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吳忠羊雜碎十大排名（吳忠羊雜碎哪家好吃）

發(fā)布時間：2023-05-23 10:05:50 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 52

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于吳忠羊雜碎十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、寧夏邀您“坐著高鐵游寧夏”，這些不容錯過的特色小吃等您品嘗
2、寧夏特色美食小吃寧夏有哪些經(jīng)典美食十大品牌網(wǎng)
3、寧夏吳忠的羊雜碎聽說很好吃，是真的嗎？
4、榆林哪的羊雜碎最好

一、寧夏邀您“坐著高鐵游寧夏”，這些不容錯過的特色小吃等您品嘗

陽春三月，享有“中華盆景”的塞上江南、神奇寧夏已是山花爛漫，春意盎然。3月18日至19日，寧夏文化和旅游廳由廳領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，赴陜進(jìn)行大型旅游推介和路演活動，邀請陜西城鄉(xiāng)群眾“坐著高鐵游寧夏，給心靈放個假”。寧夏和陜西自古都是“好鄰居”，同飲黃河水，旅游資源和市場又互為補(bǔ)充。希望三秦父老到寧夏來，感受寧夏的別樣風(fēng)情，共享塞上江南好風(fēng)光。

俗話說，世間萬物，唯美景與美食不可辜負(fù)。寧夏各族人民，其美食以西北面食為主，牛羊肉是主要的食用肉類。那么，到寧夏旅游必吃的特色小吃有哪些呢？我為你整理了寧夏十大小吃，包括手抓羊肉、羊雜碎、羊肉臊子面、大武口釀皮、中寧蒿子面、羊肉老搓面、燕面揉揉、中衛(wèi)素雜燴、寧夏羊肉泡饃、羊排小揪面等寧夏特色小吃，其中羊雜碎、羊肉臊子面、寧夏釀皮等被評為“中國地域十大名小吃”。這些不容錯過的寧夏特色小吃，為您的快樂出游助興。

1.手抓羊肉

手抓羊肉是我國西北地區(qū)少數(shù)民族喜愛的傳統(tǒng) 美食小吃，有近千年的歷史，原以手抓食用而得名，廣泛流傳于寧夏、甘肅等地。由于寧夏羊肉味鮮、肉嫩、不膻，因此寧夏的手抓羊肉選用鹽池散養(yǎng)灘羊，連肉帶骨一起啃，非常過癮。寧夏手抓羊肉在寧夏區(qū)內(nèi)各地均有制作，尤以吳忠手抓羊肉和銀川手抓羊肉最為出名，尤其是吳忠特色小吃手抓羊肉曾在《舌尖上的中國》第二季第六集《秘境》亮相，聞名全國。吳忠手抓羊肉已經(jīng)成為吳忠家家必備的傳統(tǒng) 美食，每逢重大節(jié)日，老百姓都會宰羊，烹煮手抓，味道相當(dāng)?shù)氐?。而銀川的手抓羊肉吃法不同，帶骨羊肉先煮后蒸，再淋上蔥末、辣椒末、胡椒粉，肉赤膘白，油潤肉酥，質(zhì)嫩滑軟，滋味十足。

2.燴羊雜碎

羊雜碎是寧夏非常具有代表性的特色美食，寧夏各地均有制作，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，故又稱“羊下水”或“羊下腳”。在寧夏區(qū)域內(nèi)，既是風(fēng)味小吃，又是宴席上人們喜愛的傳統(tǒng)名吃，一碗香味四溢、色澤鮮艷的羊雜碎，上面漂浮著一層油色，紅綠點(diǎn)綴其間。那紅的是辣椒油，綠的是蔥、香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯再吃一口羊雜碎，不膩不膻，味道香醇濃郁。寧夏羊雜碎因?yàn)橹谱鳘?dú)特歷史悠久而聞名全國，尤其以吳忠羊雜碎、銀川燴羊雜碎、固原羊雜碎比較著名，其中吳忠的羊雜碎還上過《舌尖上的中國》。羊雜碎更是被中國烹飪協(xié)會評選為寧夏榜的“中國地域十大名小吃”。

3.羊肉臊子面

羊肉臊子面是寧夏著名的傳統(tǒng)面食，在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館，也是銀川的特色小吃之一。羊肉臊子面據(jù)說是由唐朝初期的“長壽面”演化而來，成為寧夏回漢人民每天都在食用的面食。臊子面做工考究，先用羊肉、紅辣椒、青蘿卜、西紅柿、蒜苗及各種調(diào)料做成臊子；接著和面，面和得要硬，這樣的面吃起來才筋道，反復(fù)搓揉，直到揉得光滑才算好，然后搟成薄厚均勻的面皮（或用壓面機(jī)壓），用菜刀切細(xì)，在開水鍋內(nèi)煮熟。食用時，先撈面條，再舀臊子，湯多面少，則臊子鮮香，湯味酸辣，面條細(xì)長，筋韌爽口，成為營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的美味佳肴。羊肉臊子面更是被中國烹飪協(xié)會評選為寧夏榜的“中國地域十大名小吃”。

4.寧夏釀皮

釀皮是流行于中國西北地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色美食，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，在青海、甘肅、寧夏等地廣泛流傳，是用面粉漿汁蒸出來的面皮。寧夏釀皮品種豐富又好吃，全區(qū)各地市都有自己出名的涼皮子，特點(diǎn)是微酸、香辣、軟糯誘人。寧夏涼皮尤其以大武口卷涼皮和鹽池的羊肝子涼皮比較著名，其中大武口的卷涼皮，里面夾著胡蘿卜絲等，可直接卷起來用手拿著吃，也可以切成一段一段用筷子夾著吃。寧夏鹽池的羊肝子涼皮，薄而寬的涼皮，加入了炒制的羊肝子，加入腌制的韭菜葉兒，使味道更加得醇厚。固原地區(qū)的涼皮加了芝麻醬，風(fēng)味更加獨(dú)特。寧夏涼皮被中國烹飪協(xié)會評選為寧夏榜的“中國地域十大名小吃”。

5.中寧蒿子面

蒿子面是寧夏中寧縣民間特色風(fēng)味小吃，以一清二白三紅四綠五滑六爽七香八長九酸十和等特色流芳百世，民間稱“手工長面”，至今已有600多年歷史。據(jù)史料記載，明朝朱元璋十六子朱旃開始時在韋州駐防，其帶來的宮中御廚將蒿子面的制作技術(shù)傳授給當(dāng)?shù)厝?，此后蒿子面便在中衛(wèi)、中寧傳承下來。蒿子面選用當(dāng)年采摘的色亮、顆粒飽滿、氣味濃重的野生篙籽，經(jīng)過曬、篩、壓、磨、晾等多道工序加工成篙籽粉后按比例加入面粉中，可搭配的蔬菜有豆角、土豆、豆腐、黃花、木耳、香芹、洋蔥、蒜苗、香菜、香菇等食材，吃起來面味醇香、筋道可口。蒿子面更是被中國烹飪協(xié)會評選為寧夏榜的“中國地域十大名小吃”。

6.羊肉老搓面

羊肉老搓面被譽(yù)為是銀川本地的口味面點(diǎn)，是銀川經(jīng)典的面食小吃，和許多的省份的面點(diǎn)有著異曲同工之妙處?？墒敲鏃l的做法和高湯的做法上是很有差別的，鮮面條筋道，羊肉鮮嫩，湯汁醇美，面條爽滑，配菜味足。羊肉搓面很像拉條子，但是制作方法更講究，將和好的面先搟成片，再手工搓成圓柱形筷子粗細(xì)的面條，煮熟。將羊肉切成大丁炒熟蓋在面上，澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯，放入辣椒紅油即可食用。羊肉老搓面被中國烹飪協(xié)會評選為寧夏榜的“中國地域十大名小吃”，還被中國旅游協(xié)會評選為“中國金牌旅游小吃”。

7.燕面揉揉

8.燴小吃

中衛(wèi)素雜燴，又稱燴小吃，是寧夏中衛(wèi)地區(qū)一道傳統(tǒng)著名小吃，在寧夏各地均有制作?！半s燴”是一種著名的傳統(tǒng)美肴，我國古今均有制作，而中衛(wèi)的素雜燴有它自己的特色，來過中衛(wèi)并品嘗過素雜燴的人無不稱贊“物美價(jià)廉，特色鮮明，別有風(fēng)味”。中衛(wèi)素雜燴，濃濃的羊肉湯里燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等，游客尤其喜歡吃湯里的夾板，是用面皮夾著肉餡油炸出來的一種小吃，故又稱燴夾板丸子，就著熱氣騰騰的花卷或者酥軟香甜的米飯，味道美極了。在寧夏雜燴中還有一道特色小吃：民族湯碗，又稱湯碗子，是寧夏回族人最為熟悉特色美食小吃。民族湯碗被中國烹飪協(xié)會評選為寧夏榜的“中國地域十大名小吃”。

9.寧夏羊肉泡饃

羊肉泡饃是西北風(fēng)味美饌，廣泛流傳于陜西、寧夏、甘肅等地，而寧夏羊肉泡饃雖不及陜西羊肉泡饃有名，但更適合寧夏人的口味，是寧夏一道有名的風(fēng)味小吃之一。與陜西羊肉泡饃相比，寧夏羊肉泡饃湯更多、更濃，其優(yōu)勢在于羊肉，寧夏特有灘羊久熬的羊湯奶白濃郁，再加上死面餅子，久泡不爛，泡在羊湯里面，連湯帶水的，吃起來是非常得過癮。寧夏羊肉泡饃又尤以銀川的羊肉泡饃比較著名，銀川的羊肉泡饃進(jìn)行了改良，羊肉選用的灘羊味道更加濃郁，同時在湯汁中加入了粉條，更加耐煮，其泡饃是燙面的，更有嚼頭和入味。寧夏羊肉泡饃也是寧夏本地人最最鐘愛的早餐小吃之一，很受食客喜愛。

10.羊排小揪面

羊排小揪面是寧夏的特色美食小吃，尤以寧夏吳忠的羊排小揪面最為正宗，面片配上寧夏的羊肉筋道有味，是非常受寧夏人民歡迎的美食。羊排小揪面食材最好選用新鮮羊肉，用高筋面粉，以保證面的口感和味道，面片不宜過多，容易粘結(jié)，配螺絲菜或其他咸菜搭配食用，味道更佳。羊排小揪面湯汁鮮香，面片筋道，舀一勺送入口中，濃香、嚼勁十足，別提有多美了。湯面中的羊排不僅增加了湯的鮮美，而且吃起來肉香濃郁，是一碗面中的精華。食用羊排小揪面，要是再來一份羊脖子，這樣吃起來才更覺過癮。

11.生汆面

生汆面是寧夏當(dāng)?shù)刂拿媸承〕灾?，源自寧夏固原的氽面，由于色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，營養(yǎng)豐富，具有西北特色和少數(shù)民族風(fēng)味，在西北地區(qū)廣受歡迎。生汆面其實(shí)就是牛肉丸子燴小揪面。氽是一種烹飪方法，把食物放到沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養(yǎng)分因高溫烹調(diào)而流失。生汆面以固原三營地區(qū)的生汆面最為有名，湯味濃厚，丸子鮮香。當(dāng)然在寧夏各地，基本上都能吃到，尤其在首府銀川，專門做生汆面的館子還是不少的。

12.炒糊餑

炒糊餑即炒餅，是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。通俗地說，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食，是一道西北地方著名小吃，流行于寧夏銀川、吳忠等地，是寧夏的特色小吃之一。炒糊餑特點(diǎn)是制作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感。

13.粉湯水餃

粉湯水餃?zhǔn)菍幭囊坏纻鹘y(tǒng)小吃，在寧夏各地均有制作，是在傳統(tǒng)的粉湯餃子的基礎(chǔ)上演變而來的，屬于寧夏羊肉餃子的一種，別有風(fēng)味。粉湯水餃?zhǔn)菍⒆灾频臎龇矍行K，配以羊肉湯、涼粉、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片、菠菜、香菜等燴成湯，將湯帶料一起倒入盛煮熟的羊肉餡水餃的湯碗里即成。粉湯水餃過去常見于街頭攤點(diǎn)，現(xiàn)在也多負(fù)于筵席。作為筵席小吃上桌，色彩多樣，營養(yǎng)豐富，湯鮮味香，民間風(fēng)味獨(dú)特。

寧夏的地方特色小吃還有許多，如烤全羊、羊羔肉、民族湯碗、牛肉小炒面、雞血面、寧夏肉夾饃、彭陽攪團(tuán)、涇源蒸雞、海原粉湯彩餃、碗蒸羊羔肉、靈武啃牛骨頭、辣糊糊、銀川馓子、中衛(wèi)雜拌、烤饃、酥皮點(diǎn)心等，游客朋友可根據(jù)自己的喜好，到寧夏各地的旅游觀光夜市上好好品嘗一番，方不虛此行。

圖文：常虹

二、寧夏特色美食小吃寧夏有哪些經(jīng)典美食十大品牌網(wǎng)

有燴丸子:牛🐮丸子，素丸子，羊肉丸子等

三、寧夏吳忠的羊雜碎聽說很好吃，是真的嗎？

當(dāng)然是真的，寧夏的羊肉都是頂呱呱的！我很喜歡吃~就是有點(diǎn)膻腥味

四、榆林哪的羊雜碎最好

一中大門邊邊有個高師傅羊雜碎,挺出名,但我個人覺得不是最好喝的.

三中大門靠上一點(diǎn)點(diǎn),有個羊雜碎門市,門面不大,但是我覺得很不錯,

航宇路郵政大樓十字向東拐,又個馬家羊雜碎,那是我覺得最好的一家砸碎門市了

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