餐飲品牌設(shè)計(jì)尺寸標(biāo)準(zhǔn)（餐飲品牌設(shè)計(jì)尺寸標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)尺寸標(biāo)準(zhǔn)的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的原則和關(guān)鍵點(diǎn)

• 2、西餐廳家具圖片賞析(推薦幾款實(shí)用家具)

• 3、怎么設(shè)計(jì)餐飲logo設(shè)計(jì)

• 4、13米長(zhǎng)5米寬餐廳店面裝修

一、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的原則和關(guān)鍵點(diǎn)

內(nèi)容來自：（日）石原直著.好服務(wù)是設(shè)計(jì)出來的[M].姜瑛譯.北京：東方出版社.2018

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的4個(gè)原則—顧客最想得到的是始終如一的預(yù)期范圍之內(nèi)的服務(wù)。

1. 商品=店面+產(chǎn)品+服務(wù)。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié)，而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店，對(duì)于餐飲品牌，商品都包括這3方面。設(shè)計(jì)餐飲品牌的商品時(shí)，就需要平衡各項(xiàng)要素的比例。店面的風(fēng)格不能忽視顧客感受，就餐時(shí)，食物的味道不僅僅取決于菜品本身，還綜合了服務(wù)、店面氛圍。不同餐飲品牌，因?yàn)槠放茟?zhàn)略方向的不同，3項(xiàng)要素的側(cè)重不同，比如海底撈火鍋的服務(wù)權(quán)重可能會(huì)占50%，環(huán)境權(quán)重占比20%，產(chǎn)品權(quán)重占比30%；而巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品權(quán)重可能會(huì)占50%，外婆家的環(huán)境權(quán)重占比可能有50%。

2. 服務(wù)分為功能性服務(wù)和情感性服務(wù)。比如結(jié)賬人員的結(jié)賬這個(gè)工作本身是功能性的，但是結(jié)賬過程中的言行舉止卻會(huì)很大程度上影響顧客的情感。

3. 服務(wù)的設(shè)計(jì)，就是明確服務(wù)范圍。一方面服務(wù)也是成本，和其他成本一樣，需要管控，品牌的人均只有40塊錢，那服務(wù)的設(shè)計(jì)就按照50元的服務(wù)來設(shè)計(jì)，不要超出太多，否則運(yùn)營(yíng)得不償失。另一方面，只有明確服務(wù)范圍才能綜合設(shè)計(jì)服務(wù)的“質(zhì)”和“量”，不會(huì)因?yàn)榻o某些顧客提供服務(wù)而讓另一些顧客久等。比如銀行會(huì)根據(jù)業(yè)務(wù)的不同設(shè)置不同功能的窗口，這樣也可以縮短服務(wù)的接待時(shí)間，縮短其他人等待的時(shí)間。

4. 設(shè)計(jì)出來的服務(wù)，不能依靠“熱情，緊張，壓力”，否則是不可持續(xù)的，沒辦法提供始終如一的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)—老顧客如何維護(hù)、服務(wù)員話術(shù)設(shè)計(jì)

1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇，普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會(huì)員系統(tǒng)里面的積分制。但是對(duì)老顧客的優(yōu)待需要一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，而不是隨意的差別對(duì)待。

2. 設(shè)計(jì)服務(wù)話術(shù)的時(shí)候，要注意使用顧客聽得懂的語言，站在顧客消費(fèi)的角度需要的語言。

3. 設(shè)計(jì)好的服務(wù)需要明確服務(wù)內(nèi)涵。說了的服務(wù)，員工不一定理解其含義，不理解含義就去提供服務(wù)是機(jī)械的，不自然的，也避免員工對(duì)工作熟悉之后產(chǎn)生的惰性。

4. 員工只深入了解自己提供的產(chǎn)品，才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)培訓(xùn)—服務(wù)內(nèi)容一旦設(shè)計(jì)好了，員工就不能隨意更改服務(wù)內(nèi)容，因?yàn)榉?wù)是整體性的，牽一發(fā)而動(dòng)全身，一絲微小的變化就會(huì)使整體服務(wù)偏離最初的設(shè)計(jì)。

1. 負(fù)責(zé)員工服務(wù)培訓(xùn)的人，應(yīng)該是深切地體會(huì)過做服務(wù)員的經(jīng)歷的人。

2. 在進(jìn)行員工培訓(xùn)的時(shí)候，最好是多人一起培訓(xùn)，這樣能讓員工的疑問得到共享。

3. 服務(wù)重點(diǎn)需要每日強(qiáng)調(diào)。

4. 對(duì)于員工記不住服務(wù)的內(nèi)容，可以:

①給他們發(fā)一些小卡片，在上崗時(shí)可以及時(shí)回顧。

②培訓(xùn)一次只強(qiáng)調(diào)3個(gè)點(diǎn)。因?yàn)閱T工一次最多只能記住3個(gè)點(diǎn)。“微笑”、“寒暄”、“鞠躬”等。

5. 將受到好評(píng)的服務(wù)做到極致。開會(huì)讓員工分享，讓顧客滿意的經(jīng)歷，總結(jié)哪些服務(wù)讓得到了顧客好評(píng)，就把這些服務(wù)做到極致。

餐飲品牌服務(wù)運(yùn)營(yíng)—金三角

1. 第一步，企業(yè)對(duì)服務(wù)員好

2. 第二步，服務(wù)員對(duì)顧客好

3. 第三步，顧客對(duì)企業(yè)好

二、西餐廳家具圖片賞析(推薦幾款實(shí)用家具)

餐廳家具人類日常生活和社會(huì)活動(dòng)中使用的具有坐臥、憑倚、餐食等功能的器具。通常由若干個(gè)零部件按一定接合方式裝配而成。下面我們來看看西餐廳家具及茶餐廳家具的相關(guān)介紹吧。

　　一、西餐廳家具怎么樣

西餐廳家具主要有西餐桌，餐椅，沙發(fā)，茶幾，以及餐廳廚具等等。他們的特點(diǎn)就是一般是紅色的櫻桃木餐桌，因?yàn)槲鞑蛷d的設(shè)計(jì)一般都是高雅時(shí)尚，地板一般選擇錯(cuò)落的深紅色地板，總是帶給人們一種深沉，高貴的感覺。

　　二、西餐廳家具推薦

上面就是小編要給大家說到的關(guān)于西餐廳的小知識(shí)，接下來也會(huì)推薦幾款西餐廳里比較常用的幾款桌椅。

品牌: 澳格 型號(hào): 西餐桌C1-3435 價(jià)格：1600元

介紹：由不銹鋼圓盤和實(shí)防火板組合而成，外觀干凈，簡(jiǎn)單，西餐桌設(shè)計(jì)的高雅、時(shí)尚而不乏古典美感。依照人性的角度來構(gòu)思，融入了設(shè)計(jì)的巧妙和生活的體驗(yàn)，美感的視覺傳遞，迎合年輕一代對(duì)質(zhì)感的追求，讓生活品位更加純粹，在平淡中也可以生活出亮點(diǎn)。

品牌: 澳格 型號(hào): 西餐桌椅C1-3435 價(jià)格：4600元

介紹：采用高檔進(jìn)口面料和高檔木材，質(zhì)量達(dá)標(biāo)、款式多樣、做工精細(xì)，適用于各大西餐廳、星級(jí)酒店、咖啡廳、茶餐廳等場(chǎng)所。帶有自然的屬性，總能給枯燥的空間帶來無限的生機(jī)。給西餐廳增加了炫麗優(yōu)雅之感。

看了上面這么多的西餐廳家具，相信有一款是讓你心動(dòng)的。它大氣卻又不失神秘浪漫的設(shè)計(jì)，讓多少人未知傾倒。或許在以后大家裝修房子的過程中，也可以把這種專屬于西餐廳的浪漫氛圍搬到家里，足不出戶就可以感受高端的西式情節(jié)。

三、茶餐廳家具簡(jiǎn)介

茶餐廳家具包括茶餐廳餐桌、茶餐廳餐椅、茶餐廳卡座沙發(fā)、茶餐廳吧凳、茶餐廳吧桌等。

茶餐廳中最主要的家具是沙發(fā)，從款式上可分為單人沙發(fā)、雙人茶沙發(fā)、卡座沙發(fā);從材質(zhì)上可分為布藝沙發(fā)、皮質(zhì)茶沙發(fā)。選擇茶餐廳沙發(fā)重點(diǎn)是款式、顏色價(jià)格以及質(zhì)量問題,外表華麗,內(nèi)部結(jié)構(gòu)用料也要注意，也可定做卡座沙發(fā)。

四、餐廳家具尺寸

桌類家具高度尺寸標(biāo)準(zhǔn)可以有700mm、720mm、740mm、760mm四個(gè)規(guī)格;

椅凳類家具的座面高度可以有400mm、420mm、440mm三個(gè)規(guī)格。

另外還規(guī)定了桌椅配套使用標(biāo)準(zhǔn)尺寸，桌椅高度差應(yīng)控制在280mm至320mm范圍內(nèi)。

正確的桌椅高度應(yīng)該能使人在坐時(shí)保持兩個(gè)基本垂直：一是當(dāng)兩腳平放在地面時(shí)，大腿與小腿能夠基本垂直;二是當(dāng)兩臂自然下垂時(shí)，上臂與小臂基本垂直，這時(shí)桌面高度應(yīng)該剛好與小臂下平面接觸。如果桌椅尺寸高度搭配得不合理，會(huì)直接影響著人的坐姿，不利于使用者的健康。

以上就是小編為您介紹的西餐廳家具，希望能夠幫助到您。更多關(guān)于餐廳家具的相關(guān)資訊，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注土巴兔裝修網(wǎng)。

三、怎么設(shè)計(jì)餐飲logo設(shè)計(jì)

logo的設(shè)計(jì)是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的。在設(shè)計(jì)logo的時(shí)候，商家可以根據(jù)以下幾個(gè)方面進(jìn)行，如：

1、定位好餐飲的特色，是主推川味、湘味還是閩南系列的

2、結(jié)合發(fā)展情況而定，賦予一定的代表色彩

3、餐飲的文化

構(gòu)圖布白守黑要凝練、美觀、富有新意。圖形、符號(hào)既要簡(jiǎn)練、概括，又要說明問題。色彩運(yùn)用要簡(jiǎn)單，富有變化。顏色是根據(jù)具體的寓意需要，具體分析。顏色是有感覺的，分：冷暖、距離、輕重、軟硬等。根據(jù)實(shí)際情況而定，或許找素材幫你

四、13米長(zhǎng)5米寬餐廳店面裝修

65平米的餐廳比較小，但是也有好辦法，您是要裝修什么類型的餐廳呢？

42平米小型咖啡廳設(shè)計(jì)—圣彼得堡咖啡廳設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)師:Katya Tolstykh

設(shè)計(jì)風(fēng)格:現(xiàn)代

工程造價(jià): 10萬以下

項(xiàng)目地址:圣彼得堡

設(shè)計(jì)說明:

這個(gè)小小的咖啡廳位于俄羅斯的圣彼得堡，小小的空間分為酒吧區(qū)和咖啡區(qū)兩部分。雖然空間小，但是室內(nèi)規(guī)劃設(shè)計(jì)非常的合理。咖啡廳設(shè)計(jì)采用簡(jiǎn)潔的工業(yè)風(fēng)，沒有過多的裝飾，最引人注目的就是一面由三角型木板米面板構(gòu)成的墻面，里面還安裝了一些led燈，能夠調(diào)動(dòng)空間的氛圍。http://canyin.frock8.com/article/465.html

清新脫俗的新鮮活力快餐廳設(shè)計(jì)——El Moro

設(shè)計(jì)師:Ignacio Cadena, Alejandro Peña

設(shè)計(jì)公司:Cadena + Asociados · Office Profile

設(shè)計(jì)風(fēng)格: 其他風(fēng)格..

項(xiàng)目面積: 100平米以下

工程造價(jià): 10-30萬

項(xiàng)目地址:墨西哥城

設(shè)計(jì)說明:

這是一家經(jīng)營(yíng)墨西哥本土的食物的餐廳，位于墨西哥城，從外面看起來餐廳色調(diào)非常搶眼，從墻面到地面全部由白底藍(lán)紋的幾何圖案瓷磚鋪設(shè)而成，白色瓷磚的靈感來自白糖，藍(lán)色的抽象的圖案給人帶來新鮮活力的印象。logo及餐廳的菜單都采用同樣方式嵌入墻面中，使得76平米的快餐廳設(shè)計(jì)空間形象完整統(tǒng)一。就連店員的藍(lán)白色的服裝也配合店面的整體色調(diào)。藍(lán)白兩種顏色的搭配，打造出一款令人難忘的 El MORO品牌形象。canyin.frock8.com/article/367.html

這個(gè)是一個(gè)小型快餐廳，個(gè)人認(rèn)為會(huì)更加比較適合您，主要看您經(jīng)營(yíng)的是什么，公裝之家網(wǎng)站上還有很多這種案例，您可以上去看看，希望能幫到您

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)尺寸標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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