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云南土雞十大排名（云南比較好的土雞品種有哪些）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-16 19:02:46 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 148

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于云南土雞十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、云南美食排行榜前十名
2、云南有幾種土雞？養(yǎng)殖土雞有什么標(biāo)準(zhǔn)？
3、中國(guó)都有哪些好吃的“名雞”？哪一種是最好吃的呢？
4、云南有幾種土雞？養(yǎng)殖土雞有什么標(biāo)準(zhǔn)？

云南土雞十大排名（云南比較好的土雞品種有哪些）

一、云南美食排行榜前十名

云南排行榜前十的美食有過(guò)橋米線、宣威火腿、鮮花餅、喜洲粑粑、大理砂鍋魚(yú)等。

1、過(guò)橋米線

云南過(guò)橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃，米線細(xì)白有韌性，骨頭湯由雞、鴨、鵝、排骨、豬筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鮮美。

2、宣威火腿

宣威火腿是中國(guó)“三大名腿”之一，馳名中外，其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦適中、香氣濃郁、色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅。

3、鮮花餅

鮮花餅是最具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，吃起來(lái)花香沁心、甜而不膩。

4、喜洲粑粑

大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，它素有“東方披薩”之稱，口味有甜、咸兩種，色澤金黃、口感香酥、內(nèi)在綿軟、油而不膩。

5、大理砂鍋魚(yú)

大理砂鍋魚(yú)采用洱海的新鮮鯉魚(yú)搭配著嫩雞片、火腿、冬菇等十多種配料，放置砂鍋中小火慢慢燉制而成。夾一塊入口，魚(yú)肉清香細(xì)嫩、鮮美爽滑，湯味鮮美鮮香、酸辣可口、百嘗不膩。

6、乳扇

“乳扇”是云南大理的特色小吃，云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”，指的就是“乳扇”，其呈乳白或乳黃色，光滑油潤(rùn)，片狀成卷，形狀如折扇一般，故得名“乳扇”。其口感膨酥，入口即化，獨(dú)具風(fēng)味。

7、汽鍋雞

汽鍋雞是云南的一道特色名菜，以文山的三七汽鍋雞比較出名，因該菜品選用建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋（即“汽鍋”）蒸制而得名。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過(guò)程中喪失較少，所以基本上保持了雞肉的原汁原味，湯汁鮮香可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

8、石屏豆腐

石屏豆腐以其細(xì)膩滑潤(rùn)、嚼之有勁、香味異常、富有鄉(xiāng)土氣息而著稱。其區(qū)別于其他地區(qū)的石膏鹵水點(diǎn)豆腐工藝，石屏豆腐采用天然地下井水作為凝固劑，制作出的豆腐韌性強(qiáng)、鮮嫩爽滑、營(yíng)養(yǎng)豐富。

9、傣族手抓飯

傣族手抓飯是云南西雙版納傣族的特色美食，它是先在桌子上放一竹簍‬，然后里面鋪上一層洗干凈的巴蕉葉，然后上菜，菜色根據(jù)自己的口味增加，一般菜是對(duì)稱擺放，米飯放在桌子中間，有大米飯和紫米飯，上邊用雞蛋來(lái)點(diǎn)綴，正中放的是辣子雞、烤魚(yú)等。

10、曲靖蒸餌絲

曲靖蒸餌絲是云南的特色小吃，蒸餌絲的主料是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的筒子餌塊，按傳統(tǒng)工藝加工而成的。調(diào)配料選用新鮮的韭菜、綠豆芽、酸菜和專門(mén)熬制的醬油，以及精心炒制的肉醬與其調(diào)拌，吃時(shí)再配一碗骨頭湯，風(fēng)味更佳。

二、云南有幾種土雞？養(yǎng)殖土雞有什么標(biāo)準(zhǔn)？

一，1云南土雞有很多品種，多數(shù)屬于地方傳統(tǒng)優(yōu)良雞種，土雞一般特點(diǎn)有：體形偏小、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、適應(yīng)能力強(qiáng)，飼料轉(zhuǎn)化率低，且料肉比高，養(yǎng)殖成本高。 2、土雞市場(chǎng)比較廣泛，酒店、餐廳、飯館、日常家庭消費(fèi)等，主要存在的問(wèn)題是價(jià)格比普通雞高1-2倍，銷售量沒(méi)有普通飼料雞大。 3、土雞主要發(fā)放養(yǎng)為主，多以果園、林地放養(yǎng)，可節(jié)約飼料，自行覓食具體看山林資源如何,但遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了雞只的營(yíng)養(yǎng)需求,還應(yīng)補(bǔ)充能量飼料（五谷雜糧）、蛋白質(zhì)飼料（黃粉蟲(chóng)、蚯蚓）等。二，養(yǎng)殖范圍：野外大面積山林，草地圈養(yǎng)，谷物，雜草，蟲(chóng)魚(yú)等飼料。不能用工業(yè)制造的飼料。養(yǎng)殖的場(chǎng)地需要有隔離措施，若想讓消費(fèi)者信任就不要喂快速增長(zhǎng)飼料，每天兩次早晚各一次。至于你說(shuō)的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)是雞種的問(wèn)題 4、脫溫后(7-10天)就應(yīng)該讓小雞適應(yīng)放養(yǎng)環(huán)境,放養(yǎng)時(shí)應(yīng)選擇好天氣,一天放幾小時(shí)(根據(jù)天氣),逐漸延長(zhǎng)時(shí)間.

三、中國(guó)都有哪些好吃的“名雞”？哪一種是最好吃的呢？

國(guó)內(nèi)的5大“名雞”，它被譽(yù)為“中華第一雞”！你吃過(guò)嗎？雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們生活中不可缺少的食材，中國(guó)美食文化博大精深，雞肉有著各式各樣的烹飪方式，一只雞可以被做成幾十甚至上百種味道，中國(guó)最好吃的5大名雞, 不知道“天下第一雞”你吃過(guò)沒(méi)?

溝幫子熏雞

溝幫子熏雞產(chǎn)地遼寧北鎮(zhèn)，始創(chuàng)于清光緒十五年，創(chuàng)始人尹玉成因行善機(jī)緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名“溝幫子熏雞”，憑十六道精細(xì)工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創(chuàng)“溝幫子熏雞”百年老號(hào)，深受當(dāng)?shù)匕傩占斑^(guò)往客商青睞，被譽(yù)為中國(guó)“四大名雞”之首，蜚聲四方。

德州扒雞

德州扒雞，始于清朝，傳于民國(guó)，盛于當(dāng)今，是享譽(yù)中外的歷史名吃，在色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)和包裝諸方面更臻完美盛名天下，被譽(yù)為“神州一奇”、“中華第一雞”。

德州扒雞的特點(diǎn)是，形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補(bǔ)。

符離集燒雞

符離集燒雞是安徽宿州埇橋區(qū)的一道漢族傳統(tǒng)名菜，其名得自于產(chǎn)地符離鎮(zhèn)。符離集燒雞所使用的原料符離麻雞，就是由當(dāng)?shù)氐囊半u演化而來(lái)的，因而做出來(lái)的燒雞，肉香味美，自有其獨(dú)到之處。也因?yàn)榉x集燒雞的聞名于世，讓它的原產(chǎn)地符離鎮(zhèn)成為了著名的燒雞之鄉(xiāng)。

道口燒雞

道口燒雞是河南道口鎮(zhèn)特產(chǎn)美食，始于清朝順治十八年，已有三百多年的歷史，人們喜愛(ài)道口燒雞，是因?yàn)樗阄稘庥簟⑺窒丬洜€、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。正宗的像道口燒雞，北京烤鴨一樣，在全國(guó)食品中獨(dú)占鰲頭，并且譽(yù)滿神州，名揚(yáng)海外。

文昌雞

這是一道色香味形等兼具的美食，雞皮黃而脆，雞肉鮮而嫩，并且雞骨十分酥脆，再用獨(dú)特的調(diào)制成蘸醬，更加能凸顯文昌雞的美味。

四、云南有幾種土雞？養(yǎng)殖土雞有什么標(biāo)準(zhǔn)？

土雞的品種較多，具體可能得要專家才能搞清楚，因?yàn)殡u也在雜交，進(jìn)化。。。山上的土雞比較純正，肉是有點(diǎn)黑的，不像新品種雞是白色的。養(yǎng)土雞沒(méi)什么標(biāo)準(zhǔn)，主要是不用飼料，喂出來(lái)的雞肉才好吃；農(nóng)民一般都是放養(yǎng)的，雞吃五谷雜糧和雜草，蟲(chóng)子等。是原生態(tài)的，綠色的，有機(jī)食品！

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