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設(shè)計(jì)

外賣(mài)菜單設(shè)計(jì)有哪些需要注意的地方？

外賣(mài)菜單設(shè)計(jì)有哪些需要注意的地方？最佳答案 最佳答案

創(chuàng)意嶺網(wǎng)友過(guò)5u   |  2022-03-22 22:09:35

答：感謝邀請(qǐng)，東方美食三十多年主要致力于為全球餐飲行業(yè)人士服務(wù)，全方案解決問(wèn)題。

菜單設(shè)計(jì)不同

雖然外賣(mài)不像堂食一樣有實(shí)物菜單，但是外賣(mài)平臺(tái)的下單頁(yè)面就是相當(dāng)于一個(gè)小菜單，它的設(shè)計(jì)同樣重要，外賣(mài)菜單設(shè)計(jì)有哪些需要注意的地方呢？

菜單，分類(lèi)清晰正如堂食菜單有涼菜、熱菜、面點(diǎn)、飲品的分類(lèi)，外賣(mài)菜單也可以設(shè)置分類(lèi)，而且專(zhuān)題設(shè)置更便捷、時(shí)效性更強(qiáng)。

菜單設(shè)置時(shí)要注意：

1.分類(lèi)清晰，引導(dǎo)顧客瀏覽?？梢园凑詹似返姆N類(lèi)分，如熱菜、涼菜；可以按照專(zhuān)題分類(lèi)，如爆款單品、熱銷(xiāo)套餐、冬季滋補(bǔ)等；根據(jù)功能可以分為引流菜、利潤(rùn)菜、活動(dòng)菜、形象菜等。專(zhuān)題的順序可以隨時(shí)更新，像新品、招牌菜、優(yōu)惠菜品可以放在前幾列，在后臺(tái)用鼠標(biāo)一拖一拉就能完成。

2.分類(lèi)名稱(chēng)要簡(jiǎn)單易懂，＜8個(gè)字為宜。3.菜單的分類(lèi)要多，太少了會(huì)顯得菜品單薄，以8—12個(gè)為好。4.不可缺少、一定要有的分類(lèi)：優(yōu)惠、熱銷(xiāo)、推薦、新品。

回答完畢。注：由于東方美食提供的內(nèi)容回答是重度垂直餐飲行業(yè)非常專(zhuān)業(yè)性的，適合專(zhuān)業(yè)廚師、餐飲經(jīng)理人或者烹飪研究者閱讀，如果僅是個(gè)人對(duì)美食的愛(ài)好，不懂的可以關(guān)注私信我。

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其他回答

  • 創(chuàng)意嶺網(wǎng)友h45h45 | 2022-03-22 22:09:35

    第一，存放時(shí)間長(zhǎng)的，不會(huì)變色的

    外賣(mài)產(chǎn)品從制作好裝餐到顧客拿到手中，時(shí)間從20分鐘到40分鐘不等，運(yùn)輸過(guò)程中，菜品的顏色會(huì)發(fā)生變化，因此在選擇品類(lèi)時(shí)，不要選擇容易變色的食材，如綠色的葉菜類(lèi)要少選，可以多選西藍(lán)花、胡蘿卜、木耳、土豆絲等存放時(shí)間長(zhǎng)的食材。

    第二，選越放越好吃的菜品

    除了存放時(shí)間要長(zhǎng)，在運(yùn)輸過(guò)程中，菜品的口味、質(zhì)感也會(huì)發(fā)生變化，比如脆炸的菜品時(shí)間長(zhǎng)了容易軟塌，拔絲菜品時(shí)間放久了就會(huì)粘成團(tuán)等。因此，外賣(mài)產(chǎn)品要選對(duì)時(shí)間不敏感，越放越好吃的菜品。中餐豐富多樣，燜、燉、燒、鹵等符合這

  • 創(chuàng)意嶺網(wǎng)友h4578 | 2022-03-22 22:09:35

    首先，菜單的布局尤為重要，它能決定你至少一半的業(yè)績(jī)。你的鎮(zhèn)店菜品，人氣菜品，利潤(rùn)菜品分別有哪些，占多大版面？放什么位置？與什么菜品搭配推介？

    其二，還要結(jié)合餐飲行業(yè)中已知消費(fèi)心理學(xué)，比如：食客點(diǎn)菜之后服務(wù)員會(huì)迅速把菜單撤走而不是給他們繼續(xù)閱讀？是因?yàn)槭晨褪菫轲囸I而沖動(dòng)下單，如果時(shí)間一長(zhǎng)食客恢復(fù)理智而更改或者退掉某菜品，將會(huì)無(wú)形增加成本！

    最后，菜單版面設(shè)計(jì)是否清晰，圖片拍攝是否誘人，文案是否能調(diào)動(dòng)食客神經(jīng)？這里嚴(yán)重建議老板們花一點(diǎn)錢(qián)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)攝影師拍攝，以后不管是電商還是做海報(bào)都有自己的原圖，清晰