杭州酒家推薦菜譜（杭州酒家推薦菜譜圖片）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州酒家推薦菜譜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、杭州有什么特色美食嗎？去哪里吃比較正宗？

• 2、杭州有哪些不可錯(cuò)過(guò)的特色美食？

• 3、杭州的美食有哪些?

• 4、杭州酒家大刀餅的做法

一、杭州有什么特色美食嗎？去哪里吃比較正宗？

杭州是一個(gè)旅游城市，同時(shí)也擁有非常多的美食，很多人都知道杭州西湖這些景點(diǎn)，但是杭州到底有哪些美食可能大家并不是很清楚，這次我就為大家介紹幾款正宗的杭州美食，讓大家既能夠享受到杭州的美景，同時(shí)也能夠品嘗杭州的食物。

杭州有什么特色美食？

東坡肉，西湖醋魚(yú)，龍井蝦仁，乾隆魚(yú)頭，油爆河蝦，八寶豆腐，杭州酥魚(yú)，杭三鮮，老鴨湯，油燜青筍等都是杭州非常有特色的美食，而且已經(jīng)流傳很長(zhǎng)時(shí)間，不少游客去到杭州旅游，其實(shí)也是奔著這些美食去的，尤其是東坡肉，乾隆魚(yú)頭，相信學(xué)過(guò)歷史的人都知道這些美食的由來(lái)，在古代備受名人的稱(chēng)贊。

去哪里吃比較正宗？

知道杭州有什么美食之后，相信大家最關(guān)注的還是到哪里可以吃到最正宗的美食，在杭州有好幾家導(dǎo)致號(hào)里面的食物都非常正宗，地地道道的杭州菜。不過(guò)人非常多，每一次去到那里都需要排隊(duì)，不過(guò)大老遠(yuǎn)的來(lái)一趟，即便排再長(zhǎng)的隊(duì)也值得。首先是知味觀，這家店鋪1913年的時(shí)候就已存在，如今已經(jīng)有上百年的歷史，里面有很多杭州特色的美食。樓外樓也是杭州非常知名的店鋪，而且這家店鋪的地理位置非常好，就位于西湖邊上，在這里既可以看風(fēng)景，還可以吃東西，非常舒服。綠茶餐廳也是很出名，而且有多家分店，其中人氣最旺的就是在龍井路這家，這里距離西湖很近，而且也很清靜，環(huán)境非常美。

想去杭州旅游的可以了解一些杭州附近的美食，相信這篇文章可以給到大家一點(diǎn)用處，也不用大家花這么多的時(shí)間找吃的，來(lái)到杭州之后，就可以盡情玩耍，玩夠之后就可以直接到這些地方吃東西了。

二、杭州有哪些不可錯(cuò)過(guò)的特色美食？

杭州的特色美食有：東坡肉，西湖醋魚(yú)，蔥包燴等。

1、東坡肉（滾肉、紅燒肉）是杭州名菜，用豬肉燉制而成。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛(ài)。慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。

2、“西湖醋魚(yú)””又叫“叔嫂傳珍”，是浙江杭州傳統(tǒng)漢族風(fēng)味名菜，屬浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可謂是歷史悠久。此道菜選用西湖草魚(yú)作原料，烹制前一般先要在魚(yú)籠中餓養(yǎng)一兩天，使其排泄腸內(nèi)雜物，除去泥土味。

3、蔥包燴兒是浙江杭州市民間的一種著名的漢族傳統(tǒng)小吃，早點(diǎn)食品。制作方法就是將油條和小蔥裹在面餅內(nèi)，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬。

三、杭州的美食有哪些?

杭幫菜的特色一是各種小吃，還有就是西湖醋魚(yú)等。

以下這些特色小吃店，都是杭幫特色，很實(shí)惠。

1、 知味觀

總店在仁和路83號(hào)，在西湖風(fēng)景區(qū)和銀泰購(gòu)物的地方也經(jīng)?？梢砸?jiàn)到。是杭州比較特色的風(fēng)味餐館，三鮮小籠、知味小籠、貓耳朵、片兒川、牛肉粉絲等，味道都很不錯(cuò)。

2、 新豐

店面分布也很廣，很便宜。門(mén)口有新豐肉包、菜包、唐莎翁可以打包，店里面的蝦肉餛飩、蝦肉小籠很好吃。

3、 奎元館

解放路、文暉路都有店，蝦爆鱔面非常出名，味道非常鮮。其它出名的還有蝦仁面、爆鱔面、片兒川、豬肝面等等。

4、 高祖生煎

蝦仁生煎、鮮肉生煎最出名，生煎是剛出爐的，急著吃會(huì)燙口，而且生煎整個(gè)里面都包的是湯水，會(huì)很多、很濃、很鮮。

5、 街邊小吃，蔥包檜

杭州的名小吃，特色小吃，街邊的早點(diǎn)攤頭就會(huì)有，由春卷皮卷油條和蔥，加上甜醬或辣醬烘烤組成。外婆家等菜館也有，不過(guò)應(yīng)該沒(méi)有街頭的有味道。這個(gè)小吃的由來(lái)還和杭州人對(duì)秦檜的痛恨有關(guān)。

實(shí)惠的杭幫特色餐館

1、 外婆家

1）簡(jiǎn)介：杭幫特色，實(shí)惠的用餐地方

2）特色菜：龍井茶香雞、珊瑚蝦、東坡肉、麻婆豆腐、高麗菜、西湖醋魚(yú)、青豆泥、綠茶餅。茶香雞比較有特色，推薦嘗試，汁水基本上都燒干了，所以很入味。青豆泥看個(gè)人喜歡，是不太常見(jiàn)的一種菜色。

3）人均消費(fèi)：30左右

4）地址：杭州大廈、城站等很多地方都能見(jiàn)到。

2、 新白鹿

1）簡(jiǎn)介：和外婆家類(lèi)似，實(shí)惠的杭幫用餐地點(diǎn)

2）特色菜：蛋黃雞翅、蛋黃仔排、魚(yú)羊鮮、糖醋排骨、蛋黃南瓜等等。推薦蛋黃雞翅和蛋黃仔排，味道做的非常好。

3）人均消費(fèi)：30左右

4）地址：銀泰后面和游泳池等地方。

四、杭州酒家大刀餅的做法

杭州酒家大刀餅的做法

用料

卷好捆好的去骨豬大里脊

2kg

英文叫pork

loin

▲迷迭香

一把，留幾根等會(huì)烤著用

▲小茴香籽

滿(mǎn)滿(mǎn)的2大勺，差不多2.3大勺

▲黑胡椒

少許

▲大蒜

三瓣，去皮并剁碎

混合蔬菜色拉(西洋菜，芝麻菜，甜菜葉)

10把，多點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)

○紅辣椒（辣的那種，不是紅椒）

2個(gè)，去籽剁碎

○綠辣椒

2個(gè)，去籽剁碎

○原味0脂酸奶

500ml

○檸檬

一個(gè)

○橄欖油

少許

pita餅

10片

平葉歐芹

一小把

用廚房紙巾輕拍豬皮，使其變干。

用鋒利的刀在豬肉皮上每隔1cm切1cm深。（毛毛蟲(chóng)感）

用搟面杖把▲的材料（迷迭香只用葉子）+一大勺鹽敲碎（研磨），敲到很碎很碎差不多能過(guò)篩這種感覺(jué)

均勻的抹到豬肉上

把豬肉放到烤盤(pán)上，在豬肉上隨便放點(diǎn)整根的迷迭香

進(jìn)烤箱

200度

一小時(shí)二十分鐘

做色拉啦！把歐芹粗粗的切碎

把酸奶和歐芹加到辣椒里

好好擠檸檬汁（個(gè)人口味）

加橄欖油

攪拌，色拉汁就做好啦

把pita餅放進(jìn)烤箱熱一下，烤幾分鐘就行了

擺盤(pán)：把一整個(gè)豬肉放在砧板上，旁邊放上把大刀讓客人們自己切，熱pita餅放一邊，混合蔬菜放一邊，剛做的色拉醬放一邊。讓客人們自己夾餅就好了。

以上就是關(guān)于杭州酒家推薦菜譜相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢(xún)，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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