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鄉(xiāng)野餐飲品牌設(shè)計(jì)案例（鄉(xiāng)野餐飲品牌設(shè)計(jì)案例分析）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 08:49:31 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 143

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于鄉(xiāng)野餐飲品牌設(shè)計(jì)案例的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

怎么做好餐飲品牌設(shè)計(jì)升級？
說說你知道的家鄉(xiāng)土特產(chǎn)如何推廣做大并做成知名品牌的案例？
三把刀餐飲品牌策劃好的案例有哪些？

鄉(xiāng)野餐飲品牌設(shè)計(jì)案例（鄉(xiāng)野餐飲品牌設(shè)計(jì)案例分析）

怎么做好餐飲品牌設(shè)計(jì)升級？

這幾年，餐飲品牌進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級的案例屢見不鮮。然而有的只是換了個(gè)門頭和logo；有的只在裝修上follow一下流行風(fēng)格，而有的卻三天兩頭“大變身”，這讓許多餐飲人都產(chǎn)生了困惑，難道這些就是所謂的餐飲品牌升級嗎？

——什么是餐飲品牌的升級？

“在你看來，餐飲品牌升級就只是換了門頭和logo？”

有人覺得品牌升級就是重新?lián)Q一套VI或者重新裝修；有人覺得品牌升級就是換菜單做營銷但在許可餐飲設(shè)計(jì)顧問看來，只是某個(gè)單點(diǎn)上的升級，并不屬于真正意義上的餐飲品牌升級。反之，若是全盤否定舊的形象，盲目追隨流行，那也不是一次合格的餐飲品牌升級。

餐飲品牌升級是以餐飲品牌策略為導(dǎo)向，貫穿了產(chǎn)品、空間、體驗(yàn)與傳播的一次整體品牌系統(tǒng)的梳理與塑造。從一些知名餐飲品牌的升級過程中不難看出，有所創(chuàng)新，也要有所傳承。星巴克的LOGO越來越簡化聚焦，但不變的是經(jīng)典的綠色和人魚符號；麥當(dāng)勞的LOGO不斷做減法，最終保留的仍然是一直沿用，一直強(qiáng)調(diào)的金色“M”符號。

——為什么要做餐飲品牌的升級？

“面對當(dāng)前的餐飲市場現(xiàn)狀，品牌升級能快速提升競爭力”

許多中小型的餐飲品牌在前期經(jīng)營狀況良好，商業(yè)模式得到了檢驗(yàn)，門店規(guī)模也持續(xù)增長，此時(shí)他們將面臨市場上的另一個(gè)競爭場面，即激烈的品牌競爭階段。在這一階段，品牌優(yōu)勢能否全面展現(xiàn)至關(guān)重要。

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問認(rèn)為，對品牌進(jìn)行系統(tǒng)化的升級，從本質(zhì)上看是一種提升連鎖型餐飲企業(yè)競爭力的重要手段之一。從做一門生意過渡到做一個(gè)品牌，從短期盈利過渡到長期穩(wěn)定盈利，品牌升級在其中是不可或缺的因素，能有效延長品牌的生命力。

——怎樣做餐飲品牌的升級？

“品牌升級需要運(yùn)營團(tuán)隊(duì)與設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)達(dá)成合作與互補(bǔ)”

明確了品牌升級的目標(biāo)后該如何具體執(zhí)行與落地？我們常說“術(shù)業(yè)有專攻”，專業(yè)的事還是得讓專業(yè)的人去做。但如果想呈現(xiàn)一個(gè)完美的效果，品牌運(yùn)營團(tuán)隊(duì)與設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)能否有效溝通、達(dá)成共識也尤為重要。通常，運(yùn)營團(tuán)隊(duì)在升級過程中負(fù)責(zé)合理的提需求，以及毫無保留的進(jìn)行溝通，而設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)則需要不含半點(diǎn)私心的為品牌服務(wù)。

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問在餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域已經(jīng)積淀多年，與每一位客戶的有效溝通與協(xié)作，成就了眾多成功設(shè)計(jì)作品。以最新的品牌升級案例——有骨氣為例：

有骨氣是一個(gè)主打健康養(yǎng)生的骨湯品牌。在開始策劃設(shè)計(jì)前，許可餐飲設(shè)計(jì)顧問的許總監(jiān)與創(chuàng)始人汪總進(jìn)行了全面詳細(xì)的溝通，了解到他希望打造的是一個(gè)面向都市白領(lǐng)消費(fèi)群體，定位年輕時(shí)尚的品牌。根據(jù)客戶所描述的品牌定位以及這個(gè)獨(dú)特的品牌名稱，許總監(jiān)立馬想到了微信里那個(gè)【強(qiáng)壯】的表情符號。

“這個(gè)符號有一種鼓足干勁、元?dú)鉂M滿的感覺”，這是許總監(jiān)最初的設(shè)計(jì)想法。后來才知道，原來在“有骨氣”升級前的四個(gè)品牌ICON中，也有一個(gè)這樣的符號。也就是說，這個(gè)符號是十分契合有骨氣品牌定位的，同時(shí)更是得到雙方認(rèn)可的。

因此，許可餐飲設(shè)計(jì)將原有的四個(gè)品牌ICON保留了下來，并且針對設(shè)計(jì)高低不一的問題進(jìn)行了調(diào)整，通過圓形的圖形表達(dá)，使其看起來更加整體，起到視覺統(tǒng)一的作用。當(dāng)然，有所保留，也有所創(chuàng)新。有骨氣原有的品牌形象過于常規(guī)了，沒有將其品牌特色和優(yōu)勢很好的凸顯出來，于是許可餐飲設(shè)計(jì)顧問從視覺識別系統(tǒng)著手，為有骨氣重新打造了品牌形象。

首先是LOGO設(shè)計(jì)。結(jié)合之前提煉出的【強(qiáng)壯】符號，許可餐飲設(shè)計(jì)顧問重新設(shè)計(jì)了LOGO字體。以濃墨揮就的書法字體為主體識別，整體筆劃遒勁，充滿張力，仿佛有一股氣勢從中滲透出來，讓人能夠準(zhǔn)確的聯(lián)想到力氣、強(qiáng)壯等關(guān)鍵詞，并且與骨湯品類相得益彰。其中“健康好骨湯”這句話語則是保留自有骨氣原有的品牌傳播內(nèi)容，在升級后的品牌形象中許可餐飲設(shè)計(jì)顧問增加了對這句話的釋義，加深了這句傳播口號的分量。

其次在包裝盒、餐具、店內(nèi)海報(bào)、投影燈設(shè)計(jì)上，許可餐飲設(shè)計(jì)顧問大量運(yùn)用了【強(qiáng)壯】的超級符號。飽滿的紅色背景，肌肉發(fā)達(dá)的手臂，緊握的拳頭，形成了一幅具有視覺沖擊力的畫面，非常好記，大大降低了品牌的傳播成本，降低了顧客的記憶成本，形成了有骨氣最核心的品牌視覺資產(chǎn)。

自此，“有骨氣”的品牌形象升級才算完成。從LOGO設(shè)計(jì)到符號設(shè)計(jì)，再到傳播口號及品牌文化設(shè)計(jì)，許可餐飲設(shè)計(jì)顧問在這一過程中始終堅(jiān)守“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則，為客戶創(chuàng)造最大價(jià)值。

“我的餐飲品牌需要升級嗎？”這是大多數(shù)餐飲人都會捫心自問的一個(gè)問題，但其實(shí)餐飲人們更需要弄明白的是“餐飲品牌應(yīng)該怎樣升級”。許可餐飲設(shè)計(jì)顧問建議，若你的品牌想要長期發(fā)展，一定要重視這個(gè)問題，并有規(guī)劃、有準(zhǔn)備、有認(rèn)知地去做升級。

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問經(jīng)典設(shè)計(jì)案例：

【品牌小檔案】走進(jìn)許可餐飲設(shè)計(jì)顧問：

許可健總監(jiān)于2009年創(chuàng)辦銳美品牌設(shè)計(jì)顧問，開始進(jìn)入餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域，2014年創(chuàng)辦許可餐飲設(shè)計(jì)顧問，正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年在餐飲品牌設(shè)計(jì)和品牌營銷傳播領(lǐng)域的探索，創(chuàng)建“好吃好玩有內(nèi)涵”七字餐飲設(shè)計(jì)整合新型模式。以傳承中華傳統(tǒng)美食、傳播餐飲優(yōu)良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以“中國餐飲傳播世界”為品牌愿景，致力于中國傳統(tǒng)餐飲美學(xué)精神和現(xiàn)代設(shè)計(jì)語言交融的踐行。

團(tuán)隊(duì)?wèi){借專注、專業(yè)、專心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設(shè)計(jì)為主線，餐飲SI設(shè)計(jì)為媒介，餐飲營銷策劃為突破，餐飲菜品攝影為亮點(diǎn)，餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng)，為餐飲人提供“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的客戶價(jià)值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你。

說說你知道的家鄉(xiāng)土特產(chǎn)如何推廣做大并做成知名品牌的案例？

18年11月有幸?guī)W(xué)生去中飲巴比食品股份有限公司（巴比饅頭）參觀學(xué)習(xí)。對巴比饅頭有了更加全面的認(rèn)識。巴比饅頭就是一個(gè)把家鄉(xiāng)土特產(chǎn)做成品牌的案例。

這些年，餐飲行業(yè)發(fā)生了巨變。各類新興的快餐、火鍋、奶茶不斷出現(xiàn)，分走了傳統(tǒng)餐飲品牌的不少利潤。以至于不少人高呼“傳統(tǒng)的餐飲生意是越來越難做了。”就在這樣的大環(huán)境下，一個(gè)叫劉會平的男人卻依靠著賣饅頭讓年銷售額達(dá)到了20億。

可能不少人對這個(gè)名字比較陌生，不過說起“巴比饅頭”，很多人就熟悉了。如今，在全國范圍內(nèi)，“巴比饅頭”的門店已經(jīng)超過了2000家，成為了全國知名的饅頭品牌。那么，劉會平是如何將賣饅頭這么一件再尋常不過的生意，發(fā)展成如今這般的餐飲巨頭呢？

市場調(diào)查摸清消費(fèi)者需求

做餐飲生意，面向的受眾是消費(fèi)者，因此，摸清楚消費(fèi)者真正的需求是什么，非常重要。而年輕時(shí)在全國各地創(chuàng)業(yè)卻經(jīng)歷了數(shù)次失敗的劉會平，顯然深諳此道。2000年，劉會平?jīng)Q定在上海成立包子（饅頭）鋪。為了讓這一次的創(chuàng)業(yè)不再以失敗告終，他開始做市場調(diào)查，跑遍了上海不少地區(qū)，通過品嘗慢慢摸清楚了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者偏愛的口味。

熟悉了口味后，他又開始研究消費(fèi)者對口感和門店方面的要求。他發(fā)現(xiàn)許多小門店的包子是手工制作，口感很好，顧客很喜歡。因此，他決定自己的饅頭鋪也不采用機(jī)械設(shè)備，全程手工。同時(shí)，他還從自己的老家采購原料，進(jìn)一步壓縮成本。因?yàn)轲z頭的成本相對較低，得以讓劉會平將饅頭的價(jià)格壓得很低。價(jià)格實(shí)惠，饅頭口感也好，劉會平很快在當(dāng)?shù)卣咀×四_跟。那一年，他的包子鋪“劉師傅大包”開業(yè)，整年賺了幾十萬。

改名走上品牌升級之路

“劉師傅大包”的生意不錯，讓劉會平很是欣慰。但是很快，他便意識到了這個(gè)名字的局限性。雖然“劉師傅大包”很接地氣，但是畢竟太俗氣了一點(diǎn)。上海是個(gè)相對現(xiàn)代化的城市，有很多時(shí)尚的年輕人，不喜歡這種老土的名字。于是，他開始構(gòu)思“劉師傅大包”的改名。因?yàn)樯虾Ｓ胁簧偃税寻右卜Q呼為饅頭，所以他干脆就起了“巴比饅頭”這個(gè)略顯洋氣的中西結(jié)合名字。而后“巴比饅頭”也開始推出各種新類型的食品，真正開始了品牌升級。

統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)保證質(zhì)量

在餐飲行業(yè)，存在這么一種現(xiàn)象。一個(gè)小品牌因?yàn)樯夂?，迅速擴(kuò)張了許多的門店。但是因?yàn)殚T店擴(kuò)張的速度太快，導(dǎo)致食物的原材料以及制造的技術(shù)普及沒跟上，導(dǎo)致部分門店在味道上出現(xiàn)了明顯的質(zhì)量下降。而味道是一個(gè)餐飲品牌的根本，一旦味道不行，隨之而來的就是口碑下降，進(jìn)而會降低消費(fèi)者對整個(gè)品牌的印象。

劉會平針對這一點(diǎn)想出了自己的應(yīng)對方式?！鞍捅瑞z頭”在壯大之后，采用一套標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營方案，大部分饅頭、包子都在中央工廠采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制作，以此保證饅頭、包子的味道。而后，“巴比饅頭”還摸索出了自己的一套供應(yīng)體系，通過冷鏈技術(shù)將饅頭發(fā)往各個(gè)分店，有效保證了各地的分店都能擁有高質(zhì)量的饅頭。

從不知名的小饅頭店，發(fā)展到如今的全國連鎖?！鞍捅瑞z頭”的成功，固然有市場推動、運(yùn)氣好各方面的原因，但是歸根結(jié)底，還得歸功于劉會平本人對市場的深刻理解，以及把品牌發(fā)展的良好把控。

鄉(xiāng)野餐飲品牌設(shè)計(jì)案例（鄉(xiāng)野餐飲品牌設(shè)計(jì)案例分析）

三把刀餐飲品牌策劃好的案例有哪些？

我知道他們幾個(gè)比較成功的案例，分別是九街淑芬、楠火鍋、火鳳祥、后火鍋、朱光玉等，也服務(wù)過周師兄、劉一手集團(tuán)、吉祥餛沌、貓爪烤肉、魯西肥牛等一些全國知名的品牌，這些都是他們策劃的比較成功的餐飲品牌，目前已經(jīng)有很高的知名度，這個(gè)三把刀做餐飲品牌策劃還是比較靠譜的。

以上就是關(guān)于鄉(xiāng)野餐飲品牌設(shè)計(jì)案例相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。