缽缽雞餐飲品牌設(shè)計(jì)（缽缽雞招牌設(shè)計(jì)）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于缽缽雞餐飲品牌設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、餐飲創(chuàng)業(yè)有什么比較好的項(xiàng)目，求推薦

• 2、成都傳統(tǒng)美食介紹

• 3、缽缽雞是哪個(gè)地區(qū)的美食呢？缽缽雞調(diào)料有哪些味道？

• 4、重慶35歲寶媽裸辭賣(mài)缽缽雞月入百萬(wàn)，這位寶媽為何會(huì)選擇裸辭創(chuàng)業(yè)？

一、餐飲創(chuàng)業(yè)有什么比較好的項(xiàng)目，求推薦

都說(shuō)餐飲創(chuàng)業(yè)賺錢(qián)，餐飲好做，不管這是真的還是假的，目前餐飲行業(yè)現(xiàn)狀是：越來(lái)越多的人們投入到這個(gè)行業(yè)中來(lái)。那么，對(duì)于在這個(gè)寸土寸金的時(shí)代，沒(méi)有太多資金可以做餐飲嗎？當(dāng)然可以，市面上有很多的傳統(tǒng)小吃和快餐館等都是餐飲創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，它們的開(kāi)店成本比較低，下面小編就為大家列舉幾個(gè)：

1、甜餅

聽(tīng)說(shuō)過(guò)甜餅嗎？甜餅的做法很簡(jiǎn)單，選用優(yōu)質(zhì)的食用面粉，揉成面團(tuán)，加入紅糖，形狀就做成圓圓的，然后用油煎成黃色，香噴噴的甜餅就這樣誕生了?，F(xiàn)在的甜餅口味也越來(lái)越多了，除了單純的只加紅糖外，我們還加入花生，松子等堅(jiān)果類(lèi)，可以讓你的味道更加香甜，相信消費(fèi)者一定抗拒不了這個(gè)誘惑!

2、缽缽雞

缽缽雞一聽(tīng)名字就覺(jué)得很新奇，很多沒(méi)吃過(guò)的朋友可能會(huì)誤以為是一缽雞肉，其實(shí)是缽盆里放湯料，把菜品特殊加工后，用竹簽串起來(lái)，放進(jìn)盆里，泡制入味即可。缽缽雞對(duì)店面要求不高，非常適合小店面經(jīng)營(yíng)，一般選擇在人流量大的步行街或者旅游景點(diǎn)等。并且食用方便，物美價(jià)廉，深受男女老少的喜愛(ài)。

3、油炸小吃

油炸食品其實(shí)和燒烤有些類(lèi)似，以前我們吃的烤豆干，烤肉串，現(xiàn)在很多都改為油炸了，一來(lái)少了炭火對(duì)人體有害的熏烤，二來(lái)看起也比較干凈衛(wèi)生。做油炸生意很簡(jiǎn)單，只需一口鍋，一個(gè)展示臺(tái)就可以了，擺攤位置也可以比較隨意，商業(yè)街，商城，想要成本更低學(xué)校附近絕對(duì)不要錯(cuò)。

4、炸臭豆腐

有很多朋友喜歡吃臭豆腐，臭豆腐的味道很特別，即使藏得再深，尋著味也能輕易找到，臭豆腐質(zhì)地外焦內(nèi)脆軟嫩，讓你回味無(wú)窮，在2018年想做生意的朋友可以選擇開(kāi)一家炸臭豆腐店，雖然做這個(gè)賺不到什么大錢(qián)，但生意做得好月收入也有幾千元，用來(lái)養(yǎng)家糊口也是很不錯(cuò)的選擇。

5、開(kāi)鹵煮店

開(kāi)煮鹵店也是一個(gè)很不錯(cuò)的想法，如今開(kāi)煮鹵店的成本很低，收益也很高，可以租一個(gè)小門(mén)店經(jīng)營(yíng)，也可以買(mǎi)一個(gè)柜臺(tái)車(chē)，認(rèn)為哪里人多就去哪里經(jīng)營(yíng)，也不失為賺錢(qián)的好方法。

二、成都傳統(tǒng)美食介紹

成都傳統(tǒng)美食介紹

成都因?yàn)槊朗承〕员姸?，而被稱(chēng)為“美食之都”。我特意為大家收集整理了成都傳統(tǒng)美食，并為大家簡(jiǎn)單介紹，希望大家喜歡！

夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。夫妻肺片，制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

缽缽雞

缽缽雞是四川成都的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。

軍屯鍋魁

軍樂(lè)鎮(zhèn)“酥鍋魁”，又名“酥油千層餅”，是四川成都彭州（原彭縣）的漢族傳統(tǒng)小吃。歷史悠久，做工考究，獨(dú)具風(fēng)格，以香、酥、脆、細(xì)嫩化渣而名揚(yáng)川西。

賴(lài)湯圓

賴(lài)湯圓創(chuàng)始于1894年，迄今已有百年歷史，一直保持了老字號(hào)名優(yōu)小吃的質(zhì)量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營(yíng)養(yǎng)豐富。

冒菜

冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜的不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪四川特色餐飲并風(fēng)靡全國(guó)。

串串香

成都，是串串的發(fā)祥地。各色葷素被串在竹簽上，抓上一大把簽子，在紅湯里涮過(guò)之后，蘸上碟料，過(guò)癮得很。

鐘水餃

鐘水餃?zhǔn)莾羧怙溩?。個(gè)頭也小小的，十個(gè)一兩也就一小碗。鐘水餃用的餃皮是自制的，這樣的餃皮才軟硬合度。

龍抄手

龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級(jí)面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉，搟制成"薄如紙、細(xì)如綢"的半透明狀。肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口。

三大炮

三大炮主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分別為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱(chēng)“三大炮”。

成都傳統(tǒng)美食攻略

1.蛋烘糕

①賀記蛋烘糕

說(shuō)起賀記，那可簡(jiǎn)直了，真的事不僅要趁早還要趕巧，因?yàn)榈曛鏖_(kāi)門(mén)看心情的，逢年過(guò)節(jié)啊，寒暑假都要休息，真的很任性哪有木有~

蛋烘糕外皮焦脆里面綿軟，什么肉松咸菜、奶油肉松餡料隨便挑，聽(tīng)起來(lái)是不是很黑暗料理系?但出乎意料的好吃哦!邊吃還有濃濃的蛋香味在里面，就是那種幸福感。

地址：武侯區(qū)青羊區(qū)文廟西街1號(hào)附8號(hào)

價(jià)格：蛋烘糕1-2元/個(gè)

交通：乘35、93、126、127、340、343路公交車(chē)在錦里中路站下車(chē)步行約200米可達(dá)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-21:00

②工人村陸記蛋烘糕

這家深藏在小巷里的蛋烘糕，可算是“師爺輩”的，不僅攤主是個(gè)熱情的老爺爺，還在純手工制作蛋烘糕，最老式的蜂窩煤爐子和小鐵板鍋就是他的最佳拍檔--吃到這家蛋烘糕，也可以算是“資深吃貨”了。蛋烘糕皮脆內(nèi)軟，光是排隊(duì)等著就被香薰得直垂涎，惹得不少人一口氣吃二三十個(gè)~啥口味都有，都是自個(gè)炒的餡兒，怪味蛋烘糕還會(huì)讓你的舌尖走趟奇妙旅程。

Tips：想吃要趁早。要是沒(méi)碰上排隊(duì)真是人品大爆發(fā)了，有時(shí)排上1小時(shí)也不足為奇，老爺爺說(shuō)了“就是張靚穎來(lái)了也一樣排隊(duì)”，這說(shuō)明老爺爺也是看超女的人啊……

地址：成都市金牛區(qū)內(nèi)曹家巷工人村2棟(近太升橋)

交通：乘18、42、45、53、75、154、166路等至曹家巷站下車(chē)可達(dá)

價(jià)格：蛋烘糕2元/個(gè)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:30-17:00

題外：他家的冰粉也很好吃

2.糖油果子

①無(wú)名糖油果子

看到一對(duì)老兩口推車(chē)在賣(mài)就是了，炸出來(lái)的糖油果子因加了紅糖，表皮脆脆的，內(nèi)里卻還保持純糯米的`口感，還撒了芝麻香得很。不講究大小，直接按串賣(mài)，用竹簽自挑就成。

地址：青羊區(qū)上池北街

價(jià)格：2.5元/串(每串5個(gè))

交通：乘1、26、334、335路公交車(chē)在南大街站下車(chē)步行約200米可達(dá)

②鄒記糖油果子

就在上池街附近，地處細(xì)細(xì)窄窄的孟家巷子，不熟路可真不好找，但確是擺了很多年的小攤。糖油果子外酥里嫩，紅糖味兒濃郁，鮮甜夠糯，趁熱吃最好。

地址：青羊區(qū)孟家巷4號(hào)(近月亮村KTV)

價(jià)格：2.5元/串(每串5個(gè))

交通：乘1、26、334、335路公交車(chē)在南大街站下車(chē)步行約200米可達(dá)

3.葉兒粑

①王婆蕎面(玉林分店)

其實(shí)王婆的人氣已經(jīng)夠旺的了，咱不提她家的蕎面，單就葉兒粑就很值得一嘗。外形萌噠噠的葉兒粑在竹籠里熱氣蒸騰，咬一口，舌尖上是柔滑糯糯的細(xì)膩觸感，很有嚼勁但一點(diǎn)都不粘牙——據(jù)老成都人說(shuō)這才是正宗的!肉餡兒也豐厚，屬咸口。吃著矜持點(diǎn)，當(dāng)心流得滿(mǎn)嘴油~

地址：武侯區(qū)人民南路四段玉林生活廣場(chǎng)外(近玉林南路)

價(jià)格：葉兒粑2元/個(gè)，牛肉蕎面10元/碗

交通：乘59、61、76、109、115、153、1006路等公交車(chē)在玉林南路站下車(chē)即到

②涼糕

冰冰甜甜的涼糕，配上紅糖水，就像吃果凍一般口感滑滑的，夏天吃起來(lái)很清爽開(kāi)胃。王婆蕎面的涼糕其實(shí)也很不錯(cuò)，要是有更好的推薦歡迎加料哦~

4.冰粉

科大冰粉

這個(gè)是真沒(méi)店面，只有一個(gè)嬢嬢(四川話(huà)中“阿姨”的意思)騎車(chē)在來(lái)回賣(mài)，基本到了這里就能碰上。別看是個(gè)流動(dòng)攤，還曾經(jīng)有報(bào)刊采訪(fǎng)過(guò)呢!嬢嬢很熱情，一直說(shuō)她家的冰粉是會(huì)呼吸的冰粉哦!冰粉里放了很多醪糟、粉子和紅糖，料特足，一口爽滑又彈牙。鮮奶龜苓膏也推薦，微苦的口感是純正的味道，有可能熱情的嬢嬢還會(huì)和你聊她都是那種用1元多一袋的好鮮奶呢。

地址：成華區(qū)建設(shè)路二段4號(hào)電子科技大學(xué)內(nèi)(近萬(wàn)人公寓)

價(jià)格：人均15元

交通：乘6、14、42、71、72、76、1010路公交車(chē)在建設(shè)路東站下車(chē)即到

5.春卷

肖春卷

開(kāi)了好多年的路邊攤，還上過(guò)四川電視臺(tái)，好多開(kāi)名車(chē)的也都會(huì)來(lái)吃上幾份。下午三四點(diǎn)才開(kāi)始擺攤，剛過(guò)三四個(gè)小時(shí)就賣(mài)光收攤!其實(shí)春卷并不復(fù)雜，最贊的是一張張純手工烙的面皮，特別的薄;再蘸上她家自釀的甜醬，甜而不膩~嫌口味淡還可以加辣椒甚至芥末哦~

地址：新都區(qū)南門(mén)橋頭

價(jià)格：5元/份

交通：乘新都12、新都k2、新都k3、新都k8a、新都k8路公交車(chē)在南門(mén)橋站下車(chē)即到

三、缽缽雞是哪個(gè)地區(qū)的美食呢？缽缽雞調(diào)料有哪些味道？

缽缽雞是傳統(tǒng)的四川小吃，屬于川菜。自清朝以來(lái)已有數(shù)百年的歷史。它是將去骨的雞片放在陶碗中，加入麻辣調(diào)料和各種調(diào)味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中的特點(diǎn)。牛奶湯面配叫花雞，別具一格。起源于眉山，屬于川菜。自清朝以來(lái)已有數(shù)百年的歷史。它是將去骨的雞片放在陶碗中，加入麻辣調(diào)料和各種調(diào)味料混合而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，后來(lái)人們又加入了很多青菜，內(nèi)容更加豐富。這門(mén)課教你市面上最受歡迎的兩種口味。

第一口是麻辣鮮香，第二口是藤椒酸辣。味道不一樣，現(xiàn)在市面上最受歡迎的兩種口味是缽缽雞。而且蔬菜和肉類(lèi)可以根據(jù)自己的喜好選擇，重點(diǎn)是湯的配方。'缽缽雞最重要的是湯'，所以我們第一步就是熬湯。最好選擇農(nóng)村放養(yǎng)的兩只土雞和大豬骨(散骨也可以)。市售的飼料雞煮出來(lái)味道略差(為了生意方便，可以直接用2斤左右雞骨架的全雞)?？梢约訋讉€(gè)香菇提鮮。

用10升左右的冷水灌滿(mǎn)一大鍋(家庭炒菜可以減少用水量，背布調(diào)料也可以減半)。加入碎雞肉和兩塊豬骨各一半，加入30克生姜，煮沸后撇去泡沫。將山奈30克、八角20克、花椒10克、孜然10克、肉桂10克、陳皮10克、丁香10克用密封布袋包好放入鍋中(此布袋中的調(diào)料可使用5次左右)，然后在湯中加入白胡椒10克、鹽10克、料酒10毫升、白醋5毫升。水燒開(kāi)20分鐘后，撈出雞肉，用手撕去雞塊，將雞骨頭放回鍋里繼續(xù)煮。雞肉打撈上來(lái)后，改小火慢燉4小時(shí)左右。

在蔬菜湯中加入鮮美的汁液、雞粉、冰糖、魚(yú)露、生抽、老抽、胡椒粉，再次用大火煮沸。在廚房里，海鮮醬是使用最廣泛的基礎(chǔ)醬水，可以用在蒸魚(yú)、水煮魚(yú)、油潑等菜肴中。很多調(diào)味品牌都出了成品海鮮醬，味道穩(wěn)定，但是用多了就失去了個(gè)性。自制醬油可以降低成本。并加以延伸，制作出更多適合自家廚房的口味。這不僅有利于產(chǎn)品口味的統(tǒng)一，也加快了上菜速度。

四、重慶35歲寶媽裸辭賣(mài)缽缽雞月入百萬(wàn)，這位寶媽為何會(huì)選擇裸辭創(chuàng)業(yè)？

重慶35歲寶媽裸辭賣(mài)缽缽雞月入百萬(wàn)，這個(gè)寶媽選擇裸辭創(chuàng)業(yè)，主要自己之前從事的是地產(chǎn)管理方面的工作，但是遇到了職業(yè)發(fā)展的瓶頸期，沒(méi)有辦法在以前的工作上尋找到成就感。于是就選擇裸辭開(kāi)辦缽缽雞這樣的小吃店，這個(gè)寶媽是非常聰明的，利用線(xiàn)上的一些工具來(lái)進(jìn)行智能化的管理，從而幫助就可以專(zhuān)心的去研發(fā)菜品。通過(guò)這樣的方式然后自己的店鋪生意越來(lái)越好，甚至開(kāi)了兩家分店。一共三家店鋪達(dá)到了月入百萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額，這是一個(gè)非常高的成就，也可以看出這個(gè)寶媽是很會(huì)做生意的。

裸辭開(kāi)店

寶媽的日常生活都是非常緊張的，另一方面要照顧孩子，另一方面還要上班。這個(gè)重慶的寶媽之前也有一份正式的工作，從事地產(chǎn)相關(guān)的行業(yè)。可能35歲了，有一點(diǎn)不知所措，再加上自己也有創(chuàng)業(yè)的想法，于是就選擇了裸辭。在這樣的基礎(chǔ)之下開(kāi)了缽缽雞小吃店，這個(gè)寶媽非常善于利用現(xiàn)代化的智能管理工具。采用記賬工具，從而可以讓自己更好的去管理整個(gè)運(yùn)營(yíng)的成本，再加上自己所開(kāi)發(fā)的菜品吸引了很多人的喜歡，于是人氣也就越來(lái)越大了。慢慢的經(jīng)過(guò)幾年的努力也能夠開(kāi)分店，在銷(xiāo)售額比較好的情況之下，能夠達(dá)到月入百萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額，這樣的一個(gè)事例讓很多人羨慕。

成功的背后

當(dāng)然這個(gè)寶媽也表示創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的，不要盲目的創(chuàng)業(yè)。自己成功的背后來(lái)自于家人的不斷支持，如果沒(méi)有家里人不斷的給自己力量，這個(gè)寶媽也很難堅(jiān)持。而且開(kāi)餐飲店的運(yùn)營(yíng)成本是非常高的，雖然說(shuō)營(yíng)業(yè)額還不錯(cuò)，但是拋棄運(yùn)營(yíng)成本之后所得的凈利潤(rùn)也沒(méi)有人們想象的那么高，這也說(shuō)明了每個(gè)人成功的背后都是有一定的艱辛。

總結(jié)

只要能夠做自己喜歡的事情，那就是最開(kāi)心的，而且也能夠獲得成就感。像這個(gè)寶媽一樣選擇創(chuàng)業(yè)也是一種人生的選擇。

以上就是關(guān)于缽缽雞餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢(xún)，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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