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全國燒餅十大排名（全國燒餅十大排名第一）

發(fā)布時間：2023-03-28 23:10:23 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1160 當前文章關鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于全國燒餅十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、中國好吃的餅子有哪些
2、你吃過哪些好吃的燒餅？
3、山東特色美食前十名是什么？
4、全國特色名吃大盤點——河南篇

一、中國好吃的餅子有哪些

1、水晶餅

水晶餅是陜西省渭南市下邽鎮(zhèn)的漢族名點。相傳，它是宋代當?shù)孛癖娰澝揽軠识谱鞯母恻c。水晶餅金面銀幫，起皮掉酥，口感油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香。

新中國成立后，水晶餅多次被國家商業(yè)部、陜西省商業(yè)廳授予優(yōu)質產品稱號。

2、老婆餅

相傳，元末明初期間，元朝的統(tǒng)治者不斷向人民收取各種名目繁雜的賦稅，人民被壓迫被掠奪得很嚴重，全國各地的起義絡繹不絕，其中最具代表的一支隊伍是朱元璋統(tǒng)領的起義軍，朱元璋的妻子馬氏是個非常聰明的人，在起義初期，因為當時戰(zhàn)火紛紛，糧食常常不夠用，軍隊還須東跑西走地打仗，為了方便軍士攜帶干糧，于是馬氏想出了用小麥、冬瓜等可以吃的的東西和在一起，磨成粉，做成了餅，分發(fā)給軍士，不但方便攜帶，而且還可以隨時隨地吃，對行軍打仗起到了極大的幫助。由于這樣亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃，于是聰明的人們就在這種餅的基礎上更新方法，最后人們發(fā)現(xiàn)用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料做餡做出來的餅非常好吃，甘香可口，這就是老婆餅的始祖了。

3、雞仔餅

雞仔餅是廣東四大名餅之一。僅是外形，就讓人一見鐘情：嬌小的身段，橢圓形略似美女的鵝蛋臉，在幾乎清一色正圓形的餅餌群體中顯出另類美。皮薄餡少的，吃起來比較脆;皮厚餡豐的，酷似國畫大師齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞，外脆內軟，很有嚼頭。

4、周村燒餅

周村燒餅，因產于山東省淄博市周村區(qū)而得名。源于漢代，成于晚清，是山東省名優(yōu)特產之一。周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統(tǒng)工藝制作而成。制成后，薄如秋葉，形似滿月;落地珠散玉碎，入口回味無窮。

5、九江茶餅

九江茶餅起源于唐代，是“江西四大糕點之一”，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術研制而成。宋朝詩人蘇東坡曾賦詩贊譽：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為“四香合一”的茶食精點。其營養(yǎng)豐富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成為旅游市場中最佳食品之一。

6、廣東杏仁餅

杏仁餅是一款廣東省傳統(tǒng)的特色餅食名吃，是從綠豆餅發(fā)展而來的，主要原料是綠豆粉，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅。最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉，再制成杏仁狀的餅，在餅中間夾一塊糖腌豬肉，經烘烤后制成綠豆餅。杏仁餅也以它的外形而得名，現(xiàn)在經過改良，己變成圓餅狀。也有很多不一樣的口味，包括素吃口味等。

7、佛山盲公餅

盲公餅是廣東省佛山市特色傳統(tǒng)名點之一。由于它是由一盲人創(chuàng)制于清嘉慶年代后期(1796一l820年)，因而得名盲公餅。距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內所夾的豬肉，其制法更為美妙精巧，用幼細白糖腌藏數(shù)月(最少數(shù)天)才取出配制，吃起來甘美酥脆，美味可口，享譽中外。

8、黃山燒餅

黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市漢族傳統(tǒng)小吃。

通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、鹽、菜油為原材制作皮、餡，經泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在爐中進行，內燃木炭，將餅坯貼于爐的內壁，經烘烤、燜烘及將爐火退凈后再焙烤，前后數(shù)小時而成。

9、山西太谷餅

太谷餅是山西省傳統(tǒng)名吃，因產于太谷縣得名。始于清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的“平遙的牛肉太谷的餅……”更是讓太谷餅的美名傳遍天下。

10、臺灣太陽餅

太陽餅是臺灣地區(qū)的小吃之一。屬于甜餡薄餅，內餡是麥芽糖，源起于臺灣中部臺中市的點心，為臺中的名產之一太陽餅的形狀近似圓形，餅皮酥而易碎，食用時容易掉落;多半為直接食用配濃茶之茶點，也有置放餅在碗內，沖泡熱開水呈現(xiàn)粥樣吃喝。早期制作的比較大，一般食用前多會均分成四塊，近年來則有較小的太陽餅出現(xiàn)，以方便拿取食用。

二、你吃過哪些好吃的燒餅？

最近，西安有一家椒鹽鍋盔店人氣挺火爆，10元6個，5元3個，天天排隊，吃過一次，味道確實不錯，老板是湖北開寶馬的美女。另外，就是湖北荊州鍋盔也不錯，西安西八里有一家的，也是湖北人開的，比某甘的要良心多了，特別是梅菜餡的。

“中國有多少個地方，就有多少種燒餅?！?/p>

燒餅是漢代傳入中原的，一直流傳到現(xiàn)在，據統(tǒng)計全國有100多種燒餅，可以說中國有多少地方就有多少種燒餅，有些地區(qū)的燒餅更是全國聞名。

為什么燒餅近2000年來一直在中國人的飲食生活中占據重要地位？

在古代，燒餅一直是一種軍用食品，干燥易保存，長久不變質，熱量高頂飽，有鹽有味，有的還有餡，特別適合長途作戰(zhàn)攜帶。

記憶最深的莫過于看《水滸傳》武大郎賣炊餅，經過長久的發(fā)展，燒餅漸漸演變成各種形式，早餐最常見。

中國人對燒餅的喜愛好像是不分南北的，因各地加以不同的配料、烹飪方法，而被賦予不同的靈魂。

今天為大家安利幾種比較出名的燒餅。

陜西鍋盔

鍋盔是陜西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。

“乾縣有三寶，鍋盔、掛面、豆腐腦。鍋盔的特點是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起層、邊厚、吸汁，不漏湯。

相傳周文王伐紂時鍋盔就被用做兵士的軍糧，在陜西西府一帶，至今還有一個鍋盔品種叫“文王鍋盔”。

吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長，并演變成為椒鹽鍋盔、蔥香鍋盔、五香鍋盔、香椒葉鍋盔、咸甜鍋盔等多種形式。

新疆烤馕

烤馕在新疆的歷史很悠久，在中國許多史料中都有記載。

馕，古代稱“胡餅”、“爐餅”。在一千多年前，吐魯番人就會做精細美味的馕了。白居易在《寄胡餅與楊萬州》這首詩中說：“胡麻餅樣學京都，面脆油香出新爐。寄予饑饞楊大使，嘗看得以輔興無?！?/p>

賈思勰著的《齊民要術》中摘錄了“食經”關于做馕的技術資料，可見馕在中國食譜中由來已久。

馕的品種很多，大約有50多種。主要有肉馕、油喀、窩窩馕、片馕和芝麻馕等。維吾爾老鄉(xiāng)出遠門，會在腰上的布兜里裝進幾塊馕；坐火車去內地，也常常帶著一提包的油馕，一路當食，省錢又方便。

呼市焙子

焙子是呼和浩特特有的小吃，是回族面點名品，都是小麥面發(fā)酵，兌堿烤制而成的。

呼市的焙子有白焙子、黑焙子、牛舌頭、糖三角、油旋兒、麻辣、豆沙，形狀各異，口味有別。

焙子是將發(fā)酵的白面兌食用堿揉勻，再分別摻入植物油、糖、鹽、雞蛋等，成形后放入特制的爐灶先烙后烘烤而成。

烙焙子講究三凈：和面的手凈、面盆凈、面案凈。是早點中最廣泛，最經常的主流食品。

馬蹄燒餅

馬蹄燒餅又稱驢蹄燒餅，是魯北各種面食中的一種，流傳于惠民一帶。

先揪一塊50克的發(fā)面，內放椒鹽、油，外沾芝麻粒兒，然后放在平案板上，搟成面餅，右手捏面餅的邊兒，與張開虎口的左手相擠靠，就形成馬蹄形，兩面刷紅糖水，單手托人爐內，粘在爐頂?shù)膬缺谏?，烤好時出爐，色澤黃中透紅，圓面兒稍鼓，活脫一只馬蹄。

馬蹄燒餅分紅、白兩種，紅馬蹄用紅糖色糖水沾芝麻，帶甜味；白馬蹄用白清水沾芝麻，外焦里香，咸甜相間。

清代《北京生活彩圖》有一幅“賞吊爐燒餅圖”，上面的釋畫文字稱：“其人用泥爐一個，內燒劈柴，鐵鏈掛在梁間，以白面做成燒餅，上沾芝麻，放在泥爐的鐵盤內，少刻即熟，名曰吊爐燒餅?！?/p>

唐山棋子燒餅

唐山市的棋子燒餅，是唐山市很有名氣的產品。

它是用豬油和香油和面，餡料主要有豆沙、豬肉、糖、什錦、火腿等多種原料，最初是用缸爐烤制而成。形狀如小鼓，個頭像棋子，所以取名棋子燒餅。

唐山棋子燒餅，最早起源于豐潤區(qū)，是皇帝出京南巡、東北人進京的必經之路，街頭巷尾客商云集。

棋子燒餅也漸漸享譽海內外，成為唐山人的驕傲。

你最中意哪款燒餅呢？

河北石家莊市張營村鋼爐和油酥燒餅特別好吃

油酥燒餅，還有正宗的延津火燒

武大郎燒餅最好吃啦！

黃山燒餅

小時候物質比較匱乏能吃上一次燒餅就已經非常奢侈了，每次進城的時候都希望家長給買個燒餅吃；大圓盤形狀的，帶芝麻的這種是比較薄的。還有一種和碗口大小比較厚的，特別是五香的剛出鍋的最愛吃了。現(xiàn)在還有新疆的馕，大而且厚，此外還有在濟寧附院附近吃的那種叫肉火燒也很好吃。

以上就是我吃過的比較好吃的燒餅，你吃過嗎？歡迎評論區(qū)評論。

山東聊城市茌平吊爐燒餅最好吃【民間很有特色的一款小吃、博平馬蹄燒餅又被稱做是吊爐燒餅】https://mq.mbd.baidu.com/r/uOehr1plHq?f=cp&rs=2628738350&ruk=no_B5gymJQJWRYqeE7eleg&u=5e85e49efcb00d47

南方我還是鐘愛恩施老家的武大郎燒餅，用觀音土做成的吊爐，把餅倒貼在爐壁上，小火慢烤十分鐘左右，做法和鍋盔有點類似但揉餅加料又完全不一樣，做出來沒有鍋盔那么硬越嚼越香的口感。

再就是去南京吃過用鴨油做的燒餅了，吃的滿嘴鴨肉的香味，可能口味不一樣吃得又少了一點餅的感覺。

當然北方的燒餅我相信更有特色，畢竟千百年來都是以面食為主，肯定有區(qū)別于南方的口味，有機會也會去嘗嘗。

一個是卅年前西安的白吉餅，一個是潼關老街道的燒餅。既有特色，又回味無窮。

三、山東特色美食前十名是什么？

山東特色美食前十名是：

1、萊蕪燒餅

萊蕪燒餅店在山東省的各個地方幾乎都可以看到，而且出現(xiàn)的頻次之高，足見它所受到的喜愛程度。它是一種圓形的烤餅，剛剛烤出來的萊蕪燒餅，外皮酥脆，里面松軟，而且價格便宜，已經是很多山東人的主食。

2、周村燒餅

周村燒餅，顧名思義，產自山東淄博周村的一種小吃，它起源于漢代，它與萊蕪燒餅雖都是由面粉制成。周村燒餅是一種像薯片一樣的脆薄的圓片狀，當然要比薯片大的多。人們更喜歡把它當作一種零食。

3、紅燒兔頭

這是山東臨沂的一種傳統(tǒng)小吃，經過10余道工序燒制而成，麻辣鮮香，色澤誘人，素有聞聞欲食，食之思味，味濃而美，百吃不厭的贊譽。

4、魏集驢肉

惠民縣的魏集驢肉在2011年的時候被山東省評為“到山東不得不吃的100中美食”之一。清朝同治12年的時候，它進入京城宮御膳房，從此而在全國名揚開來。

5、簽子饅頭

簽子饅頭據說距今已經有500多年的歷史了，興起于清朝乾隆年間，過去的時候，每到過年，家家戶戶都會蒸食。

6、清油盤絲餅

盤絲餅是濟南的特色小吃，餅是由極細的面絲盤旋出來的，經過煎烙，外酥里內，金燦燦的，其工藝已經被列入例如非物質文化遺產的行列。

7、沂蒙光棍雞

它的創(chuàng)始人是一個開炒雞店的人，名叫付澤明，當時他店里的食材主要以沂蒙山大公雞為主，而且店里的全部工作人員都是男性，所以光棍雞因此而得名。光棍雞色澤紅亮，藥香濃郁，被稱贊是炒雞一絕。

8、棗莊菜煎餅

菜煎餅，又是一款大眾型的特色小吃，被俗稱做中國熱狗，各地的很多早餐攤上都有賣的，作為山東人就感覺特別的想念。

9、濟寧甏肉干飯

京杭大運河開通之后，南方的大米從水路運往北方。當時人們就把用陶器燉出來的肉和大米混合一起吃，別有一番風味，于是就有了今天的甏肉干飯。

10、濰坊肉火燒

最后要說的就是濰坊的肉火燒了，它主要以城隍廟肉火燒最為著名。其實單是濰坊為的面火燒就有很多種，砍火燒，簸箕火燒，華友杠子頭火燒等等，濰坊肉火燒的肉餡使用花椒鹽水泡過的非常豐富鮮嫩。

四、全國特色名吃大盤點——河南篇

1、河南燴面，中國地域十大名小吃。河南燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng) 美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國，是“中國十大面條”之一，也是河南三大小吃之一。燴面以優(yōu)質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬面條，燴面的精華全在于湯，湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。河南燴面有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型，還有鄭州燴面、米河燴面、尉氏燴面、原陽燴面、浚縣老式燴面、葉縣燴面、方城燴面等地方特色，尤其是鄭州燴面被中國烹飪協(xié)會評選為河南省的”中國地域十大名小吃“。

2、胡辣湯，又名糊辣湯，主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等，由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐，是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃，也是河南知名小吃之一。胡辣湯在河南各地有不同的風味特點，有北舞渡胡辣湯、周口逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、信陽胡辣湯、開封素胡辣湯、南陽胡辣湯、鄭州滎陽胡辣湯、汝州胡辣湯等，尤其以周口逍遙鎮(zhèn)胡辣湯比較出名，周口逍遙鎮(zhèn)胡辣湯更是被評為“中國金牌旅游小吃”。胡辣湯還被中國烹飪協(xié)會評選為河南省的”中國地域十大名小吃“。

3、開封小籠灌湯包中國地域十大名小吃。開封灌湯包，是河南省開封市著名的特色小吃之一，選料講究，制作精細，采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成，外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，后喝湯，再滿口香”。開封灌湯包可謂是遠近聞名，先后被評為”中國地域十大名小吃“、”中國十大包子“等榮譽稱號，更是代表開封入選河南的“十三道美食 ”。

4、道口燒雞。道口燒雞是河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)特色美食，與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”，為國家地理標志保護產品，是河南著名的特產美食，1981年被商業(yè)部評為全國名特優(yōu)產品，在全國食品中獨占鰲頭，并且譽滿神州，名揚海外。道口燒雞初由清宮廷御廚傳授密笈，匯集南北名家之所長，由道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。道口燒雞歷三百年，因其口味獨特、造型美觀、色澤鮮艷、柔嫩脫骨而名滿天下。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。

5、豫式黃河大鯉魚 ?！爸袊恕敝幽鲜竺碎_國第一宴名菜，豫式黃河大鯉魚是河南經典傳統(tǒng)名菜，即紅燒黃河大鯉魚、清蒸黃河大鯉魚、糖醋軟熘黃河大鯉魚三大名菜的總稱，選用的是河南的黃河大鯉魚為原料，采用紅燒、清蒸、糖醋軟熘三種烹飪方式制作而成，自古黃河大鯉魚就以中原地段最為美味，被眾多文人墨客所贊美，是蜚聲中外的的特色美食，清朝更是皇室貢品，亦是接待外賓的主要美食。豫式黃河大鯉魚最經典的做法是紅燒和糖醋軟熘，而作為豫菜經典名菜的紅燒黃河大鯉魚，曾多次上過國宴，新中國之初的開國第一宴就有此菜。豫式黃河大鯉魚還被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜”河南十大經典名菜。

6、鯉魚焙面。“中國菜”之河南十大名菜糖醋軟熘魚焙面，簡稱鯉魚焙面，是河南省開封市的一道傳統(tǒng)特色名菜，是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜配制而成，此菜是以鯉魚尤以黃河鯉魚為上品原料，以過初步加工后，用坡刀把魚的兩面解成瓦壟花紋，入熱油鍋炸透。然后以適量白糖、香醋、姜末、料酒、食鹽等佐料，兌入開水，勾加流水芡，用量火油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放進炸魚，潑上芡汁即成。其色澤棗紅、鮮嫩鮮香，甜中透酸，酸中微咸。鯉魚焙面早在宋代已經聞名遐邇，來開封旅游不品嘗一下糖醋軟溜魚焙面，那是一件非常遺憾的事。鯉魚焙面入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜”中河南榜名單，被評為“中國菜”河南十大名菜之一。

7、濮陽壯饃中國金牌旅游小吃中國地域十大名小吃。濮陽壯饃是濮陽最具代表性的特色美食，是河南著名的地方面食小吃，其色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。濮陽壯饃分素和葷兩種：素的一般餡由粉皮和蔥加上一些當?shù)氐奶厣现瞥桑蝗澋氖怯扇夂驼{料制成。濮陽壯饃與羊肉搭配成為羊肉壯饃，羊肉壯饃被中國烹飪協(xié)會評選為河南省的”中國地域十大名小吃“。濮陽壯饃還先后被評為河南十大傳統(tǒng)風味名吃、河南省非物質文化遺產、中國金牌洛陽小吃，曾入選代表河南“十三道美食 ”。

8、汴京烤鴨 “中國菜”之河南十大名菜汴京烤鴨是一道菜品，又名東京烤鴨，制作原料主要有填鴨、蜂蜜、京冬菜等，是河南開封特色傳統(tǒng)名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延續(xù)至今歷史悠久。汴京烤鴨皮酥脆，肉嫩香，色澤柿紅，對于體內有熱及素體虛寒的人均可食用。汴京烤鴨選用的鴨子個大皮薄、肥嫩豐滿，使烤出的鴨子色澤紅潤、皮脆肉嫩、豐腴醇香，而且肥而不膩，最終汴京烤鴨成為開封宴席上的珍品。汴京烤鴨入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜”中河南榜名單，被評為“中國菜”河南十大經典名菜。

9、洛陽水席。“中國菜”之河南十大主題名宴洛陽水席是河南洛陽一帶特色傳統(tǒng)名宴，屬于豫菜系，始創(chuàng)于唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的宴席名菜。洛陽水席有兩個含義，一是全部熱菜皆有湯；二是吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。洛陽水席是二十四道菜組成的，分別是八道涼菜，十六道熱菜和湯，其中第一道菜就是著名的牡丹燕菜。洛陽水席還被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜”河南十大主題名宴。

10、開封桶子雞。開封桶子雞是河南省開封市的一道傳統(tǒng)特色名菜，屬于豫菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。開封桶子雞創(chuàng)世于北宋年間，選用當?shù)氐膬?yōu)質筠母雞，采用百年老湯煨制而成，其色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。開封桶子雞尤其以馬豫興桶子雞比較有名，其制作的桶子雞，荷香撲鼻，食之咸香，回味無窮。

11、新安燙面角。中國地域十大名小吃燙面角是河南省洛陽市新安縣的一道傳統(tǒng)地方風味小吃，屬于豫菜系。該小吃創(chuàng)制于民國三年（1914），由于配方科學，制作講究，所制燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來鮮香不膩、美味可口。東都漫士《洛陽賦》中曾寫道：“不翻湯百年名吃，燙面角四海名揚”。新安燙面角多次被評為“洛陽市名小吃”，更是被中國烹飪協(xié)會評選為河南省的”中國地域十大名小吃“，聞名遐邇。

12、開封花生糕。糕點小吃中華名小吃。花生糕是河南省開封市地方傳統(tǒng)小吃，也是河南著名的糕點類特產?；ㄉ馐枪糯鷮m廷膳食，源于宋朝，后經元、明、清三個朝代600余年，流傳至今?；ㄉ庖跃x花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等，經過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片狀，多層次，顯明細網絡，疏松度強；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，為廣在群眾所喜食。開封花生糕尤以白家花生糕歷史悠久，做工精細，比較有名，在中原一帶享有及高聲譽，先后被評為河南名小吃、中華名小吃等。

13、懷府鬧湯驢肉。中國金牌旅游小吃國家地理標志保護產品。懷府鬧湯驢肉是河南省焦作漢族傳統(tǒng)名吃，屬于豫菜系，起源于河南沁陽城，因驢肉在加入各種佐料的老湯中進行煮、熬的過程中形如過年鬧春一樣熱鬧沸騰，故名。鬧湯驢肉，至今有100多年歷史，一直流傳至今，有“天上龍肉，地上驢肉”之說，相傳乾隆皇帝南巡過懷慶，品嘗了懷慶府驢肉，連聲叫好，為中原一絕，從此，懷府驢肉遠近聞名。鬧湯驢肉選用三、五年口齡的中年驢進行加工，在“老湯”內按比例加入深井水，再精心選擇30余種調料經過特殊工藝加工，制成的鬧湯驢肉肉質細膩，口感絕佳，營養(yǎng)豐富，深受國人稱道。懷府鬧湯驢肉尤以董家鬧湯驢肉比較有名，董家鬧湯驢肉更是被評為“中國金牌旅游小吃”。

14、安陽三熏。安陽三熏是河南安陽傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系，包括熏雞、熏雞蛋、熏豬下水，已有百余年歷史。安陽三熏是安陽一種具有獨特風味的地方名吃，不但譽滿安陽，而且在京廣鐵路沿線各大城市和魯西、冀南、晉東也久負盛名，是將原料精心鹵制，再用柏枝柏殼和松木鋸末等點燃熏制，其特點水分較少，熏香濃郁，脆爛不膩，耐儲存。三熏在安陽多地也是隨處可見，更是婚宴包桌、酒店就餐的必備菜肴。

15、高爐燒餅。中國地域十大名小吃高爐燒餅是山東、河南等地的特色風味小吃，是由漢代的胡餅演變而來。河南高爐燒餅，甜的里面包的是白糖，上面要抹層蜂蜜；咸的里面包的調料或油酥，上面蘸上芝麻。高爐燒餅外酥里嫩，可單食，但河南民間多視豐儉，或夾食牛羊肉，最適合配的湯有胡辣湯、面條湯、豆腐腦及各種咸湯。河南高爐燒餅有很多種，不同的地方，風格不同，新鄉(xiāng)高爐燒餅焦香適口，鄢陵高爐燒餅入口酥香，開封高爐燒餅外宿里軟，鄭州高爐燒餅個大，色澤柿黃，尤其以開封高爐燒餅和鄭州高爐燒餅比較出名。高爐燒餅入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”河南榜名單。

16.洛陽不翻湯。作為河南十大小吃排行榜之中的洛陽不翻湯，它以綠豆面餅為主食，具有咸辣鮮香的味道，并具有醒酒開胃之。

17.油饃頭。油饃頭的做法和油條類似，但它的個頭比油條小很多，河南人民經常將油饃頭與胡辣湯作為搭配，油饃頭也是北方常見面食之一。

好啦，以上就是我所知道的河南特色小吃咯，個人觀點。下期再見咯。

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