世界臭味排行榜（全世界臭味食物排行榜）

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本文目錄:

• 1、世界上最臭的食物排行榜復制過來也可以，或者說出臭豆腐排名。榴蓮是水果大便不是食物。

• 2、世界上最臭的是什么

• 3、除了榴蓮，堪稱世界級臭味的食物都是哪幾種呢？

• 4、世界上最臭的幾種食品，每一個都讓人吐暈在廁所

一、世界上最臭的食物排行榜復制過來也可以，或者說出臭豆腐排名。榴蓮是水果大便不是食物。

世界之大無奇不有，逐臭之人，在全世界不在少數，有些“臭”得匪夷所思，有些“臭”得那叫奇葩，而臭得年份最久遠的...看完請別吐。

【榴蓮】[圖片]與其說榴蓮“臭”，愛吃的人肯定會認為它很香。被譽為“水果之王”的榴蓮天然就是這股味兒，不喜歡的人認為這是一種“腐爛的洋蔥味道”，甚至是“放了很久的臭襪子味道”。事實上，榴蓮的味道只要嘗試一口，便會讓你“留戀”，甚至上癮，這真的是種說不清的道理。挑選榴蓮掌握：刺少、土黃、已開了小口的、果肉較軟的。

【臭豆腐】[圖片]臭豆腐是中國的傳統街邊小吃，主要是豆制品在發(fā)酵中產生的甲胺、腐胺、色胺和硫化氫等物質，讓豆腐產生了一股特殊的臭味和很強的揮發(fā)性。臭豆腐的制作流程很復雜，必須經過油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序，對溫度和濕度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到細菌的污染。從健康的角度考慮，還是少吃為妙。

【堿魚】

這是一種把魚浸泡在氫氧化鈉或氫氧化鉀強堿溶液中制成的食物。浸泡多天之后，強堿溶液會把魚的蛋白質分解，使之膨脹成大塊的果凍狀。之后再把魚放入淡水中浸泡一周，使之能夠安全食用。由于堿性非常之高，食用它都需要用特制的餐具。那種化學味、臭味、刺鼻味就不說了，不過患有胃潰瘍等胃部疾病的人食用堿魚后可能會引起極度疼痛。

【鰩魚片】[圖片]韓國全羅道的頂級食材，其最特別之處在于它會自行發(fā)酵，散發(fā)著強烈刺鼻的氨氣（想想路邊公廁的味道就知道了）。鰩魚沒有腎臟和膀胱，所以只能通過皮膚來排毒，因此表層有大量的尿酸，也就是臭味來源。所以那里的導游會特別警告，吃的時候千萬別深呼吸，不然很容易發(fā)生意外。呵呵。

【腌鯡魚】[圖片]腌鯡魚是做成罐頭的，在每年4~6月鯡魚產卵的時候，漁民們打撈鯡魚為腌制做準備。到了8月中旬，罐頭里的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發(fā)酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經腌熟，可以上市了。吃腌鯡魚的注意事項：打開罐頭之前要告知周邊的人；不要在封閉的環(huán)境內打開，否則后果很嚴重；打開后一定要吃完，不要浪費。

【Tex-mex】[圖片]這是一種西班牙佐料，就一個“臭”，它的臭味特征是“狐臭”。據一位西班牙廚師介紹說，這種作料主要用于各種肉類和生菜上，西班牙料理中炸豬排、牛排在炸熟后在肉的表面涂上一層厚厚的“狐臭味”作料。這個作料的配方里有二十多種天然植物，發(fā)出“臭味”的是一種叫Comino的小種子，這種小種子在西班牙和中南美洲國家都盛產，尤其是墨西哥，人們對它“愛不釋手”。

【卡蘇馬蘇】[圖片]這是臭奶酪中的極品，也叫“活蛆奶酪”，在早期發(fā)酵階段，加入了奶酪蒼蠅的幼蟲。一周之后，幼蟲孵化，然后開始以奶酪為食。由于奶酪中的脂肪已經腐敗，就產生了一種無法形容的特殊風味。當可以搬上人們餐時，人們就小心翼翼地把里面的蛆挑出來，但還有很多人并不清除奶酪的幼蟲而直接品嘗。

【Kiviak】[圖片]這是愛斯基摩人的食物，Kiviak的制作首先是要抓到一只大海豹，然后再抓一種名叫侏儒海燕的海鳥。海鳥被殺死后，放在陰涼處一天，把近百只海鳥塞到海豹的胃里。然后把海豹肚子縫合，涂上曬干的海豹油脂，埋到永久凍土層。等待海豹的胃酸讓那些海鳥發(fā)酵...2到3年...再把海豹挖出來，掏出海鳥，從鳥的肛門，直接吸食體內的物質。

【冰島臭鯊魚】[圖片]能夠做成地道的冰島臭鯊魚肉，必須是來自格陵蘭島水域的鯊魚，一般只選擇鯊魚腹部紅色的一部分以及鯊魚身上白而軟的另一部分作為用料，切割完后，鯊魚肉要被曬上至少4個月，而且只有在上半年陽光充裕的時候曬，在被曬足時間后，開始將鯊魚肉埋在沙中深度發(fā)酵，直到肉體完全酥軟。

【中國臭豬肉】[圖片]這是中國四川雅江扎壩人的食物，極其愛吃，且是作為居家待客的最高珍品，制作方法和年限更是讓人驚呆：

豬用玉米和麥子喂肥后，用繩索套豬頸將其勒死，在豬的胸口開一小口將豬心血脈弄斷，使肉中的血全部流回到內臟中，再把所有的內臟從小口中取出，并填上青稞、麥子等谷物后縫合，再用灶灰和紅土塞住七竅，把氣吹脹，埋在麥糠中數天吸干水，取出掛在灶上的房梁上自然煙熏數年即成。

其懸掛年限可達10年以上，最長的可達30余年。扎壩人家家戶戶都要熏制“臭豬肉”，且存放越久越被視為珍貴，家中懸掛多少“臭豬肉 ”和懸掛的年限長短是當地衡量貧富的象征。

二、世界上最臭的是什么

世界上最臭的食物是瑞典鯡魚罐頭。

鯡魚罐頭是瑞典的傳統食物，是將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。其最大的特點是無所不在、難以消散的惡臭，其臭味相當于納豆的300倍。

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瑞典鯡魚罐頭一般在瑞典的短暫的夏天上市(8月左右)。每年4-6月鯡魚產卵之時，漁民們會打撈數百噸鯡魚，為腌制鯡魚備好原料。

沒吃過鯡魚罐頭的人常因為其刺鼻的惡臭而掩鼻，瑞典政府規(guī)定不許在住宅區(qū)內開啟鯡魚罐頭。國際航班禁止攜帶鯡魚罐頭，因為氣壓變化會引起罐頭破裂，產生安全隱患。

三、除了榴蓮，堪稱世界級臭味的食物都是哪幾種呢？

隨著人們的生活水平越來越高了，食物也是越來越豐富了，有一些食物是我們以前見都沒見過，更別說吃了，但是現在卻成了大眾的口中美味，每個人對食物的準求是不一樣的，每個人的口味也是大不相同，有的人喜歡吃甜的，有的人喜歡吃酸的，有的人偏愛吃辣的，還有的人喜歡吃''臭''的，當然我說的這個臭是食物本身的味道，有的人覺得臭，但是喜歡的人卻覺得是香。

大部分人還是喜歡''香''的食物，這也符合我們的飲食理念，這也是食物帶給我們的高級享受，但是偏偏有一些臭的食物，也是讓喜歡它的人欲罷不能，就比如說榴蓮，榴蓮這種水果是一種爭議很大的水果，因為有的人喜歡吃，覺得簡直就是美味，但是有的人卻是聞到榴蓮的味道就想吐，這也是真是存在的。

榴蓮的''臭''是大家都知道的，但是其實生活中還有很多食物也是臭的，卻很少有人知道，今天就來盤點一下，堪稱''世界級''的臭味食物，我們知道的榴蓮是排在了最后一位，第一名實至名歸，有的人聞到就會吐。

第一種：鯡魚罐頭

這種食物來源于瑞典，這種食物的味道堪稱是世界臭的食物，中國人都看成是新一代的''生化武器''，曾經這種食物被公開認為是世界最臭的食物，大部分人還是接受不了它的味道的，但是如果能接受這匯總味道的人相比也是重口味的人吧。

第二種：臭豆腐

這種美食相信大家一定都熟悉，這就是中國的傳統美食臭豆腐，中國的南方和北方都有臭豆腐，但是味道卻不一樣，南方的臭豆腐更臭，但是喜歡吃它的人并不覺得臭，而是聞著臭吃著香的一種美食。

第三種：納豆

納豆是一種發(fā)酵的食物，納豆的來源是日本，吃起來有一點點辛辣，而且還帶有一些臭襪子的''酸爽''，這味道簡直是一絕，但是納豆因為是經過發(fā)酵的食物，所以它的營養(yǎng)價值是非常高的，在日本，納豆更是被日本人看做是不能缺少的一種營養(yǎng)食物，日本家庭每天都會食用納豆。

第四種：榴蓮

開頭跟大家說的榴蓮也是非常臭的一種水果，這種熱帶水果，現在是很多人的口中美食，相比起鯡魚罐頭，榴蓮能被更多的人接受，泰國是榴蓮的產地，在中國的海南也有大量的種植，但是這種熱帶水果的價格并不是很便宜，在北方基本上一個榴蓮就需要人民幣一百元左右的價格，但是喜歡吃它的人還是愿意花費，因為畢竟這種味道是讓人不能忘記的。

四、世界上最臭的幾種食品，每一個都讓人吐暈在廁所

一起來看看世界上這三種臭的令人發(fā)指的食物吧。

一 韓國·鰩魚

韓國全羅道的頂級食材鰩魚，在受人喜愛的臭美食中具備極高的人氣和競爭力，臭味高達6230AU。鰩魚最特別的就在于它會自行發(fā)酵，然后散發(fā)出強烈刺鼻的氨氣(也就是廁所的味道)，也就是俗稱的阿摩尼亞味。

初次品嘗的人都會被友好的提醒：千萬不要深呼吸，吃下去就好了！然而基本上大部分初次嘗試的食客，當場就熏暈了，畢竟不是誰都能在廁所里大吃大喝還神清氣爽。但對于當地人來說，卻是愛不釋手的美食。在婚喪喜慶等重要節(jié)日，鰩魚片是必出席的大咖。

究竟鰩魚身上的“廁所味”從何而來呢？其實鰩魚跟鯊魚有點類似，沒有膀胱和腎臟，通過從皮膚滲透出尿酸來排泄消化廢物。這就是為什么鯊魚和鰩魚還是吃新鮮的比較好，但韓國人似乎就是這么倔強，堅持背道而馳的把一大堆新鮮的鰩魚放進一個冷庫，然后等其自然發(fā)酵。

有時長達一個月，等魚產生一股明顯的公共廁所那股味兒。當這股味道達到頂峰時，就可以把它拿出來，切片生吃。吃完這道臭美食，那股阿摩尼亞味會久久縈繞在你口中長達數個小時，慢慢侵蝕你的衣服、皮膚、頭發(fā)，你身邊的人也許會對你產生嚴重的疑惑。

二、格陵蘭·基維亞克

原來居住在北極圈內的居民，通過吃生肉來補充蔬菜攝入不足的情況，但逐漸的燒熟肉來吃的風俗扎根了，從生肉來獲取維他命的機會就減少了，所以把這個kiviak 作為調味料涂在烤肉上食用，以此來達到補充維他命的目的。簡單來說是北極圈人民利用發(fā)酵犧牲物所生成的豐富的營養(yǎng)素，最終獲得了維他命?；S亞克Kiviak就臭臭等級來說，在今天的幾個勁敵中并沒有非常突出，但在食材的處理、制作以及最終的食用方法上，確是異常的霸道。

1、準備生海鳥約百只，海豹一只~

2、把近百只生海鳥一起塞到海豹的胃里~

3、把海豹肚子縫合（當然此時海豹和那近百只海鳥都是死的了），埋到“永久凍土層”（這是愛斯基摩人的食品，永久凍土層在寒冷的極地）

4、等待海豹的胃酸讓那些海鳥發(fā)酵……在阿拉斯加要花上2-3年，因為發(fā)酵與溫度的關系，越暖和的地方制作時間越短。

發(fā)酵完成后，會將海豹挖出，然后割開肚子，取出海鳥，因為羽毛不會發(fā)酵，所以還會保持海鳥原來的形狀。

吃法一. 拔掉鳥的尾巴，用嘴從海鳥的肛門吮吸，把已經發(fā)酵腐化的內臟吸出來……可以得到海綿般的口感和極刺激的味覺享受……不僅有類似糠和納豆的氛圍，動物所特有的濃厚風味也實在美妙。就象所有的發(fā)酵混合物合在一起的沖擊性味道。

吃法二.把鳥肚里的東西涂到烤肉上吃。

三 瑞典·鯡魚罐頭

世上逐臭之夫何其多，作為壓軸出現的鯡魚罐頭以8070AU的超強功力無人可敵。瑞典人在5月和6月捕捉鯡魚，并在濃鹽水腌浸，再放于大桶內置于太陽下進行發(fā)酵，并放入罐出售。因為發(fā)酵脹氣的關系，所以開罐的一瞬間，液體容易四濺。所以打開鯡魚罐頭需要特殊的技能，一般會放在水里進行。在8月的盛夏，瑞典的天氣經常陰霾不定，但在陽光燦爛的日子，當地人都喜歡在室外進食鹽腌的鯡魚罐頭。

2014年8月21日，也就是8月第三個星期四，是這一年瑞典鯡魚罐頭上市的日子，這一天瑞典北部居民將舉行夏日長假期間的最后一個狂歡派對——鯡魚派對。盡管被公認為“世界第一臭味”，盡管歐盟已公布其戴奧辛及多氯聯苯的含量超過歐盟標準，但都擋不住瑞典人對“臭鯡魚”的鐘愛。“臭鯡魚”已經作為一種瑞典文化符號而被推介。

從層層臭氣中尋覓到那一絲飄渺的味覺或者醉人的口感，這是一個奇妙的心路歷程，習得者會經歷復雜的體驗過程，從一開始的反感厭惡，到隨后的逐漸接受，再到最終的味覺覺醒。而有著臭食癖的人們堅稱，他們對臭美食的迷戀和吸煙的人對煙草的迷戀一樣，它味道很糟糕，但你就是想要。

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