來悲茶顏悅色啥意思（來悲茶強嗎）

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于來悲茶顏悅色啥意思的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè)，服務(wù)客戶遍布全球各地，相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

文章目錄列表:

• 1、茶顏悅色怎么火起來的

• 2、茶顏悅色好喝嗎 茶顏悅色為什么這么火

• 3、茶顏悅色爆紅背后

• 4、南京茶顏悅色首店開業(yè)，為何他家奶茶會被“神話”？

一、茶顏悅色怎么火起來的

火起來如下：

1、饑餓營銷。茶顏悅色是長沙本土的直營性飲品店，直到今年才入駐外省，這樣的營銷方式無形之中就把“茶顏悅色”和“長沙”緊緊捆綁在了一起，使其成為了長沙地區(qū)的標志性美食。這種區(qū)域性饑餓營銷方式能夠極大引發(fā)外來消費者的好奇，誘導(dǎo)他們對品牌加以一試，刺激了消費者購買的欲望。

2、豐富產(chǎn)品線。茶顏悅色的產(chǎn)品很多，貫徹了多快好省的多，不僅店多，產(chǎn)品也多，夠豐富，滿足用戶各種需求場景。所以它能黏住用戶，需求才是品牌粘性的基礎(chǔ)。任何人進來逛一圈總有一款你想要。

3、產(chǎn)品形象準。茶顏悅色產(chǎn)品定位為中式茶飲，其外在形象也與產(chǎn)品相得益彰，給消費者帶來巨大的視覺沖擊力！首先，茶顏悅色從LOGO、門店裝修和店內(nèi)布置等VI視覺上，完全遵循中式茶飲的定位。每當消費者看到這個品牌，給消費者的感覺就是一股濃濃的中國風(fēng)。

特點說明

茶顏悅色“話多”，首先體現(xiàn)在公眾號上。數(shù)一數(shù)茶顏悅色的公眾號文章字數(shù)，明顯多于同行。一篇介紹三季蟲產(chǎn)品的文章，寫了700多字。洋洋灑灑，引經(jīng)據(jù)典。

在門店買單的各個細節(jié)中。比如購物小票。不久前，茶顏悅色因為打官司告山寨品牌勝訴而成了新聞。消費者知道這件事，是因為茶顏悅色很早就在購物小票寫過，“等我們有錢了就去告他們（指抄襲者）”，后來升級為，“我們現(xiàn)在已經(jīng)賺了一點錢開始告他們”；在門店張貼的產(chǎn)品海報中，介紹文字也如現(xiàn)代詩般一行接一行，就是字體太?。簧踔敛徒砑?，最容易被忽視被隨手丟棄的，也印有一行又一行的文字

二、茶顏悅色好喝嗎 茶顏悅色為什么這么火

茶顏悅色是近幾年熱度都比較高的奶茶，剛開始是因為只有長沙才買得到這一特點勾起了很多人的好奇心，于是大量游客跑去長沙打卡茶顏悅色，茶顏悅色真的有那么好喝嗎。

茶顏悅色好喝嗎 

沒有那～～么好喝，如果茶顏悅色真是贏在口味，把它從門面到菜單都還原級復(fù)制的茶理宜世，也應(yīng)該火成了讓人慕名而來的店才對。但山寨了茶顏悅色的茶理宜世，別說混出廣州了，光是在廣州奶茶界的地位，可謂比上不足，比下也只能打個平手。

要環(huán)境的人會去喜茶排隊，波霸愛好者(我)扎堆在一點點，奈雪的芝士搭配鮮茶是一絕，大卡司的黑糖甜而不膩，COCO的百香果是夏日絕配。新式中式奶茶的市場，并沒有那么大。我們都以為茶顏悅色是好喝才火，其實不是，它是因為被人喜歡才火，口味只是喜歡中的小小因素。喜歡的力量是很大的，我廣州有幾個湖南朋友，在這兒從來不喝茶理宜世，貪戀的不是那杯茶，是長沙那塊土地特有的風(fēng)土人情。

茶顏悅色對于湖南老粉來說，是我們看著長大的崽。就跟B站一樣，買了部片子的版權(quán)，粉絲會興奮而自豪的說小破站牛逼！明明愛奇藝的片子也都是買來的，沒人覺得它牛逼，大家默認了愛奇藝本來就該做到這些，做不到還會挨罵。不光是因為愛奇藝財大氣粗得多，難以產(chǎn)生同理心，更是因為B站是土著民看著長大的，才會對它的進步自豪，因為你身在其中。茶顏悅色也是我們看著從小破店，到被越來越多人推薦，在微博看到大V安利，最后變成長沙的打卡點。難能可貴的是，在走紅之后，它保持了一如既往的謙遜踏實。誕生六年，除了做好一杯茶，它還干了很多別的事。

1一杯鮮茶的永久求償權(quán)，如果你覺得沒做好，可以去任意一個門店要求重做一杯匡瓢在長沙話里是沒搞好的意思

2.純茶任意門店可以續(xù)杯——現(xiàn)在排隊的人太多，很少有人知道這個了。

3.早期還沒掙到錢的時候，就花大價錢買了各大博物館的名畫版權(quán)用來做杯子，氣節(jié)

4.茶和奶都是新鮮的，沒有奶精。

5.鮮奶不能久放，為了讓顧客喝到的都是鮮奶鮮茶，不開設(shè)外賣。

6.在火到出圈后，依然是十幾塊一杯的價格(此處應(yīng)cue喜茶，喜茶在成為網(wǎng)紅之前，價格只有現(xiàn)在的一半

7.不加盟，為了保證品控，所有的店都是直營感受來自官博的義憤填膺

所以不光是好喝，它是一個有人格的店，誰不想去朋友那兒喝杯奶茶呢？同一部片子，你問B站的粉絲更愿意去B站看還是愛奇藝看就知道了，片子還是那部片子，但對平臺的感情不一樣。茶顏悅色六年堅持的，就是做一個有人情味的店，自然培養(yǎng)了一批感情深厚的朋友自發(fā)地安利它。感情是最沒法替代的東西。其他牌子在研究市場的套路，消費的風(fēng)口，所以茶理宜世這種店在廣州遍地開花，是不可避免的必然。但沒人能真正復(fù)制茶顏悅色，當一家店靠著模仿和抄襲營生，茶顏悅色最珍貴的東西，注定是它沒法抄走的——對消費者的責任心。在口味之外，這些才是它倍受喜愛的原因，要是以為它僅僅是因為好喝才火，慕名而來未免會失望。

奶茶能讓人愉悅的那些味道，無非是茶的清香和奶的醇厚，再怎么好喝都有上限，不會變成兩眼發(fā)光的小當家，更不會美味到上天，它只不過是給你的味蕾帶來了一個新體驗。寧愿大家對它的口味不要抱有太高的期待，喜歡它的朋友也不要過度神化它，應(yīng)該把定義茶顏的權(quán)利，交給每一個喝到它的人。畢竟茶顏悅色令人喜愛的地方太多，長沙這座城市也有足夠多的地方值得逛逛。網(wǎng)紅的稱號，并不是一個美譽，它代表的不僅是紅得快，也有紅得浮躁，它代表的是一種迅猛而短暫的生命周期，來得兇猛，死得利落。管茶顏叫網(wǎng)紅店并不合適，它不是騰空而起的營銷產(chǎn)品，能有今天的口碑，是一步一個腳印，踏踏實實走了六年，叫它長沙新特產(chǎn)更貼切。希望它能開到全國去，拿著投資挺直腰桿去干翻那些山寨它的店，又希望它能屬于長沙，成為帶不走的鄉(xiāng)愁。對于我這種在外工作的人來說，沒有什么比它更合適在朋友圈打卡——我回來了

茶顏悅色為什么這么火

說到網(wǎng)紅奶茶，茶顏悅色不得不提，別的奶茶你排隊都能買到，唯獨你想喝茶顏悅色，必須要買張票來長沙，才能排隊拿到號，茶顏悅色已經(jīng)成為與臭豆腐齊名的長沙旅行的地標性打卡項目了。甚至催生了閑魚上的“代喝茶顏悅色”的服務(wù)，只為過把眼癮。有人把茶顏悅色稱為“奶茶界的楊超越”，大概是他們都具有網(wǎng)紅爆款的體質(zhì)吧。

1、中國風(fēng)

首先漢語言文學(xué)出身的呂良對中國傳統(tǒng)文化有深刻獨到的理解，加上廣告策劃的工作經(jīng)驗，呂良選定中國風(fēng)為茶顏悅色的品牌特色，從品牌名到產(chǎn)品再到視覺設(shè)計，無一不是散發(fā)著濃濃的中國風(fēng)情韻味，產(chǎn)品的命名上也是別出心裁，綠茶名為浣沙綠、紅茶名為紅顏、增加了堅果、巧克力等配料的奶蓋茶系列被稱為“豆蔻”。而單品名也極具古風(fēng)：聲聲烏龍、煙花易冷、箏箏紙鳶、蔓越闌珊……單是聽名字，就充滿了詩情畫意。各式茶杯、帆布袋、等文創(chuàng)周邊設(shè)計也都采用了中國傳統(tǒng)文化的風(fēng)格，甚至杯子上引用的中國古典名畫都是找故宮買的版權(quán)，消費者還被親切地稱為小主。自帶中國風(fēng)屬性不刻意迎合市場需求的茶飲品牌，自然深得崇尚個性和格調(diào)的年輕消費群體的喜愛。

2、與消費者的深度互動

茶顏悅色致力于規(guī)范翻屋流程，讓每一位顧客感受到“被重視‘，從創(chuàng)立開始，呂良便提出了”永久求償權(quán)“：只要口味有異，可以在任何時間走進任一家門店要求免費重做，在呂良看來，店員的失誤在所難免，用這個方法向顧客傳達出“我在乎你”的態(tài)度，反而取得了消費者的信任。

3、密集的選址

密集選址也是茶顏悅色的另一大特色。自創(chuàng)立以來，茶顏悅色深耕常長沙，以十幾平檔口店為主，采用密集的打法，基本實現(xiàn)在長沙街巷、景區(qū)、購物中心、機場店等高流量地盤的全面覆蓋，幾乎每隔500米就能看到一家茶顏悅色。截止到2019年底，長沙的門店數(shù)量就達到了近200家，如此密集的門店布局，看起來相當反商業(yè)化，不過卻有自己的獨到優(yōu)勢。每一家門店都相當一個品牌符號，高密度覆蓋能夠不斷強化和刺激人們的視覺和心智，快速提高品牌效應(yīng)，還能在短時間內(nèi)將一個市場滲透搶占下來。真正成長為長沙區(qū)域市場的霸主。

茶顏悅色飲品推薦

1. 幽蘭拿鐵

茶顏當中當之無愧的C位，幽蘭拿鐵采用的是進口紅茶，中間是雀巢鮮奶，上面是動物淡奶油，以及撒上的進口碧根果，簡直好吃到爆，也是當之無愧的人氣王。

它擁有高端的外形，紅茶底的奶茶，撒上一層香脆的堅果，口感有種巧克力的香味，卻沒有巧克力的苦味。

價格：16元一杯

推薦指數(shù)：5顆星

2. 風(fēng)棲綠桂

造型比較簡單：用的是綠茶。上層是雀巢鮮奶，占主要部分，下層是茉莉綠茶。

口感：喝起來清新淡雅的味道，沁人心脾，久久唇齒留香。

價格：12元一杯。

推薦指數(shù)：4顆星

茶顏悅色飲品

3. 抹茶葡提

受到很多人的推薦，從下往上依次是，茉莉綠茶，抹茶，雀巢鮮奶，進口黑提干，奶泡都堆起來了，上面撒的葡萄干，非常的好喝，讓人欲罷不能。

價格：16元一杯。

推薦指數(shù)：5顆星

4. 茉黛玉和浮云沉香

茉黛玉主要是茉莉綠茶，而浮云沉香主要是玫瑰綠茶，兩者相對其他品種而言還是不夠受歡迎，不過天氣炎熱，口干舌燥的時候，最適合來一杯。

價格：茉黛玉：11元，浮云沉香：12元

茶顏悅色奶茶

5. 蔓越闌珊

有了幽蘭拿鐵，怎么可能沒有蔓越闌珊，這兩種可都是由紅茶為主的，只是蔓越闌珊中間多加了一層蔓越莓醬，上面也不是碧根果，而是蔓越莓干，總之味道也是一級棒，很多人第一杯就指定蔓越闌珊。

不過口味是酸酸甜甜的，不喜歡喝酸的勿點。

價格：17

茶顏悅色

6. 煙花易冷+人間煙火

這兩種下面使用的都是武夷巖茶，煙花易冷上面是雀巢鮮奶，人間煙火是進口開心果。

價格：不明確

推薦指數(shù)：3.5顆星

三、茶顏悅色爆紅背后

除了鮮明的中國風(fēng)，茶顏悅色在很多方面都和“網(wǎng)紅”品牌迥然不同?！耙钥蛻魹橹行摹币苍S是茶顏悅色最大的秘密。

文 《中國企業(yè)家》記者 李秀芝

編輯 米娜

圖片來源 被訪者

編者按

國潮興起，是近年來新消費最鮮明的特征。一批老品牌借助國潮重新煥發(fā)活力，一批新品牌用互聯(lián)網(wǎng)的玩法給國潮注入新鮮元素，無論新老，國潮蔚然成風(fēng)。

這背后，是以90后、00后年輕人為代表的新消費群體的成長。他們不再簡單迷信國際大牌，對民族文化擁有高度自信，讓商品回歸本質(zhì)，也讓國潮成為 時尚 。

這背后，是新一代企業(yè)家在互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化大潮下的成長。他們擁有深耕細分領(lǐng)域的耐心和韌性，擅長用互聯(lián)網(wǎng)思維和數(shù)字化工具去重新定義消費場景、去改造傳統(tǒng)制造業(yè)，同時又將產(chǎn)品的審美和體驗做到極致。

這背后，是消費升級和產(chǎn)業(yè)升級的大潮。從短缺經(jīng)濟時代的吃飽穿暖要求，到追求品質(zhì)化、個性化、 時尚 化消費，消費需求升級，將推動產(chǎn)業(yè)真正實現(xiàn)升級。而國潮，只是撬動這場產(chǎn)業(yè)升級的一個重要元素。

《中國企業(yè)家》推出“國潮下的新消費”專欄，深度剖析新消費企業(yè)的成長案例，總結(jié)新消費品牌的商業(yè)邏輯，觀察新消費文化的生長土壤，希望這些鮮活的、蓬勃成長的品牌故事，能給讀者不一樣的啟示。

茶顏悅色又火了一把。

7月14日，茶顏悅色高鐵跨城代購的話題沖上了微博熱搜。事情緣起于越來越多人通過外賣平臺下單，雇傭代購者乘坐高鐵，從杭州等地去長沙購買茶顏悅色的奶茶。

代購的奶茶賣到了600元一杯，之所以會催生出瘋狂的代購市場，這也與茶顏悅色常年偏安一隅有關(guān)。作為一個全國知名的網(wǎng)紅品牌，茶顏悅色一直扎根長沙，成立7年之后，才在2020年開始對外擴張之路，把門店開到了常德和武漢。在今年4月，茶顏悅色在深圳的快閃店開業(yè)首日，引發(fā)3萬人排隊。

7月14日晚，茶顏悅色官方微博表示，不支持任何代購行為。門店在接到大訂單時，都會核實購買原因，如確認是代購行為，會拒絕接單。

作為新茶飲的代表，主打中國風(fēng)的茶顏悅色，不僅門店風(fēng)格與現(xiàn)代清新的喜茶、奈雪的茶截然不同，其擴張的步伐也更謹慎。 截至2020年12月31日，喜茶在全球61個城市共開出695家門店；奈雪的茶也在全國70個城市，開了近500家門店，但茶顏悅色至今只在上述四地開了店。

“我們也不知道什么時候會去其他城市開店。一個隱隱的感覺是，最近一兩年我們的重心是把已有門店的城市，基礎(chǔ)打扎實。首先，至少常德和武漢的門店服務(wù)品質(zhì)不能比長沙差。其次，我們的人才、供應(yīng)鏈體系也要跟上來，這樣才能實現(xiàn)更大規(guī)模的擴張。”6月3日，在長沙茶顏悅色總部，茶顏悅色創(chuàng)始人孫翠英接受《中國企業(yè)家》專訪時表示。

近年來，茶顏悅色是熱搜的常客。早在今年4月份，茶顏悅色又因為一場官司而上了微博熱搜。

4月26日上午，長沙天心區(qū)人民法院對外宣布了茶顏悅色起訴茶顏觀色不正當競爭侵權(quán)案的一審判決結(jié)果：茶顏觀色敗訴，須停止在全國范圍內(nèi)與茶顏悅色相同或近似裝潢的廣告宣傳、加盟許可招商宣傳、虛假宣傳等不正當競爭行為，并向茶顏悅色賠償170萬元。

第一時間得知此消息后，孫翠英在朋友圈激動發(fā)文：“大快人心”！

一審判決發(fā)布后，立即沖上了微博熱搜。在茶顏悅色內(nèi)部，為了慶祝這一關(guān)鍵性的勝利，孫翠英和她的丈夫呂良（茶顏悅色另一創(chuàng)始人）決定，請公司全體員工喝一杯茶顏悅色奶茶。

在2017年才開始推廣，被網(wǎng)友稱為像素級復(fù)制茶顏悅色的奶茶品牌茶顏觀色，曾在2020年4月起訴茶顏悅色商標侵權(quán)，后被法院駁回。2020年8月，茶顏悅色則以不正當競爭侵權(quán)為由，反訴茶顏觀色。

茶顏悅色2013年誕生于長沙。在消費者群體中爆紅后，茶顏悅色被眾多茶飲企業(yè)爭相模仿。比如，除了茶顏觀色，茶理宜世和拾叁茶也被網(wǎng)友戲稱為廣州版和南京版的茶顏悅色。甚至在韓國，茶顏悅色還被人搶先注冊了商標。

“相似度高的品牌也好，山寨店也罷，我們并沒有較真。也許別人能學(xué)到茶顏悅色面子上的東西，順帶著把配方也學(xué)走，但他們能不能用同等的價位去堅持品質(zhì)和服務(wù)？茶顏悅色的內(nèi)核是品質(zhì)和服務(wù)，對此我們還是有信心的。只是，茶顏觀色的行徑太過于惡劣，還先動手，我們不得不反擊了。”孫翠英表示。

從整個新茶飲賽道來看，茶顏悅色面臨的競爭不容小覷。奈雪的茶在2021年6月30日赴港成功上市，蜜雪冰城則在2021年1月完成了首輪融資，估值超過200億元。此外，喜茶、滬上阿姨、7分甜、樂樂茶均在近年完成了多輪融資。

當同行都在磨刀霍霍、跑馬圈地時，茶顏悅色還能偏安一隅嗎？成為網(wǎng)紅后，茶顏悅色能不能繼續(xù)長紅？

2020年12月1日，茶顏悅色武漢首店在武漢新天地廣場正式開業(yè)。除了武漢本地的員工，茶顏悅色還提前一天安排了60多人從長沙赴武漢支援。但讓管理團隊沒想到的是，顧客仍多得讓他們應(yīng)接不暇。

茶顏悅色品牌負責人翟敏慧向《中國企業(yè)家》回憶，茶顏悅色武漢天地店正常從上午9點開始開門營業(yè)。8點多，門店工作人員過來上班時發(fā)現(xiàn)，門口已經(jīng)排了一條數(shù)十米的“長龍”。為緩解門店壓力，管理團隊當即決定提前到8點半營業(yè)。

即便如此，到了10點，來買茶的顧客還是排了數(shù)百米長隊，隊尾的排隊提醒牌上顯示的等候時間一度達到8小時，而黃牛代買的奶茶則賣到150元一杯。這使得茶顏悅色又沖上了微博熱搜第一。

茶顏悅色究竟從什么時候開始進入大眾視野的？在一位長沙本地出租車司機的印象中，這個節(jié)點是2018年?！伴L沙市中心好像被茶顏悅色包圍了，上網(wǎng)到處都能看到，身邊年輕人都在談?wù)?，感覺（喝茶顏悅色的茶）成了一種 時尚 ?！彼嬖V《中國企業(yè)家》。

茶顏悅色在長沙密集開店，得益于資本的支持。2018年1月，茶顏悅色獲得天圖資本數(shù)百萬元天使輪投資。這一年，茶顏悅色的門店從40余家迅速擴張至上百家。

“在一個區(qū)域內(nèi)開的店鋪數(shù)量多了后，會強化消費者對這個品牌的認知和信任?！币患抑B鎖品牌的創(chuàng)始人告訴《中國企業(yè)家》。

強化消費者的認知和信任，是一個品牌成為網(wǎng)紅的關(guān)鍵一步。而一個品牌成為網(wǎng)紅的前提，是獨特性。

茶顏悅色最直觀的特點是中國風(fēng)。比如，它的品牌LOGO是一位古典美人手執(zhí)團扇。它的飲品名，是頗具詩意的“聲聲烏龍”“幽蘭拿鐵”“桂花弄”等等。它的飲品包裝和介紹中，也蘊含著各式各樣的寓言典故、風(fēng)景名勝。它還推出了各種主題概念店：桃花源、竹林煮茶、別有洞天、活字印刷等。

茶顏悅色主打中國風(fēng)的創(chuàng)意，來自于呂良。2000年，呂良從長沙廣播電視大學(xué)的漢語言文學(xué)專業(yè)畢業(yè)后，曾從事廣告策劃工作。當時，最火的流行歌手是周杰倫。呂良愛聽周杰倫的歌，喜歡方文山的詞，也曾做過一些古風(fēng)創(chuàng)意的策劃。

呂良的確押中了中國風(fēng)這個大風(fēng)口。近年來，以故宮博物院文創(chuàng)產(chǎn)品為代表的中國風(fēng)潮，已在年輕消費群體中悄然流行。

當然，茶顏悅色的獨特性不僅體現(xiàn)在風(fēng)格上，更體現(xiàn)在產(chǎn)品設(shè)計上。2013年前后，長沙市面上有很多珍珠奶茶品牌，比如一點點、COCO等。但“文藝青年”呂良的想法是，“別人都做珍珠奶茶，為什么我非得做呢？奶茶、奶茶，不就是奶加茶嗎？”

經(jīng)過很多次試驗后，呂良為茶顏悅色設(shè)計了一套“中西結(jié)合”的飲品邏輯：對純茶和純牛奶進行現(xiàn)萃，有的產(chǎn)品最上面還會加奶油和堅果碎。以銷冠“幽蘭拿鐵”為例，它的茶底是錫蘭紅茶，最上層則是奶油和碧根果碎。

茶顏悅色最初的名氣來自年輕人與學(xué)生群體。作為一名“95后”，翟敏慧在2015年第一次接觸茶顏悅色。那時，她還是江南大學(xué)的大三學(xué)生，回到家鄉(xiāng)湖南尋找實習(xí)機會。在長沙，她看到了茶顏悅色的門店。

“我第一反應(yīng)是，自己是不是遇上‘鬼打墻’了？一棟建筑的三個面都有它的店，每家店的面積都很小。而且它中國風(fēng)的裝潢，跟一般奶茶店的風(fēng)格不太一樣，讓我很有嘗試（茶顏悅色的奶茶味道）的心理。”翟敏慧說，帶著強烈的好奇心，她在2016年畢業(yè)后，從茶顏悅色的粉絲變成了公司員工。

在2017年1月對奈雪的茶進行首輪投資后，天圖資本管理合伙人潘攀和其團隊也注意到了茶顏悅色。相較于定位高端的奈雪的茶，茶顏悅色處在中端市場。茶顏悅色的飲品基本在20元以下，但奈雪的茶以25元~35元的茶居多。

“在國民消費大潮下，新茶飲賽道有長期增長的潛力。而由于很多消費者對價格較為敏感，在這一賽道的不同價格區(qū)間，能做出創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)的品牌，都會有比較大的機會。”潘攀告訴《中國企業(yè)家》。

2017年夏天，同是長沙人的潘攀回到家鄉(xiāng)，見到了呂良。兩人一邊巡店，一邊探討茶顏悅色的經(jīng)營模式和各自對新茶飲的理解，相談甚歡。半年后，茶顏悅色便完成了來自天圖資本的天使輪融資。

茶顏悅色門庭若市的盛況，并非一創(chuàng)業(yè)就有。

2013年12月28日，茶顏悅色第一家店在長沙黃興廣場開業(yè)。店長是曾經(jīng)開過美容院的孫翠英。呂良負責產(chǎn)品開發(fā)、品牌營銷、門店裝修，孫翠英的姐姐孫孝菊負責財務(wù)。茶顏悅色最初的創(chuàng)業(yè)團隊只有他們?nèi)恕?

由于冬天是茶飲的淡季，茶顏悅色的產(chǎn)品跟當時茶飲界主流產(chǎn)品也不太一樣，他們推出了飲品半價的活動，還在街上舉牌、喊麥、給路人試飲，終于吸引來了一些顧客。但由于大家做奶茶的經(jīng)驗還不夠豐富，新店開業(yè)做的第一杯奶茶就搞砸了。

“奶油打得很丑，還多放了糖。”孫翠英回憶當時的開業(yè)情景，“真是狀況百出、慘不忍睹。”

店員失誤難以避免。為了維護口碑，2014年3月，茶顏悅色向消費者推出了“永久求償權(quán)”服務(wù)：只要覺得飲品口味有異，消費者可以在任何時間走進任一家門店，要求免費重做。

慢慢在長沙本地形成一定的知名度后，茶顏悅色有段時間對外推出了加盟計劃?！吧晕⒆龅煤玫牟惋嬈髽I(yè)都在做加盟，我們也想做加盟?！钡悦艋壅f。但很快，他們放棄了加盟模式，因為“越做到后面越發(fā)現(xiàn)，茶顏悅色不適合加盟模式”。

“不適合”的主要原因，是服務(wù)品質(zhì)難以把控。

茶顏悅色極度重視客戶的體驗。比如，它要求員工每2小時就要倒掉已泡未售的茶。如果顧客下單后未及時取走奶茶，員工也需將放置一定時間的奶茶倒掉重新制作。 “很多加盟商是沒有辦法接受這些要求的。”翟敏慧說。

即便完全自營，茶顏悅色也無法保證所有員工的服務(wù)質(zhì)量。對于創(chuàng)始團隊來說，巡店，是一種保持清醒的方法。

孫翠英透露，2017年底，她和呂良在巡店中發(fā)現(xiàn)，數(shù)十家茶顏悅色的門店中，門口沒有工作人員迎客、店里也沒有口播、商品陳列不規(guī)范等情況比較普遍。

彼時，孫翠英懷上了二胎，醫(yī)生說胎兒 健康 狀況不是很好，建議她安心養(yǎng)胎。鑒于茶顏悅色正處在天使輪融資的關(guān)鍵時期，孫翠英堅持在一線工作。而在看到一家店比一家店氛圍差后，她感覺“茶顏悅色的服務(wù)在坍塌，內(nèi)心拔涼拔涼的”。

呂良的感受也是如此。不久，在他的主持下，茶顏悅色約50余人管理層，在一個剛拆完裝修的商場廢墟中，召開了第一次“黑白大會”，即內(nèi)部的重大反思會。白底黑字的主題橫幅，就像開追悼會一樣。

“茶顏會死于什么？可能會死于大家對沒有服務(wù)意識的習(xí)以為常與麻木！”翟敏慧記得，在那次反思會上，呂良發(fā)了很大的脾氣，其他人也都發(fā)了言。情到深處，大家都哭了。

但會議效果不錯，此后茶顏悅色的服務(wù)質(zhì)量有了明顯提升。茶顏悅色也一直在努力發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。

2018年以來，茶顏悅色每個月都會在其公眾號發(fā)布一次食品安全自查報告，公布食品安全隱患以及整改要求，對于表現(xiàn)不好的門店直接通報批評。用呂良的話來說，這種“自曝家丑”的方式，是一種倒逼，“把自己放在顧客的角度去看待衛(wèi)生問題。與其等著別人捅，不如自己捅?！?

與很多明星創(chuàng)業(yè)者不同，茶顏悅色的創(chuàng)始團隊較為草根。

2008年，呂良從國企離職創(chuàng)業(yè)，開過廣告公司、賣過爆米花、開過鹵味店、加盟過奶茶店，但都不是很成功，有的門店甚至開業(yè)才一個月，就倒閉了。

但呂良身上有湖南人那股骨子里不肯服輸?shù)捻g勁，他開始靜下心來反思和沉淀。創(chuàng)立茶顏悅色時，呂良的心態(tài)已經(jīng)變得非常平和和務(wù)實。在一次采訪中，他坦言自己屬于普通人。這也成為茶顏悅色日后的品牌基因——親切，沒有距離感。

在茶顏悅色內(nèi)部，很多人都有昵稱或花名。比如，孫翠英和呂良的花名分別是小麥和小蔥。據(jù)翟敏慧透露，“小麥”來源于孫翠英小麥色的膚色，“小蔥”則取自呂良“小蔥拌豆腐”的QQ簽名。而翟敏慧給自己取的花名，是與其姓氏諧音的“阿宅”。

茶顏悅色的團隊都有各自的人設(shè)。老板呂良的人設(shè)是艱苦樸素、話癆、逗比：他總騎著電動車去巡店，羽絨服破了就用電工膠帶粘起來。 在茶顏悅色的消費小票上，也總是能看到他寫的大段大段嘮家常式的話；翟敏慧負責的品牌部是“幼兒園”，文案們是“摸魚俠”，設(shè)計們叫“雞仔一、二、三號……”。

這樣的人設(shè)延續(xù)到了茶顏悅色的品牌——“膽小、話癆、可愛，就像需要呵護的鄰家妹妹一樣”。 而茶顏悅色的LOGO圖中，梳著兩縷劉海、兩股發(fā)髻，低眉側(cè)臉的古風(fēng)美女形象，也惟妙惟肖地傳達出了這一人設(shè)。

在接地氣的人設(shè)下，茶顏悅色一直保持著與消費者的深度溝通與互動，以增強消費者對茶顏悅色的好感度。

一些常常被人提起的故事是：下雨天，一位店員把傘借給了顧客，后來所有店里都有了傘；有個姑娘在店里抱怨鞋把腳磨破了，店員送上了創(chuàng)可貼，后來所有店都有了小藥箱；有個學(xué)生高考完，店員還把他的會員卡號填成他的理想分數(shù)；有的飲品，連名字都是粉絲取的，比如“箏箏紙鳶”；新產(chǎn)品如果上架時反應(yīng)平平，下了架，粉絲一呼喚，就又回來了。

茶顏悅色的人設(shè)亦與本土文化深度捆綁。呂良是一個土生土長的長沙人，茶顏悅色也自稱“長沙老口子”（老長沙人），其周邊產(chǎn)品大都帶有傳播長沙文化的方言。反過來，作為 娛樂 消費之都，長沙的崛起也為茶顏悅色的發(fā)展提供了很好的土壤。

位于長沙的湖南衛(wèi)視，在很長一段時間里都占據(jù)著中國百姓 娛樂 生活的重要位置。同時，近年長沙也出現(xiàn)了很多爆款消費品牌，比如文和友、炊煙（小炒黃牛肉）、三頓半等等。這在一定程度上，加大了長沙對外地游客的吸引力。

進軍常德和武漢后，茶顏悅色繼續(xù)與當?shù)氐奈幕Y(jié)合。比如，它推出了“?；丶铱纯础薄敖沁^早”等區(qū)域性周邊產(chǎn)品。

盡管已成為爆款，茶顏悅色與許多新茶飲同行相比，無疑是一家慢公司。

孫翠英透露，截至2021年6月，茶顏悅色在長沙、常德、武漢三地的門店總數(shù)約為400家。但比茶顏悅色創(chuàng)立晚三年的奈雪的茶，已在國內(nèi)70多個城市以及日本大阪開出了超過550家門店。比茶顏悅色創(chuàng)立早一年的喜茶，截至2020年底，則在海內(nèi)外61個城市開出695家門店。

除了開店速度慢，茶顏悅色的產(chǎn)品上新速度也相對較慢。

奈雪的茶創(chuàng)始人彭心告訴《中國企業(yè)家》，如今奈雪的茶每年推出新品有300多款。 喜茶也對外透露，其在2020年推出了43款新品。而呂良表示，茶顏悅色一般每年只推幾款新品，而且有增有減。一張菜單，SKU一直保持在20個左右。

“飲品上新速度與原材料的構(gòu)成相關(guān)。茶顏悅色很少做水果茶，主要是純茶、純茶+牛奶、純茶+牛奶+奶油+堅果碎這幾類。產(chǎn)品上新，更多的是茶底上新。但市場上存量的茶種是比較少的，這使得我們從找到一款不錯的茶，它又能被做成奶茶的鏈條比較長?！钡悦艋劢忉?。

“但是沒關(guān)系。不能快速上新的飲品，我們也可以為消費者提供很多別的新東西。比如我們做的文創(chuàng)產(chǎn)品，所有設(shè)計和內(nèi)容都是原創(chuàng)。”翟敏慧補充。

據(jù)《中國企業(yè)家》走訪，目前茶顏悅色共擁有5種形式的門店：單水吧、水吧+茶葉子鋪、水吧+游園會、主題概念店，以及店中店（茶顏歡喜殿，提供可外賣的淡奶芝士茶）。其中，茶顏悅色的茶葉子鋪和游園會提供茶葉、零食、文創(chuàng)等品類的零售。相比茶葉子鋪，游園會的營業(yè)面積更大，SKU也更多。

在保持慢節(jié)奏的同時，茶顏悅色也在做重服務(wù)。正如武漢首店開業(yè)時，面對可能要排隊8小時才能買到茶的顧客，茶顏悅色60多人的支援團隊，要不斷給排隊顧客們道歉、派發(fā)水和零食、叮囑戴口罩等。

“我們不想讓客人失望?！睂O翠英說。

但另一方面，茶顏悅色以顧客為中心的經(jīng)營理念，曾引發(fā)員工壓力過大的問題。

據(jù)雷達 財經(jīng) 報道，除了飲品的配方表外，茶顏悅色的一線門店員工還有很多話術(shù)和企業(yè)文化要記背。比如，客人到店，員工要說歡迎詞；要給客人試飲；要問客人是否有會員、要不要集點卡；要給客人介紹喝法及注意事項；客人走時還有歡送詞等。這些話術(shù)，門店員工如果不說，將影響其提成收入。

2019年勞動節(jié)，茶顏悅色內(nèi)部還沒有搭建好員工心理建設(shè)體系，當時新人一入職就經(jīng)歷這種節(jié)假日，很多人都崩潰了。最夸張的一次是，有一名店員從洗手間回來，看到顧客烏泱泱排著長隊后，直接甩手走人了。

到2019年國慶節(jié)，孫翠英安排了所有人力專員、運營經(jīng)理下店做心理建設(shè)，給新人明確的心理預(yù)期，并特意關(guān)掉了一些偏僻路段的門店，全部支援主力店鋪。盡管如此，依然有店員上班時累到哭。

或許，如何平衡客戶體驗與員工體驗，是茶顏悅色要長期面臨的一項關(guān)鍵挑戰(zhàn)。

四、南京茶顏悅色首店開業(yè)，為何他家奶茶會被“神話”？

     網(wǎng)紅茶飲“茶顏悅色”在南京的第一家分店在近期開店。開業(yè)當天，在還沒有開店的時候，店外已經(jīng)排起了長隊，這還不夠，在還沒開店的時候，就已經(jīng)售罄了。這是為什么呢？因為在這家“茶顏悅色” 在南京的第一家分店還沒有開業(yè)的時候，就已經(jīng)有“黃牛”來排隊購買了？“茶顏悅色”的茶飲真的那么好喝嗎？如果沒有那么好喝，為什么會這樣被“神話”呢？

     網(wǎng)紅茶飲“茶顏悅色”現(xiàn)在會被如此“神話”，其背后跟這家茶飲品牌實施的各種營銷策略有關(guān)。

     第一、 網(wǎng)紅茶飲“茶顏悅色”是一家湖南長沙的本土品牌茶飲，創(chuàng)立于2015年，不算晚、也不算早，茶飲的Logo是“一位梳著古代發(fā)髻、拿著一把團扇的古裝美人”，這一個Logo讓很多人都有親切感，在品牌設(shè)計上做到了充滿‘中國風(fēng)’元素，再加上茶飲紙杯上古畫插圖，塑造一個國人有認同感的品牌，也正是這樣的一個品牌故事，很能打動消費者。這一個品牌的定位，活躍在現(xiàn)在眾多網(wǎng)紅品牌中，顯得獨特，讓有些人認為，“茶顏悅色”的成功是無法復(fù)刻的。

     第二、 網(wǎng)紅茶飲“茶顏悅色”對外宣傳，自己家的茶飲用料都是新鮮的茶、新鮮的奶，‘真茶加真奶’，還有其他的用料也比較用心，在定價上其實也沒有那么昂貴，茶飲的口味也很不錯，店里的服務(wù)水平也很高，讓顧客很舒服的那種服務(wù)，也是這家網(wǎng)紅茶飲在眾多茶飲品牌中獨樹一幟的原因。

     第三、 網(wǎng)紅茶飲“茶顏悅色”被如此“神話”，背后也跟饑餓營銷有一定的關(guān)系。因為這是一家長沙本土品牌，之前一直是在長沙開店，導(dǎo)致很多人都是慕名但是未能品嘗，在這樣神秘面紗下，也給這個茶飲增加了很多追捧。

以上就是小編對于來悲茶顏悅色啥意思問題和相關(guān)問題的解答了，如有疑問，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。

推薦閱讀：

來悲茶顏悅色啥意思（來悲茶強嗎）

小吃店加盟排行榜（加盟小吃店排行榜暴利）

有關(guān)團隊精神的句子（有關(guān)團隊精神的句子簡短）