南京地標(biāo)餐飲品牌設(shè)計(jì)理念（南京地標(biāo)餐飲品牌設(shè)計(jì)理念有哪些）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于南京地標(biāo)餐飲品牌設(shè)計(jì)理念的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、餐飲經(jīng)營理念怎么寫

• 2、地方特色餐飲品牌如何升級(jí)打造？

• 3、飲食文化論文：特色餐飲空間的設(shè)計(jì)思路

• 4、一個(gè)餐飲類的logo設(shè)計(jì)要怎樣凸顯特色？

一、餐飲經(jīng)營理念怎么寫

問題一：餐飲經(jīng)營理念 管理目標(biāo):以人為本,管理到位,制度說話;戰(zhàn)略目標(biāo): 創(chuàng)品牌優(yōu)勢(shì)、連鎖經(jīng)營；開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓確保企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展;經(jīng)營理念:因時(shí)而變,因地而變,永續(xù)經(jīng)營;企業(yè)精神:責(zé)任、創(chuàng)新、敬業(yè)、團(tuán)結(jié)口號(hào):特色經(jīng)營,服務(wù)顧客,衛(wèi)生消毒第一

問題二：中小型餐飲店的經(jīng)營理念是什么 基于對(duì)餐飲行業(yè)的一些經(jīng)驗(yàn)及理解，試淺析餐飲項(xiàng)目經(jīng)營者在經(jīng)營過程中可能存在的困惑并提供一些初步解決方案。 個(gè)人認(rèn)為，對(duì)于餐飲單位而言,經(jīng)營狀況的好壞主要取決如下因素：1、地理位置和周邊環(huán)境2、經(jīng)營理念及管理3、營銷策略和手段4、場(chǎng)地結(jié)構(gòu)和裝修風(fēng)格5、菜品質(zhì)量及成本控制6、服務(wù)質(zhì)量7、衛(wèi)生狀況8、其他因素 當(dāng)然，任何專業(yè)的理論知識(shí)都不足以確保單一餐飲項(xiàng)目完全具備所有的成功要素。只可能會(huì)被一些餐飲策劃人用以忽悠投資人而已.筆者認(rèn)為餐飲項(xiàng)目的潛在風(fēng)險(xiǎn)除不可抗因素(政策法規(guī),自然災(zāi)害等)外，以上所述諸點(diǎn)通過一些科學(xué)的手段和方法是可以合理控制和規(guī)避的 因地理位置及周邊環(huán)境是選址初期工作,營銷策略和手段應(yīng)根據(jù)經(jīng)營狀況適時(shí)調(diào)整。不同的餐飲形態(tài)對(duì)場(chǎng)地結(jié)構(gòu)和裝修風(fēng)格有不同的要求,服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生狀況也無需過多探討。現(xiàn)著重闡述個(gè)人對(duì)經(jīng)營理念和菜品質(zhì)量及成本控制一些看法和一些可衡量的廚房管理方案。 一、經(jīng)營理念 對(duì)于小店而言，經(jīng)營理念似乎無從談起。其實(shí)不然。中小餐飲單位的經(jīng)營理念取決于經(jīng)營者個(gè)人對(duì)事物的理解及對(duì)餐飲行業(yè)的認(rèn)知。當(dāng)然我們可能會(huì)看到不少農(nóng)民或者下崗夫妻大字不識(shí)幾個(gè)卻開店成功的案例。我把這種案例解釋為或許他們自己都不察覺的經(jīng)營理念加上一些有利外在因素偶然的契合了某種消費(fèi)需求所以經(jīng)營得以成功。這種偶然不具備可復(fù)制性。 事實(shí)上應(yīng)該是這樣，經(jīng)營理念起著決定性作用。因?yàn)闊o論選址，裝修規(guī)劃，人員聘用管理等等都由老板的個(gè)人理念或朋友的建議所決定。無論單一小店或大型餐飲機(jī)構(gòu)都應(yīng)該確定適合自身的經(jīng)營理念。即使菜品不對(duì)，廚師不力，裝修不行，服務(wù)質(zhì)量衛(wèi)生狀況不到位都是可以整改和調(diào)整的。而這唯一的指導(dǎo)方向就是自身的經(jīng)營理念。 那么適合中小餐飲企業(yè)的經(jīng)營理念應(yīng)該是怎樣的呢？這取決于我們想要把它做成什么樣。可能我們會(huì)從開店初期的雄心勃勃慢慢的被餐飲經(jīng)營過程中一些瑣碎的和一些無法預(yù)估的問題所干擾，然后會(huì)有許多疑惑而又找不到癥結(jié)所在。這都是正常的，餐飲行業(yè)面對(duì)的是眾多挑剔的胃口以及因?yàn)閰^(qū)域的不同存在不同的消費(fèi)群體。所以具有很多不確定性。就像18世紀(jì)牛頓炒股血本無歸的時(shí)候感到自己枉為科學(xué)界名流，竟然測(cè)不準(zhǔn)股市的走向，感慨地說：“雖然我能計(jì)算出天體的運(yùn)行軌跡，但我卻估計(jì)不出人們瘋狂的程度。” 是的，即使餐飲行業(yè)沒有股市般變幻莫測(cè)。但實(shí)際也是眾多因素綜合作用的結(jié)果。 話題扯遠(yuǎn)了，個(gè)人認(rèn)為中小餐飲企業(yè)在經(jīng)營理念的形成過程中應(yīng)該作如下分析：(一) 餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)逐漸以大眾消費(fèi)為主流,這也是中小型餐飲單位的生存和發(fā)展空間所在.但受限于單店規(guī)模和經(jīng)營模式,不同的餐飲形態(tài)應(yīng)根據(jù)周邊消費(fèi)人群消費(fèi)能力及消費(fèi)習(xí)慣準(zhǔn)確定位.這種定位應(yīng)該是基于我們主要滿足何種類型的消費(fèi)者的消費(fèi)需求這一定向前提下的.不要妄想兼容并包.因?yàn)闆]有任何餐飲單店可以滿足所有的消費(fèi)需求.但我們應(yīng)該找準(zhǔn)區(qū)域內(nèi)的主流消費(fèi)需求.這是決定單店經(jīng)營狀況的主要因素。(二) 現(xiàn)代餐飲強(qiáng)調(diào)滿足顧客的用餐體驗(yàn).中小型餐館不應(yīng)該照搬程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的酒店式服務(wù)觀念,而應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件提供個(gè)性化、細(xì)膩化、多樣化、人情化的服務(wù).顧客不是上帝,而應(yīng)該是朋友。(三) 通過對(duì)區(qū)域內(nèi)主流消費(fèi)需求確定菜品及菜式.出品形式統(tǒng)一化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、品種創(chuàng)新化。讓食客常吃常新,常食不厭.當(dāng)然,這只是理想化的結(jié)果.通過組建優(yōu)秀的廚師團(tuán)隊(duì),高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求.中小餐飲企業(yè)是可以達(dá)到或接近這樣的效果的。(四) 科學(xué)、人性化的管理方法是中小餐飲單位經(jīng)營者應(yīng)該學(xué)習(xí)的課程.優(yōu)秀的廚師團(tuán)隊(duì)和管理人才是立店之根本。(五) 注重細(xì)節(jié)應(yīng)成為餐飲經(jīng)營者自身應(yīng)具備并應(yīng)灌輸?shù)矫恳晃粏T工的工作態(tài)度。 籠統(tǒng)的理論只......>>

問題三：餐廳的服務(wù)宗旨 1、想在客人之前 2、尊重顧客的獨(dú)特性 3、絕不輕意說不 4、微笑親情的服務(wù) “以顧客滿意為中心”

問題四：餐飲店服務(wù)宗旨口號(hào) 綠色 健康 我們所做的，就是您滿意的

團(tuán)結(jié)協(xié)作 盡善盡美

優(yōu)質(zhì)服務(wù) 精益求精

問題五：餐飲文化理念 管理目標(biāo):以人為本,管理到位,制度說話; 戰(zhàn)略目標(biāo): 創(chuàng)品牌優(yōu)勢(shì)、連鎖經(jīng)營；開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓確保企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展; 經(jīng)營理念:因時(shí)而變,因地而變,永續(xù)經(jīng)營; 企業(yè)精神:責(zé)任、創(chuàng)新、敬業(yè)、團(tuán)結(jié) 口號(hào):特色經(jīng)營,服務(wù)顧客,衛(wèi)生消毒第一

問題六：餐飲服務(wù)宗旨口號(hào)大全 綠色 健康 我們所做的，就是您滿意的 團(tuán)結(jié)協(xié)作 盡善盡美 優(yōu)質(zhì)服務(wù) 精益求精

問題七：餐飲企業(yè)愿景怎么寫 企業(yè)的核心價(jià)值就是本身的資產(chǎn)和品牌的價(jià)值，經(jīng)營理念就是營銷發(fā)展的方法和思路。企業(yè)的精神就是團(tuán)結(jié)一致，共同達(dá)到所要求的目標(biāo)，不停努力。企業(yè)愿景就是設(shè)計(jì)好企業(yè)未來的發(fā)展路線，要達(dá)到怎么樣的成績(jī)。企業(yè)宗旨就是不斷發(fā)展擴(kuò)大，完善自我為條件做到最好。企業(yè)口號(hào)就是提唱一些振奮人心的話，讓所有人都和你一起奮斗為整個(gè)企業(yè)做最大的貢獻(xiàn)，至于怎么說就要看你的企業(yè)具體的性質(zhì)了。

問題八：什么叫餐廳服務(wù)理念 您理想中的餐廳服務(wù)

問題九：餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫 餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書和其他的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書并無二致，唯一的區(qū)別在于是你準(zhǔn)備去忽悠投資人還是自己真正的需要這么一份餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書去實(shí)施你的餐飲創(chuàng)業(yè)大計(jì)儲(chǔ)

如果是投融資方向，那么餐飲計(jì)劃書就需要對(duì)餐企所面對(duì)的潛在市場(chǎng)略微夸大，把團(tuán)隊(duì)介紹做niubi一點(diǎn)，還要突出你產(chǎn)品的核心賣點(diǎn)。

第二種真正的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，則需要認(rèn)證的去分析市場(chǎng)，其次是產(chǎn)品，再然后是團(tuán)隊(duì)（管理、廚師等），側(cè)重點(diǎn)略有不同。

大致步驟如：

市場(chǎng)環(huán)境。潛在的消費(fèi)群體、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況。

成本分析。裝修、人力、房租、食材、耗材、營銷等費(fèi)用，然后在這些基礎(chǔ)上進(jìn)行定價(jià)。

經(jīng)營模式。如何經(jīng)營管理、如何分配人力、如何選擇IT系統(tǒng)等。

產(chǎn)品研發(fā)。菜品口味、菜式等如何根據(jù)市場(chǎng)來迭代更新，如何推陳出新等等。

盈利分析。在一切準(zhǔn)備完畢后，確定餐廳的潛在收益，并做階段性盈利分析，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略。

團(tuán)隊(duì)管理。團(tuán)隊(duì)不養(yǎng)閑人，每個(gè)人都應(yīng)該有自己責(zé)任義務(wù)，保證團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)步、協(xié)調(diào)、統(tǒng)一。

發(fā)展展望。餐飲企業(yè)的未來向哪里發(fā)展，中間會(huì)遇到哪些潛在困難，如何去解決。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代要緊跟時(shí)代潮流，三餐美食智慧餐飲管理系統(tǒng)是餐廳網(wǎng)絡(luò)化的重要助力，通過三餐美食，餐飲創(chuàng)業(yè)可以更省心，成功的概率更高。

問題十：餐飲管理公司的宗旨都有哪些？ 奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、提供均衡的營養(yǎng)、追求完美的品質(zhì)

“祖國飲食文化”“特色、養(yǎng)生、品質(zhì)”

追求高品質(zhì)、綠色、營養(yǎng)、方便的食品

綠色健康、美食營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)誠信、共贏發(fā)展

超越優(yōu)秀追求卓越

立足于西安，著眼于全國，致力于發(fā)展連鎖餐飲事業(yè)

二、地方特色餐飲品牌如何升級(jí)打造？

隨著人們生活水平的提高，對(duì)飲食更加重視營養(yǎng)的均衡，在講究 時(shí)尚 、新鮮、口味、口感、外觀的同時(shí)更講究飲食的 健康 和營養(yǎng)。

在滿足正常生理需求之外，人們?cè)絹碓綄嬍迟|(zhì)量與 健康 、營養(yǎng)、環(huán)保、綠色聯(lián)系在一起，更加注重飲食的安全性、科學(xué)性、經(jīng)濟(jì)性和享受性，綠色飯莊、食療餐館、粗糧、野菜越來越受到人們的寵愛。

發(fā)源于云南的天麻火腿雞火鍋因自帶“ 健康 、 養(yǎng)生 屬性”，非常貼合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì) 健康 飲食的需求，因而廣受好評(píng)。

昭源紅天麻火腿雞成立于2013年， 立足社區(qū)餐飲市場(chǎng)。 但我們都知道，餐飲行業(yè)近十幾年來一直保持快速發(fā)展，在整個(gè)發(fā)展過程中有品牌倒下了、消失了，也有品牌在崛起、在發(fā)展。消費(fèi)者的品牌意識(shí)越來越強(qiáng)，餐飲人的品牌意識(shí)也在覺醒。

餐飲企業(yè)品牌化、連鎖化的重要性不言而喻，而企業(yè)的品牌化并不是簡(jiǎn)單的改一下形象、換一換門頭， 品牌化是要系統(tǒng)的，要有方向、有計(jì)劃的的去進(jìn)行 。昭源紅團(tuán)隊(duì)也逐漸意識(shí)到了，在當(dāng)下這個(gè)品牌化、連鎖化的時(shí)代，昔日的蒼蠅小館、簡(jiǎn)式裝修如今已成為昨日黃花，難以在挑剔的食客心中泛起一絲漣漪。

門頭是鏈接顧客的第一競(jìng)爭(zhēng)陣地，從上圖我們可以看到，昭源紅的門頭已經(jīng)不足以吸引顧客了。我們立足于社區(qū)餐飲市場(chǎng)， 門頭就等同于商場(chǎng)貨架，它直接影響餐廳曝光率、顧客的選擇進(jìn)店率。 在同樣的地段，有的產(chǎn)品口味更勝一籌，而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手把門頭當(dāng)重要廣告位，吸引顧客進(jìn)而門庭若市，而有的卻只是零星幾桌。

雖然品牌在玉溪已經(jīng)成為天麻火腿雞的首選品牌，但還是沒有足夠強(qiáng)大的品牌勢(shì)能，只有持續(xù)不斷 打造品牌體量和聲量 ；其次， 品牌形象，空間風(fēng)格嚴(yán)重不統(tǒng)一 ，影響了消費(fèi)者對(duì)品牌的統(tǒng)一認(rèn)知，無法進(jìn)行品牌識(shí)別，阻礙了昭源紅品牌化、連鎖化的發(fā)展勢(shì)頭。

而我們都知道，知名連鎖餐飲品牌都是品牌形象統(tǒng)一，空間裝修設(shè)計(jì)統(tǒng)一，門頭招牌完全統(tǒng)一，昭源紅吳總也意識(shí)到了這點(diǎn)，要走品牌化、連鎖化的道路，就必須想辦法把餐廳的整體形象進(jìn)行統(tǒng)一升級(jí)。

品牌策略的核心在于品牌的維護(hù)與傳播，如何把品牌做到消費(fèi)者心坎里去，是品牌策略中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)?，F(xiàn)階段我們需要讓消費(fèi)者知道的是： 我們是誰？我們是干什么的？為什么一定要選擇我們？

我們的品牌名稱昭源紅昭通天麻竹蓀火腿雞過于復(fù)雜，在門頭也沒有進(jìn)行清晰的展示。最新的中國火鍋圖鑒中，“昭通天麻火腿雞”已經(jīng)作為獨(dú)立品類出現(xiàn)，因此 我們將品牌名稱做精簡(jiǎn)，更改為昭源紅天麻火腿雞，品名、品類可以得到充分展示，便于消費(fèi)者識(shí)別、記憶。

這就對(duì)應(yīng)我們所說的品名、品類、優(yōu)勢(shì)。一個(gè)好名字是餐飲品牌最好的廣告，可以自帶流量，是餐飲品牌寶貴的無形資產(chǎn)。

品名、品類確定，那我們的核心優(yōu)勢(shì)是什么？答案不言而喻， 天麻竹蓀火腿雞是我們的核心產(chǎn)品，而昭通天麻則是我們的產(chǎn)品核心 。

古代《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：天麻“久服益氣力，長(zhǎng)陰肥健，輕身延年”，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：天麻“治風(fēng)虛、眩暈、頭痛”、被古代醫(yī)家尊為“珍品”。

昭通天麻個(gè)大質(zhì)優(yōu)、外形緊湊飽滿，是同類中的翹楚，其鎮(zhèn)靜、健腦、增智作用，特別適合現(xiàn)代生活中的腦力勞動(dòng)者。小草壩素有“千瀑小草壩，神奇野天麻”的稱號(hào)， 而昭源紅采用的更是昭通野生天麻培育的第三代天麻，生長(zhǎng)0添加0污染， 與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品。

產(chǎn)品品質(zhì)代表了口味，滿足了味蕾需求，核心產(chǎn)品天麻代表了 健康 、營養(yǎng)，期望好吃的同時(shí)，還能對(duì)身體有益。

云南——有“彩云之南”的美譽(yù)，七彩炫麗，天高云淡，云卷天舒，云南人是樸實(shí)的、友好的?！耙簧椒炙募荆锊煌臁笔窃颇稀傲Ⅲw氣候”的寫照，素有“植物王國”的美譽(yù)。

云南天麻便生長(zhǎng)在這片土地上，地理氣候條件優(yōu)越，生長(zhǎng)出的天麻個(gè)大、肥厚、飽滿、體重、天麻素含量高。

那如何幫助品牌建立自己的視覺體系？

我們 從核心產(chǎn)品青腳麻雞、昭通天麻，品牌發(fā)源地云南，提取雞冠紅、天麻黃、自然綠作為 品牌 色 ，將自然、放松、淳樸、舒適做到更加直接、直觀。

天麻火腿雞火鍋以云南昭通天麻、文山三七、宣威老火腿為主，配以西洋參、大棗、枸杞等二十余種名貴藥材、精心烹制而成。

我們將核心產(chǎn)品天麻火腿雞的所有優(yōu)勢(shì)放大到最大， 散養(yǎng)12個(gè)月的云南麻雞、昭通野生天麻培育的第三代天麻、生長(zhǎng)環(huán)境0污染，0添加 是大眾有共識(shí)的產(chǎn)品核心信用背書，增強(qiáng)顧客信任的同時(shí)，提升整體消費(fèi)體驗(yàn)。

雖然天麻火腿雞火鍋已經(jīng)作為小品類出現(xiàn)在市場(chǎng)上，但大家對(duì)于天麻、火鍋、雞的好無從判斷，基于品牌對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)持，我們將品類 養(yǎng)生 的優(yōu)勢(shì)加上云南地域特色，提出核心slogan “食補(bǔ)有良方，上選天麻湯” ，給顧客來昭源紅消費(fèi)更加直觀的理由。

食補(bǔ)有良方，上選天麻湯。結(jié)合云南飲食文化之精髓，充分顯示了 美食 與藥用滋補(bǔ)功效的完美結(jié)合。

插畫是展示一個(gè)餐飲品牌文化的很好表現(xiàn)方式。

在此次插畫創(chuàng)作中，我們 將食材與天麻火腿雞融合，提取昭通天麻、青腳麻雞、宣威火腿、大方冬蓀元素，并進(jìn)行組合 ，充滿細(xì)節(jié)，打造出一個(gè)真誠、可靠、友善的天麻火腿雞火鍋品牌。

用現(xiàn)代插畫藝術(shù)的手法，通過可視化的圖片，被大家所直接吸收， 向消費(fèi)者表達(dá)品牌性格，傳遞品牌文化 ，達(dá)成我們的營銷戰(zhàn)略目標(biāo)。

品牌形象是品牌與消費(fèi)者之間通過視覺載體建立起的一種聯(lián)系，是消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知，因此品牌形象對(duì)品牌自身有著重大的意義。

我們 將品牌形象設(shè)計(jì)落到實(shí)處 ，為優(yōu)惠券、打包盒、一次性餐具包、廚房簾布、一次性紙杯、工作人員的服飾等店內(nèi)常見物料定制了專屬設(shè)計(jì)，讓整個(gè)餐廳形成了統(tǒng)一的風(fēng)格，食客能夠隨處可見這些品牌元素，無形中 加深了他們對(duì)于昭源紅品牌的印象，提高了品牌辨別度和可記憶性以及好感度，更能達(dá)到良好的傳播效果 。

視線轉(zhuǎn)入空間，此次項(xiàng)目總使用面積286平，舒適性是很重要的部分，為提升顧客體驗(yàn)性，設(shè)計(jì)師布局25張餐臺(tái)，總餐位數(shù)共128位。

在空間打造上， 設(shè)計(jì)風(fēng)格緊貼自然、淳樸、回味 ，整體不但可以讓環(huán)境更為優(yōu)雅，而且還可以調(diào)動(dòng)人們的情緒，讓人們更加享受這個(gè)氛圍，給客人留下美好的就餐印象。

門頭利用 40米廣告字 進(jìn)行展示，在大大提升品牌價(jià)值的同時(shí)，還具有強(qiáng)烈的辨識(shí)性，使消費(fèi)者無論隔著多遠(yuǎn)都能看到，也在無形中起著刺激消費(fèi)的作用。

將產(chǎn)品在前廳進(jìn)行展示，給消費(fèi)者極強(qiáng)的信任感， 并增強(qiáng)昭源紅品牌文化氣息，達(dá)到占領(lǐng)消費(fèi)者心智的目的。

通過菜品對(duì)客人的展示， 增進(jìn)后廚與客人之間的距離，使用餐環(huán)境更有氛圍 ，同時(shí)讓客人對(duì)菜品更有食欲，進(jìn)而增加餐廳的收益。

將品牌文化、視覺形象融入餐飲空間 ，使昭源紅品牌具備品牌傳播的功能，幫助其建立一個(gè)更加生動(dòng)立體的空間環(huán)境，從而給顧客營造一個(gè)更具代入感的消費(fèi)場(chǎng)景。

人們常說，唯有愛和 美食 不可辜負(fù)，可見 美食 在人們心目中的地位。很多時(shí)候的不開心都可以用一頓 美食 解決，一頓不行就兩頓。在喜愛的餐廳里縱情滿足味蕾，是一種非常治愈的享受。

非常感謝昭源紅吳總對(duì)子然團(tuán)隊(duì)的信任以及全力配合 ，在經(jīng)過無數(shù)次頭腦風(fēng)暴以后，以最佳的呈現(xiàn)方式，為品牌傳播賦能。

項(xiàng)目升級(jí)落地完成后， 門店?duì)I業(yè)額已經(jīng)獲得了巨大的提升 ，基本處于時(shí)刻排隊(duì)的狀態(tài)，吳總更有信心了，現(xiàn) 又將一個(gè)800平旗艦店交由子然打造 ，讓我們期待新項(xiàng)目落地的那一刻，相信昭源紅在未來品牌化、連鎖化的道路上走的會(huì)更加游刃有余。

在品牌打造的道路上，追求完美絕對(duì)是正確的選擇，如何將現(xiàn)有資源進(jìn)行最大程度的轉(zhuǎn)化是需要我們認(rèn)真思考的問題，能夠做到“物有所值”甚至“物超所值”才是最理想的效果。

未來，子然將持續(xù)陪伴昭源紅成長(zhǎng)，力求為消費(fèi)者帶來更好的用餐體驗(yàn)，更期待不久的將來，連鎖布局的昭源紅在昆明與大家相見！

三、飲食文化論文：特色餐飲空間的設(shè)計(jì)思路

飲食文化論文：特色餐飲空間的設(shè)計(jì)思路

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)質(zhì)量不斷提高，餐飲業(yè)的不斷擴(kuò)大，人們對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)也越來越重視，下面是我收集整理的飲食文化論文：特色餐飲空間的設(shè)計(jì)思路，希望對(duì)您有所幫助！

摘要: “民以食為天”，餐飲空間不僅能滿足食客們?cè)谑澄锷系南硎?，還能賦予他們?cè)诃h(huán)境上的精神享受。在這個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)代，現(xiàn)在的餐飲空間已經(jīng)不能被滿足，對(duì)特色餐飲空間的設(shè)計(jì)的要求也越來越高。在設(shè)計(jì)的過程中，對(duì)餐飲空間的表達(dá)上，應(yīng)該注重餐飲背后的文化內(nèi)涵，來更好的發(fā)展餐飲的獨(dú)特魅力。針對(duì)不同的人群，做出對(duì)不同的餐飲空間的不同定位，更要遵循以人為本的設(shè)計(jì)理念，突出人性化的特點(diǎn)，來進(jìn)行餐飲空間的設(shè)計(jì)，更加突出餐飲空間的特色。再通過材料的處理、光照的方式、色彩的使用等的綜合運(yùn)用，都可以起到畫龍點(diǎn)睛的作用，呈現(xiàn)出更加豐富、更具特色的餐飲空間。

關(guān)鍵詞： 特色;精神需求;人性化;元素;享受

一、根據(jù)餐飲的背景來確定空間設(shè)計(jì)的方向

隨著經(jīng)濟(jì)旳不斷發(fā)展，人們旳消費(fèi)質(zhì)量不斷提高，餐飲業(yè)旳不斷擴(kuò)大，人們對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)也越來越重視，更加注重餐飲文化，不僅只體現(xiàn)在對(duì)美食旳要求，而對(duì)餐飲旳環(huán)境也有更高要求，在設(shè)計(jì)旳過程中，對(duì)餐飲空間旳表達(dá)上，應(yīng)該更加體現(xiàn)出餐飲背后旳文化內(nèi)涵和表現(xiàn)出餐飲旳獨(dú)特旳魅力。

創(chuàng)造出有特色旳風(fēng)格和優(yōu)雅旳用餐環(huán)境是餐飲空間設(shè)計(jì)旳最基本旳原則，對(duì)空間進(jìn)行設(shè)計(jì)，不僅要考慮它內(nèi)在，就是單純旳餐飲空間設(shè)計(jì)，還要考慮它旳外在因素，就是所處旳時(shí)代特征、人文環(huán)境、自然環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、針對(duì)旳人群等方面，綜合全面進(jìn)行考慮。通過這些因素作為特色，再通過設(shè)計(jì)旳手法來更加突出想表達(dá)旳主題特色。

1.1以自然環(huán)境為特色

此類風(fēng)格旳融入，猶如在室外與室內(nèi)融為一體，自然舒適，也可以讓顧客享受不同旳環(huán)境特色，首先，我們應(yīng)該考慮此餐飲空間所處旳地理位置，它可能所處旳周邊環(huán)境是臨江、海、湖旳海濱城市；人、車等川流不息旳現(xiàn)代都市；樸實(shí)旳鄉(xiāng)村和山林海邊旳景區(qū)等，由于這些特殊旳位置，也可以變?yōu)樵O(shè)計(jì)旳元素特色，更加突出本城市旳文化特色，讓餐飲空間更富有特色。其次，我們還可以利用自然環(huán)境融入到餐廳空間中，作為獨(dú)立旳景觀進(jìn)行使用和欣賞，設(shè)計(jì)手法上可以使用自然式旳方式，讓餐飲空間更富有綠色生態(tài)旳特色，這樣別有一番滋味。

1.2以地域文化為特色

此類餐廳風(fēng)格非常的鮮明，帶有各地的民俗民風(fēng)，帶有強(qiáng)烈的地域特色和鄉(xiāng)土的氣息。一個(gè)地方特色的展現(xiàn)就是通過與眾不同的異地色彩和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情反映出來的。利用這些地方符號(hào)，再與地域文化聯(lián)系起來，可以使餐飲空間更有特色，更符合這一地方的特色氣氛，同時(shí)配合地方口味的食品，會(huì)給人們以美食文化、地域文化，更好的發(fā)展民族的文化。這樣的主題表現(xiàn)就更加明朗，對(duì)顧客也更有吸引力，記憶也會(huì)非常的深刻而且更加突出現(xiàn)代社會(huì)的大時(shí)代背景下，對(duì)地域文化的尊重，傳承著民俗民風(fēng)。

1.3以時(shí)代特征為特色

會(huì)以懷舊為靈感，對(duì)不同時(shí)期、不同時(shí)代的文化為線索進(jìn)行設(shè)計(jì)，空間中會(huì)使用，當(dāng)時(shí)具有代表性的事物為元素，賦予餐飲空間更強(qiáng)的感染力，帶有古香、古色、古韻。這種設(shè)計(jì)也是在對(duì)中國傳統(tǒng)的文化的傳承，對(duì)美好的舊時(shí)代的追憶，都體現(xiàn)在了現(xiàn)代的設(shè)計(jì)當(dāng)中，這也不失為特色之處。

二、餐飲空間中不同的空間分類

現(xiàn)代社會(huì)快速的發(fā)展，極大地豐富了人們的飲食需要，可以根據(jù)不同的地域、不同的'主題、不同的方式，選擇不同的就餐類型，這便給設(shè)計(jì)師提出了更多、更高、更新的要求。這就要求設(shè)計(jì)師們創(chuàng)造出更具特色的餐飲空間，來迎合不同的消費(fèi)者。

2.1宴會(huì)廳

宴會(huì)廳主要以大型活動(dòng)、慶典等為主。像這類餐廳，就需要裝修豪華、大氣，室內(nèi)空間常做成對(duì)稱，比較規(guī)則的方式呈現(xiàn)，可以更加突出隆重的氣氛。宴會(huì)廳通常為節(jié)日慶典、喜喪宴的需要而使用，更要求此類空間的靈活性，對(duì)于使用的不同，都需要有一定的安排，注重禮儀、重布置，通過布置營造更多氣氛。

2.2中餐廳

作為中國這個(gè)大環(huán)境，經(jīng)營中式餐廳會(huì)占大多數(shù)，由于我們民族的文化底蘊(yùn)，根據(jù)各種地方菜系，分為各種菜式，形式多樣，形成高、中、低檔次的餐飲空間，在融入各地方的風(fēng)俗，使此空間更富有特色。在空間布置上，要求整體舒適大方，利用空間設(shè)計(jì)突出菜式的特色，具有一定的文化內(nèi)涵。

2.3西餐廳

西餐廳是采用西式的食譜、烹調(diào)方式來招待消費(fèi)者的一種餐飲模式，按照西式的風(fēng)格和格調(diào)的環(huán)境。西餐可以分為很多種，如精致小巧的韓國餐廳、富麗堂皇的俄羅斯餐廳、富有浪漫氣息的意大利餐廳、自由現(xiàn)代的美式餐廳、貴族情調(diào)的法國餐廳等，都帶有自己民族的文化特色，現(xiàn)在特別受消費(fèi)者的喜愛。

2.4飲吧

茶吧、酒吧、咖啡廳等空間都是為都市忙碌的人們提供一個(gè)輕松、愉悅的場(chǎng)所。在布置上，應(yīng)該有層次，有變化。盡量應(yīng)該為顧客多創(chuàng)造出一些親切獨(dú)立的空間，通過各種空間表現(xiàn)手法，來營造舒適的氣氛。

2.5快餐廳

快餐廳的餐飲模式，顧名思義，是以快為主要節(jié)奏，主要針對(duì)的是學(xué)生、一些流動(dòng)的人口，快餐空間需要裝修個(gè)性時(shí)尚、簡(jiǎn)潔明亮，在顏色的選用上，如座椅多會(huì)選用一些明快的顏色紅色、黃色等，合理安排行走路線，都是一排列的方式安排座椅，來節(jié)省空間，增加用餐的人數(shù)。

三、餐飲空間的設(shè)計(jì)要遵循以人為本的設(shè)計(jì)理念

“民以食為天”，餐飲是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙贂A一部分，而餐飲空間也成為人們不可或缺旳場(chǎng)所。隨著人們生活水平旳日益提高，生活內(nèi)容日益豐富，人們對(duì)餐飲空間旳要求也越來越高，不僅是以單純旳吃飽為目旳，而要滿足不同旳人群針對(duì)餐飲空間環(huán)境旳不同旳精神需求，更需要設(shè)計(jì)師們遵循以人為本旳設(shè)計(jì)理念，來進(jìn)行餐飲空間旳設(shè)計(jì)。

具有特色旳餐飲空間不僅要有個(gè)性，要根據(jù)自己餐廳旳具體情況，要結(jié)合人性化、大眾化旳特點(diǎn)，進(jìn)行適當(dāng)旳分析。在未來旳餐飲空間設(shè)計(jì)中，將會(huì)以特色為發(fā)展旳趨勢(shì)，設(shè)計(jì)師們將會(huì)綜合更加人性化旳設(shè)計(jì)和更加創(chuàng)新旳理念來解讀餐飲空間設(shè)計(jì)，為我們未來旳生活環(huán)境，創(chuàng)造出更加舒適、放松旳餐飲空間，讓消費(fèi)者更愿意來享受此環(huán)境。

四、通過空間元素來營造餐飲空間的氣氛

餐廳的營業(yè)區(qū)是顧客最集中的地方，為了突出餐飲空間的特色，要合理安排。不同的餐飲空間根據(jù)處理的方式是不同的，通過處理材料的使用、光照的方式、色彩的運(yùn)用等因素，更多的人性化設(shè)計(jì)，都可以使空間起到畫龍點(diǎn)睛的作用。

4.1通過色彩的特點(diǎn)來表現(xiàn)

在餐飲空間設(shè)計(jì)中，首先要滿足人們?nèi)粘A生理和心理旳需求，科學(xué)旳利用色彩滿足消費(fèi)者旳審美要求。色彩對(duì)人旳心理、生理旳影響旳重要性已得到證實(shí)。利用不同旳色彩，大膽旳設(shè)計(jì)，可以引起人們不同旳視覺感受。色彩是一種很富有感情旳元素，視覺反應(yīng)人們旳心理感受。這要求設(shè)計(jì)師，在不同旳餐飲空間，選用不一樣旳色彩來突出此空間旳特色，充分發(fā)揮不同旳色彩旳作用和魅力，才會(huì)給顧客留下深刻旳印象，才能吸引住了消費(fèi)者們旳眼球。

4.2通過照明的特點(diǎn)來表現(xiàn)

室內(nèi)空間照明首先是為了用來給人們?cè)谑覂?nèi)活動(dòng)旳時(shí)候提供光線，在這個(gè)不斷發(fā)展旳經(jīng)濟(jì)時(shí)代，人們不僅用燈來照明，還利用燈光制造出不同旳氣氛。通過燈光顏色旳不同、強(qiáng)弱旳不同、照明方式旳不同，可以制造出不同氣氛旳場(chǎng)所、劃分出不同旳空間、突出重點(diǎn)旳空間。而利用照明手段已成為設(shè)計(jì)空間設(shè)計(jì)旳一個(gè)重要手段。

4.3 通過陳設(shè)的特點(diǎn)來表現(xiàn)

餐飲空間中的家具、裝飾物是不可缺少旳一部分，家具組合為我們提供了圍合空間旳方向性旳可能，也用來劃分空間，使空間旳劃分更具有靈活性。裝飾物會(huì)給整個(gè)空間起到點(diǎn)石成金旳作用，裝飾物旳放置不單可以示意一個(gè)空間旳終止，也可以說是另一個(gè)空間旳開端，不會(huì)阻礙人們旳視線，卻又能阻止人們旳行動(dòng)，讓此空間更富有層次感、畫面感。各種綠色植物旳使用，使空間更富生機(jī)活力，使得整個(gè)空間更加旳完整。

結(jié)束語：

未來旳餐飲業(yè)將會(huì)以特色為發(fā)展趨勢(shì)，餐飲空間應(yīng)突出自己特色，不僅要有美觀可口旳菜肴，更需要人們將特色旳空間設(shè)計(jì)融入其中，將創(chuàng)新精神、人性化旳設(shè)計(jì)理念和多種表現(xiàn)手法結(jié)合起來，完美詮釋具有特色旳餐飲空間。想要達(dá)到預(yù)期旳效果，就要要求設(shè)計(jì)師采用各種理論和手法去設(shè)計(jì)，來影響人們旳心理和情感，抓住人們旳精神需要，來突出餐飲空間旳特色，使之更有層次，更加完整。

參考文獻(xiàn)：

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四、一個(gè)餐飲類的logo設(shè)計(jì)要怎樣凸顯特色？

這樣的你覺得怎么樣，我覺得還可以吧

以上就是關(guān)于南京地標(biāo)餐飲品牌設(shè)計(jì)理念相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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