海鮮網(wǎng)站排行榜（海鮮網(wǎng)站排名）

大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于海鮮網(wǎng)站排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè)，服務(wù)客戶遍布全球各地，相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

文章目錄列表:

• 1、中國(guó)海鮮產(chǎn)地排名

• 2、打卡讓長(zhǎng)沙人引以為傲的徐記海鮮店：鼎鼎大名，人均卻只要兩三百

• 3、冷凍海鮮銷售排行

• 4、海鮮干貨有哪些品種圖片？

一、中國(guó)海鮮產(chǎn)地排名

1、廣東湛江

湛江位于廣東湛江市，它有著全國(guó)最大的紅樹林保護(hù)區(qū)和淺海珊瑚保護(hù)區(qū)，正是因?yàn)檎拷纳鷳B(tài)環(huán)境好，這個(gè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)造就了湛江的優(yōu)質(zhì)海鮮，被譽(yù)為南海魚倉(cāng)，海鮮都比其他地方更便宜。吃海鮮，到湛江，這已經(jīng)成為了湛江的金字招牌，湛江的海鮮以新鮮、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉聞名遐邇。

2、大連

在海邊生長(zhǎng)的人都知道，海水越?jīng)龅牡胤?，生長(zhǎng)的海鮮就越好吃。大連地處黃渤海之濱，這里的海水溫差較大，海鮮生長(zhǎng)緩慢，但也因此，這里的海鮮更加鮮美。從大到小的貝類，品種多樣的海蟹(赤甲紅、飛蟹、花蓋蟹)，以及南方的海蟹、河蟹、大閘蟹等等。

3、青島

青島不光有啤酒，青島的海鮮也是非常出名的，可以說(shuō)啤酒，海鮮，這是青島最重要的兩張名片。來(lái)青島，鲅魚餃子和墨魚餃子是你一定要吃的美味，當(dāng)然，除此以外，青島的四小海鮮：泥螞、蠔艮、末貨、海沙子。也是夜市里最和啤酒相搭的美味。

4、煙臺(tái)

煙臺(tái)緊鄰渤海，渤海灣區(qū)域因?yàn)楹Ｋ疁夭钶^大，使得生活在海底和礁石上的鮑魚、海膽和海參等海產(chǎn)生長(zhǎng)緩慢，但也正因如此，讓它們體內(nèi)積累了更多的氨基酸、多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道尤為鮮美。煙臺(tái)地區(qū)的海腸非常出名。

5、連云港

因其溫和的海洋氣候，使得地處溫帶和亞熱帶交匯區(qū)域的連云港海州灣漁場(chǎng)的海鮮，呈現(xiàn)獨(dú)特的味美。連云港最有名的海鮮就是黃魚了，肉最嫩，簡(jiǎn)直就是到嘴到肚。

二、打卡讓長(zhǎng)沙人引以為傲的徐記海鮮店：鼎鼎大名，人均卻只要兩三百

長(zhǎng)沙旅行，“逛吃”了一個(gè)星期，有一個(gè)特別的發(fā)現(xiàn)：網(wǎng)絡(luò)上評(píng)分高的長(zhǎng)沙美食店，都是被長(zhǎng)沙人孜孜不倦地“吃”出來(lái)的口碑，也都是真口碑。

比如我在銀華附近，打開美食網(wǎng)站就查到了這么一個(gè)店：“芙蓉區(qū)海鮮排行榜第一名”，徐記海鮮。

這是一家可以讓長(zhǎng)沙人引以為傲的美食店，家里來(lái)了客，帶到這里吃一頓，那是很有面子的。就連長(zhǎng)沙地鐵2號(hào)線，到了芙蓉廣場(chǎng)這一站，廣播里都會(huì)報(bào)：有到“徐記海鮮銀華店的乘客，請(qǐng)?jiān)诒菊鞠萝嚒?，可見其在長(zhǎng)沙本地的鼎鼎大名。于是我和小伙伴們迅速?zèng)Q定：去拔草。

1→【到長(zhǎng)沙這個(gè)內(nèi)陸城市吃海鮮？咋想的？】

看到我在長(zhǎng)沙吃海鮮，有一個(gè)小伙伴說(shuō)：來(lái)一趟長(zhǎng)沙，居然吃海鮮？你不是白來(lái)了么。

可是我不這么認(rèn)為哦。

《史記》說(shuō)：長(zhǎng)沙“地勢(shì)饒食”。也就是說(shuō)，湖南這個(gè)地方，從來(lái)就不缺吃食。

且從長(zhǎng)沙馬王堆的隨葬品可以推測(cè)出，2000多年的西漢時(shí)期，湘楚地界就已有近百種美味的烹制方法?？梢哉f(shuō)，長(zhǎng)沙人對(duì)味道的追求是與生俱來(lái)的，在長(zhǎng)沙無(wú)論吃什么美食，都不是“白吃”的。

無(wú)論是聞名遐邇的臭豆腐，還是“冷門小眾”的海鮮野味，都是值得一品的長(zhǎng)沙味道。

長(zhǎng)沙，也絕不是只有臭豆腐和米粉，到長(zhǎng)沙旅行，各類美味都要試一試。

2【長(zhǎng)沙人是喜歡吃海鮮的】

在大廳里選餐的時(shí)候，我看到一個(gè)長(zhǎng)沙口音的女孩子帶著父母來(lái)吃徐記海鮮，女孩子很年輕，看狀態(tài)應(yīng)該是個(gè)90后，他們點(diǎn)了一些小海鮮和姜汁生蠔，粗算人均180元左右的樣子。

長(zhǎng)沙人好美食，對(duì)一家店鋪的“體驗(yàn)感”和性價(jià)比尤其看重，比如我的長(zhǎng)沙本地朋友提到徐記海鮮，大家對(duì)它的評(píng)價(jià)頭三句必然包括“服務(wù)態(tài)度全長(zhǎng)沙最好”、“高檔”、“舒適”。

徐記海鮮的各項(xiàng)服務(wù)的確是到位的。樓下停車直接可以找服務(wù)員領(lǐng)取停車券、大門口的迎賓熱情洋溢、席間有服務(wù)員嫻熟地?cái)[盤遞巾?yè)Q餐碟，這種周到的感覺(jué)是體驗(yàn)美食味道之余的“額外享受”。

3【味道】

我們因?yàn)槿硕啵投纺扅c(diǎn)了幾個(gè)“硬菜”。

這其中有一道我在旅行路上吃過(guò)的最貴的菜：帝王蟹，這一盤3000塊錢。

這蟹的擺盤大氣華貴，服務(wù)員將湯鍋推入廳口，就在桌邊將蟹子一條一條地滾熟了，每人分得幾塊。

不過(guò)……雖然這個(gè)蟹這么貴，但我也只吃了個(gè)“新鮮”，蘸著淺淺的醬料，只覺(jué)得軟嫩，的確不太知道該怎么體會(huì)那個(gè)“貴味兒”（捂臉）。

反而是旁邊那個(gè)“便宜”的生蠔，用蒸籠端上來(lái)的時(shí)候，冒著絲絲的熱氣，漂亮的服務(wù)員用講究的湯匙將櫻桃姜汁優(yōu)雅地填進(jìn)每一只蠔里去，唇齒留香，很是可口。

在飯局的后半段，服務(wù)員又用那帝王蟹的湯汁泡了米飯，便得一碗“海鮮粥”，人手一份，小小驚艷了一把。我忽然發(fā)現(xiàn)，這個(gè)店里的每一道菜，但凡有湯汁的，都很適合泡飯，不油不膩，不咸不重，鮮香，很下飯。

你看，這就是長(zhǎng)沙美食，知名的大店總是在“小處”見長(zhǎng)處。比如這徐記海鮮，昂貴的帝王蟹沒(méi)有驚艷到我，但是不起眼的米飯居然好吃得放不下碗，這真的很有意思。

令人驚艷的還有核桃包，輕輕一咬，內(nèi)陷的醬汁就傾入舌間，外皮的紅糖味也很溫和，手藝不輸我在香港早茶店里吃過(guò)的點(diǎn)心。

服務(wù)員小姐姐說(shuō)，這道甜點(diǎn)原本不算是店里的主推，但是沒(méi)想到客人們都喜歡，一來(lái)二去竟成了每桌必點(diǎn)的“網(wǎng)紅甜點(diǎn)”。能夠在長(zhǎng)沙這么一個(gè)中國(guó)中部的城市吃到這么“正宗”的廣式味道，不得不感嘆一二。

4【后記】

徐記海鮮已經(jīng)有20年的歷史，在長(zhǎng)沙本地有著極好的口碑，在全國(guó)也已經(jīng)有著20多家直營(yíng)的分店，聽說(shuō)，今年要在深圳開分店了。一個(gè)內(nèi)陸城市的海鮮店，如今要向沿海城市伸展，不得不說(shuō)，徐記是湖南人的驕傲。

如今在長(zhǎng)沙提起“徐記海鮮”的名號(hào)，很多人會(huì)給它定義為“有錢人的奢侈消費(fèi)之地”，但我們一桌十幾個(gè)人，最后一算人均300左右，這樣看來(lái)，它其實(shí)并沒(méi)有外界傳說(shuō)的那么“夸張”。

我是大紅姐姐，有聲電臺(tái)旅游頻道主播，職業(yè)旅行玩家，專注小眾玩法，分享冷門目的地。旅行不是一種態(tài)度，而是生活本身。

三、冷凍海鮮銷售排行

水錦洋

為迅速使上海水產(chǎn)集團(tuán)遠(yuǎn)洋捕撈的來(lái)自深海無(wú)污染的海產(chǎn)品能直接供應(yīng)市場(chǎng)，擔(dān)負(fù)起國(guó)有集團(tuán)對(duì)社會(huì)賦予的責(zé)任，高度關(guān)注食品安全，改善市民的飲食、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。在市政府和市國(guó)資委領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，由上海水產(chǎn)集團(tuán)與錦江國(guó)際集團(tuán)經(jīng)過(guò)資源整合，合資組建的以金槍魚為主體的中高端海產(chǎn)品的貿(mào)易平臺(tái)——上海水錦洋食品有限公司應(yīng)運(yùn)而生。

2

愛之蟹

蘇州愛之蟹是一家以養(yǎng)殖銷售陽(yáng)澄湖大閘蟹為主的公司，擁有一家天貓商城店。

3

碧升

蘇州碧盛蟹業(yè)有限公司主營(yíng)正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹等。公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4

澄澤

蘇州湖老大蟹業(yè)有限公司坐落于美麗的陽(yáng)澄湖北岸，經(jīng)過(guò)父輩幾代的陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，擁有著別家無(wú)可比擬的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。陽(yáng)澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時(shí)，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。是享譽(yù)中國(guó)的名牌產(chǎn)品。

5

蟹魁

蘇州市相城區(qū)陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)阿秀嫂蟹業(yè)有限公司主要從事大閘蟹銷售。

6

陽(yáng)澄徐記

海辛閣貿(mào)易有限公司是專業(yè)經(jīng)銷正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的服務(wù)機(jī)構(gòu)，公司在全國(guó)擁有18家陽(yáng)澄湖大閘蟹旗艦店（北京，上海，天津，重慶，深圳，石家莊等），多年來(lái)為全國(guó)人民提供正宗、鮮活的陽(yáng)澄湖大閘蟹，同時(shí)也受到眾多企業(yè)及個(gè)人消費(fèi)者的信賴；

7

一帆豐澄

蘇州市一帆豐澄蟹業(yè)有限公司經(jīng)銷批發(fā)的陽(yáng)澄湖大閘蟹暢銷消費(fèi)者市場(chǎng)，在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。蘇州市一帆豐澄蟹業(yè)有限公司經(jīng)銷的陽(yáng)澄湖大閘蟹品種齊全、價(jià)格合理。蘇州市一帆豐澄蟹業(yè)有限公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營(yíng)特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。

8

魚童

昆山市陽(yáng)澄湖巴族蟹業(yè)有限公司是預(yù)包裝食品批發(fā)與零售、食用農(nóng)產(chǎn)品、鮮活淡水產(chǎn)品批發(fā)、零售。、大閘蟹包裝盒、冰袋、陽(yáng)澄湖大閘蟹、野生甲魚等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。昆山市陽(yáng)澄湖巴族蟹業(yè)有限公司的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。 本公司擁有陽(yáng)澄湖東湖5000畝水域面積 采用人工放養(yǎng)，自然生長(zhǎng)，蟹質(zhì)肥美，黃毛青背，國(guó)家審批年產(chǎn)量23噸。綠色食品認(rèn)證，原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)。

四、海鮮干貨有哪些品種圖片？

海鮮干貨有哪些品種圖片？

常見的海鮮干貨：

1、  蝦米

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)蝦米，其顏色淡黃或淺紅色，鮮艷光亮、咸味輕、蝦肉彎曲、大而均勻、較干、無(wú)蝦殼，無(wú)雜質(zhì)。

2、  蝦皮

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)蝦皮，其顏色淡黃、有光澤、片大均勻(50px以上)、頭尾完整，干燥無(wú)雜質(zhì)，咸味很輕。

3、  牡蠣干

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)牡蠣干，其顏色淡黃，光澤新鮮，個(gè)大肥滿，大小均勻，不破不碎，干度足，口味鮮。

4、  蟶子干

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)蟶子干，其顏色淡黃，體大肥滿，不破碎，口味鮮淡，干度足，無(wú)沙質(zhì)雜物、干凈衛(wèi)生。

5、  蛤子干

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)蛤子干，其顏色淡白微黃，體大不破碎，干度足、有新鮮感，鹽分輕，口味鮮淡

6、  海螺干

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)海螺干，其顏色淡黃有光澤，肉凈無(wú)內(nèi)臟，干度適中，口味鮮淡，無(wú)異味，清潔干凈。

7、  淡菜

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)淡菜，其顏色紅黃或黃白有光，個(gè)大體肥，貝體的完整率達(dá)八成，干度足，口味鮮淡而稍甜，無(wú)雜物、足絲。

8、  干貝

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)干貝，其顏色淡黃、乳白，有光澤，肉柱大而均勻，形體完整、纖維清晰，質(zhì)硬無(wú)裂縫、碎屑，鹽輕，有香氣。

9、  魷魚干

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)魷魚乾，其顏色呈淺粉紅色，半透明，清潔有光澤，體長(zhǎng)500px以上，片大完整，邊緣稍有卷曲，干燥硬，難彎曲，有香氣。

10、墨魚干

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)墨魚乾，其顏色呈黃棕色，半透明，清潔有光澤，體長(zhǎng)500px以上，片大完整，勻稱平展，片厚干燥硬實(shí)，有香氣。

11、銀魚干

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)銀魚乾，其顏色乳白色、條干大且均勻，挺直整齊干燥、香氣濃郁。

12.干海參

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)干海參，其形體大而堅(jiān)硬，刺參500克／35支以內(nèi)，干燥有光澤，肚內(nèi)無(wú)沙

13.魚肚

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)魚肚，其顏色淡黃或乳白，半透明，片大厚完整，于燥質(zhì)硬，敲擊有聲

14.紫菜

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)紫菜，其顏色紫色有光澤，干燥成餅，片薄緊密，無(wú)泥沙，有紫菜的香味

15.鮑魚干

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)鮑魚乾，其顏色粉紅色或淡黃色，有光澤半透明，體形大完整、均勻，肉結(jié)實(shí)飽滿干燥，有香氣。

16. 海帶

海鮮干貨之優(yōu)質(zhì)海帶，其顏色深綠、褐綠色，葉片長(zhǎng)大寬厚、整齊，質(zhì)硬而韌、干燥，無(wú)雜質(zhì)、沙粒，香氣濃郁。

海鮮（Seafood）又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。

海鮮的定義基本上可以這樣認(rèn)為，只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動(dòng)物性、或植物性原料通稱為海鮮。

其中以貝殼類（蛤蜊、扇貝等）和肢節(jié)類（蝦、蟹等）所含嘌呤比較高，喝啤酒吃這一類的海鮮比較容易患痛風(fēng)，大連，青島是全國(guó)痛風(fēng)患病率最高的地方，這不能不說(shuō)與他們的飲食習(xí)慣是有重要關(guān)系的。而海南擁有得天獨(dú)厚的海洋生態(tài)環(huán)境，其海水無(wú)污染、潔凈度高，三亞海鮮素以“鮮活味美、品種繁多、天然健康”聞名。

海鮮生吃應(yīng)先冷凍、澆點(diǎn)淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌，對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō)，生吃海鮮具有潛在的致命危害。醫(yī)學(xué)專家指出，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來(lái)更安全。

海產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過(guò)量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。若食用方法不當(dāng)，重者還會(huì)發(fā)生食物中毒。所以，食用海產(chǎn)品要注意適量適度，一般每周一次即可。

海鮮干貨有什么品種可以燒烤

魷魚可以燒烤，但是燒烤之前需要泡發(fā)。

泡發(fā)魷魚：

1、先取一個(gè)大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜。將干魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時(shí)間即可。

2、將浸泡后的干魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒(méi)過(guò)干魷魚為宜，同時(shí)加入陳村枧水，陳村枧水與清水的比例為20：1。

3、3小時(shí)后，用手觸控魷魚，此時(shí)魷魚應(yīng)該已經(jīng)膨脹、軟化。

4、將漲發(fā)后的魷魚撈出，用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗脫堿，一般會(huì)沖洗10分鐘左右。

5、最后再用清水將漲發(fā)好的魷魚浸泡起來(lái)，便可加工烹制了。

煙臺(tái)特產(chǎn)的海鮮干貨有哪些？

1，萊陽(yáng)梨產(chǎn)于萊陽(yáng)，以其獨(dú)特的清香甜脆著稱于世。

2，煙臺(tái)綠茶

3，煙臺(tái)桑葉茶是山東煙臺(tái)海陽(yáng)市的特產(chǎn)

干貨有哪些品種

泛指用風(fēng)干、晾曬等方法去除了水分的調(diào)味品、食品。

常見的干貨如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生等等。第一，干貨一定是去除了水分的。像溼木耳、剛采摘的蘑菇、未晾干的大棗、青辣椒就不能算是干貨。第二，很多風(fēng)干的天然調(diào)料都是干貨。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。第三，一部分傳統(tǒng)草藥既可以是藥品，同時(shí)也可以是干貨，例如枸杞，只不過(guò)傳統(tǒng)草藥的釀制水平要求更高。

中國(guó)是一個(gè)飲食大國(guó)，因此全國(guó)各地形成了很多干貨市場(chǎng)，只要留意，在你身邊就可以找到。隨著網(wǎng)際網(wǎng)路的興起，出現(xiàn)了很多干貨資訊網(wǎng)站，比如中國(guó)干貨資訊網(wǎng)、中國(guó)干貨網(wǎng)等。全國(guó)經(jīng)營(yíng)干貨的商人不在少數(shù)，干貨業(yè)已經(jīng)是一個(gè)相當(dāng)繁榮的產(chǎn)業(yè)，隨著生活質(zhì)量的提高，干貨產(chǎn)業(yè)會(huì)更加發(fā)展壯大。

干貨批發(fā)市場(chǎng)國(guó)內(nèi)比較大的有北京、上海、山東滕州等地， 滕州干貨批發(fā)市場(chǎng)是全國(guó)最大的干貨批發(fā)市場(chǎng)，是國(guó)內(nèi)干雜海貨、調(diào)味品、藥材等的集散地，擁有杏花村干雜海貨調(diào)味品市場(chǎng)和嘉譽(yù)商貿(mào)城兩個(gè)大型批發(fā)市場(chǎng)，云集全國(guó)南北客商，年銷售量巨大。 全國(guó)三大干雜海貨批發(fā)市場(chǎng)之一的滕州杏花村干雜海貨市場(chǎng)目前已與20多個(gè)國(guó)家建立了邊境貿(mào)易關(guān)系，輻射全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū)，在全國(guó)同類市場(chǎng)中具有較高的知名度和美譽(yù)度。

海味的干貨有哪些品種？

1、蜇皮：用冷水浸泡，將經(jīng)過(guò)浸泡洗凈的蜇皮，瀝干水分，投入80℃的水鍋中出水，出水過(guò)程中，水溫應(yīng)始終保持在70℃～80℃之間。約30秒鐘后，蜇頭開始收縮。此時(shí)，將蜇皮倒出、過(guò)涼后，浸入濃度為1／500的醋精水溶液中(夏季可適當(dāng)提高水溶液濃度，并在水面上覆上塊)。經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的浸泡，蜇頭又恢復(fù)原有的形態(tài)并變的很脆。將醋精水溶液倒出，換入清水，即可隨時(shí)取用。

2、燕菜：將燕菜洗凈放碗內(nèi)，對(duì)入三成熱的水（夏季可用涼水），用蓋蓋上，見燕菜泡開脹起時(shí)，換溫水一次，一手托住燕菜，一手持鑷子，將燕毛擇凈，除去根部的沙子。然后再換溫水一次，讓其繼續(xù)脹發(fā)，繼續(xù)換水，直至燕窩柔軟、光滑即成。使用時(shí)，將發(fā)好的燕窩撕成小批，用開湯殺一下。

3、魚翅：將魚翅的薄邊裁去（因有極細(xì)的沙子，不宜煺凈），然后根據(jù)魚翅的質(zhì)量適當(dāng)加熱，用開水燜發(fā)。將燜過(guò)的魚翅撈在木桶內(nèi)，倒入開水，浸沒(méi)魚翅，蓋上蓋，保持溫度，燜泡幾個(gè)小時(shí)。然后去掉翅上的沙質(zhì)，裁去翅根，冼凈，繼續(xù)加熱燜發(fā)5個(gè)小時(shí)左右。將燜透的魚翅晾涼，去骨和去掉腐肉，用清水漂去腥味，再燜再浸。熱天燜浸時(shí)間可短些，冷天燜煮時(shí)間可長(zhǎng)些。發(fā)制魚翅，忌用鐵器。

4、魚肚：質(zhì)厚者水發(fā)、油發(fā)均可。質(zhì)薄瘦小者宜油發(fā)，不宜水發(fā)。油發(fā)：即鍋放火上，添油大半鍋，油熱三成，將魚肚放入漿軟，裁開再放油鍋內(nèi)，用勺壓住，文火浸炸。見魚肚起泡翻過(guò)來(lái)炸；如油溫升高，可將鍋端下；油溫下降后，再端上火，反復(fù)頓火。炸制時(shí)間的長(zhǎng)短，可根據(jù)魚肚的質(zhì)量而定。質(zhì)厚的炸制的時(shí)間稍長(zhǎng)，質(zhì)薄的炸制的時(shí)間較短。不能大火高溫炸制，以防皮焦肉不透。魚肚炸透的標(biāo)準(zhǔn)是：鍋內(nèi)的油不翻花，魚肚一拍就斷，斷面處呈海綿狀。炸好的魚肚放盆內(nèi)，先用東西壓住，再倒入開水，使其浸發(fā)回軟，然后撈出，擠去水分。根據(jù)所做菜肴的需要，切成不同的形狀，用開水氽幾次，漂去油質(zhì)，用開水養(yǎng)住，每天換水兩次。作菜時(shí)，用毛湯殺一下，即可燒制。水發(fā)：用溫水將魚肚洗凈，放鍋內(nèi)加冷水燒開，燜兩個(gè)小時(shí)后，用布將魚肚擦一遍，換開水繼續(xù)燜泡。每次換水時(shí)，先將魚肚用冷水洗一下，再用熱水燜，發(fā)透為止。發(fā)制魚肚時(shí)，切忌碰到蝦水與蟹水，以防瀉身。

5、魚骨：先將魚骨用溫水洗凈，再用開水浸泡兩小時(shí)，至魚骨脹起發(fā)白時(shí)，放入另一盆內(nèi)，對(duì)入毛湯，放入適量生糯米，上籠蒸約30分鐘，見魚骨嫩脆取出，用開水養(yǎng)住，待用。

6、魚唇：將魚唇放在盆內(nèi)，加入開水，蓋上蓋，反復(fù)換開水，讓其繼續(xù)燜泡至能煺掉沙時(shí)，刮去沙粒與黑皮，煺不掉沙的可繼續(xù)發(fā)制。去掉沙后，放盆內(nèi)，換開水繼續(xù)發(fā)制到能抽去骨時(shí)，將骨抽出，保持形狀完整，裁去腐朽邊沿，然后用清水浸泡，除凈腥味和膠質(zhì)，用開水養(yǎng)住備用。烹調(diào)時(shí)按需要切成不同形狀，用毛湯殺透即可。

7、魚皮：可水發(fā)、油發(fā)。一般鯊魚皮較厚，宜水發(fā)；鰉魚皮較薄，宜油發(fā)。水發(fā)：將鯊魚皮放火上，烤至沙子下落，放盆內(nèi)，加入開水，蓋上蓋，燜至沙粒脫落，將魚皮撈出。如果有的沙粒沒(méi)有脫落掉，可繼續(xù)燜發(fā)。撈出后，將沙粒煺凈，再放開水里燜發(fā)3個(gè)小時(shí)，然后撈出，將里外的黃黑皮及腐肉等臟物去凈，放鍋內(nèi)氽一次，撈出繼續(xù)水發(fā)。至魚皮光滑柔軟、沒(méi)有腥臭味時(shí)改刀，用毛湯殺一下，即可燒制菜肴。油發(fā)：鰉魚皮薄，可先擦凈，在火上烤軟，用刀裁成13厘米見方的塊，然后厚薄挑開，先下入熱油鍋內(nèi)激一下，再下入溫油鍋內(nèi)慢慢浸炸，連續(xù)頓火，油溫不能超過(guò)五成，將魚皮炸透。再用開水燜泡，使其脹發(fā)回軟，刮去黑皮，放盆內(nèi)，添入熱水，加堿少許，除去浮油，再換用熱水，吐凈堿味，用開水養(yǎng)住。使用時(shí)，片成大坡刀片，用開湯殺一下即可。因?yàn)轸~皮厚薄、老嫩不一，發(fā)制時(shí)，應(yīng)注意將發(fā)好的及時(shí)揀出。

8、鮑魚：先將干鮑魚洗凈，再添入開水，蓋上蓋，燜至鮑魚發(fā)軟，撈在涼水盆內(nèi)，摳凈黑皮，冼去雜質(zhì)，撈入開水盆里，放少許堿面，蓋上蓋，放灶火臺(tái)上，繼續(xù)燜發(fā)。至鮑魚發(fā)透、有彈性時(shí)改刀，再換熱水，漂去堿味即成。

9、魚裙：將魚裙冼凈，放入熱水鍋內(nèi)，水燒開后，端離火口，燜軟后撈入涼水盆里，刮去表面黑皮和底層粗皮。再將魚裙放入開水鍋內(nèi)，加入蔥、姜、料酒，燒開，燜至能去骨時(shí)撈出。拆去骨，修去不宜使用的部分，用開水沖泡，去凈腥味，在開水中養(yǎng)住。使用時(shí)改刀，用湯殺一下即可。

10、淡菜：將淡菜用溫水洗凈，在清水中浸泡兩三小時(shí)，撈放清水盆中，上籠蒸至回軟，摳去雜質(zhì)后再放盆中，添入毛湯，上籠蒸爛即可。

11、蟶干：將蟶干用開水燜軟，破開，摳出雜質(zhì)，用水洗凈，放入盆內(nèi)。添開水，加堿少許，繼續(xù)燜發(fā)，中間可連續(xù)加熱三至四次，至蟶干肥嫩，用開水養(yǎng)?。ㄉ苑乓稽c(diǎn)堿）備用。

12、蚶子：將蚶子用炊帚闖冼干凈，去沙使殼變白，在開水中撣一下，食用時(shí)去掉殼的一面，另一面隨肉裝成盤。

13、干貝：將干貝用水淘洗干凈，去掉腰箍（也有叫柱筋，實(shí)為一種結(jié)締組織），放碗內(nèi)，添水蒸爛，用水養(yǎng)住備用。使用時(shí)，將蒸好的干貝搓成絲。蒸干貝的原汁，可用于制作干貝類菜肴及制清湯使用。

14、魷魚：分生發(fā)、熟發(fā)兩種。河南多用熟發(fā)，就是先將魚須去掉，將魷魚放溫堿水中泡透，使其完全回軟（用堿量視魷魚質(zhì)量而定，質(zhì)老肉厚的用堿量大于質(zhì)嫩肉薄的，一般嫩而薄的魷魚250克用50克堿，老而厚的魷魚可多放一點(diǎn)堿），刮去黑皮，順長(zhǎng)切成兩片，連堿水帶魚一起倒入鍋內(nèi)，在旺火上燒沸后，連續(xù)頓火兩次。發(fā)至透亮?xí)r，將魷魚撈入開水盆內(nèi)，不等水涼再換開水。每次換開水時(shí)，都要少加一些堿。連續(xù)換水三次，發(fā)至完全脹開。使用時(shí)，換溫水使其將堿味吐凈，即可使用。發(fā)好的魷魚平滑柔軟，呈白黃色，鮮潤(rùn)透亮，用手捏著有彈性。發(fā)好的魷魚如使用不完，仍放開水內(nèi)，少放些堿養(yǎng)著備用。

15、蛤蜊：將蛤蜊干洗用清水洗凈，再放溫水中燜軟即可使用，燜泡時(shí)的原汁不要丟掉，可做清湯及其他菜肴。

16、烏魚蛋：食用時(shí)，用清水將烏魚蛋洗凈，撈在冷水中揭片后，在開水中浸一下，再放清水中浸泡，使其吐出鹽味，用溫開水養(yǎng)住備用。

17、海參：先將海參放入盆內(nèi)，對(duì)入開水，泡軟后放入冷水鍋內(nèi)；燒開，再撈到開水盆內(nèi)，蓋嚴(yán)蓋，放在灶臺(tái)較熱處。等到海參發(fā)起，撈在開水盆內(nèi)，用刀子把海參的肚子劃開，取出腸肚，摳凈外邊的黑皮后洗凈，再放入冷水鍋內(nèi)燒開，仍撈入開水盆內(nèi)，蓋上蓋，放灶臺(tái)較熱處。如此反復(fù)燜發(fā)，直到海參柔軟、光滑、捏著有韌性，才算發(fā)好。發(fā)好的海參，可放入開水中泡著備用。因海參有大有小，不能同時(shí)發(fā)透，更不能確定發(fā)制幾次，所以必須勤看，發(fā)現(xiàn)已發(fā)好的及時(shí)揀出，其余繼續(xù)發(fā)制。對(duì)于皮厚又硬的海參，則要先用火燒，再用水發(fā)。將海參在火上燒焦外皮，用小刀刮去焦皮露出褐色，然后按上述方法進(jìn)行發(fā)制。夏天發(fā)制海參因氣溫較高，應(yīng)注意海參腐爛、變質(zhì)，切記不能讓發(fā)制海參的盆中有“生水”，更不能讓水渾發(fā)粘。不論什么時(shí)候發(fā)制海參，都不能讓發(fā)海參的鍋內(nèi)、盆內(nèi)的水中帶有油膩和鹽堿。如水中有油，海參容易腐爛溶化；如水中有鹽堿，則不易發(fā)透。在開肚去腸時(shí)，不要碰破海參腹內(nèi)的一層腹膜，否則發(fā)時(shí)易爛。但在發(fā)好后烹制前，必須用清水將這層腹膜輕輕洗掉。

帶啥兒網(wǎng)有哪些三亞海鮮干貨

海產(chǎn)干品類（干貝、鮑魚、魷魚、珍珠、海參、海蝦等）；

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魚干類 干蝦類 干貝類 墨魚干 魷魚干 魷魚絲 海帶 紫菜 海苔 海參 別的沒(méi)有了

海鮮干貨都有哪些（百姓常吃的）

魚乾，干貝，魚膠，魷魚乾，魚翅，魷魚，海參，琵琶蟹等等，太多了這個(gè)··

我的意思是一般老百姓能消費(fèi)的起的,我想在菜市場(chǎng)弄個(gè)攤位賣干貨,由于資金有限,想先從小做起,進(jìn)幾種老百姓常吃又能消費(fèi)的起的起步

海參、蜇皮、燕菜、淡菜、蟶干、蚶子、干貝、魷魚、蛤蜊等等。這些都是市場(chǎng)上隨處可見的，價(jià)錢也不高

有在椰園食品購(gòu)買海鮮干貨的嗎？有哪些產(chǎn)品??？

這可多了去了，有高階海參、海鰻、鯊魚、蝦仔、水晶魚、珍珠耗等產(chǎn)品，這屬于大型企業(yè)，基本上海南所有的特產(chǎn)海鮮在這里都能找到。

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