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    三種常用的食品填充氣(三種常用的食品填充氣的方法)

    發(fā)布時間:2023-04-08 19:19:30     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 101        

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    本文目錄:

    三種常用的食品填充氣(三種常用的食品填充氣的方法)

    一、有的食品充氣包裝,那么這包裝袋里是什么氣體

    這些氣體有二氧化碳(CO2)、氮?dú)猓∟2)、氧氣(O2)、二氧化硫(SO2)、一氧化碳(CO)等。

    二氧化碳是充氣包裝中用以保護(hù)食品的最重要的氣體。這種氣體經(jīng)常用,其作用是抑制微生物細(xì)菌和霉菌的生長。在充氣包裝中,它的濃度既不能太低,也不能太高:濃度太低時不足以對細(xì)菌霉的繁殖起抑制作用,濃度太高時又會改變食品的味道,使食品帶酸味。

    三種常用的食品填充氣(三種常用的食品填充氣的方法)

    擴(kuò)展資料

    食物保存其他方法

    1、食品防腐劑

    防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期的添加劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用,又稱抗微生物劑(antimicrobial)。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。

    2、低溫冷藏

    原理就是利用低溫環(huán)境來降低細(xì)菌的活性,從而抑制它們的生長繁殖;在實(shí)際的食品保藏中,常常采用0℃左右或略高一點(diǎn)的溫度來冷藏。在這樣的溫度下,雖然不可能完全抑制微生物的生長,但可在相當(dāng)長時間內(nèi)使食品保持原來的狀態(tài)。

    3、外部殺菌

    主要有紫外線殺菌和高溫蒸煮殺菌這兩個方式。任何生物都害怕紫外線和高溫,強(qiáng)力的紫外線照射或者超高溫的環(huán)境可以有效地殺死包裝袋內(nèi)的細(xì)菌。

    參考資料來源:百度百科—充氣包裝

    二、為什么用氮?dú)庾鳛槭称钒b袋的填充氣體

    氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)不活潑,難以和其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),是一種惰性氣體,常用作保護(hù)氣體,以防止某些物體暴露于空氣時被氧所氧化。用氮?dú)馓畛涫称钒b袋,可使食品不腐爛、長期保存。

    三、小食品中常填充的氣體是什么,作用是什么???

    是氮?dú)? 作用是與空氣隔絕,防止食物變質(zhì),使食物保質(zhì)期延長。

    四、現(xiàn)在的小食品中常填充一些氣體,請問:這些氣體的成分是什么?它們的主要作用是什么?

    氮?dú)?、氦氣等稀有氣體~這些氣體是惰性氣體~不容易與食物發(fā)生反應(yīng)~~防止食物被氧化

    以上就是關(guān)于三種常用的食品填充氣相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。


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