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小酒鋪怎么經(jīng)營（小酒鋪怎么經(jīng)營賺錢）

發(fā)布時間：2023-04-22 00:07:18 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 68

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于小酒鋪怎么經(jīng)營的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

小酒館怎么開？
如何經(jīng)營好一家小的煙酒店
小酒店怎么管理經(jīng)營

小酒鋪怎么經(jīng)營（小酒鋪怎么經(jīng)營賺錢）

小酒館怎么開？

需服務(wù)生、經(jīng)理、保潔員等，資金可以合股，去工商局辦營業(yè)執(zhí)照等。小酒館一般主打水果酒和下酒菜，一壺水果酒的價格為20~30元不等，三五個好友點(diǎn)幾盤小菜、兩壺小酒，暢飲暢聊過后，人均不過六七十元。門頭直接刷灰處理，兩扇窄小的舊木門，與周圍的商鋪相比，乍看不起眼但又別具一格。

內(nèi)部面積百來平米，只有12張臺，44個座位，木桌木椅、酒壇子、土碗、土茶壺，墻上裝飾物寥寥，營造出古樸的客棧風(fēng)格。定位中等價格、簡裝修，幾乎是現(xiàn)在小酒館的標(biāo)準(zhǔn)樣式。容易做出個性，同時投入又相對較少，小酒館在成本投入走高的餐飲行業(yè)自然受到不少人的青睞。

經(jīng)營方法：

首先要給小酒館起一個地道的名字，能表現(xiàn)出“小”字的內(nèi)涵，而又以小見大；名字還要接地氣，有中華傳統(tǒng)的韻味會更好。

銷售的酒品質(zhì)要好。所謂“酒香不怕巷子深”，只有好的酒，讓顧客喝完感覺醇厚、味美，才會流連忘返，才會口碑相傳，讓你的生意越來越好。

菜品的味道要好，而且適合飲酒時品嘗。要研究一下中國的下酒菜，配合店里出售的酒來做菜單，讓美食與美酒相得益彰，讓食客回味無窮，會經(jīng)常光顧你的小酒館。

店里的環(huán)境要溫馨。中國的飲酒文化比較講究有意境，所以店里的裝修要以暖色調(diào)為主，同時再配上些文雅的書畫，還有優(yōu)美的綠色植物，可以讓顧客在品嘗美食美酒的同時，有一個愜意的心情。

經(jīng)常搞一些活動。在一些中國傳統(tǒng)節(jié)日時，可以搞一些酒類或者菜品打折的活動，或者是消費(fèi)滿多少有贈品的活動，讓顧客感覺酒館會給他們很多優(yōu)惠，同時覺得老板很講究，便更愿意光顧。

做好廣告宣傳?，F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)非常發(fā)達(dá)，特別是移動互聯(lián)網(wǎng)，可以使用微信等社交軟件為小酒館做廣告，通過發(fā)朋友圈等內(nèi)容擴(kuò)大知名度，客源多了，生意才會更好。

如何經(jīng)營好一家小的煙酒店

呵呵，這個問題，覺得自己可以回答下。希望對你有說幫助。
本人以前在東北哈爾濱，（眾所周之,東北三省的煙酒消費(fèi)量是很大的）的一煙酒店做銷售，所以，對此有些看法和見的。
首先，煙酒消費(fèi)本身就是消費(fèi)品和高檔消費(fèi)品層次。因此，首先必須提高你的店在當(dāng)?shù)赝兄械挠绊懥?。所以，裝修和宣傳要跟上，這是長久投入。
其次，要對你周邊客戶有清醒認(rèn)識。以前，我們老板是個精明的女老板，煙和酒都有固定不變的老客戶，而且多是政府要職或老板級別之人，僅維護(hù)好這些客戶，對店內(nèi)高檔煙酒的銷售就是很大的拉動。尤其是在高檔煙，（例如中華，熊貓等），高檔酒（茅臺，五糧液等），甚至在淡季就是靠這些人的消費(fèi)來拉動。不要指望賣那些平價煙賺個3快5快的你就掙錢，真正的利潤在高檔煙酒，所以你的客戶你心里隨時要有譜。
其次，擴(kuò)大你經(jīng)營的品種。你可以進(jìn)些火機(jī)，高中低都有最好，煙盒，火機(jī)油等，最好是沾邊的東西你都搞點(diǎn)。這樣客戶來一次就知道了，這次有了，下次肯定來。
最好，風(fēng)險最大的，也就是最掙錢的。也許你知道，煙酒都要免稅和不免稅之分。（即你經(jīng)營的有從不正規(guī)途徑拿到的貨），這些貨本身進(jìn)價低，*潤*。但是你經(jīng)營這些的前提是，你必須要對當(dāng)?shù)刂鞴懿块T何時來查了解，至少要隨時關(guān)注。要經(jīng)營好跟業(yè)內(nèi)主管部門的關(guān)系。說白了就是賺的多，擔(dān)的風(fēng)險也大。最好這些貨不要放在你店內(nèi)倉庫，一旦查到，你就賠大了。
說了這么多，希望對你有所啟發(fā)。

小酒鋪怎么經(jīng)營（小酒鋪怎么經(jīng)營賺錢）

小酒店怎么管理經(jīng)營

首先，開小飯店一定要選擇鬧市區(qū)，地理位置很重要，人流量多的地方，生意肯定會很好，比那些偏僻的地方要熱鬧。而且最好是周邊地區(qū)也是飲食類的。這樣相對規(guī)范些。
小飯店的店面可大可小，要看你投資范圍多大了，不管是開的店面多大，裝修一定要簡單大方，不要太過復(fù)雜，要讓消費(fèi)者進(jìn)門第一感覺就有食欲的那種。
食品安全證書一定要齊全，別看是小飯店，衛(wèi)生安全也是很重要的，而且肯定也會有監(jiān)管部門上門檢查，所以一定不要忘記衛(wèi)生安全的資質(zhì)問題，自己平時在食物上面也一定要多加監(jiān)管。
小飯店，如果是請自己的家人一起經(jīng)營，那么應(yīng)該統(tǒng)一服裝，這樣可以顯得正規(guī)，而且要培養(yǎng)家人的一些服務(wù)態(tài)度。微笑服務(wù)到哪都不吃虧。
凡事精打細(xì)算，在采購食材是一定要選擇放心的，可靠的，讓人們放心消費(fèi)。一些開支等一定要羅列表格，做到賬本清晰明了。
擴(kuò)展資料：
1、開飯店不能開到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但沒客源，你是做生意的，有客源永遠(yuǎn)是第一位的，否則，你空有天下第一手藝也沒用；
2、面向的群體不能單單是那種圖實(shí)惠型的消費(fèi)者。因?yàn)閳D實(shí)惠型的消費(fèi)者往往都是斤斤計(jì)較的人，他對你的飯店沒有忠誠度的，如果另外有一家店的價格比你的低一、兩角錢，他們又會去那家店吃飯，而且這些人都是些購一元錢想要拿一元五角的人，從這樣的人身上你也不可能賺到錢，他們也不會知道感恩。所以，建議你，飯店的價格不能訂的太低，訂的太低，一是你賺不到錢，也就不會有更多的錢投入經(jīng)營了，這樣就會走入惡性循環(huán)中去，二是客人也認(rèn)為你這個店沒有檔次，這是你經(jīng)營的誤處和致命傷。
建議：不要把價格訂的太實(shí)惠，合理的利潤是必須的。例如吃一餐中飯，感覺還可以，心理價位大約是12元，但吃完后老板吃收他5元錢，結(jié)果，這位朋友非但沒有產(chǎn)生感謝這心，反而把此前曾產(chǎn)生的感覺美味的心情也變沒了，正象28元與82元的同一件衣服，給人的感覺是不一樣的。
3、建議：開價要高，毛頭小利要讓。例如三菜一湯，你開價43元，然后你只收人家40元，你實(shí)際賺了客人十三、四元錢，人家反說你很大度，他會很開心；反過來，你開價31元、32元，并照價收錢，你實(shí)際只賺客人兩、三元錢，客人反而說你這個老板很小氣、斤斤計(jì)較、不會做人。
4、開飯店就要開有特色，不要人家供應(yīng)0.5元一個的包子饅頭，你也一樣供應(yīng)0.5元一個的包子饅頭，這樣你就會降入價格競爭的低價區(qū)。你完全可以銷售1元一個的包子饅頭，而方法就是你在原有0.5元一個的包子饅頭中加入一點(diǎn)辣椒醬、麻油、蔥之類的附加，甚至于你還可以包子饅頭的體積做的更小吃。這只是打個比方，鮮媽媽如果你在北方，你就開個南方口味的飯店，你在南方，就開個西南口味的川味店，主要是開出你的特色來，吸引一部分人。

以上就是關(guān)于小酒鋪怎么經(jīng)營相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服（13067763222）進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。