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涼拌下飯菜十大排名（涼拌下飯菜做法大全）

發(fā)布時間：2023-05-20 03:46:58 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1377

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于涼拌下飯菜十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、現(xiàn)在當季的蔬菜哪些是可以涼拌著吃的？這些食材該如何搭配？
2、天氣炎熱，胃口不好，有沒有什么下飯菜可以推薦一下？
3、營養(yǎng)美味、健脾開胃的下飯菜有哪些？
4、有沒有什么特別好吃的下飯菜推薦？

一、現(xiàn)在當季的蔬菜哪些是可以涼拌著吃的？這些食材該如何搭配？

我們都喜歡吃當時節(jié)的蔬菜水果，由于那時的青菜是當然生長發(fā)育而完善，較為健康營養(yǎng)，而當時節(jié)的青菜里，也是有許多是可以制成涼菜的，例如春天的蔬菜水果，有很多全是可以制成涼菜，一起來看一看有什么。

最先我們要了解春天的時令蔬菜，例如莧菜、香椿芽、萵筍、茼蒿、竹筍等，這種是可以拌涼菜的一起來看制做的方式吧。

一、涼拌香椿

吃香椿芽必須留意一點，大家只吃鄉(xiāng)香椿芽剛下來的小嫩葉，這類拌涼菜出去的口感是非常不錯的，最先提前準備一把新鮮的香椿頭和一塊水豆腐，把香椿芽清理整潔，出鍋放水燒開之后把香椿芽綽水，焯山泉水之后撈起來瀝干水份，切割成碎倒進盆中，在把準備好的水豆腐用刀割成四方塊，倒進香椿芽一起，添加鹽、生抽醬油、芝麻油、味精，油辣子（不可以吃辣椒的可以少放一點兒）攪拌均勻就可以。

二、涼拌薺菜

茼蒿最多見的食用方法是做餃子，用有肥有瘦的生豬肉和茼蒿一起調配出的餡是尤其香的，假如不太喜歡吃粽子，大家還可以用它制成涼拌小菜，最先提前準備適當?shù)能磔?，把它清理整潔綽水，撈起來切割成小段擺盤預留，提前準備適當?shù)乃忸^搗爛成蒜末備，然后把搗好的蒜末、食用鹽、米醋、生抽醬油、芝麻油、油辣子一起放進茼蒿盤里，略微攪拌均勻就可以。喜愛吃花生米的還可以放一點炸好的碎花生，很香。早晨或是夜里和玉米稀飯一起吃，尤其下飯菜。

三、拌涼菜竹筍

提前準備適當?shù)闹窆S，清理整潔之后去皮切成絲綽水，將焯山泉水的竹筍撈起來用冷水在清理一遍，裝進盤里預留，然后放進生抽醬油、油辣子、食用鹽、大蒜瓣攪拌均勻就可以。

大伙兒留意：全部食物務必綽水，在水里添加食用鹽那樣蔬菜水果的色調會非常漂亮。

二、天氣炎熱，胃口不好，有沒有什么下飯菜可以推薦一下？

涼拌土豆絲、水果沙拉以及素什錦都是炎熱夏天最佳的下飯菜。

對于老百姓來說，炎熱夏天最上愁的不是身體流汗以及蚊蟲叮咬，而是夏天適合吃什么。因為如果做熱菜，那么在炎熱的天氣影響下，老百姓也沒有太多的胃口去吃飯，因此只有吃一些比較適合夏天的下飯菜，才能夠讓老百姓在炎熱夏天依然胃口大開。

一、涼拌土豆絲

相信每一個人對于涼拌土豆絲這道菜并不會感到陌生，而且涼拌土豆絲本身并沒有太高的難度，同時涼拌土豆絲酸辣爽口的味道，也能夠刺激老百姓的胃口以及食欲，所以涼拌土豆絲是很多人夏天的必備選擇。而且涼拌土豆絲也很容易保存處理，在這種情況下，涼拌土豆絲也成為了很多小攤販的必備菜。

二、水果沙拉

對于夏天來說，最不缺的就是水果，因為夏天在炎熱的夏季，很多水果也正面臨著上市的階段，所以去市場購買一些便宜的水果回家，制成水果沙拉也是相當不錯的選擇。如果不喜歡吃水果沙拉，可以選擇一些蔬菜來制成蔬菜沙拉，因為這樣的菜不僅可以刺激食欲，同時也能夠避免造成營養(yǎng)的缺失。

三、素什錦

素什錦是一道非常受到老百姓歡迎的素菜，而在夏天，肉菜并不太受到大家的歡迎，所以素什錦就會成為很多人的摯愛。而且素什錦非常容易保存，只要將其放入冰箱就可以多次食用，如此便捷的保存條件，也讓素什錦在夏天受到了無數(shù)人的歡迎。

除了以上這些下飯菜之外，還有很多適合夏天吃的東西，大家不要在夏天只吃這些下飯菜，因為保持營養(yǎng)的平衡是每一個人都應該要做到的事情，只有避免營養(yǎng)的缺失，才能夠保障我們的身體健康。

三、營養(yǎng)美味、健脾開胃的下飯菜有哪些？

引言：對于一些食欲不是很強的人來說，掌握一些營養(yǎng)美味、健脾開胃的下飯菜的做法是非常必要的。因為不僅可以補充身體的營養(yǎng)成分，而且也可以健脾，達到開胃的作用，其中比較常見的就包括有辣炒排骨，醬燒鴨鎖骨以及蔥爆牛肉，其制作流程是非常的簡單，味道也非常的鮮美，即使是食欲不強的人，也表示非常的下飯。

一、辣炒排骨

制作辣炒排骨就需要提前準備較多的干辣椒、蒜以及適量大小的排骨。首先需要將蒜、干辣椒進行翻炒，然后再加入蠔油，料酒及醬油等進行翻炒，等到均勻之后，就可以加入適量的水，大致與排骨平行即可。利用中火煮大約20分鐘的時間，然后再開大火進行收汁，最后就可以加入青辣椒以及雞精等進行翻炒，等到熟之后，就可以直接出鍋。這樣一來，既開胃，又美味的辣炒排骨就做好了。

二、醬燒鴨鎖骨

要想制作出正宗的醬燒鴨鎖骨，需要提前準備好新鮮的鴨鎖骨，然后再將其從中間進行切開，洗干凈，將其水分瀝干，并且留置備用，再起鍋燒油，加入蔥姜蒜進行爆香。然后就可以加入干紅辣椒，八角以及花椒等，用小火將其香味炒出，鴨鎖骨用大火進行翻炒。再加入適量的料酒、生抽以及老抽，從而達到上色的效果，再加入開水，用大火將其煮滾，持續(xù)保持一種沸騰的狀態(tài)，用小火慢燉。

三、蔥爆牛肉

制作蔥爆牛肉就少不了新鮮的牛肉、蔥和蒜等，其制作流程也是非常的簡單，可以先將牛肉切成片狀，然后再加入蛋清、料酒以及老抽等，腌制大約10分鐘的時間再加入淀粉以及食用油。等到鍋中的油熱之后，就可以加入蔥絲和蒜末炒香，最后加入牛肉，將其炒到九分熟，再將蔥，生姜，鹽和香油等倒入鍋中進行翻炒。不僅味道美味，而且營養(yǎng)價值也是非常的豐富。

四、有沒有什么特別好吃的下飯菜推薦？

下飯菜推薦：口水雞

百分之90的人都扛不住口水雞的誘惑。香辣開胃，可口下飯。

1、三個雞腿肉清洗干凈，把骨頭剝出來。去骨頭的時候用刀從雞腿的中間劃上一刀，然后再慢慢剝，注意不要傷到手。

2、鍋中加入半鍋的水，把雞腿放進鍋中，加姜片，料酒，花椒，食鹽一起大火煮開，再煮10分鐘，能用筷子戳穿說明就熟透了。

3、事先準備好一盆冰水，也可以凍一些凍塊放入冰水中，把煮熟的雞腿撈出來用放入冰水中涼透。這樣雞肉吃起來更鮮嫩。

4、把雞肉切成小塊，裝在一個大一點的碗里。方便攪拌。

5、取一個小碗調料汁，先在碗里加入青椒，小米椒，蒜末，辣椒面，再澆入熱油拌勻，放一兩勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，一勺白糖，一勺熟的白芝麻丁，一勺鹽攪拌均勻。

6、把調好好的料汁澆在雞腿上面攪拌均勻就可以開吃了。雞腿這樣做好吃，煮一煮，拌一拌，又香又入味，好吃又下飯。嘴叼也挑不出毛病來。

以上就是關于涼拌下飯菜十大排名相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。