得到該得的福利，還可以拿到經(jīng)營上的最高獎(jiǎng)。按照基金會(huì)章程：在我不再擔(dān)任董事長后，屬于我的不到10%的股份的表決權(quán)，將由下任董事長繼承行使，他同時(shí)還將對基金擁有支配權(quán)，以及基金會(huì)給予的最大份額的獎(jiǎng)勵(lì)。不僅有話語權(quán)，還有分配權(quán)，這肯定能夠吸引優(yōu)秀的經(jīng)營人才，誰能給你這么多？
《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》：您認(rèn)為只有這樣做才能打造百年蒙牛嗎？
牛根生：當(dāng)然不是，不過我確實(shí)想不出更好的方法。
《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》：打造百年蒙牛，僅憑此就能高枕無憂了嗎？您還有其他想法嗎？
牛根生：僅靠這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，其它事情如果做了之后，再多做一點(diǎn)就很可能讓蒙牛更健康啊。
《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》：您成立基金會(huì)的最大目的是想讓蒙牛健康的發(fā)展，那么您在接班人問題上是否有過考慮呢？
牛根生：當(dāng)然考慮過，我們中層經(jīng)理以上干部都有接班人，一般來說有兩三個(gè)，兩個(gè)接班人在我們的企業(yè)中，已經(jīng)確定且告訴本人，另外一個(gè)是不確定的，準(zhǔn)備“空降“；董事長的接班人在2002年就已經(jīng)確定，人選就在我的副總中間。
我沒有被外資剝削
《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》：有媒體說，在當(dāng)年上市的時(shí)候，您對有些事情并不清楚，結(jié)果現(xiàn)在被剝削得很厲害，是嗎？
牛根生：這種說法是不客觀的。世界上沒有永久的友誼，只有永恒的利益。每一個(gè)上市公司在遵守規(guī)則的前提下，都有自己的特點(diǎn)，蒙牛是內(nèi)地第一家在香港紅籌股上市的民營企業(yè)，很多問題，諸如股權(quán)結(jié)構(gòu)都很復(fù)雜，要想合法在香港上市，只能請別人，既然是請別人，怎么能不讓我得利呢？再說，這些外資有多年歷史，之前也同很多國家很多行業(yè)的很多公司有很多合作，我們只是其中一個(gè)而已，難道股民都是傻子？
《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》：您對過去的2004年和2005年的中國乳業(yè)有什么看法？
牛根生：2004年是中國乳業(yè)比較難受的一年，據(jù)網(wǎng)上的消息，伊利折帥、完達(dá)山內(nèi)訌，三鹿蒙冤，三元虧損換帥，我們也曾遭到誹謗，五大外資乳業(yè)公司基本退出，這和整個(gè)行業(yè)殘酷競爭是分不開的，現(xiàn)在有的地方奶價(jià)竟然不如水價(jià)高。我相信，2005年大有希望，因?yàn)槲飿O必反，奶業(yè)低到一定程度就會(huì)有一個(gè)反彈。
[編輯本段]檔案
牛根生●1958年生內(nèi)蒙古人
●1978年成為呼和浩特大黑河牛奶廠的一名養(yǎng)牛工人
●1983年任內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)(原呼和浩特回民奶食品廠)廠長
●1992年擔(dān)任內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)生產(chǎn)經(jīng)營副總裁
●1998年被內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)免去生產(chǎn)經(jīng)營副總裁一職
●1999年創(chuàng)辦內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司并擔(dān)任董事長兼總裁職務(wù)
●2002年獲“中國十大創(chuàng)業(yè)風(fēng)云人物”、“中國經(jīng)濟(jì)最有價(jià)值封面人物”、“中國民營工業(yè)行業(yè)領(lǐng)袖”等榮譽(yù)，蒙牛在全國乳制品企業(yè)中的排名由第1116位升至第4位
●2003年獲“中國企業(yè)新領(lǐng)袖”、CCTV“中國經(jīng)濟(jì)年度人物”稱號(hào)
●2004年赴港上市，獲“中國策劃最高獎(jiǎng)”
●2004年底，牛根生捐出全部個(gè)人股份設(shè)立“老牛專項(xiàng)基金”，成為“中國捐股第一人”、“全球華人捐股第一人”。
●2006年辭去蒙牛集團(tuán)總裁職務(wù)
●期間曾在北京大學(xué)深造，中國社會(huì)科學(xué)院研究生院工商管理碩士
[編輯本段]語錄
“每天一斤奶，強(qiáng)壯中國人！”
“我自己的座右銘是小勝憑智，大勝靠德?！?
“別人看似冒險(xiǎn)的事情，我感覺是安全的，什么叫安全？超乎常人的冒險(xiǎn)就是安全，常人沒有想到的事，肯定是安全，因?yàn)閯e人還沒有想到那個(gè)區(qū)域，那個(gè)區(qū)域就是我的！”
“動(dòng)搖就是最大的失敗，你想失敗就動(dòng)搖，動(dòng)搖只有一種結(jié)果，那就是失敗，而如果不動(dòng)搖，則有兩種結(jié)果，一種是失敗，還有一種是成功?！?
“首先要把人做好。如果人做不好，做的就不是人事。企業(yè)家把人做好的三個(gè)條件：第一，理解人性。第二，做總裁得有眼光。第三，膽量，總裁的‘裁’需要膽量?！?br/> 1．小勝憑智，大勝靠德。
2．有干勁，你就灑下汗水；有知識(shí)，你就獻(xiàn)出智慧；二者都不具備，請你讓出崗位。
3．城市多喝一杯奶，農(nóng)村致富一家人。
4．財(cái)散人聚，財(cái)聚人散。
5．一個(gè)產(chǎn)品，抓眼球，揪耳朵，都不如暖人心。
6．一個(gè)人智力有問題，是次品；一個(gè)人的靈魂有問題，就是危險(xiǎn)品。經(jīng)營人心就是經(jīng)營事業(yè)。
7．好心態(tài)才有好狀態(tài)。
8．幫助別人，但不傷害別人。
9．要想知道，打個(gè)顛倒。
10．從無到有，是件快樂的事。而從有到無，同樣是種快感。
11．產(chǎn)品市場是億萬公民，資本市場是千萬股民，原料市場是百萬農(nóng)民。
12．讓認(rèn)識(shí)你的人受益，還不能算好；讓不認(rèn)識(shí)你的人也受益，那才是真好。
13．吃虧吃到再也吃不進(jìn)的時(shí)候，就不會(huì)吃虧了?？喽嗔?，甜就大了。
14．想贏個(gè)三回兩回，三年五年，有點(diǎn)智商就行；想做個(gè)百年老店，想一輩子贏，沒有德商絕對不行。
15．學(xué)得辛苦，做得舒服；學(xué)得舒服，做得辛苦。
16．產(chǎn)品等于人品，質(zhì)量就是生命。
17．看別人不順眼，首先是自己修養(yǎng)不夠。
18．從最不滿意的客戶身上，學(xué)到的東西最多。
19．管理是嚴(yán)肅的愛。
20．經(jīng)營企業(yè)就是經(jīng)營人心。
21．人不能把金錢帶入墳?zāi)?，但金錢卻可以把人帶入墳?zāi)埂?
22．一個(gè)人快樂不是因?yàn)樗麚碛械枚啵且驗(yàn)橛?jì)較得少。
23．一個(gè)事業(yè)能不能成功，關(guān)鍵靠制度設(shè)計(jì)。
24．別人從零起步，而我從負(fù)數(shù)起步。
25．聽不到奉承的人是一種幸運(yùn)，聽不到批評(píng)的人卻是一種危險(xiǎn)。
26．善待每一頭牛，因?yàn)樗麄兌际悄赣H。
27．布局決定結(jié)局。
28．世界上還有很多事情，只要你把它做透了，做成專家，你就能夠?yàn)樽约簞?chuàng)造成功的機(jī)會(huì)。
29．會(huì)說話的產(chǎn)品賣得快，啞巴產(chǎn)品走得慢。
30．你如果拿五分的力量跟別人較勁，別人會(huì)拿出十二分的力量跟你較勁

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