兔腦殼十大排名（兔腦殼是什么東西）

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本文目錄:

• 1、成都小吃都有哪些 成都小吃推薦店鋪+地址+價格

• 2、兔子腦殼怕疼嗎

• 3、四川話“啃兔兒腦殼”是啥子意思

• 4、為何現(xiàn)在的人都愛吃“兔頭”？

一、成都小吃都有哪些 成都小吃推薦店鋪+地址+價格

說起成都肯定就是美食比較多呀，美食可不只是火鍋呢，成都的很多美食其實都在一些你不知道的地方，如果錯過了，真的還是非?？上Я?，下面小編就來給大家介紹一下美食吧。

蛋烘糕(工人村陸記蛋烘糕)

價格：蛋烘糕2元/個

營業(yè)時間：12:30-17:00

地址：成都市金牛區(qū)內(nèi)曹家巷工人村2棟(近太升橋)

這算是一個藏在小巷子里面的當糕點了，攤主還是一個非常熱情的老爺爺，這里的蛋烘糕還是純手工制作，就是靠著老式的蜂窩煤爐子和小鐵板鍋做出來的。這一家的蛋烘糕皮脆內(nèi)軟，排隊的人很多，什么味道的都有，都是自己炒的餡。

葉兒粑(王婆蕎面(玉林分店))

價格：葉兒粑2元/個，牛肉蕎面10元/碗

地址：武侯區(qū)人民南路四段玉林生活廣場外(近玉林南路)

外邊看起來是萌萌噠的葉兒粑吃起來，味道超級棒，葉兒粑有嚼勁但是不粘牙，老成都人都說這才是正宗的，這里的內(nèi)餡兒是比較豐厚的，是咸口味。

涼糕

冰冰甜甜的涼糕加上紅糖水，簡直是絕配，夏天吃起來是味道非常好，王婆蕎面他們家的涼糕就很不錯。

糖油果子(無名糖油果子)

地址：青羊區(qū)上池北街

價格：2.5元/串(每串5個)

這是一對老夫妻推車賣的。炸出來的糖友果子因為加了紅糖。所以表皮脆脆的，里面還會包子純糯米的口感，一般是不講究大小的，都是按照串賣，用竹簽自挑就成。

春卷(肖春卷)

價格：5元/份

地址：新都區(qū)南門橋頭

這一家已經(jīng)開了很多年了，還上過四川電視臺的。有很多人都會開車來這里吃，在下午三四點的時候才開始擺攤?；旧线^兩三個小時就賣光了收攤，其實春卷不復雜，這里最好的就是純手工烙的面皮，特別的薄，加上他們家特制的甜醬，味道超級棒。

冰粉(科大冰粉)

價格：人均15元

地址：成華區(qū)建設路二段4號電子科技大學內(nèi)(近萬人公寓)

在湖南廣西那邊，這個其實是叫做涼粉，夏天的時候在成都是串串、蛋烘糕，這個時候再來一碗冰粉就是最好不過的?？拼蟊凼菦]有店面的，是一個阿姨騎車過來賣，基本上到了那附近就可以看見了。雖然是流動攤，但是以前也是有報刊采訪過呢。他們家的冰粉里面放了很多醪糟、粉子和紅糖，料特足。除了冰粉以外，他們家的鮮奶龜苓膏也不錯，不過會有一點點微苦，但是這才是正宗的口味。

鍋盔(王記特色鍋盔)

地址：金牛區(qū)馬鞍南路37號(外曹家巷口)

價格：牛肉鍋盔7元/個，紅糖鍋盔2元/個

這家鍋盔就在被稱為“吃過咸的154公交線路上，這家店的一個鍋盔是搭配了二兩肉，就算是排隊買，也是有限制數(shù)量的，一次只能買四個。如果不想排隊其實也是可以的，你可以在這里吃一碗粉，但是這里吃一碗粉的話只能買一個，因為這里的人真的是太多了。不過這里的味道確實是好，外皮金黃的鍋盔含著滿滿的肉餡，一口咬下去滿足感飆升呀。這家又叫：王記肥腸粉，附近還有一家很有名的蒼蠅館子叫做明婷。

兔腦殼(婆婆紅板兔)

價格：兔頭5.5元/個

地址：成華區(qū)玉雙路5號大門旁(天臺酒店附近)

這是一家老店，開了有五十多年了，去這里吃飯的人，基本上都會點一道兔頭，有麻辣和五香味。下單了以后才會從紅油里面撈上來，味道簡直了。他們家的兔頭個頭大，肉厚實，味道干香，撒上一下海椒面吃起來，非常不錯。大家也不用擔心留的長的耳朵，這里清理的都很干凈呢。

鹵味(丁鹵肉)

營業(yè)時間：15:30-19:30

地址：錦江區(qū)蓮花西路18號(宋氏盲人按摩旁)

價格：肥腸48元/斤，土豆10元/斤，腦花6元/付

其實最開始這里還是一個小攤子，慢慢發(fā)展成了現(xiàn)在的小鋪子，已經(jīng)買了有差不錯三十多年的鹵菜了。這里的鹵菜品種還是比較多的，吃起來有一股細細的特別香味，吃起來味道比較與眾不同，肥腸很大塊，一口咬下去，鹵香溢滿唇齒，軟糯中又很勁道。如果比比較喜歡重口味，推薦腦花，鹵味基本上是已經(jīng)滲透進去了，但是也沒有市區(qū)之前原本的味道，入口即化。放了鹵菜的玻璃柜里面是有裝空調(diào)的，大家不同擔心在夏天的時候會變質(zhì)了。

串串(涂記串串香)

地址：成華區(qū)祥和里68號

價格：葷素菜都是0.25元/串，人均32元

這是一家熱鍋串串店，開業(yè)到現(xiàn)在差不多有十五年了，這里除了分大小簽，還有腦花和笤粉等另外裝在盤子和小筐里，想吃可以自己拿。這里的鍋底口味比較重，加上自個榨的香油，味道確實是非常的香醇。

其實成都的美食還有很多，小編就不一一為你們介紹了，你們可以等去了成都自己挖掘。

二、兔子腦殼怕疼嗎

兔子怕疼兔子擁有痛覺神經(jīng)，被打后會感覺到疼痛。部分兔子甚至會因為害怕、

三、四川話“啃兔兒腦殼”是啥子意思

四川話“啃兔兒腦殼”是指吃兔頭。

兔頭是四川成都特色名小吃之一，鮮香味美，口感極佳。制作原料主要有速凍鮮兔頭、干辣椒、姜塊、精煉油等。

吃兔頭很講章法，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破?？型妙^，需要充分調(diào)動口、唇、舌的各種功能，才能品出兔頭滋味的妙處來。吃的是麻辣口味，紅油汪汪，上面能看見芝麻和花椒末，已經(jīng)鹵得熟透，骨脫肉滑。

擴展資料：

起源：

二十世紀八十年代，食用兔肉在成都一時風靡，于是剩余的大量骨頭多、肉少的兔頭就成了兔子身上的雞肋。于是，民間便有想法新穎者祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔頭或鹵或炒，從此造就了美食界的一大神話。

宜忌人群：

因為兔兒腦殼多由辛香發(fā)散的香料制成，具有祛風散寒發(fā)表等作用，所以各種陰虛火旺體質(zhì)者少吃。

參考資料來源：百度百科-兔頭

四、為何現(xiàn)在的人都愛吃“兔頭”？

為什么現(xiàn)在人都愛吃兔頭，問了身邊的朋友，得到了以下回復。

一、因為太好吃

簡而言之，兔子的臉和臉頰的肉質(zhì)量是最精致的，并且有多種香料，五香的、辛辣的和原汁原味的。此外，吃頭蓋骨需要撬開頭蓋骨的技能，可以吃豆腐狀的腦花。咸中帶鮮，鮮中含著辣的兔頭徹底征服了你的味覺。越吃越辣，越辣越喝酒，越喝酒越饞，如此往復不能自已。

二、吃兔頭是成都人最重要的夏季食物消遣。

眾所周知，成都是全國最悠閑的城市。如果你悠閑了，吃東西就不會像簡單地喂飽自己那么簡單了。兔頭腦殼滋味足肉少，每一口都需要被仔細吃掉，仔細找肉仔細品味。再加一杯冰啤酒。哎喲，這是成都的夏季！河邊小攤上的冷杯子，吃兔頭，抽煙和吹牛，巴適！

三、源于川菜的包容性和延展性

湖廣填四川后，來自全國各地的廚師進入四川。他帶來了各種各樣的配料和烹飪方法，包括兔肉?；诔浞掷檬巢牡暮唵卫砟睿拇◤N師不僅用兔子做各種菜肴，還用兔子頭，從而揭開了四川人，尤其是成都人吃兔子頭的歷史新篇章。

世界兔子年產(chǎn)量為200萬噸，中國的兔子產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的30%。在中國，四川的兔子消費量占全國總量的70%，每年超過40萬噸。根據(jù)每只兔子大約4公斤的重量計算，一個驚人的數(shù)字出現(xiàn)了：四川人每年吃掉的兔子數(shù)量大約是2億只。這么看來，兔頭是真的很好吃呀。

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