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奶酪十大排名圖片高清（奶酪前十名）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-28 07:27:26 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 791

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于奶酪十大排名圖片高清的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、包壽司卷即食的芝士是什么芝士？
2、芝士哪個(gè)牌子的比較好吃
3、兒童奶酪棒品牌排行榜？
4、芝士有哪些種類？哪種比較健康

奶酪十大排名圖片高清（奶酪前十名）

一、包壽司卷即食的芝士是什么芝士？

車打芝士、巴馬臣芝士如何分辨和食用？12種入門級(jí)芝士指南！如何正確開(kāi)啟一場(chǎng)規(guī)劃已久的派對(duì)？或許先上一盤令人印象深刻的芝士組合會(huì)是一種好方法。我們整理了入門不可不知的12種最常見(jiàn)芝士，淺談起源、風(fēng)味以及食用上的建議。這份名單是由美國(guó)Murray's Cheese的批發(fā)經(jīng)理Beth Ann Coulton以她長(zhǎng)期與全美各地的Murray's Cheese Bar合作，以及制作芝士與員工培訓(xùn)上的經(jīng)驗(yàn)，歸納出來(lái)的知識(shí)。

【1. Brie布里芝士】

布里芝士，是一種以牛奶或者羊奶制成的柔軟芝士。源于法國(guó)北部的布里地區(qū)，故得名。布里芝士質(zhì)地非常柔軟，且都是手工制作，牛油味濃厚，就像西蘭花蒜蓉牛油。芝士皮上有如松露和生蠔殼的土味，味道溫和，非常適合初學(xué)者與大部分不習(xí)慣芝士的亞洲人。簡(jiǎn)單烘烤后以果醬涂抹便可食用。

【2. Burrata 布拉塔芝士】

布拉塔芝士是一種新鮮的意大利牛奶芝士，可以算是馬蘇里拉芝士（Mozzarella）的變形版。外殼是堅(jiān)實(shí)的馬蘇里拉芝士，而里面則包含了制作馬蘇里拉時(shí)產(chǎn)程出來(lái)的碎塊以及鮮牛油，讓布拉塔芝士具有不尋常的柔軟質(zhì)地。在發(fā)源地意大利Apulia地區(qū)，布拉塔芝士會(huì)被包在水仙葉中保持新鮮，如果葉子變色則表示芝士的變質(zhì)。1950年代起，改成用塑膠桶以及水清包裝。通常在室溫下新鮮食用。

【3. Humboldt Fog 羊奶芝士】

Humboldt Fog是一種山羊奶芝士，由來(lái)自加州的Cypress Grove公司生產(chǎn)，因洪堡灣卷來(lái)的海霧而得名。Humboldt Fog是一種發(fā)霉的芝士，中間有一層可食用的白灰，與Morbier類似。曾在1998年、2002年、2005年時(shí)獲得美國(guó)芝士協(xié)會(huì)第一名。芝士中心質(zhì)地半軟如牛油般光滑，外殼可食用，色澤鮮艷，帶有明顯的花香與草本味?？捎糜谏陈?、甜點(diǎn)，也可以與梨子一起烘烤成為美味佳肴。

很多芝士名都曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)，但誰(shuí)是芝士之王？按圖繼續(xù)詳細(xì)看其余9種芝士指南：

【4. Chèvre 山羊芝士】

【4. Chèvre 山羊芝士】Chèvre在法文中是山羊的意思，由于是多種不同的芝士的統(tǒng)稱，故這種具有不同的大小與形狀，成熟期亦各有不同。像Loire Valley的Boucheron就需歷時(shí)5到10星期。

【4. Chèvre 山羊芝士】芝士肉大多是白色，具有柔軟的質(zhì)地，非常容易涂抹開(kāi)來(lái)。味道清爽中帶有酸甜滋味，味道上比牛奶制作的芝士更為濃郁豐富。

【5. Point Reyes Blue藍(lán)紋芝士】

【5. Point Reyes Blue藍(lán)紋芝士】Point Reyes Blue是典型的美國(guó)藍(lán)紋芝士，由加州的一間傳三代的乳品家族生產(chǎn)，以經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的牛奶制成，需耗時(shí)6個(gè)月。與其他藍(lán)紋乳酪一樣，霉菌被放入芝士?jī)?nèi)并放置使其成長(zhǎng)。

【5. Point Reyes Blue藍(lán)紋芝士】Point Reyes Blue的味道溫和很平易近人。這個(gè)家族還生產(chǎn)一種Bay Blue cheese，味道更樸實(shí)、帶有堅(jiān)果味，類似Stiliton芝士。

【6. Comté 孔泰芝士】。

【6. Comté 孔泰芝士】是一種產(chǎn)自法國(guó)東北部孚日山脈及上薩瓦省之間的古老芝士。一般都由小型乳品廠生產(chǎn)，少有機(jī)械化大規(guī)模生產(chǎn)。這種芝士反映了法國(guó)的風(fēng)土。

【6. Comté 孔泰芝士】因?yàn)樵诓煌竟?jié)以及不同農(nóng)場(chǎng)收集牛奶，使得制作出來(lái)的芝士風(fēng)味不統(tǒng)一，得歷時(shí)經(jīng)過(guò)12到24個(gè)月。外型為大圓柱體，有一層米色的薄外殼，芝士肉呈暗稻草色。此外，芝士味道也會(huì)隨成熟度而有所不同。

【7. Manchego 曼徹格芝士】

【7. Manchego 曼徹格芝士】產(chǎn)自以風(fēng)車聞名的西班牙中部La Mancha，也是小說(shuō)人物唐吉訶德的故鄉(xiāng)。外型被制成鼓狀，芝士的頂部和底部會(huì)保留壓榨模具的花紋，而芝士的四周亦留下了蘆葦草包扎時(shí)留下的鋸齒花紋。

【7. Manchego 曼徹格芝士】美國(guó)市場(chǎng)上的曼徹格芝士是由未經(jīng)高溫消毒的羊奶制成，分為3到6個(gè)月以及12個(gè)月兩種，可以從外皮顏色判斷芝士的熟成度。成熟的曼徹格芝士表面都會(huì)有一層綠色到黑色的霉菌，但這些霉菌并不會(huì)影響食用，只要在食用前擦掉這些霉菌即可。

【8. Gouda 高達(dá)芝士】

【8. Gouda 高達(dá)芝士】高達(dá)芝士來(lái)自荷蘭小鎮(zhèn)高達(dá)，中世紀(jì)文藝復(fù)興時(shí)期，這個(gè)小鎮(zhèn)可說(shuō)是壟斷了整個(gè)芝士貿(mào)易市場(chǎng)。盡管目前全世界各地都有各式各樣的高達(dá)乳酪，但真正的高達(dá)芝士是由洗過(guò)的凝乳制成圓形，再用鹽水浸泡而成。

【8. Gouda 高達(dá)芝士】高達(dá)芝士至少要有45%的脂肪含量，外觀則為扁平輪狀，成熟期短的芝士外殼較薄呈黃色，芝士肉為淡黃色，外殼會(huì)隨成熟期變厚。鮮高達(dá)比較軟，有牛油的香，口味較溫和。硬高達(dá)則氣味濃烈。帶有甜牛油以及腰果的味道。

【9. Pepper Jack 胡椒杰克芝士】杰克芝士產(chǎn)自美國(guó)加州，是一款受歡迎的美國(guó)特色芝士蒙特利杰克蒙芝士（Monterey Jack Cheese）的延伸商品。在凝乳中加入加入了墨西哥辣椒和辛香料調(diào)味，帶給世界最美味的辣味芝士。常見(jiàn)以餅形或餅形分切、長(zhǎng)方形等樣態(tài)銷售，是玉米餡餅中重要的配料。

【10. English Cheddar 車打芝士】車打芝士起源于英國(guó)Somerset的石灰?guī)r洞穴，是芝士中銷量最大的種類。制作車打芝士需將牛奶凝乳塊切割加熱，排走乳清，再將結(jié)塊的凝乳再切割，然后放在容器內(nèi)進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，再次排走剩余的乳清。

【10. English Cheddar 車打芝士】最后將凝塊搗碎擠壓，加入鹽等調(diào)味，放入芝士室內(nèi)成熟。傳統(tǒng)的車打芝士呈鼓狀，質(zhì)地平滑，相當(dāng)硬，芝士肉是金黃色，帶有一種輕微的咸味。

【11. 巴馬臣芝士Parmigiano-Reggiano】

【11. 巴馬臣芝士Parmigiano-Reggiano】是存放24個(gè)月的種硬質(zhì)芝士，制造過(guò)程中有經(jīng)過(guò)加熱但是沒(méi)有擠壓，鮮味十足。名稱是依出產(chǎn)地區(qū)意大利艾米利亞-羅馬涅的帕爾馬以及艾米利亞命名的。

【11. 巴馬臣芝士Parmigiano-Reggiano】擁有水果味、堅(jiān)果味、咸味和松子的味道，用途廣泛。很多芝士愛(ài)好者稱該芝士為「芝士之王」。此外，Parmigiano-Reggiano一字由DOP保護(hù)，由其他地方所出產(chǎn)或不合格的只可以稱為芝士。

【12. Époisses 伊泊斯芝士】產(chǎn)自法國(guó)的西北部。呈小圓盤狀，芝士肉質(zhì)地柔軟，味道濃烈，此芝士的濃烈味道來(lái)自成熟期間以威士忌洗刷外殼得來(lái)。只需一勺配上一塊面包，配上一杯勃艮第紅酒更是美味。鐵銹色的外皮非常黏稠，具有辛辣的香氣。伊泊斯芝士也是大仲馬的三劍客中波托斯最愛(ài)吃的芝士

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二、芝士哪個(gè)牌子的比較好吃

1.妙可藍(lán)多馬蘇里拉

這款芝士很拉絲，喜歡煮方便面的時(shí)候放點(diǎn)兒，超好吃，而且好吃不貴，一袋大概可以用四次，這款芝士還是烤著吃才好吃，使用起來(lái)特別方便，在餅胚上灑滿即可，不用切不用削，拉絲干很強(qiáng)，味道純正。性價(jià)比很高，18CM的匹薩可以用兩至三次！該圖片由注冊(cè)用戶"簡(jiǎn)單的小幸福"提供，版權(quán)聲明

2021年芝士品牌排行榜—哪個(gè)牌子值得買

芝士是一種發(fā)酵的牛奶制品，和酸牛奶非常的相似，都是通過(guò)發(fā)酵得到的，芝士非常的像固體的食物，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更加的豐富。

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2.安佳（Anchor）切達(dá)再制干酪

芝士片的味道很香濃美味可口，跟面包絕配，芝士味道很重，用面包夾著吃挺好吃的。

味道純正，早餐常備，推薦購(gòu)買，奶味濃郁，質(zhì)地柔軟，小朋友很是喜歡，直接當(dāng)零食。煮方便面、煮雞肉蘑菇湯都可以放，真的很贊哦！該圖片由注冊(cè)用戶"簡(jiǎn)單的小幸福"提供，版權(quán)聲明

3. 百吉福（MILKANA）芝士片

味道比較純正，奶香味兒十足，食用方便，早上夾在面包片里方便又有營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)比較有營(yíng)養(yǎng)，而且特別多，特別多，早餐吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，不錯(cuò)的選擇，干凈衛(wèi)生，味道濃郁，越嚼越香，喜歡吃黃油的應(yīng)該非常喜歡吃。

三、兒童奶酪棒品牌排行榜？

奶酪棒，不一定真的特別棒。

奶酪種類繁多，不過(guò)整體可以分成兩大類：天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪就是用生牛奶經(jīng)過(guò)凝乳后、脫掉適當(dāng)?shù)娜榍逯谱鞫傻哪汤?。按照制作工藝不同，可以分為三大類?span style="display:none">cXb創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

新鮮奶酪：質(zhì)地類似于酸奶的半固體狀奶酪，無(wú)需成熟；

軟質(zhì)奶酪：凝乳后沒(méi)有經(jīng)過(guò)壓制，質(zhì)地比較軟，成熟期短；

硬質(zhì)奶酪：凝乳后經(jīng)過(guò)了壓制，質(zhì)地比較硬，成熟期長(zhǎng)。而再制奶酪，則是用上述奶酪經(jīng)過(guò)添加了其他成分后重新制作出來(lái)的奶酪。

從某種意義上來(lái)說(shuō)，再制奶酪和奶酪制品的區(qū)別，有點(diǎn)類似于調(diào)制乳（含奶量不低于80%，比如各種“早餐奶”）和含乳飲料（含奶量低的飲料）的區(qū)別。

目前國(guó)內(nèi)市面上的兒童奶酪棒，絕大多數(shù)都是屬于再制奶酪。

因?yàn)檎嬲哪汤铱诟衅?，不少小孩子接受不了，再制奶酪就不一樣了，為了改善口感，很多廠商會(huì)在其中添加白砂糖、奶油等等讓奶酪變得香甜可口的成分。

再制干酪，與奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是有些差距。

從一些奶酪棒的配料表中可以看到，大多數(shù)排名第一的是水，其次才是干酪，一些品牌甚至添加了很多添加劑，用來(lái)增稠、防腐和調(diào)味等，而奶酪的配料表中大都只有干酪和食用鹽。從營(yíng)養(yǎng)成分表來(lái)看，某些品牌奶酪棒的鈣含量明顯低于鈉含量，且鈉含量超過(guò)300mg。

對(duì)于奶酪棒來(lái)說(shuō)，鈣含量雖有，但不多；有干酪成分，但達(dá)不到好的補(bǔ)鈣效果。

據(jù)醫(yī)生稱，奶酪棒作為一種美味的乳制品零食，當(dāng)然可以給孩子吃，但一定要控制熱量和鈉的攝入，如果孩子喜歡，可以作為正餐間的小零食，每天吃一兩支沒(méi)問(wèn)題，但多吃無(wú)益。

四、芝士有哪些種類？哪種比較健康

下面就讓小編來(lái)為大家講解一下芝士有哪些種類？哪種比較健康？這里和大家簡(jiǎn)單介紹一下!芝士(cheese)有哪些種類？哪種比較健康？麻煩大家解答一下~

做好的奶酪按照含水量分為軟，中軟，中硬或硬。另外還可以按照做法和外形分為以下幾種：

鮮乾酪：只是奶加熱或加酶結(jié)塊之后，包紗布擠乾水分。這種要現(xiàn)買現(xiàn)吃，可以在冰箱短期保鮮，但不宜超過(guò)一周左右，否則可能變質(zhì)。這類包括cottage cheese, cream cheese, 希臘的菲達(dá)芝士(feta) 為山羊奶酪，法國(guó)的fromage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的莫薩里拉乾酪（Mozzarella），做提拉米蘇用的馬斯卡彭(Mascarpone)，ricotta，和印度的 paneer。

花皮軟乾酪（又稱白紋乾酪）：這種乾酪有一層粉紅撒白粉的皮，和軟軟的心。一般這種乾酪把鮮乾酪壓成小圓餅（別的形狀少見(jiàn)），然后撒上青黴菌，一到兩月成功。切開(kāi)之后直接拿柔軟的心涂面包。這類包括

蘇格蘭的邦切斯特芝士(Bonchester)

法國(guó)的布利乾酪(Brie), 金銀畢(Camembert)（臺(tái)灣多稱為卡門貝爾），Carre de L'est ,chaource, coulommier, feuille de dreux, fougeru, neufchatel.

富強(qiáng)乾酪：這種乾酪和花皮軟乾酪做法相似，但是用添加奶油的牛奶，脂肪含量由40%-50%升到75%。這類包括

法國(guó)的波爾斯因芝士(Boursin), Boursault, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert。

洗皮乾酪：這種奶酪也和花皮軟乾酪做法相似，但是出硬皮之后，整塊泡入鹽水或酒。泡好的皮比較亮，從杏色到紅色。一般皮的味道比較濃臭，大多數(shù)人都不喜歡吃。這類包括

丹麥的艾斯諾姆芝士(Esrom)

荷蘭的古烏達(dá)芝士（Gouda）（臺(tái)灣多稱為高達(dá)起司）

德國(guó)和比利時(shí)的林堡芝士(Limburger)

愛(ài)爾蘭的 Milleens

德國(guó)的芒斯特芝士(Munster)

比利時(shí)的 Renmoudou(Piquant)

意大利的 Taleggio

英格蘭的 Caerphilly

瑞士和法國(guó)的 Vacherin

法國(guó)的 Bergoues, Chaumont, Coeur d'Arras, Dauphin, Epoisses, Langres, Livarot, Maroilles, Murol, Nantais, Pont l'Eveque, Reblochon, Saint-Florentine, Saint-Nectaire, Saint-Paulin, Saint-Remy, Sorbais, Trappiste de Belval

青紋乾酪：這種乾酪是在結(jié)塊之后，撒上灰綠青霉，然后壓塊。這種細(xì)菌會(huì)長(zhǎng)成綠色條紋。這類有很多種，一般做軟奶酪的都可以改為青紋奶酪。青紋奶酪味道很重，要吃上幾次才會(huì)習(xí)慣上癮。最有名的是意大利的古岡左拉芝士Gorgonzola，法國(guó)的羅克福奶酪Roquefort，和英國(guó)的斯蒂爾頓芝士Blue Stilton。

硬熟乾酪：這種乾酪是在結(jié)塊之后，打碎煮過(guò)，然後盡力擠乾所有水分。一般比較硬。

生壓乾酪：生壓乾酪包括很多種，各種軟硬和味道都有，唯一特點(diǎn)是沒(méi)有煮過(guò)。

山羊乾酪：山羊奶酪是用山羊奶制作。開(kāi)始是窮人的奶酪，因?yàn)楦F人只能養(yǎng)的起一只什么都吃的羊。歐洲大部分山羊酪是軟的，但是英國(guó)的有軟有硬。有一些山羊酪有羊羶味道，但是大多和牛奶酪差不多。

綿羊乾酪：綿羊乾酪味道在山羊酪和牛奶酪之間。很多對(duì)牛奶過(guò)敏，但是又愛(ài)吃乾酪的人會(huì)買綿羊乾酪。

挖個(gè)坑，明天繼續(xù)

做好的奶酪按照含水量分為軟，中軟，中硬或硬。另外還可以按照做法和外形分為以下幾種：

鮮乾酪：只是奶加熱或加酶結(jié)塊之后，包紗布擠乾水分。這種要現(xiàn)買現(xiàn)吃，可以在冰箱短期保鮮，但不宜超過(guò)一周左右，否則可能變質(zhì)。這類包括cottage

安佳馬蘇里拉芝士，MG馬蘇里拉芝士，是公認(rèn)的拉絲非常好的。但是做批薩，只用馬蘇里拉是不夠的，奶香味不足，建議用馬蘇里拉、車打或者大孔、烤好后再撒一點(diǎn)芝士粉或者帕瑪森粉，但馬蘇里拉要站到一半以上。

只有馬蘇里拉是可以拉絲的拉絲效果跟你的食物含水量有關(guān) 有些添加劑比較多當(dāng)然拉絲效果也好一點(diǎn) 所有馬蘇里拉芝士里面妙可藍(lán)多最次一是沒(méi)有奶味二是拉絲很差最近我在用愛(ài)堡的拉絲效果不錯(cuò) 而且是非再制奶酪感覺(jué)還可以。

所有馬蘇里拉芝士里面妙可藍(lán)多最次一是沒(méi)有奶味二是拉絲很差最近我在用愛(ài)堡的拉絲效果不錯(cuò) 而且是非再制奶酪感覺(jué)還

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