威海泰餐餐飲品牌設(shè)計圖（威海泰餐餐飲品牌設(shè)計圖片）

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本文目錄:

• 怎么開泰國菜館
• 想開一家泰國餐廳，選哪個泰國加盟餐廳比較好？

怎么開泰國菜館

　　泰國餐廳的投資費(fèi)用比較大，對資金的要求比較高，泰餐的投資和中檔的粵菜館差不多, 一般可以按每平米1萬元的比例來預(yù)算投資額度，為了保證投資效果, 餐廳規(guī)模一般不宜小于350平米。 若選擇加盟成功的泰國餐飲品牌，費(fèi)用都是比較高昂的，基本的加盟費(fèi)都在120萬元以上，若是加盟一些在國內(nèi)還不是很有名的泰國餐飲，其加盟的意義和價值可能會比較小，這就需要仔細(xì)考量。 若是沒有任何經(jīng)驗, 又缺乏加盟好品牌的資金，建議不必加盟，可以請有操作經(jīng)驗的專家進(jìn)行開店的指導(dǎo)，尤其是從餐廳的經(jīng)營定位、泰式裝修、泰式文化和藝術(shù)特色裝飾、泰式餐廳店堂布局、泰式的服飾、泰式菜品、湯水、泰式蒸飯、泰式飲品、甜點、泰式服務(wù)、管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上進(jìn)行全方位的指導(dǎo)。
　　如若資金還是不夠，資金量太小的話，建議投資者可以退而求其次，開一間80-100平米泰國風(fēng)味小吃店，經(jīng)營一些泰國風(fēng)味的特色小吃，如香茅草烤魚、酸辣魚包飯、泰汁雞絲米干、芒果西米撈、水果咖喱飯卷、水果沙律卷、辣椰青、椰奶糕、濃椰漿、芒果糕、酸辣果汁、水果酸奶昔、香蕉芝麻鍋塌等等，只需投入40-50萬元，風(fēng)險較小，收益也同樣不錯。
　　一、開泰國餐廳籌辦程序
　　1、市場調(diào)查和分析: 這是泰餐廳或小吃店的第一步工作，先要了解清楚泰餐的市場，如本地有多少間泰國餐廳，他們的經(jīng)營狀況怎么樣。另外就是要了解消費(fèi)者們喜歡什么樣的泰國菜，能消費(fèi)到什么樣的價位，喜歡什么風(fēng)格的餐廳裝飾和氛圍；然后就要了解支撐開店的資源狀況，如泰餐原料和設(shè)備的供應(yīng)商在那里，本地有沒有，品種全不全，所有的原料和配料都采購到嗎，若本地沒有，或采購不全，從外地甚至從泰國采購的成本高不高，做泰餐所需要的技術(shù)能找到真正專業(yè)的泰國廚師或技術(shù)服務(wù)商或?qū)＜医o解決嗎；在開店前的市場調(diào)查完成以后，根據(jù)數(shù)據(jù)做成本的預(yù)算，比較一下投入產(chǎn)出比，若利潤率低于20%,則你開店的風(fēng)險比較大，需要重新評估或考慮是否需要繼續(xù)開店；若利潤率高達(dá)40%或以上，則可以樂觀的開始下一階段。
　　2、為自己的泰餐進(jìn)行經(jīng)營定位: 經(jīng)營定位是前期的籌備工作中最重要的關(guān)鍵點，很多想開店或初入行的人往往會輕視或是根本就不懂得怎樣才是好的經(jīng)營定位。做定位之前首先要對自己的能力和實力進(jìn)行分析，1、自己的個人經(jīng)營管理能力：運(yùn)籌能力，性格脾氣，情緒心態(tài)，知識教養(yǎng)，溝通能力，面對危機(jī)時的決斷力和應(yīng)變能力，看是否適合當(dāng)老板。 2、自己的資金實力：一是自有的資金，二是家人的支持程度，三是向親朋好友或外界籌集資金的能力，四是抵抗風(fēng)險的能力。3、發(fā)展觀和戰(zhàn)略思考：認(rèn)真思考過這個店以后要怎么發(fā)展，開店成功僅僅只是開始，而長期穩(wěn)定的贏利才是事業(yè)發(fā)展之道，在這一點上很多人都欠考慮，所以我們會看到很多的餐廳或小吃店，包括一開始做得很成功的店，一二年后甚至幾個月后就無法持續(xù)贏利了，最后不得不關(guān)門大吉，這樣的例子比比皆是。在具備較好的投資實力時，定位策略最好能根據(jù)本地的市場競爭態(tài)勢，以及未來的發(fā)展需要，做出符合發(fā)展規(guī)律的定位，并不斷的提升和完善，牢牢的占據(jù)特色餐飲的制高點，這樣不僅能遠(yuǎn)離同質(zhì)同類型店的惡性競爭，對于建立自有品牌，樹造品牌形象，引領(lǐng)消費(fèi)潮流，甚至發(fā)展連鎖加盟事業(yè)或擴(kuò)大規(guī)模都是必不可少的。
　　3、選擇店鋪：依照自己的投資能力和經(jīng)營定位進(jìn)行找鋪，找店鋪時既要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算，盡量不要選擇低消費(fèi)的地方或臨時建筑違章鋪位進(jìn)行投資，應(yīng)該在高消費(fèi)高人流量的地方進(jìn)行重點投資。一般來說，商業(yè)步行街、大型商業(yè)廣場、美食街、美食城、高級大型樓盤、寫字樓密集區(qū)等旺地都是不錯的首選。
　　4、設(shè)計和確定產(chǎn)品菜單：根據(jù)經(jīng)營定位精心設(shè)計店面所用的菜單，可結(jié)合本地的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化來進(jìn)行設(shè)計，在確定好菜單的同時可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計。
　　5、餐廳裝修：一定要先設(shè)計后裝修，切忌邊想邊干甚至是邊干邊想，裝修的風(fēng)格要做到既符合經(jīng)營定位，又顯得美觀、具有泰國的特色和視覺沖擊力、裝飾材料要和風(fēng)格相匹配，要顯得有檔次。要特別注意后廚區(qū)的功能布局和設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況以及操作程序進(jìn)行功能上的合理布局，另外還應(yīng)考慮到產(chǎn)品的更新和添加設(shè)備所需的空間，以及預(yù)留水電等能源的轉(zhuǎn)接口。
　　6、員工招聘：餐飲業(yè)招聘員工的標(biāo)準(zhǔn)是勤力加親和力，長相是否漂亮，身材胖瘦高矮，學(xué)歷高低，經(jīng)驗多少都不重要，重要的是否勤快和會待人接物，當(dāng)然，若再好學(xué)那就更好。
　　7、設(shè)備的配置：這是按制作產(chǎn)品的需求來采購的，高品質(zhì)產(chǎn)品一定要選用高品質(zhì)的設(shè)備和工具，這不僅能提高質(zhì)量，而且也能提高工作效率，關(guān)系到產(chǎn)品制作質(zhì)量和檔次的重要設(shè)備一定不能省，不能隨便替代和降低標(biāo)準(zhǔn)。我經(jīng)常遇到很多人問開個泰餐廳的設(shè)備要多少錢？說實在的，這很難回答，因為從小吃店的五十萬到中型餐廳的五百萬甚至幾千萬元都是可能付出的投資，總之規(guī)模越大，餐品越多，檔次越高，設(shè)備的投資額就會增大。
　　8、購進(jìn)原料：當(dāng)裝修工程進(jìn)行到中期的時候，就可以安排采購原料了，這個時候設(shè)備也已經(jīng)基本安裝到位，等到原料全部采購?fù)戤?，也是裝修完畢之時，這時人員招聘也已經(jīng)全部完成，很快就可以進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn)。
　　9、產(chǎn)品調(diào)試和準(zhǔn)備開業(yè)：產(chǎn)品一定要按操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)試，并形成標(biāo)準(zhǔn)化的制作程療和出品要求，要讓所有的員工都實操合格并熟練全部的程序，同時培訓(xùn)服務(wù)和產(chǎn)品推銷的技巧，做好各項開業(yè)的準(zhǔn)備。
　　10、正式開張：選擇吉日開張，開張前可通過網(wǎng)絡(luò)廣發(fā)信息和通告，在店的周邊可派發(fā)廣告單張和優(yōu)惠卡，可邀請親朋好友在現(xiàn)場告勢，讓餐廳或小吃店一開張就形成旺勢。
　　二、開餐廳所需辦理的證照如下
　　1、需要辦理五證： 1.衛(wèi)生經(jīng)營許可證,2.消防安全合格證,3.環(huán)保合格證,2.工商營業(yè)執(zhí)照,3.稅務(wù)登記證。
　　2、辦五證需要準(zhǔn)備的資料：1.身份證復(fù)印件20份(若非本地人還需提供暫住證復(fù)印件10份)，2.半寸標(biāo)準(zhǔn)彩色近照20張，3.工商執(zhí)照申請書2份，4.租房協(xié)議復(fù)印件4份。
　　3、辦理五證的先后順序：先持準(zhǔn)備好的資料到開店所屬的食品衛(wèi)生管理部門申請辦理衛(wèi)生經(jīng)營許可證，領(lǐng)取了衛(wèi)生許可證后持證和資料到公安消防部門和環(huán)保局辦理消防安全和環(huán)保合格證，然后再到工商部門申辦工商營業(yè)執(zhí)照，領(lǐng)取了工商執(zhí)照后再到稅務(wù)部門辦理稅務(wù)登記。

想開一家泰國餐廳，選哪個泰國加盟餐廳比較好？

印象南洋是以東南亞風(fēng)情為特色的餐飲品牌，將泰國、越南、印度等國的經(jīng)典東南亞美食與時尚現(xiàn)代的設(shè)計經(jīng)營理念相結(jié)合，酸辣的口感讓人在味覺上獲得充份的滿足，為消費(fèi)者帶來時尚、健康、高雅的就餐體驗。印象南洋除了菜色豐富的泰式料理外，價格大眾化，選擇多樣化，讓人吃了還想要再吃。
一間好的餐廳由外到里都相當(dāng)重要，不僅食物要好吃，裝潢風(fēng)格也必須講究。而印象南洋餐廳不論是外觀設(shè)計或是室內(nèi)裝潢，保留了以泰國菜餐廳為代表的東南亞醇厚樸實的風(fēng)情，具現(xiàn)代感的簡約風(fēng)，絹織品、漆品、木刻、銀器等都極為精致美麗，讓人有清爽的感覺，而柔和的黃色燈光更帶給人親切感，營造出和樂融融的整體氛圍，而在餐桌擺設(shè)上又不失泰式風(fēng)格，可以感受到設(shè)計別具一格的用心

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