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餐飲品牌設(shè)計沒客戶（餐飲品牌設(shè)計沒客戶怎么做）

發(fā)布時間：2023-04-02 22:40:03 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 72 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計沒客戶的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、餐飲品牌IP如何打造？
2、餐館生意不好，怎么做才能吸引顧客？
3、為什么一些老字號餐飲會走向衰??？
4、怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌？

餐飲品牌設(shè)計沒客戶（餐飲品牌設(shè)計沒客戶怎么做）

一、餐飲品牌IP如何打造？

餐飲品牌IP如何打造？品牌IP是一個餐飲品牌被消費者認可的一個象征。許多餐飲人窮極一生都想打造出一個餐飲IP出來，那么餐飲IP打造到底難不難呢？還是那句老話，難者不會，會者不難。只要方法對了，餐飲IP打造并不是難事。具體方法有哪些呢？

一、確定IP形象

成為一個IP往往需要一個具象的形象，這個形象可以是創(chuàng)始人，也可以是品牌LOGO，還可以是吉祥物。在打造IP之前，要想好以哪種形象為打造重點，比如麥當(dāng)勞選用的是品牌LOGO，肯德基則是老爺爺形象，確定了形象之后后面的工作才好開展。

我們也遇到過三天兩頭更換IP形象的餐飲企業(yè)，一旦更換IP，之前的工作都付之東流，所以在推廣之前一定要慎之又慎。自己拿不準(zhǔn)用哪個IP，這里給大家講幾個方法選擇IP的方法，比如可以找粉絲來海選，選出粉絲認為更加符合門店的形象。另外是小范圍測試，看受眾的反應(yīng)，找出效果最好的去投放。

二、設(shè)計IP形象

如果門店把創(chuàng)始人作為IP來打造，則需要進行IP設(shè)計了，如果定位是品牌logo或虛擬的吉祥物，極有可能會有升級迭代的需求。因為大多餐飲門店第一版的設(shè)計并不是最理想的，真正理想的IP是經(jīng)過消費者洗禮后產(chǎn)生的。

也就是根據(jù)消費者的認知、品牌經(jīng)營的調(diào)性進行IP形象的重塑，在保留原有的主視覺基礎(chǔ)上，進行微調(diào)，更接近消費者心中的形象。比如胖哥倆的logo就進行了多個版本的迭代。

三、推廣IP形象

IP出來后，不推廣的話就如同束之高閣，是沒有用的。推廣IP才是打造IP的重中之重，很多餐飲門店第一、二步問題不大，卡就卡在了這一步。在推廣IP之前，我們要明白一個道理，IP的打造不能速成，沒有哪個品牌是兩天時間就能做起來的。

明白這個道理之后，就有的放矢了。要制定出IP推廣的年度計劃，以奢侈品加拿大鵝為例，現(xiàn)在火遍北上廣，要知道他們在火之前可是找不少明星種草過的。做餐飲門店的IP推廣，也可以走種草的路線，多找美食KOL來打卡，讓網(wǎng)上到處都是門店的形象，久而久之，IP自然就有了。

四、做營銷事件

餐飲IP也有加速成長的可能，即通過事件營銷來快速的出圈。老鄉(xiāng)雞因為一個200元的發(fā)布會而破圈，其他餐飲品牌也可以借鑒。但是事件營銷的操作難度比較高，能不能做一個破圈的營銷事件，能力和運氣都很重要。

我們服務(wù)的一個餐飲客戶最近遇到了被餐飲同行黑的事件，通過我們巧妙的公關(guān)，不僅沒有造成損失，還讓品牌的曝光量增加了一波，這種事不遇到最好，一旦遇到了，就必須要有強有力的運營能力來解決，不然就危險了。

餐飲IP打造的方法大概是以上四個步驟，每一步想走好都不容易，正因為有難度，成功打造出一個IP才顯得彌足珍貴。只要用心，還是能做到的。

二、餐館生意不好，怎么做才能吸引顧客？

在四五線小城市，如何將你的餐飲生意做得火爆？現(xiàn)在，越來越多的人寧愿待在老家開個飯館，做個小生意，也不愿意出門打工了，那么現(xiàn)在，我就給你們幾條貨真價實的建議，第三點是獨家秘訣，好了，不啰嗦直接上干貨。

餐飲品牌設(shè)計沒客戶（餐飲品牌設(shè)計沒客戶怎么做）

首先，小城市開大店，大城市開小店。這個開大店的意思，并不是說你的店面積要多大，而是要裝修高大上一點，夠逼格，店里盡量安排一些沙發(fā)座椅，要像品牌店一樣，讓顧客有面子，相對于一二線城市的快節(jié)奏，縣城的生活節(jié)奏較慢，他們的時間沒有那么著急，大眾更注重一些消費的感覺，在這個過程中，你一定得讓他很享受，而不是很尷尬，小鎮(zhèn)青年也有資格去享受小資生活。

第二，一定要有人情味。城市里邊還好，你要是開到縣城，總共面積就這么大，人口基數(shù)就那么多，一定要做好顧客的復(fù)購，要讓顧客產(chǎn)生自傳播，你要讓顧客感覺到非常親近，顧客還沒走到門店。就要笑臉相迎，同時打好招呼，每次他來的時候送點東西，讓顧客占點小便宜，他真的不是想占點便宜，他要的是那種被人尊重的感覺，要的是面子，他就會愿意去免費幫你宣傳。小城市的人，人情味非常濃，人好面子，你敬我一尺，我敬你一丈，你只要給足他面子，你的生意很快就能做起來，所以說小縣城夫妻店為什么那么好存活。但是要把握好距離，太親近了，反而讓他不敢來，現(xiàn)在的很多年輕人反而有一些社交恐懼癥，把握好那個尺度，面對不同年齡的客群去把握好。

第三，運用好互聯(lián)網(wǎng)思維。做好抖音一定能干出名堂，這點現(xiàn)在很多小城市的老板根本沒有重視起來，那么你來做，你就比別人多一個宣傳手段，而且現(xiàn)在抖音同城號推得這么火，如果你拍的還不錯，這個引流效果是非?？膳碌?，而且你只要能在當(dāng)?shù)刈龊妹麣猓櫩途驮敢饣ㄙM20分鐘開車到那個地方進行消費。那么小縣城抖音怎么拍？無非就兩步走，第一拍菜品，第二是拍人。菜品就拍咱們店的特色菜，拍人咱們就講講故事，不求多火爆，有人看就行，堅持就是勝利。

第四，開業(yè)宣傳一定要接地氣。敲鑼打鼓一點都不low，要多火爆就整多火爆，顧客就是要多，就是要爆，一把火點燃起來，小縣城就是這樣。你不得不承認的一點就是，只要你的店鋪夠火，客人就對你沒有那么挑理，生意一旦冷冷清清，顧客就喜歡挑理，就喜歡找出你生意冷清的原因。人氣就等于財氣，這點在小縣城能夠無限的放大。最后五句話送給你，環(huán)境好，價格低，性價比高，占領(lǐng)市場先機，營銷簡單，你就可以在你的四五線城市把店開得紅紅火火。加油餐飲人！

以上就是我給大家的一些建議，希望能有所幫助！

餐飲品牌設(shè)計沒客戶（餐飲品牌設(shè)計沒客戶怎么做）

三、為什么一些老字號餐飲會走向衰敗？

很多老字號在早些年的時候，是處于一個城市的核心商業(yè)圈，這時這些老字號坐擁天時、地利、人和的優(yōu)勢。隨著城市經(jīng)濟中心的轉(zhuǎn)移，但老字號沒有及時的跟上并進行調(diào)整，這也就導(dǎo)致其在客觀上丟失了市場。

還有一點就是許多老字號餐飲，信奉“酒香不怕巷子深”，缺乏符合現(xiàn)代顧客價值觀，并且沒有拿準(zhǔn)定位和方向。

不少人對于“老字號”的認知“貴”，這是因為一些老字號負擔(dān)的人力成本較高；其次，就是在進貨方面，用的是私人渠道，所以其價格比市面上的要高。

另外一點就是，菜品給客戶老字號企業(yè)如何更好地被年輕人接受？

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煥識品牌創(chuàng)意咨詢

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這個話題屬于老生常談的話題，首先，要明確當(dāng)代年輕消費者的痛點，將消費受眾群體的偏好與品牌建立聯(lián)系；其次，挖掘文化基因重新塑造品牌形象，讓老字號也穿上新衣；最后，通過年輕人接收信息的渠道傳播聯(lián)名等手法更好的與年輕人溝通！

1.挖掘品牌文化基因

品牌文化基因可以分為地域文化基因，歷史文化基因或產(chǎn)品文化基因，挖掘老字號品牌屬于自身的文化基因是非常重要的，這種文化基因傳承可以讓老字號品牌的自身分量加持。

2.建立品牌聯(lián)想

品牌聯(lián)想的建立是老字號十分重要的一點，就像提到五芳齋就想到粽子，提到同仁堂就想到中草藥，提到稻香村就想到糕點，提到沈大成就想到青團，這種品牌聯(lián)想的建立要結(jié)合品牌策劃，品牌定位與品牌視覺，讓老字號品牌發(fā)聲，讓更多的消費者想到單品類產(chǎn)品就會想到您的品牌。

3.塑造品牌形象

現(xiàn)在越來越多的老字號品牌注重自身的品牌形象的建立，因為我們面對的消費群體已經(jīng)發(fā)生改變，現(xiàn)在的消費不僅僅是做好一款產(chǎn)品而已。老一輩的保守觀念與新一代年輕人的思想相碰撞，如果不做改變就將會被市場淘汰。很多老字號品牌的新一代接班人已經(jīng)慢慢的意識到這點，在老字號品牌定位，老字號logo設(shè)計，老字號vi設(shè)計，老字號品牌包裝設(shè)計上已經(jīng)開始著手進行品牌煥新升級。的選擇空間不大，且口味單一以及不在讓人難以忘懷，不能抓住年輕食客追求變化和創(chuàng)新的口味需求。

對于就餐環(huán)境和服務(wù)，很多老字號給人的感覺不是很好，并且在店面店面升級改造中落伍，無法適應(yīng)年輕消費者的需求。

老字號餐飲品牌如果真想獲得一個美好的未來，實現(xiàn)老字號復(fù)興，還得依靠自身變革，在傳承中創(chuàng)新，厚植市場，深挖老字號的文化價值、市場價值和社會價值。

無論什么餐飲品牌，其產(chǎn)品都是競爭核心，不然注定會被市場所淘汰。產(chǎn)品的創(chuàng)新并不一定要從無到有，在一定基礎(chǔ)上變換出新也是一種創(chuàng)新。老子號餐飲品牌只要抓住產(chǎn)品特色，呈現(xiàn)適合現(xiàn)代人口味的傳統(tǒng)味道。并且需要不斷創(chuàng)新，適時調(diào)整，滿足不同時代的消費者需求。

老字號需要更加貼近年輕消費者的視野，可以通過互聯(lián)網(wǎng)這種年輕人鐘愛的方式走進新市場的懷抱，比如今年中秋節(jié)，沈大成、陶陶居等老字號品牌都推出了高顏值月餅，配合牛奶、巧克力、櫻桃、抹茶等新式口味，深受年輕消費者、尤其是女性消費者的喜愛。也可以借助網(wǎng)紅經(jīng)濟，抖音、直播、頭條號等新的營銷手段和方式，借助餓了么、美團等外賣平臺，拓展上下游，電商零售多管齊下。

隨著時代的發(fā)展，餐飲標(biāo)準(zhǔn)化逐漸成為一種趨勢，雖然對于傳統(tǒng)中餐來說，可以只有一部分適合餐飲標(biāo)準(zhǔn)化，這是因為火候、溫度等生產(chǎn)細節(jié)的控制，仍需由人工操作，但是在選料、粗加工等階段可以做好標(biāo)準(zhǔn)化。

老字號餐飲品牌具有更為悠久的歷史和文化氣息，代表獨特的地域飲食文化，不僅具有飲食地標(biāo)的作用，有些老字號甚至具有地區(qū)旅游地標(biāo)的烙印。這就需要老字號豐富的飲食文化資源與現(xiàn)代旅游者的其他需求相結(jié)合，不僅可以為老字號營造外部環(huán)境氛圍，更可以給消費者一種“產(chǎn)品與體驗齊飛，復(fù)古共現(xiàn)代一色”的難忘體驗。

隨著消費主體的變化，餐飲市場的需求也已經(jīng)悄然改變，老牌餐飲企業(yè)正面臨著要么改變，要么死的單向抉擇。這就需要老字號餐飲知道：正宗不等同于一層不變，正宗不代表拒絕創(chuàng)新，不代表固步自封，不代表給自己架上一座牢。如何在老產(chǎn)品老工藝老口味與消費者現(xiàn)代飲食風(fēng)潮之間找到平衡點，才是老字號餐飲轉(zhuǎn)型成功的關(guān)鍵點之一。那么傳統(tǒng)老字號還需要靠什么才能走的更遠？

四、怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設(shè)計

特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計之一就是LOGO的設(shè)計，首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來，讓客戶覺得一目了然，還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。

特色餐飲品牌市場發(fā)展分析

據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計，餐飲行業(yè)的增長比其他行業(yè)多是個百分點以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點，可以吸引消費者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場，穩(wěn)定市場的方案。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計沒客戶相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。