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葡萄酒vi設(shè)計加工（葡萄酒工廠設(shè)計）

發(fā)布時間：2023-04-25 15:14:09 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 146

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本文目錄:

葡萄酒加工方法？
葡萄酒加工方法

葡萄酒vi設(shè)計加工（葡萄酒工廠設(shè)計）

葡萄酒加工方法？

原料：葡萄、冰糖。
做法:
一：準備40斤葡萄，一粒一粒的都分開，放在水中多洗幾遍，把上面的灰塵洗干凈，然后把葡萄放在案板上，把上面的水分都晾干。
二：準備一個無水無油的罐子，把晾干水分的葡萄放在里面，先放上一層葡萄，再放上一層冰糖，大約一斤葡萄半斤白糖，全部都放在罐子里，蓋上蓋子密封起來，間隔5天開蓋放一次氣，發(fā)酵2個月就可以了。

葡萄酒vi設(shè)計加工（葡萄酒工廠設(shè)計）

葡萄酒加工方法

一、首先是準備好釀酒用的容器，應(yīng)該選擇專門的自釀葡萄酒設(shè)備，尤其是初學(xué)釀酒的朋友，本來就沒有釀酒的經(jīng)驗，再不正確地選擇釀酒設(shè)備，釀酒失敗的的概率就太高了。1是一種專門適合家庭使用的釀酒設(shè)備，使用前將容器的內(nèi)外清洗干凈，一定要涼干桶內(nèi)的水分。
　　
　　1.家庭專用自釀葡萄酒桶
　　
　　2、將葡萄表面清理干凈（不要用任何化學(xué)洗滌劑），葡萄的表面不能有任何水分或污物。
　　
　　（關(guān)于葡萄的清洗也是很多初學(xué)自釀葡萄酒朋友經(jīng)常提出的問題，我們建議葡萄最好不要用水清洗。但是對于從市場上采購的葡萄，不認真清洗則安全、衛(wèi)生不能保證。怎樣解決這個矛盾，要從葡萄的選擇做起。自釀葡萄酒首選自己種植的葡萄，如果自己沒有種植葡萄的條件，則在選購葡萄時要認真挑選質(zhì)量最好、成熟度最高的葡萄，別買那些處理的、被別人東挑西挑剩下的葡萄。）
　　
　　3、將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入桶中，葡萄破皮即可，也不要裝的太滿，8成滿即可，（見2）
　　
　　2、將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入專用的釀酒桶中。
　　
　?。ň勂咸丫撇唤ㄗh將葡萄完全破碎，葡萄開口就行，我們甚至認為有30%是整粒的葡萄都可以有效地進行酒精發(fā)酵。）
　　
　　4、將專用釀酒桶頂部的水封口處注入清水，蓋上水封蓋實施密封。（見3）
　　
　　3、蓋上水封蓋，加水將水封口密封。
　　
　?。▽⑺饪谟们逅⑷朊芊馐钦_使用自釀葡萄酒設(shè)備的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，隨時注意水封口處是否有水，水封口有水才能密封，才能保證自釀葡萄酒不會被氧化和被空氣中的有害細菌污染。）
　　
　　好了，操作結(jié)束，十幾天后您就能喝上美味的自釀葡萄酒了（見4）。這期間您可以隨時從龍頭中放一點酒來品嘗葡萄酒的變化狀態(tài)，實時監(jiān)控葡萄酒的釀造進度。
　　
　　4、十幾天以后葡萄就自然變成了葡萄酒，桶中下半部的液體就是葡萄酒。
　　
　　5、最后發(fā)酵結(jié)束，將桶中的葡萄酒灌裝到事先準備好的其它瓶子中（見5）。因為自釀的葡萄酒沒有任何防腐劑及化學(xué)添加劑，所以最好放冰箱的冷藏室中保存。
　　
　　5、將釀好的酒裝瓶
　　
　　最后將發(fā)酵桶中殘留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干凈后繼續(xù)釀制下一批葡萄酒。除了葡萄，能釀酒的水果還有很多，從青梅到草莓、荔枝、菠蘿，甚至芒果、甘蔗、蘋果、柑橘等都可以用來釀制水果酒。
　　
　　

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