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酒店經(jīng)營模式有哪幾種（酒店經(jīng)營模式有哪幾種類型）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-11 21:21:11 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 89

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于酒店經(jīng)營模式有哪幾種的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

1、格林酒店的經(jīng)營模式
2、酒店的含義及經(jīng)營模式
3、維也納酒店的經(jīng)營模式是什么
4、酒店的營銷策略都有哪些？？

酒店經(jīng)營模式有哪幾種（酒店經(jīng)營模式有哪幾種類型）

一、格林酒店的經(jīng)營模式

格林酒店的

格林酒店的經(jīng)營目標(biāo)

超健康。在對待客戶上，充分關(guān)注客人對健康生活的需求細(xì)節(jié)，從節(jié)能環(huán)保的設(shè)計(jì)、健康空調(diào)的選擇、客房的靜音程度，到綠色食品的采購與健康美食的制作，以及綠色環(huán)保裝飾材料的使用、物品循環(huán)使用、減少洗滌劑的使用。

都體現(xiàn)了格林豪泰對人性的極大尊重，致力于為客人提供健康的旅行生活空間。在對待員工上，格林豪泰是一個(gè)大家庭，關(guān)注每一個(gè)員工的健康發(fā)展，致力于創(chuàng)造家庭式的工作氛圍，開展豐富多彩的文體活動，格林豪泰以關(guān)注全體員工身心健康為己任，為員工提供健康的工作空間。

超舒適。從人體工程學(xué)角度出發(fā)，從提供高低枕頭、衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)、餐廳的環(huán)境、服務(wù)用品與全棉制品的采購、高速電纜光纖的鋪設(shè)，到整個(gè)酒店的色調(diào)都給客人舒適的感受。

在對待員工上，關(guān)注員工的工作舒適感受，從綠色的工作環(huán)境，到員工食堂的飲食、員工宿舍，格林豪泰致力于為員工創(chuàng)造溫馨，舒適的工作環(huán)境。

超價(jià)值。在對待客戶上，格林豪泰作為商務(wù)連鎖酒店，致力于為客人提供超價(jià)值的服務(wù)，從客房餐飲環(huán)境，到旅居生活必須的一些自助服務(wù)設(shè)施，客人只需要付出經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格就可以享受到超價(jià)值的高星商務(wù)酒店的服務(wù)。

在對待員工上，公司關(guān)注員工的精神需求，幫助員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃，并提供發(fā)展的平臺，幫助員工實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，讓每一個(gè)在格林豪泰的員工都會有滿足感、成就感。

二、酒店的含義及經(jīng)營模式

問題一：酒店集團(tuán)的優(yōu)勢，其管理模式對中國酒店有何借鑒意義凡是進(jìn)入中國的酒店集團(tuán)，都得聽中國業(yè)主的。

誰出錢誰就是老大，國際酒店管理集團(tuán)的優(yōu)勢只是幻覺。

問題二：酒店文化的重要意義酒店文化的力量主要是通過企業(yè)家和職業(yè)經(jīng)理人的行為影響表現(xiàn)出來的。所以酒店文化應(yīng)該是包括企業(yè)家在內(nèi)的員工職業(yè)理念群體，是企業(yè)歷史的積淀和儀式的傳承，是市場競爭和管理行業(yè)的道德基礎(chǔ)，核心靈魂是企業(yè)家的創(chuàng)新精神。這種精神包括對本民族、本地區(qū)的文化眷戀，對行者發(fā)自內(nèi)心的關(guān)愛，以及志存高遠(yuǎn)的戰(zhàn)略投資行為。酒店是社會的、歷史的，而不僅是屬于企業(yè)家自己的；在歷史的長河中，我們所能做的就是以自己的創(chuàng)新努力去探索人類文明多方向演進(jìn)的可能性，這種創(chuàng)新精神還包括酒店企業(yè)家應(yīng)該把自己的角色當(dāng)作職業(yè)而不是職位。酒店文化是酒店無形價(jià)值的體現(xiàn)，只有將這種寶貴的無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實(shí)踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價(jià)值觀的核心。通過合理配置人才不斷提高員工素質(zhì)，是酒店文化建設(shè)和管理的根本所在，需要努力造就一批高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，以及富有個(gè)性化的經(jīng)營風(fēng)格，使企業(yè)文化真正落到實(shí)處。酒店文化是實(shí)實(shí)在在的，必須從基礎(chǔ)做起，必須從管理人員做起。酒店文化體現(xiàn)在酒店環(huán)境的布置中，體現(xiàn)在客人的宣傳中，更體現(xiàn)在酒店員工、特別是管理人員的日常管理行為中。酒店日常行為的持續(xù)創(chuàng)新就是企業(yè)文化的最有效載體，如某酒店集團(tuán)每周準(zhǔn)備有各種與旅游相關(guān)的日常用語，教旅游者學(xué)習(xí)用當(dāng)?shù)卣Z言進(jìn)行簡單的溝通。正是這些從細(xì)微處入手的服務(wù)行為體現(xiàn)了該酒店集團(tuán)處處從顧客需求出發(fā)的企業(yè)文化。中國的酒店文化中國酒店文化是以民族文化為底蘊(yùn)，是中國企業(yè)文化的一部分，在我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)確立了特色形態(tài)的基本框架后，以順應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)需求，各地區(qū)應(yīng)運(yùn)而建立的不同性質(zhì)的酒店和管理經(jīng)營模式，源源不斷地填充著中國酒店業(yè)新的內(nèi)容。作為酒店經(jīng)濟(jì)最高表現(xiàn)形式的酒店文化漸漸浮出水面，酒店文化主要有三個(gè)方面內(nèi)容：一是作為核心部分的酒店管理理念和價(jià)值觀；二是以不同管理方式體現(xiàn)出來的酒店組織構(gòu)成以及與之匹配各項(xiàng)職責(zé)制度；三是能充分展示酒店自身優(yōu)良形象的員工行為方式。一、創(chuàng)立中國特色酒店文化，是推動酒店業(yè)發(fā)展進(jìn)步的原動力。由于我們的國情、民情、文情以及區(qū)域風(fēng)俗習(xí)慣的不同，使得我們在管理酒店時(shí)，既不能原樣不動的照搬西方國家的酒店管理模式，也不能全盤模仿亞洲其他國家的酒店管理方法。因?yàn)榫频晡幕暮x從一個(gè)側(cè)面上講，代表著一個(gè)國家民族的形象。只有在傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上對別國經(jīng)驗(yàn)有益的借鑒和吸納，創(chuàng)立本民族的酒店文化，才能展現(xiàn)中國酒店文化的完美。從這一點(diǎn)上說,中國特色的市場經(jīng)濟(jì)給我們帶來了創(chuàng)立民族酒店文化的契機(jī)和空間。首先應(yīng)該闡明，酒店文化不單純是某種意義上的經(jīng)營資源配置和優(yōu)化。它既是酒店經(jīng)營的要素，又是中國企業(yè)文化中重要的亞文化。它是伴隨國家經(jīng)濟(jì)的總體發(fā)展而活躍發(fā)展起來的，具有顯著的時(shí)代特征。二、酒店文化是酒店無形價(jià)值的體現(xiàn)。隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，使人們更加清晰地看到，酒店經(jīng)濟(jì)效益的取得，取決于一個(gè)酒店的無形資產(chǎn)、酒店人力資源的優(yōu)化配置、酒店員工的主動性和創(chuàng)造性及敬業(yè)精神、酒店整體的凝聚力和向心力。因?yàn)橐怨餐膬r(jià)值觀為核心，會充分展現(xiàn)酒店整體形象，實(shí)現(xiàn)酒店短期目標(biāo)以及長遠(yuǎn)規(guī)劃與員工行為準(zhǔn)則的一致性目的的酒店文化，就能增強(qiáng)酒店發(fā)展的原動力。設(shè)想如果一家酒店的酒店文化落后于自身現(xiàn)代化酒店的硬件環(huán)境，那么酒店的整體實(shí)力必將大大削弱，酒店的管理也容易進(jìn)入疲勞管理和重復(fù)單一運(yùn)作的誤區(qū)，無疑會阻礙酒店的發(fā)展?？茖W(xué)的酒店管理方式和市場化的經(jīng)營理念，應(yīng)是在吸納、借鑒和總結(jié)的基礎(chǔ)上逐漸形成的，它是酒店更高、更超前的二級動力。只有將這種寶貴無形資產(chǎn)通過轉(zhuǎn)化于具體實(shí)踐的過程中，才能使酒店凝聚力和向心力不斷增強(qiáng)，成為酒店共同價(jià)值觀的核心，那么，酒店才會在實(shí)現(xiàn)......>>

問題三：酒店市場營銷的定義市場營銷的一種，就是針對酒店來做的一種營銷，你弄明白營銷是一個(gè)什么概念就可以了，比如說你是酒店的一個(gè)樓面經(jīng)理那么你必需把你的店鋪經(jīng)營好，把你們的服務(wù)做好，菜做得有特色就可以啦！反正還有很多方面做得比別人好那么你的營銷就做的比較成功！只要老百姓說你們那里好就好啦！！

酒店?duì)I銷中，市場營銷是酒店經(jīng)營活動的重要組成部分，它始于飯店提 *** 品和服務(wù)之前，研究賓客的需要和促進(jìn)酒店客源的增長，開發(fā)酒店市場的潛力，增進(jìn)酒店的收益，市場營銷涉及到滿足賓客的需求產(chǎn)品從飯店流通到賓客的一切業(yè)務(wù)活動，最終使酒店實(shí)現(xiàn)其預(yù)設(shè)的經(jīng)營目標(biāo)。

市場營銷不僅僅是單一的推銷模式，它涉及的面廣而深，包含了市場營銷的調(diào)查，飯店產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、開發(fā)和定價(jià)，產(chǎn)品推銷，產(chǎn)品流通等等方面的內(nèi)容。

酒店的營銷關(guān)系著酒店的發(fā)展和前景，那么如何才能使酒店?duì)I銷發(fā)揮較佳優(yōu)勢呢？這在整個(gè)飯店經(jīng)營中時(shí)時(shí)要考慮，就我看來，做好市場營銷，首先要制定最佳的營銷導(dǎo)向，選擇較好的目標(biāo)市場，積極運(yùn)用和開發(fā)各種營銷策略，以達(dá)到優(yōu)質(zhì)營銷的最終目的。

組織營銷

市場營銷在組織開展時(shí)，要做到以下幾項(xiàng)：

1、劃定銷售區(qū)域和范圍。營銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍，以包干的方式，積極引導(dǎo)銷售人員拓展銷售面，銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)?？偷匿N售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配。

2、規(guī)定銷售指標(biāo)。營銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標(biāo)和政策制定銷售指標(biāo)。銷售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)。數(shù)量指標(biāo)有：（1）銷售數(shù)量，如客房銷售的天數(shù)，餐飲銷售額，平均房價(jià)，銷售收入等。（2）銷售次數(shù)，每天或每月應(yīng)進(jìn)行的銷售訪問次數(shù)。（3）銷售費(fèi)用的指標(biāo)與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費(fèi)用，如交通費(fèi)和招待費(fèi)用。

由于各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規(guī)定銷售人員達(dá)到銷售數(shù)量的同時(shí)，要確定銷售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有銷售人員的產(chǎn)品和銷售知識，銷售訪問的效果，銷售人員的供作態(tài)度，工作能力以及與客戶的關(guān)系等。

3、銷售人員的成績評估。銷售管理人員應(yīng)采取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績信息，制訂銷售人員每月上報(bào)銷售報(bào)告規(guī)則，了解銷售情況，及時(shí)反饋銷售信息。

4、編排合理的組織機(jī)構(gòu)。營銷部根據(jù)酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員按地理位置分工銷售，減少路途時(shí)間，提高工作效率。根據(jù)當(dāng)前酒店的發(fā)展?fàn)顩r，酒店?duì)I銷要積極挖掘酒店產(chǎn)品的潛力，增加產(chǎn)品的吸引力，吸引賓客消費(fèi)，招徠生意。

產(chǎn)品組合

酒店?duì)I銷可根據(jù)企業(yè)的銷售要求，針對賓客的不同需要開發(fā)各種受賓客歡迎的組合產(chǎn)品，吸引客源，可開設(shè)的組合產(chǎn)品方式有：

（1）公務(wù)客人組合產(chǎn)品。針對公務(wù)客人的特殊服務(wù)，為公務(wù)客人提供優(yōu)惠：如免費(fèi)在客房供應(yīng)一籃水果，免費(fèi)提供歡迎飲料，免費(fèi)使用康樂中心的設(shè)施和器材，免費(fèi)參加酒吧，歌舞娛樂活動。

（2）會議組合產(chǎn)品。會議組合產(chǎn)品包括使用會議廳，會議休息時(shí)間供應(yīng)點(diǎn)心咖啡，會議期間工作餐，按每人一個(gè)包價(jià)優(yōu)惠提供。

（3）家庭住宿組合產(chǎn)品。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費(fèi)加床，提供看管小孩服務(wù)，小孩免費(fèi)使用康樂設(shè)施，餐廳提供兒童菜單。

（4）蜜月度假產(chǎn)品。蜜月度假產(chǎn)品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些特殊的服務(wù)，如一間布置漂亮的洞房，免費(fèi)床前美式早餐，免費(fèi)奉贈香檳酒，客房里供應(yīng)鮮花、水果籃。

（5）婚禮組合產(chǎn)品。這類產(chǎn)品主要針對當(dāng)?shù)鼐用袷袌觯Y(jié)合婚禮消費(fèi)的形......>>

問題四：酒店管理是什么意思！！做什么的酒店管理是指在一定生產(chǎn)方式條件下，遵循客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求。依照一定的原則，程序和方法。對酒店的人力，物力，財(cái)力及其經(jīng)營活動過程進(jìn)行有效的計(jì)劃，組織，指揮，監(jiān)督和協(xié)調(diào)，以保證酒店經(jīng)營活動的順利進(jìn)行。達(dá)到最少的勞動耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益的活動過程。

酒店管理就是管理者為了使酒店達(dá)到經(jīng)營的既定目標(biāo)，在接待服務(wù)過程中發(fā)揮計(jì)劃、組織、指揮、控制、調(diào)節(jié)等管理活動的總稱。酒店管理是包括經(jīng)營與管理酒店管理的重要實(shí)踐是管理者要履行管理的職能，充分發(fā)揮管理的作用，以保證酒店的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收。

因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負(fù)責(zé)的那一部份工作做好。

在酒店管理中，以往的中小型酒店多是家族式買賣，由于規(guī)模小，經(jīng)營活動行為簡單。所以經(jīng)營者僅憑自己的知識，經(jīng)驗(yàn)，能力去組織經(jīng)營管理活動。根本不需要專門的管理。從而使管理者三位混為一體，也就是說酒店在業(yè)務(wù)活動中，管理與經(jīng)營往往結(jié)合一起，所以很多人就認(rèn)為經(jīng)營就是管理。管理就是經(jīng)營。其實(shí)經(jīng)營與管理是酒店經(jīng)濟(jì)活動過程中缺一不可的兩方面。是兩種不同的職能它們既相互聯(lián)系又相互區(qū)別。

酒店經(jīng)營與管理的關(guān)系。

1、管理產(chǎn)生于經(jīng)營之中，又相對獨(dú)立。沒有經(jīng)營，就不需要管理，有什么樣的經(jīng)營就必然有什么樣的管理與其相適應(yīng)。同時(shí)管理是經(jīng)營中分化出來的。自然就成為一種不同于經(jīng)營的專門職能，有相對的獨(dú)立性。

2、管理即為經(jīng)營服務(wù)，又駕馭經(jīng)營。管理從經(jīng)營中分離出來的目的就是為了更好地經(jīng)營。幫助經(jīng)營活動從可能性變成現(xiàn)實(shí)性，所以管理之為經(jīng)營服務(wù)的。管理駕馭經(jīng)營是指管理把經(jīng)營活動過程及其要素作為施加作用的對象，通過制定經(jīng)營方向，目標(biāo)，決策以及具體措施，運(yùn)用各種管理方法，手段來推動經(jīng)營活動。

市場營銷是酒店經(jīng)營管理的核心。也是決定酒店經(jīng)濟(jì)效益與市場競爭實(shí)力大小的關(guān)鍵。它是一門建立在經(jīng)濟(jì)學(xué)，管理學(xué)，行為科學(xué)，心理學(xué)，價(jià)格學(xué)等學(xué)科的理論基礎(chǔ)上，專門研究現(xiàn)代酒店市場營銷活動規(guī)律的綜合性應(yīng)用科學(xué)。

正確掌握酒店?duì)I銷學(xué)，對飯店的生存與發(fā)展將起著決定性的作用。

問題五：酒店銷售人員的定義是什么？銷售經(jīng)理職務(wù)的具體職責(zé)主要包括： 1、參與企業(yè)制定具體的銷售計(jì)劃和進(jìn)行銷售預(yù)測； 2、組織與管理銷售團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品銷售目標(biāo)； 3、控制銷售預(yù)算、銷售范圍和銷售目標(biāo)的平衡發(fā)展； 4、激勵(lì)、支持與考核銷售人員； 5、發(fā)展與協(xié)調(diào)企業(yè)同經(jīng)銷商和代理商之間的關(guān)系； 6、收集市場信息，并反饋到企業(yè)的各個(gè)部門； 7、參與制定和改進(jìn)企業(yè)的銷售政策，使之不斷適應(yīng)市場的變化； 8、參與招募和培訓(xùn)新的銷售人員。銷售經(jīng)理的知識要求要求具有滿足市場發(fā)展要求、符合企業(yè)的經(jīng)營模式和流程的市場營銷知識。其知識要求主要在操作層面。包括：市場預(yù)測與市場調(diào)查、消費(fèi)者市場研究、產(chǎn)業(yè)市場研究、競爭對手研究、市場分析與定位、市場的戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)、企業(yè)廣告管理、營銷的組織與控制管理等。銷售經(jīng)理要求的關(guān)鍵技能要求具備： 1、計(jì)劃能力 2、執(zhí)行能力 3、溝通協(xié)調(diào)能力 (1)在總經(jīng)理和市場銷售總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)酒店的市場開發(fā)，客源組織和酒店銷售工作。(2)及時(shí)掌握國內(nèi)外旅游市場動態(tài)，定期分析市場動向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢，擬定市場銷售計(jì)劃，報(bào)上級審批后組織實(shí)施。(3)密切聯(lián)系國內(nèi)外客戶，了解市場供求情況，客戶意向和需求，積極參加國內(nèi)外的旅游宣傳、促銷活動，與各地區(qū)客戶建立長期穩(wěn)定的良好合作關(guān)系，不斷開拓新市場，新客源。(4)經(jīng)常走訪客戶，征求客戶意見，分析銷售動態(tài)，根據(jù)市場變化提出改進(jìn)方案，把握酒店的營銷政策，提高酒店平均房價(jià)和市場占有率。(5)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，加強(qiáng)橫向溝通，配合做好接待、銷售工作。酒店公關(guān)營銷部經(jīng)理崗位職責(zé)和工作說明直屬上級:總經(jīng)理、營銷總監(jiān) 督導(dǎo)下級:公關(guān)營銷部助理、文員聯(lián)系部門:各旅游部門、大企業(yè)、酒店各部門「崗位職責(zé)」負(fù)責(zé)酒店的公關(guān)營銷工作,指定公關(guān)營銷計(jì)劃,組織和招徠客源,掌握市場信息,做好內(nèi)外協(xié)調(diào)溝通,確保酒店取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益. 「工作說明」 1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)酒店市場開發(fā)、客源組織和產(chǎn)品銷售等方面的工作.定期組織市場調(diào)研,收集市場信息,分析市場動向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢.制定市場銷售策略,確定主要目標(biāo)市場、市場結(jié)構(gòu)和銷售方針,并在報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施; 2、根據(jù)酒店的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo)、財(cái)務(wù)預(yù)算要求,協(xié)調(diào)與前廳部、客房部的關(guān)系,提出銷售計(jì)劃編制的原則、依據(jù),組織銷售部人員分析市場環(huán)境,指定和審核酒店客房出租率、平均房租及季節(jié)銷售預(yù)算,提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案,向銷售部人員下達(dá)銷售任務(wù),并組織貫徹實(shí)施; 3、掌握國內(nèi)外旅游市場的動態(tài),每周在總經(jīng)理主持下,分析銷售動態(tài)、各部門銷售成本、存在問題、市場競爭發(fā)展?fàn)顩r等,提出改進(jìn)方案和措施,監(jiān)督銷售計(jì)劃的順利完成; 4、協(xié)調(diào)銷售部和各經(jīng)濟(jì)組織的關(guān)系,經(jīng)常保持同上級旅游管理部門、各大旅行社、航空公司、鐵路客運(yùn)站和本地的商社、辦事機(jī)構(gòu)、 *** 外事部門的密切聯(lián)系,并通各客戶建立長期穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系; 5、提出酒店重要銷售活動和參加國際、國內(nèi)旅游展銷活動實(shí)施方案,組織人員、準(zhǔn)備材料,參加銷售活動,廣泛宣傳酒店產(chǎn)品和服務(wù),對銷售效果提出分析,并向總經(jīng)理及時(shí)反饋！

問題六：產(chǎn)權(quán)酒店的定義所謂產(chǎn)權(quán)式酒店，就是由個(gè)人投資者買斷酒店客房的產(chǎn)權(quán)，即開發(fā)商以房地產(chǎn)的銷售模式將酒店每間客房的獨(dú)立產(chǎn)權(quán)出售給投資者。每一套客房都各擁有獨(dú)立的產(chǎn)權(quán)，投資者如購買商品房一樣投資置業(yè)，將客房委托給酒店管理公司分取投資回報(bào)及獲取該物業(yè)的增值，同時(shí)還獲得酒店管理公司贈送的一定期限的免費(fèi)入住權(quán)。產(chǎn)權(quán)酒店概念的實(shí)質(zhì)就是迎合普通老百姓的不動產(chǎn)投資理財(cái)需求。產(chǎn)權(quán)酒店商業(yè)模式和國外的權(quán)益性房地產(chǎn)投資基金、房地產(chǎn)有限合伙企業(yè)較類似，都是為了幫助大眾投資者共同參與大型經(jīng)營型住宿業(yè)房地產(chǎn)的投資行為，目的是獲得房地產(chǎn)增值和經(jīng)營收益。

問題七：酒店職業(yè)經(jīng)理人是怎樣一個(gè)定義職業(yè)經(jīng)理人世界經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，推動著旅游、貿(mào)易的重心從歐洲、北美向亞洲轉(zhuǎn)移，亞洲旅游業(yè)的發(fā)展勢頭異常迅猛。亞洲并不缺乏旅游景點(diǎn)、服務(wù)提供者和游客，但唯獨(dú)缺少一流的高級管理人才，這一現(xiàn)象值得我們深思。從行業(yè)發(fā)展的深層次分析，亞洲的年輕人往往安于現(xiàn)狀，缺乏清晰的職業(yè)生涯規(guī)劃，職業(yè)信仰不夠，急功近利，毅力不足。與傳統(tǒng)飯店業(yè)態(tài)表現(xiàn)形式不同，現(xiàn)代酒店是以市場因素為主旨，以空間環(huán)境為基礎(chǔ)，成為提供深度體驗(yàn)產(chǎn)品的全立面服務(wù)企業(yè)。經(jīng)營環(huán)境市場化、服務(wù)對象多元化、競爭格局國際化的新形勢，正深刻沖擊和改變著中國酒店經(jīng)營者固有的思維方式與經(jīng)營模式。因而，培養(yǎng)具有現(xiàn)代酒店管理素質(zhì)和能力的職業(yè)經(jīng)理人，不僅是提升中國酒店業(yè)綜合管理水平與營運(yùn)能力的現(xiàn)實(shí)需要，也是創(chuàng)造和實(shí)現(xiàn)酒店價(jià)值、推動行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的根本要求。現(xiàn)代酒店經(jīng)營的環(huán)境變遷改革開放三十年來，中國的飯店業(yè)發(fā)生了巨大變革，尤其是在上世紀(jì)90年代步入市場化階段后，更是呈現(xiàn)出經(jīng)營市場化、管理專業(yè)化、運(yùn)作資本化、發(fā)展集團(tuán)化和品牌化的特征，資源整合、市場細(xì)分、產(chǎn)業(yè)鏈拉長與有效分工的趨勢日趨明顯。市場化以后的中國酒店業(yè)星羅棋布、欣欣向榮，目前星級酒店己達(dá)到14000多家，而其中的代表則是各大品牌專業(yè)酒店管理公司旗下的連鎖酒店。目前中國已成為世界上最大的國內(nèi)旅游市場和世界第四大旅游目的國，旅游業(yè)己成為國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。中國酒店業(yè)的發(fā)展也已經(jīng)從單體酒店的建設(shè)經(jīng)營發(fā)展到集團(tuán)化、品牌化、資本化運(yùn)作的時(shí)代。整個(gè)行業(yè)不僅面臨著政策導(dǎo)向、市場環(huán)境、經(jīng)營管理以及專業(yè)人才的巨大壓力，同時(shí)還面臨著投資成本、投資回報(bào)、經(jīng)營方式、管理技術(shù)等方面的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。特別是在我國加入WIO以后，不僅意味著有更多的資金投入和更高的服務(wù)質(zhì)量要求，而且也意味著游戲規(guī)則的改變和培養(yǎng)高素質(zhì)的酒店職業(yè)經(jīng)理人迫在眉睫。酒店職業(yè)經(jīng)理人的特征分析酒店職業(yè)經(jīng)理人是指專職從事酒店經(jīng)營管理的復(fù)合型人才。他們有別于從事重大經(jīng)營決策事項(xiàng)的企業(yè)家和承擔(dān)具體工作任務(wù)的經(jīng)理人，他們與企業(yè)建立合約制雇傭關(guān)系，更加強(qiáng)調(diào)的是從事資產(chǎn)經(jīng)營，即高效地計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制日常經(jīng)營，從而實(shí)現(xiàn)從理想目標(biāo)向現(xiàn)實(shí)業(yè)務(wù)產(chǎn)出的順利轉(zhuǎn)換。他們十分重視能力培養(yǎng)和職業(yè)道德修行，注重業(yè)績提高和市場評價(jià)，因?yàn)?，其命運(yùn)最終要由市場來選擇和評價(jià)?，F(xiàn)代酒店經(jīng)營是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及前廳、客房、餐飲、人力資源、財(cái)務(wù)、營銷等各個(gè)方面。這就要求職業(yè)經(jīng)理人不僅要有較強(qiáng)的語言能力、溝通能力、文化素養(yǎng)和服務(wù)意識，還要對飯店業(yè)和飯店經(jīng)營業(yè)務(wù)有全面的認(rèn)識，并熟練掌握現(xiàn)代酒店標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作流程與系統(tǒng)管理方法。中國酒店業(yè)盡管不乏部門級專項(xiàng)管理人才，但能夠承擔(dān)酒店日常經(jīng)營管理職責(zé)的復(fù)合型人才井不多，其綜合素質(zhì)同真正意義上的酒店職業(yè)經(jīng)理人相比還有較大差距。因?yàn)閲鴥?nèi)酒店職業(yè)經(jīng)理人有許多是半途出身，缺乏必要的職場經(jīng)歷和專業(yè)培訓(xùn)，有些還帶有機(jī)關(guān)事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)的痕跡，在服務(wù)人性化、操作標(biāo)準(zhǔn)化、管理精細(xì)化等方面還存在明顯不足?；谫Y源的核心能力理論認(rèn)為，企業(yè)的競爭既需要廠房、設(shè)備、資金、土地、能源、原材料等硬資源，也離不開區(qū)位、商譽(yù)、品牌、營銷渠道、客戶關(guān)系、信息、網(wǎng)絡(luò)、制度安排、物流體系、業(yè)務(wù)流程等軟資源。對于酒店職業(yè)經(jīng)理人而言，硬資源往往是先天的，而軟資源才是其施展才華的領(lǐng)域所在。因而要與現(xiàn)代酒店經(jīng)營以管理模式為中心、以知識產(chǎn)權(quán)為核心、以資源整合為重心、以軟要素經(jīng)營為重點(diǎn)功能相適應(yīng)，酒店職業(yè)經(jīng)理人就必須在心態(tài)、觀念、意識、視野、職業(yè)化、社會責(zé)任感和競爭資源使用等方面加快轉(zhuǎn)型。酒店職業(yè)經(jīng)理人的素質(zhì)構(gòu)成1.專......>>

問題八：什么是酒店管理酒店管理是指在一定生產(chǎn)方式條件下，遵循客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求。依照一定的原則，程序和方法。對酒店的人力，物力，財(cái)力及其經(jīng)營活動過程進(jìn)行有效的計(jì)劃，組織，指揮，監(jiān)督和協(xié)調(diào)，以保證酒店經(jīng)營活動的順利進(jìn)行。達(dá)到最少的勞動耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益的活動過程。

因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負(fù)責(zé)的那一部份工作做好。

酒店經(jīng)營與管理的關(guān)系。

正確掌握酒店?duì)I銷學(xué)，對飯店的生存與發(fā)展將起著決定性的作用。

問題九：7天連鎖酒店五個(gè)經(jīng)營模式是哪五個(gè) 7天連鎖酒店五個(gè)經(jīng)營模式是：“多區(qū)域核心城市第一”的開店模式、“直營+管理直營”的推廣模式、“會員制+電子商務(wù)”的營銷模式、“IT化+低成本+扁平化”的管理模式、“顧客參與式”的服務(wù)模式。

問題十：請問酒店應(yīng)該如何體現(xiàn)“賓至如歸”的理念？酒店策劃泊頓的顧問團(tuán)隊(duì)由擁有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的酒店管理專家組成，基于開發(fā)商及市場的潛在需求，對項(xiàng)目地塊建設(shè)酒店進(jìn)行客觀、專業(yè)、全面、準(zhǔn)確、細(xì)致的可行性論證，為酒店設(shè)計(jì)方提供具有時(shí)尚實(shí)用性的酒店設(shè)計(jì)概念，從而合理地控制項(xiàng)目的經(jīng)營設(shè)計(jì)成本，減少風(fēng)險(xiǎn)，避免建設(shè)施工的重復(fù)改造。策劃對象星級酒店、精品商務(wù)酒店、產(chǎn)權(quán)式酒店、酒店公寓、溫泉度假村、會所、餐廳、休閑娛樂等。策劃內(nèi)容一、酒店發(fā)展環(huán)境調(diào)查及分析 1、酒店發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查及分析 2、餐飲、娛樂等狀況調(diào)查及分析二、酒店經(jīng)營環(huán)境調(diào)查及分析 1、酒店經(jīng)營環(huán)境狀況調(diào)查及分析 2、餐飲、娛樂等經(jīng)營環(huán)境狀況調(diào)查及分析 3、重點(diǎn)競爭對手經(jīng)營狀況調(diào)查及分析三、酒店客源市場調(diào)查及分析 1、酒店客源市場調(diào)查及分析 2、餐飲、娛樂等市場調(diào)查及分析 3、重點(diǎn)競爭對手客源調(diào)查及分析四、酒店定位及功能定義 1、酒店整體定位及分析 2、酒店房務(wù)功能定義及分析 3、酒店餐飲、娛樂等功能定義及分析 4、酒店其他服務(wù)設(shè)施功能定義及分析五、酒店經(jīng)營模式定位及分析 1、各種可選的酒店整體經(jīng)營模式論證及定位 2、酒店整體模式定位及分析 3、各種可選的餐飲、娛樂等經(jīng)營模式論證及定位 4、餐飲、娛樂等經(jīng)營模式定位及分析六、酒店競爭戰(zhàn)略分析 1、酒店整體競爭戰(zhàn)略分析 2、酒店餐飲、娛樂等服務(wù)競爭戰(zhàn)略七、酒店建設(shè)及經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分析 1、政策風(fēng)險(xiǎn) 2、建設(shè)風(fēng)險(xiǎn) 3、市場風(fēng)險(xiǎn) 4、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)

三、維也納酒店的經(jīng)營模式是什么

維也納酒店在研究長遠(yuǎn)戰(zhàn)略，管理模式，人才梯隊(duì)，資本投入，行業(yè)升級，科技信息，終端管理，渠道培養(yǎng)，品牌倡導(dǎo)，市場拓展，品牌培育，擴(kuò)張發(fā)展，資本管理，等方面處于全球酒店行業(yè)領(lǐng)先地位，已開和擬開的分店網(wǎng)絡(luò)遍布全國各大中城市。下面我就為大家解開維也納酒店的經(jīng)營模式，希望能幫到你。維也納酒店的經(jīng)營模式提出了一個(gè)“五星級裝修、二星級消費(fèi)”的口號。維也納酒店在門面裝修和住宿使用價(jià)值方面如床、淋浴設(shè)備等都按照甚至超過五星級標(biāo)準(zhǔn)。說這些不是為了自我炫耀，而是探索酒店經(jīng)營的成功之道。精準(zhǔn)的市場定位、高性價(jià)比經(jīng)營策略和扎根酒店業(yè)，被認(rèn)為是維也納走到今天的成功經(jīng)營哲學(xué)。維也納酒店的品牌優(yōu)勢 1、超過30000間客房--規(guī)模領(lǐng)先 2、綜合開房率超過100%--經(jīng)營能力行業(yè)領(lǐng)先 3、國內(nèi)首創(chuàng)"音樂藝術(shù)主題"連鎖酒店--創(chuàng)新理念行業(yè)領(lǐng)先 4、中國精品商務(wù)連鎖酒店領(lǐng)袖品牌--品牌影響力行業(yè)領(lǐng)先 5、自主版權(quán)IT系統(tǒng)已達(dá)到國際水平--酒店IT系統(tǒng)行業(yè)領(lǐng)先 6、精準(zhǔn)投資，高額回報(bào)--投資回報(bào)率行業(yè)領(lǐng)先 7、低運(yùn)營成本--生產(chǎn)力行業(yè)領(lǐng)先 8、酒店、餐飲綜合配套經(jīng)營--運(yùn)營水平行業(yè)領(lǐng)先 9、超過2000萬注冊會員--店均會員量行業(yè)領(lǐng)先 10、21年零安全事故--安全管理行業(yè)領(lǐng)先維也納酒店的注意事項(xiàng) 1、維也納酒店的入住最早時(shí)間為早晨06:00(需致電入住酒店確認(rèn))，離店時(shí)間為次日下午14:00。早晨06:00至第二天14:00期間算一天房費(fèi)。如提前入住或推遲離店，均需酌情加收一定費(fèi)用。 2、一般酒店辦理入住時(shí)會收取客人一定的押金，作為您在酒店內(nèi)的部分消費(fèi)或損壞(遺失)酒店物品的保證金，退房時(shí)憑押金單結(jié)清費(fèi)用后退回，押金的多少視各酒店規(guī)定。 3、酒店房間一般情況下保留到預(yù)訂當(dāng)天的下午6點(diǎn)整，節(jié)假日可能保留到下午5點(diǎn)整; 4、如客人因其它原因晚到，請?jiān)陬A(yù)訂成功后直接致電保留房間，會展等特殊時(shí)期需要提供信用卡擔(dān)保或者提前支付房費(fèi)。 5、需要信用卡擔(dān)保的酒店對取消預(yù)訂有不同的要求，如果您是在酒店要求的有效工作日內(nèi)取消，是可以的。否則將不可以取消預(yù)訂，如您未能去入住，將從您的信用卡中扣除相應(yīng)的房費(fèi)。 6、房間價(jià)格因季節(jié)變化可能不準(zhǔn)確，請以登錄官方網(wǎng)站查詢確認(rèn)為準(zhǔn)。 7、房費(fèi)包含酒店服務(wù)費(fèi)，不包括酒店其他費(fèi)用、稅收及客人額外要求的費(fèi)用。

四、酒店的營銷策略都有哪些？？

包括：組織營銷，產(chǎn)品組合，策劃宣傳。一，組織營銷：市場營銷在組織開展時(shí)，要做到以下幾項(xiàng)：1、劃定銷售區(qū)域和范圍。營銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍，以包干的方式，積極引導(dǎo)銷售人員拓展銷售面，銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)?？偷匿N售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配。2、規(guī)定銷售指標(biāo)。營銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標(biāo)和政策制定銷售指標(biāo)。銷售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)。數(shù)量指標(biāo)有：（1）銷售數(shù)量，如客房銷售的天數(shù)，餐飲銷售額，平均房價(jià)，銷售收入等。（2）銷售次數(shù)，每天或每月應(yīng)進(jìn)行的銷售訪問次數(shù)。（3）銷售費(fèi)用的指標(biāo)與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費(fèi)用，如交通費(fèi)和招待費(fèi)用。2，由于各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規(guī)定銷售人員達(dá)到銷售數(shù)量的同時(shí)，要確定銷售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有銷售人員的產(chǎn)品和銷售知識，銷售訪問的效果，銷售人員的工作態(tài)度，工作能力以及與客戶的關(guān)系等。3、銷售人員的成績評估。銷售管理人員應(yīng)采取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績信息，制訂銷售人員每月上報(bào)"銷售報(bào)告"規(guī)則，了解銷售情況，及時(shí)反饋銷售信息。4、編排合理的組織機(jī)構(gòu)。營銷部根據(jù)酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員按地理位置分工銷售，減少路途時(shí)間，提高工作效率。根據(jù)當(dāng)前酒店的發(fā)展?fàn)顩r，酒店?duì)I銷要積極挖掘酒店產(chǎn)品的潛力，增加產(chǎn)品的吸引力，吸引賓客消費(fèi)，招徠生意。二，產(chǎn)品組合：酒店?duì)I銷可根據(jù)企業(yè)的銷售要求，針對賓客的不同需要開發(fā)各種受賓客歡迎的組合產(chǎn)品，吸引客源，可開設(shè)的組合產(chǎn)品方式有：（1）公務(wù)客人組合產(chǎn)品。針對公務(wù)客人的特殊服務(wù)，為公務(wù)客人提供優(yōu)惠：如免費(fèi)在客房供應(yīng)一籃水果，免費(fèi)提供歡迎飲料，免費(fèi)使用康樂中心的設(shè)施和器材，免費(fèi)參加酒吧，歌舞娛樂活動。（2）會議組合產(chǎn)品。會議組合產(chǎn)品包括使用會議廳，會議休息時(shí)間供應(yīng)點(diǎn)心咖啡，會議期間工作餐，按每人一個(gè)包價(jià)優(yōu)惠提供。（3）家庭住宿組合產(chǎn)品。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費(fèi)加床，提供看管小孩服務(wù)，小孩免費(fèi)使用康樂設(shè)施，餐廳提供兒童菜單。（4）蜜月度假產(chǎn)品。蜜月度假產(chǎn)品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些特殊的服務(wù)，如一間布置漂亮的洞房，免費(fèi)床前美式早餐，免費(fèi)奉贈香檳酒，客房里供應(yīng)鮮花、水果籃。（5）婚禮組合產(chǎn)品。這類產(chǎn)品主要針對當(dāng)?shù)鼐用袷袌?，結(jié)合婚禮消費(fèi)的形式，適應(yīng)消費(fèi)的心理，強(qiáng)調(diào)喜慶的氣氛，吸引消費(fèi)：該產(chǎn)品組合內(nèi)容有豪華級京式或廣式筵席，免費(fèi)提供全場軟飲料，四層精美婚禮蛋糕一座，以鮮花和雙喜橫幅隆重地布置婚宴廳，根據(jù)具體要求制造婚宴氣氛，播放婚禮進(jìn)行曲，洞房花燭夜免費(fèi)提供新婚套房、鮮花、水果和香檳酒，免費(fèi)美式早餐送到客房。（6）周末組合產(chǎn)品。周末組合產(chǎn)品可吸引客人在一周工作之余，來休息和娛樂一下，因而需策劃組織一些娛樂體育活動：如舉辦周末晚會、周末雜技演出等等，將娛樂性活動加上飯店的食宿服務(wù)組合成價(jià)格便宜的包價(jià)產(chǎn)品。（7）淡季度假產(chǎn)品。在營業(yè)淡季時(shí)以一周、十天住宿加膳食以包價(jià)提供給客人。同時(shí)，為了吸引賓客，還要策劃組織賓客免費(fèi)享受娛樂活動。（8）特殊活動組合產(chǎn)品。這類組合產(chǎn)品的開發(fā)需要營銷人員具有創(chuàng)造性及事實(shí)思維，設(shè)計(jì)出既新穎又在經(jīng)濟(jì)和銷售上可行的產(chǎn)品，可利用現(xiàn)有的設(shè)施和服務(wù)組織，如乒乓球、網(wǎng)球、保齡球賽等活動，提高酒店的聲譽(yù)及形象。三，策劃宣傳：市場營銷除開發(fā)新產(chǎn)品、新活動項(xiàng)目外，更要推出獨(dú)特的宣傳方式來吸引客源，這就要在廣告策劃推銷上多做文章。（1）可選擇電視、電臺、報(bào)刊等媒體，經(jīng)常性地報(bào)道酒店新近推出的特色菜肴、客房環(huán)境、活動項(xiàng)目等，提高賓客對酒店的感官印象。（2）運(yùn)用行業(yè)性雜志、報(bào)紙、旅行線路小冊子、指南、廣告?zhèn)鲉?、直接信函等方式對酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳。（3）以邀請知名演出的方式壯大聲勢，增強(qiáng)影響面，營造酒店的消費(fèi)熱點(diǎn)，如邀請舉辦省市模特大賽，時(shí)裝秀；大型歌舞器樂演奏等促銷方式。（4）設(shè)計(jì)推出啤酒節(jié)，菜肴賞品的方式提高酒店消費(fèi)，增加效益。酒店?duì)I銷不應(yīng)局限在一個(gè)階段，拘泥于一種模式，沉迷于一種狀態(tài)，它必須以最敏銳、最超前、最獨(dú)到的嗅覺感官去創(chuàng)造和設(shè)計(jì)適宜于酒店經(jīng)營發(fā)展的最佳經(jīng)營模式，使酒店經(jīng)營更趨完善，先進(jìn)及獨(dú)特，不致于在激烈的酒店業(yè)競爭中敗下陣來。

以上就是小編對于酒店經(jīng)營模式有哪幾種問題和相關(guān)問題的解答了，如有疑問，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。