辣的小吃排行榜（辣的小吃排行榜）

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本文目錄:

• 1、辣的美食有哪些小吃

• 2、重慶小吃排名前十名

• 3、我國最辣的5種美食是什么？

• 4、湖南特色美食小吃排名

一、辣的美食有哪些小吃

1、毛血旺

毛肚口感脆爽，特別能吸收汁水的味道，配上鴨血、豆芽等食材，在紅艷艷的辣椒和一汪熱油的烘托下，滋味香辣脆爽。

紅火火熱辣辣的毛血旺也是無論哪一家川菜館都不可少的經(jīng)典美食。

2、水煮魚

其實川菜里面，我覺得特別能俘獲人舌尖的就是兩道魚菜，酸菜魚和水煮魚。由此衍生變化出來的番茄魚、沸騰魚、藤椒魚也都非常好吃。這些美食的共同特點是魚片鮮嫩，滋味鮮美又帶著麻辣鮮香的舒爽。

3、肥腸

特別對于喜歡麻辣味道的朋友來講，一道濃濃江湖味道的干煸肥腸是非常能夠安慰舌尖的。非常脆爽有嚼勁而帶著特殊的滋味，加上辣椒的烘托，特別好吃。

4、缽缽雞

缽缽雞不是雞，而是浸潤在調(diào)好汁水里的串串。種類豐富，味型多樣，每一小串的滋味，各不相同。每一個食客完全可以根據(jù)自己的喜好找到對應(yīng)的串串，過一把癮，而且價格實惠，非常不錯。

5、口水雞

四川口水雞可以不是簡單的一道涼拌雞肉。而是將優(yōu)質(zhì)的本地土雞做成白切雞，然后淋上精心煉制的辣椒油和料汁，最后頂上撒上芝麻或灑上花生米碎，口味非常別致，鮮香麻辣雖然做法簡單卻十分美味。

6、麻婆豆腐

川菜不僅在國內(nèi)影響深遠，也國外也有不少它的擁躉。比如在大熱的美食日劇《孤獨的美食家》中，就專門有一集介紹以"麻婆豆腐“為主題的餐廳。也許你會覺得豆腐很無味，那么麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉末或豬肉末、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜肴，讓你的心窩暖暖，嘴唇酥麻。

7、燒白

四川人其實也比較喜歡吃肉。燒白就是經(jīng)典的做法。燒白分甜、咸兩種，都是肥而不膩，細膩潤澤，非常的好吃入味。

燒白做法比較復(fù)雜，需要將肉焯水后瀝干炸制，然后進行切片碼味，配上芽菜、梅干菜等上籠蒸制，最后倒扣成型。

8、回鍋肉

四川人最愛的菜肴就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。

9、魚香茄子

魚香是川菜眾多味型中的一種，就是用燒魚的佐料為主調(diào)制出的味型。經(jīng)典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、豆瓣醬、生姜、大蒜和蔥制成，基調(diào)是酸甜口。因為傳統(tǒng)魚肉烹調(diào)中需要用到這些調(diào)料，“魚香”這個名字就由此而來。魚香茄子軟糯香甜，非常好吃下飯。

10、火爆腰花

腰花帶有一點腥臊味，而且質(zhì)地脆嫩，非常考驗廚師的功夫。炒過了就會變得像橡皮一樣嚼不爛，炒得太生又會有濃郁的腥臊味。

作為川菜靈魂的豆瓣醬和辣椒，能非常好地去掉腰花的腥臊味道，提升腰花鮮嫩的口感，非常好吃。

二、重慶小吃排名前十名

重慶小吃排名前十名：

1、江津米花糖。

重慶江津地區(qū)的特色小吃，其是以優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖等為原料，經(jīng)過10余道工序精工制成。其成品潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，是滋陰補腎、開胃健脾的佳品。

2、重慶小面。

重慶特色傳統(tǒng)小吃，值得是麻辣素面，分為湯面和干溜兩種類型，口味都屬于麻辣味。作料可以說是重慶小面的靈魂所在，一碗面全憑調(diào)料提味，先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好的面條，吃起來勁道爽滑，香氣撲鼻，是重慶人最愛的早餐之一。

3、白市驛板鴨。

重慶著名的特色小吃，以產(chǎn)于九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)而得名，素以色、香、味、型俱佳而聞名于世。白市驛板鴨色澤金黃，清香鮮美，臘香可口，回味無窮，是高蛋白、低脂肪的佐餐佳品。

4、合川桃片。

重慶合川區(qū)傳統(tǒng)名點之一，用上當?shù)呐疵住⒑颂胰?、川白糖、蜜玫瑰等原料精制而成。特點是粉質(zhì)細潤，口感綿軟，色澤潔白，還帶有濃郁的桃仁香氣。

5、陳麻花。

重慶市知名的特色傳統(tǒng)小吃，其選料上乘，全手工制作，具有香酥脆爽，久放不棉等特點。尤其是重慶口味集甜、麻、辣于一體，實在叫人回味無窮。

6、重慶酸辣粉。

本就相當?shù)某雒?，而好又來酸辣粉算得上重慶眾所周知的一家酸辣粉，光是在解放碑就開有5家分店。不管你什么時候去，都一定得排隊，就是這么的受人們歡迎。

7、烤腦花。

是重慶地域的一道特色小吃，是以豬腦花為原料，加上海椒末、花椒粉以及其他佐料火烤而成?？灸X花香味撲鼻，入口綿軟，油而不膩，是不少來重慶旅游的游客必點的一道小吃。

8、炸洋芋。

其實就是炸土豆，將土豆去皮煮熟，放在油鍋中煎炸，等它變得黃亮熟透后從油鍋中撈出，然后撒上鹽、孜然粉、蔥花等各種調(diào)料，滋味叫人欲罷不能。

9、雞絲豆腐腦。

用黃豆磨漿制成，食用時加熟雞絲和各種調(diào)料，滋味麻辣鮮香，入口而化，風味十分別致。

10、吳抄手。

是重慶的一家餐館，中華名小吃，抄手有紅油、清湯、雞湯之分，紅油“麻辣鮮香”，清湯的“皮薄肉香”，雞汁的“濃郁回味”，滋養(yǎng)滑軟，肉質(zhì)鮮嫩，美味誘人。

三、我國最辣的5種美食是什么？

對于一個愛吃辣的人來說，無論吃什么，里面都要有辣椒的，所以，沒有辣椒的食物，在他們看來就是沒有靈魂的。辣椒雖然進入到中國只有短短的幾百年，但是，卻大大地改善了我們的飲食。現(xiàn)在吃辣椒的人也是越來越多了，如果你不會吃辣，就會錯過很多美味好吃的食物，那實在是太遺憾了。接下來就給大家我國5款最辣的美食，讓你再辣都想吃。這5種巨辣的食物你能吃過幾種？ 

麻辣兔頭

大家都知道四川人特能吃辣，而且川菜應(yīng)該是中國最辣的一個菜系了，四川人愛吃辣，一個是因為地理位置和氣候的關(guān)系，四川位于四川盆地，氣候潮濕多雨，俗話說：“四川地無三里平，天無三日晴，人無三分銀。”四川不僅雨多，而且下雨時特別陰冷，空氣濕度大，而辣椒有驅(qū)寒除濕，溫中下氣的作用，所以四川人愛吃辣。

麻辣兔頭，這聽起來是不是很恐怖，是的，這是四川人非常喜歡吃的一道小吃，很出名。到四川去玩不是這個等于沒到四川。有多種專門的吃法，通常有麻辣，五香兩種口味，具有骨頭多，肉少，越吃越香等特點。吃完后會讓你想吮吸自己的十根手指，回味無窮?？型妙^要先從牙齒掰開分成兩半，先啃舌頭和臉頰肉，這一半肉最多啦，啃起來很過癮。

辣鴨脖

辣鴨脖，就是鴨脖里面的鴨脖，鴨架子，吃著都是非常辣的，即使是醬香味的鴨脖，吃了也非常辣，非常爽口，每次吃了辣得張不開嘴，想喝很多水，但是辣過之后還是想吃。

火雞面

火雞面也是屬于一種網(wǎng)紅辣味美食的，有很多的網(wǎng)紅都是挑戰(zhàn)過吃火雞面的，而這種火雞面在剛吃的時候覺得口感是甜甜的，讓人感覺還不錯，但是在吃第2口的時候就會覺得有一些辣了，但是在吃完以后還是覺得特別的想吃的，而且有很多的人也都表示越吃就會越覺得辣，如果是不太能吃辣的話這種火雞面也是不建議輕易嘗試，再吃第1口的時候可能就會讓你辣到懷疑人生，不過有很多特別能吃辣的人在吃這種火雞面的時候，也總是會感覺到不太辣，不知道你在吃火雞面的時候，能不能夠接受它的辣度呢

死神辣條

死神辣椒，大家都不陌生，全球的網(wǎng)絡(luò)達人都曾進行過死神辣椒的挑戰(zhàn)，很多能吃辣的人都表示難以接受。其實死神辣椒已經(jīng)超出辣的味道了，進入口中沒一會舌頭會感覺到痛苦，后勁非常大，讓人的舌頭腦袋鼻子每時每刻都在感受痛苦，真的不愧稱之為死神?。?/p>

海南黃燈籠椒黃帝椒又名黃燈籠辣椒，是產(chǎn)自海南省的一種稀有辣椒，椒色金黃，形體漂亮，形狀像燈籠，又名黃燈籠椒。在海南種植和食用有著很長的歷史。海南各地均有種植。外觀很漂亮，但是特別辣，其辣度世界第一。是僅產(chǎn)于中國海南南部的一種稀有辣椒，辣度達15萬辣度單位。經(jīng)國內(nèi)各種辣椒檢測，其辣度、僅次于印度的魔鬼辣椒。

四、湖南特色美食小吃排名

湖南特色美食小吃排名如下所示：

1、臭豆腐

臭豆腐為湖南有名的特色傳統(tǒng)小吃，具有遠處聞起來臭，吃起來香的特點。正宗的做法是用發(fā)酵后的豆腐炸制而成，但多數(shù)是用普通豆腐炸制，然后刷上＂臭豆腐＂汁，不過吃起來也是別具風味。

2、口味蝦

口味蝦又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統(tǒng)小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

3、醬板鴨

醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復(fù)腌、最后用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復(fù)熏烘至金黃色即成的一道美食。醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，是風靡大江南北的一種傳統(tǒng)風味名吃。

4、香辣嗦螺

香辣嗦螺是一道菜品，制作原料有田螺、石螺等，是長沙風味小吃，又名＂喝螺＂。做這個要選用小螺螄，是連殼一起料理的。吃的時候手指尖成蘭花狀，捻起一顆螺螄，送到嘴里一唆，螺螄肉就溜進了口里，手里只留下空空的螺殼。

5、剁椒魚頭

剁椒魚頭是湖南最不可或缺的菜肴，因為花椒魚頭在湖南是正宗、傳統(tǒng)的。據(jù)說這道菜是清代黃宗憲外出游玩時在農(nóng)民家里吃的，清蒸魚頭不僅香嫩，而且有切碎胡椒的辛辣味道。

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