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cuisine諧音記憶
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本文目錄:
一、幫助藍潔瑛和吳孟達料理后事的田啟文,究竟是什么人?
田啟文,在周星馳電影里經(jīng)常能看到的面孔,當(dāng)然由于自身形象問題,一直扮演的是丑角的戲份。身為為演員的同時,亦也任行政工作。曾在周星馳的星輝公司的負責(zé)人之一,負責(zé)公司的形象推廣、業(yè)務(wù)拓展、演藝經(jīng)紀及至影片的監(jiān)制策劃等。
演藝經(jīng)歷
參演的電影《少女宿舍》《搞怪奇妙夜》《豬八戒·傳說》《大盜演》《新倚天屠龍記》,在劇中飾演華山二老。
1.田啟文和達叔私交甚好
在達叔身前,田啟文和達叔合作了眾多的影視作品,慢慢積累了較深厚的友誼。
2.上一屆香港電影工作者總會會長
他雖然已經(jīng)卸任,但是在香港電影圈里的地位和影響力還是可以肯定的,他的出現(xiàn)對于香港演員的關(guān)懷也代表著官方的態(tài)度。
3.最懂周星馳的演員之一
最后,想說一聲,達叔,謝謝您給予我們的快樂,原天堂沒有病痛。再見,達叔!
田啟文,漢族,國籍中國,綽號田雞,1961年6月9日出生于香港。好友吳孟達,周星馳,藍潔英、黎明、周杰倫等。
田啟文18歲插足電視臺,參與臺前幕后工作,曾簽約于香港電臺《左鄰右里》全職演員,1994年拍攝《九品芝麻官》認識周星馳,是周星馳電影里的??停?996年加盟周星馳創(chuàng)立的星輝海外有限公司,除幕前演出外亦擔(dān)任行政工作。
田啟文從影20余年,曾參與電影、電視、電臺、廣告、卡通片、主持、配音、報紙雜志專欄等工作,曾任香港電影工作者總會會長。2002年曾任新城 娛樂 臺《足球瘋狂》主持,參演電影40多部及多部電視劇。2018年由他牽頭,幫助協(xié)理藍潔瑛后事,2020年,參與王晶執(zhí)導(dǎo)的電影新《倚天屠龍記》,并在片中飾演華山二老。
謝謝!祝您生活愉快!
如果你問田啟文是誰?
那你還記得《喜劇之王》中周星馳給莫文蔚當(dāng)群演被打后起來說的那句話嗎?
“我不躲開是因為導(dǎo)演還沒喊卡,我既然是一具死尸當(dāng)然是不能動的?!?/p>
大家都知道周星馳對于電影方面精益求精的執(zhí)著和敬業(yè)精神,而當(dāng)時在他身邊的除了病逝的吳孟達“達叔”還有一個就是田啟文,而《喜劇之王》中說這句話的原型就是田啟文。
有人可能對他的名字有些陌生,如果問你記不記得那個在《九品芝麻官》中飾演肺癆鬼戚家的少爺,在《食神》中飾演笑點非常低的綠色頭發(fā)那個小弟,在《功夫》中飾演在車里用酒給老大滅火的跟班,還在《少林足球》中飾演以命擋球視死如歸的三師兄,我想你一定會立馬想起來他的樣子。
他就是田啟文,一個從小扛起家庭重擔(dān),在做了幾年廚師之后還是抵擋不住內(nèi)心對于演戲的渴望。在18歲那年便毅然決然辭掉工作進入電視臺,從幕后的小工場記,到幕前的群演助理,一步一個腳印通過自己的勤奮刻苦和對演戲的追求熱愛。最終從默默無聞走到香港電影工作者總會會長這個位置。
最初在1992年機緣巧合之下田啟文與周星馳結(jié)識,并且在1994年周星馳拍攝《九品芝麻官》時在劇中飾演肺癆鬼戚家的少爺這個出場不多的小配角。
而在這部電影中有一場周星馳和吳孟達在停尸房找證據(jù)的戲份,當(dāng)時拍攝情節(jié)中,周星馳捉弄他用夾子夾田啟文,然而田啟文依舊紋絲不動。等到這段拍完,周星馳問他痛不痛,田啟文說痛,周星馳又問痛為什么不動的時候,聽到田啟文的回答,讓周星馳瞬間被他這種執(zhí)著的敬業(yè)精神所打動。所以后來周星馳便將這段經(jīng)歷改編放進了電影《喜劇之王》中,而后也就有了《喜劇之王》中那句經(jīng)典的臺詞。
后來周星馳創(chuàng)辦了公司,田啟文也自然而然從他的小助理變成了他的左右手,在之后一系列的電影中,田啟文都在其中飾演著非常重要的角色。在公司上面田啟文也幫助周星馳負責(zé)公司的形象推廣、業(yè)務(wù)拓展、演藝經(jīng)紀及影片的監(jiān)制策劃等重要事務(wù)。
在和周星馳攜手合作了13年后,他離開了周星馳的公司,自己創(chuàng)辦了公司,多年后他慢慢從幕前又轉(zhuǎn)回了幕后。雖然和周星馳分開,但是他們的關(guān)系一直都非常好,所以周星馳后期多部電影還是會邀請他來幫忙客串一個角色。因為他飾演的每一個角色,不論角色大小,他都可以將個人色彩很好的融入到整個電影中,給電影的整體效果增光添彩。
在2016年,田啟文擔(dān)任了香港電影工作者總會的會長,為維護和保障香港電影工作者的權(quán)益貢獻自己的力量。之后在2018年藍潔瑛去世后,他也和香港演藝人協(xié)會會長古天樂一同牽頭協(xié)辦了藍潔瑛的后事。
而在近日田啟文也以“吳孟達先生治喪委員會授權(quán)代表”的身份,向媒體發(fā)布了一則訃告,宣布了吳孟達葬禮的后續(xù)相關(guān)事宜。
近幾年香港電影業(yè)中的優(yōu)質(zhì)作品少之又少,這讓他經(jīng)歷過香港影視輝煌期的過來人很憂心,田啟文也曾直言香港電影行業(yè)進入了寒冬期,已經(jīng)不是一朝一夕的事情了。加上2020年疫情原因的影響更是雪上加霜,行業(yè)基層員工的生活經(jīng)濟保障問題令人擔(dān)憂,田啟文就多次組織業(yè)內(nèi)人士發(fā)起募捐,用來幫助香港電影業(yè)的基層員工。
就是這樣一個相貌平平的小人物,堅守著自己的初心,一步一個腳印走到了今天這個地位。從來沒有一輩子的配角,他從默默無聞走來,從摸爬滾打走來,他所付出的努力和艱辛成就了他今天的輝煌。
————努力做你們最愛的話癆汪,我在娛塘等你們
我也不想了解他到底是什么樣的人?但是我認為他是一個有情有義的人,他才是真正的人!
是兄弟,無需多言!
他是《少林足球》里的“一分鐘幾十萬上下的三師兄”。
他是《功夫》里的斧頭幫老大的頭號小弟。
他是《九品芝麻官》里的肺癆鬼。
他是我們兒時電影里的經(jīng)典配角。
他是一個電影人,但他更是一個好朋友。
吳孟達去世,田啟文作為媒體發(fā)言人就是他倆交情的體現(xiàn)。
達叔走了,那些我們記憶里的經(jīng)典片段又一一浮現(xiàn)了出來。
這一刻,我突然明白了什么是長大。
長大就是我們認識的明星一個個老去,而現(xiàn)在的明星我們都不認識的時候。
田啟文是周星馳公司的人,肯定周星馳交代了。所以人心還是好的
藍潔瑛在被發(fā)現(xiàn)家中去世的時候,是田啟文一手料理的后事。在吳孟達去世后,也是田啟文負責(zé)一手對外的公關(guān),以及后續(xù)的追悼會等等,田啟文到底是什么人呢?
田啟文,是《喜劇之王》中那個被星爺踩腳痛到五官扭曲的“黑 社會 小跟班”,也是電影《美人魚》中那個開場就笑到口吐白沫的游客。田啟文,除了是星爺電影中的常駐配角之外,他更是星爺背后的那個人。
從第一次在《九品芝麻官》中結(jié)識星爺以來,田啟文就一直作為星爺?shù)淖笥沂侄嬖冢?4年拍攝芝麻官,兩年后田啟文就加盟了周星馳創(chuàng)立的星輝海外有限公司至今,從影二十年。
田啟文,除幕前演出外亦擔(dān)任行政工作?,F(xiàn)為周星馳的星輝公司的負責(zé)人之一,負責(zé)公司的形象推廣、業(yè)務(wù)拓展、演藝經(jīng)紀及至影片的監(jiān)制策劃等等。
2021年2月28日,田啟文主持了吳孟達的追悼會,期間王晶、曾志偉、林子聰?shù)让餍窍?shù)到場參加對吳孟達的追思,田啟文作為94年就跟隨周星馳至今的電影公司制作人之一,與星爺多年的電影好友和圈內(nèi)人的關(guān)系都非同尋常。
而作為星爺?shù)膶ν獍l(fā)言人之一,田啟文的很多事情也都會公開甚至是官方的代表星爺發(fā)言。
從吳孟達化療住院,再到去世,一直都是田啟文在對外發(fā)聲,及時傳遞吳孟達去世的消息。從這一點來看,田啟文的圈中好友也就是周星馳的圈中好友。
2018年11月3日,著名影星藍潔瑛被發(fā)現(xiàn)在赤柱馬坑邨良馬樓的家中洗手間因暈倒失救而去世,終年僅有55歲。香港演藝人協(xié)會主席古天樂連續(xù)幾日請工作人員聯(lián)絡(luò)藍潔瑛家人,希望可以提供協(xié)助或支持喪禮所有費用,但藍潔瑛胞姐婉拒演藝人協(xié)會幫助,希望妹妹喪事從簡。
后期田啟文對藍潔瑛的后事,也的確付出了一些心血好照顧。
而在《少林足球》中,田啟文飾演那個“一秒鐘幾十萬上下”的職場精英,也是給影迷朋友們貢獻了卓越的演技。
影圈中人均稱田雞的田啟文,其跟隨周星馳多年,雙方合作無間,除參與《少林足球》和《功夫》等多部周星馳電影的幕前演出,亦從事幕后策劃,監(jiān)制等工作,在周星馳的星輝公司內(nèi)一腳踢,有如管家一樣,因老板周星馳不想搶田啟文的風(fēng)頭,喜宴上雖然缺席,但一早已向他祝賀,并祝福一對新人和送上賀禮。
并且,田啟文的太太也是在拍周星馳主演的啤酒廣告的時候認識的。說起來,這也是周星馳和田啟文的一段緣分。
2021年2月27日,香港著名電影演員吳孟達去世的時候。達叔好友田啟文透露,達叔走得很安詳,是睡著的時候走的。
作為星爺幕后的那個男人,田啟文不僅認識了星爺電影中的諸多配角,還曾任香港電影工作者總會會長,又是星輝海外公司的核心成員。
這樣的田啟文,也是香港電影的代表性人物。
前幾天吳孟達追思會取消,田啟文第一個通知了周星馳,周星馳本來也是要去的。
后來接到田啟文電話以后周星馳問田啟文"達叔的扶靈人都選好了嗎?”田啟文說了句“還沒確定,有些人選,古天樂他們都可以”。
然后周星馳告訴田啟文送吳孟達一程,要是名單沒確認,他可以去,還表明一定會去。
其實田啟文和吳孟達、周星馳都很熟,田啟文和周星馳認識還是在《九品芝麻官》的時候,因為長相特殊,周星馳讓田啟文演前景,但基本上都沒有臺詞。
田啟文也經(jīng)常客串周星馳電影,像《少林足球》這些都有參演。
別看田啟文看起來只是個跑龍?zhí)椎模瑢嶋H上田啟文從18歲開始就已經(jīng)到電視臺參與臺前幕后工作。
還曾經(jīng)當(dāng)過周星馳經(jīng)紀人,后來田啟文還成為周星馳星輝公司的負責(zé)人之一,主要工作就是公司形象推廣還有業(yè)務(wù)拓展。還表示周星馳是他的良師益友。
因為自身原因,田啟文選擇離開周星馳,當(dāng)時外界很不理解,說很有可能是他和周星馳鬧掰了,田啟文直接澄清,說沒有周星馳,就沒有今天的自己。
田啟文人脈很廣,和妻子結(jié)婚的時候,連賭王女兒何超儀、張達明、谷德昭和黃柏高等都有捧場。
吳孟達病危之際,田啟文主動聯(lián)系吳孟達家屬,吳孟達家屬對田啟文很信任,所以由田啟文代為料理。
吳孟達的三位妻子和孩子都有到場。同時吳孟達還是香港電影工作者總會的會長。
2018年藍潔瑛去世,田啟文牽頭和藍潔瑛親屬一起料理藍潔瑛后事。
除此以外,田啟文作為香港電影工作者總會會長,專門聯(lián)合古天樂、劉偉強等一起阻止香港電影工作者支援計劃,幫助基層電影工作者度過難關(guān)。
最近林子聰也是正式表示:“星爺和達叔從來沒有交惡,2014年星爺拍《美人魚》時就交代他去請達叔參演,只是那時恰逢達叔做了一次很大的心臟手術(shù),需要靜養(yǎng)!所以錯過了機會!”
今日,吳孟達家人也是于紅磡世界殯儀館設(shè)靈,其間設(shè)有公祭時段,下午6時至7時,開放給公眾人士前來致敬,之后,將以基督教形式進行安息禮拜。
可能星爺永遠都不會忘記吳孟達說的那句“我還沒死,他還沒退休,一定有機會合作”兩人的友情一直不會變。
一、田啟文介紹
田啟文,1961年6月9日出生于中國香港,綽號田雞,為人低調(diào),重情重義,從達叔去世中,他所做的所有,我們能清晰地看到他的為人。
參演電影有《僵尸先生》《倚天屠龍記》《賭神》《九品芝麻官》《百變星君》《食神》《喜劇之王》《少林足球》《功夫》等,參演電視劇有《左鄰右里》《反斗英語》等,幕后參與制作《霹靂戰(zhàn)士》《長江七號》《絕代雙嬌》等。
他在《少林足球》中有一句經(jīng)典臺詞:“我一秒鐘幾十萬上下!”
二、田啟文關(guān)于達叔去世說過的話
達叔去世時,他透露:達叔兩分鐘前剛剛?cè)ナ?,他走得很安詳,是睡著的時候走的。
他直言:昨天我趕去醫(yī)院的時候,跟達哥家人了解完了,我相信我不去做這個事情沒完沒了,所以我必須要快速地去跟媒體公開整個狀態(tài)、狀況,達哥確實是要走,但他沒走之前已經(jīng)有那么多亂傳的時候,確實是因為我剛才講的顧慮,不希望影響到他家人,我們才一直都壓著不想去講太多別的事情。
三、對達叔去世表示哀悼
達叔是一個給予了一代人歡聲笑語的明星,他的嬉笑怒罵、悲歡離合背后,曾帶給我們當(dāng)時的歡樂、背后的深思。他用敬業(yè)的精神,負責(zé)的態(tài)度,詮釋著什么是演員。就算演一個配角,也要把它演到極致,演成金色配角、經(jīng)典配角。“我是中國人!”令人動容,讓人尊重。逝者已逝,平安祥和;生者仍在,當(dāng)需努力!愛自己,愛母親,愛我們偉大的祖國。用永不熄滅的愛國之心,點亮前行奮斗的路。
二、日本料理創(chuàng)意廣告詞
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日本料理創(chuàng)意廣告詞2
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70、潮州名肴甲天下,美食家的好去處。
71、超值享受,放不下的好滋味。
72、常吃常鮮,新席新筵。
73、不怕您開口,就怕你笑口。
74、不來一次是你的錯,只來一次是俺的錯。
75、八方朋友來相聚,特色美味請君嘗。
三、咽小米、啃蘿卜、嚼小魚,這就是古代日本“料理”
如今的日本料理,精致典雅,色、香、味、器”俱佳。在給人味覺體驗的同時,還讓人得到視覺享受,是高端餐飲的代表,那么古代日本人吃什么呢?
在黑澤明的電影《七武士》里,講述了日本戰(zhàn)國時期的一個故事。山上的強盜打算在秋收的時候下山搶米。農(nóng)民們?yōu)榱吮Pl(wèi)他們艱辛勞作的果實,就去招募浪人來保衛(wèi)村子,他們沒有錢,他們能給武士的報酬就是大米飯管夠。
貧窮的農(nóng)民們靠著頓頓有大米飯吃的條件,果然招來了七名武功高強武士。這七名武士聲稱他們是為除惡揚善而來,所以并不計報酬。其實他們確實被吃大米飯的條件打動了,因為那時的日本能吃飽已經(jīng)很不容易了,何況是頓頓大米飯呢,這種誘惑很難抵御。
然而,當(dāng)武士們發(fā)現(xiàn)村民們將大米都給他們吃,自己吃的卻是小米飯和野菜時,感到于心不忍,于是便將自己得到的大米飯都給了村里的老幼婦孺吃。最后這七名武士為了保衛(wèi)大米與強盜英勇戰(zhàn)斗,都犧牲了。
這個故事說明大米在日本古代是何等珍貴的,人們?yōu)榱说玫酱竺卓梢圆幌Т鷥r地去拼命。都說人為財死鳥為食亡,可古代的日本人是可以為了一口大米飯而亡的。
自從圣德太子從中國引入了佛教后,到孝德天皇時,搞了大化革新,索性將佛教定為國教。根據(jù)佛法,吃什么變什么,吃豬肉會變成豬,總之吃肉會墮入畜生道。 后來盛行的神道教也認為吃四條腿動物的肉不僅是一種污穢行為,更是一種罪惡??椞镄砰L因為痛恨比睿寺的僧人支持他的敵人,就放火少了比睿山,還殺了三千多人,其中一項罪名就是吃肉。
到公元 8世紀時,篤信佛教的嵯峨天皇首發(fā)“肉食禁令”,此后歷任天皇又多次下詔禁止吃肉,在一道道禁令之下,日本貴族們都遠離了肉食,養(yǎng)成了食素的習(xí)慣。
直到1876年明治天皇才下令解除持續(xù)了一千多年的“肉食禁令”。禁令盡管被解除了,但是人們自古以來已經(jīng)養(yǎng)成的生活習(xí)慣卻無法在朝夕間改變,明治天皇于是以身作則,帶頭吃肉,以圖改變?nèi)毡緡竦娘嬍沉?xí)慣,增強日本人的體質(zhì)。
禁令主要針對貴族和上流社會,因為這涉及他們的品格和形象,所以貴族們嚴格遵守禁令,以食肉為恥。但對于不需要顧及形象的平民而言,可以自行其是??墒侨毡疚锂a(chǎn)匱乏,連稻米都嚴重不足,畜牧業(yè)就更不發(fā)達了,又哪來的肉吃?
到了日本的戰(zhàn)國時期,由于受戰(zhàn)爭破壞,農(nóng)業(yè)產(chǎn)出更少,要吃飽愈加困難,連有錢人吃飯也很節(jié)儉。當(dāng)時普通百姓每頓飯只有小米搭配兩塊腌蘿卜。領(lǐng)主大名的飯食也只是大米飯、兩指寬小魚一條、腌蘿卜一小碟、白水煮野菜一盅、醬湯一小碗。
戰(zhàn)國時期,普通士兵們吃的都是些麥、粟、稗、芋等粗糧;武士們的伙食要好些,他們可以吃由糙米和蔬菜一起煮出來的菜飯,有時能夠吃到白米;最奢華的飯菜是由白米、蔬菜、魚、貝、雞肉等做成的,但也只有領(lǐng)主或高級武士偶爾才能吃到。
為了便于攜帶,節(jié)約進餐時間,因此武士們在行軍時普遍是以茶泡飯或飯團為主食的。
茶泡飯的大致做法,就是把米飯燒熟放涼,吃的時候用熱茶沖下去,再加一點鹽,并佐以梅干、海苔等配料。有些富裕的武士,在吃茶泡飯時還會加上一些魚肉來佐餐。泡飯所用的茶一般是綠茶,壓緊之后切成條狀,和飯一起沖泡??椞镄砰L在桶狹間決戰(zhàn)前,先跳了一支村敦舞,然后吟誦了著名的詩句,“人生五十年,如夢也如幻。有生方有死,壯士何所憾”,最后又喝了一碗茶泡飯就出戰(zhàn)了??梢娺B織田信長這種立志“布武天下”的超級大名,在大戰(zhàn)前也只是用一碗泡飯充饑。
日本國土狹小,腳下地震不斷,四周白浪滔天,物產(chǎn)十分貧乏。由于耕地不足,土地貧瘠,糧食產(chǎn)量很低,但人口卻不少,所以日本一直缺少食物。古代日本人沒有一日三餐的習(xí)慣,多是一日兩餐, 一日三餐這個習(xí)慣一直要到江戶時代才出現(xiàn)。日本人一般只吃早飯和午飯,早上到下午要干活,所以一定要吃飯維持體力,晚上是休息時間,而且那時候人們也沒什么夜生活,只要早早睡覺肚子就不餓了,如此便能省下一頓飯的糧食。這樣的習(xí)慣不光農(nóng)民在遵守,上至天皇下至武士,幾乎是不成文的規(guī)矩。
戰(zhàn)國時代,戰(zhàn)事頻仍,青壯勞力都去打仗了,農(nóng)田無人耕作,糧食收成就更少了。日本雖然是個水稻生產(chǎn)國,幾乎全國的農(nóng)田都在種植水稻,可是因為大米產(chǎn)量很低,而軍隊又需要大量軍糧,所以大米就成了各地大名們征收的主要戰(zhàn)略物資。農(nóng)民辛苦勞作一年,收下來的大米幾乎全都要作為年貢送進領(lǐng)主的城堡,自己只能吃小米飯,啃蘿卜吃野菜。有的農(nóng)民甚至一輩子都沒嘗過自己種的大米是什么道,大米對一般百姓來講,是真正的奢侈品。
當(dāng)年,武田和今川兩家合力攻打北條家位于武藏國的松山城,兩軍苦戰(zhàn)多日,北條軍水源被切斷,眼看陷入絕境了,武田和今川正得意地等著對方投降。可是他們突然發(fā)現(xiàn)松山城的守城官兵居然在城頭最顯眼的地方用水洗馬,本來以為飲水都沒有了的松山城守軍,居然還有富裕的水去洗馬,這令他們非常沮喪。只能坐下來與對方談判,最終達成了和平。后來才知道,其實當(dāng)時城里確實已經(jīng)沒有水了,士兵在城頭用來洗馬的是大米。他們將用盆裝著的大米從馬身上倒下去,遠遠看起來就和用水在沖洗一樣。當(dāng)時的士兵大都是普通農(nóng)民,他們在生活里很少見到大量的大米傾倒下來的樣子,所以遠遠望去,就算有所懷疑,卻做夢也不會想到那是大米!
后來日本侵略中國占了東三省,不許一般東北老百姓吃大米飯,吃了就是經(jīng)濟犯罪。這種暴虐行徑除了侵略者的殘酷本性外,還與日本人的歷史記憶有關(guān),他們覺得普通百姓不能吃大米是天經(jīng)地義的事,只有上等人才能吃大米。對本國人民都這樣,遑論殖民地的百姓了。
在糧食嚴重不足的日本,讓他們勉強能吃飽肚子的東西,就是是蘿卜。
蘿卜剛被引進日本時只能長到指頭粗細,后來經(jīng)過日本農(nóng)民的辛勤培育,蘿卜終于長成了胳膊粗細。蘿卜營養(yǎng)豐富又易于生長,很快就成了農(nóng)民的主要食物。蘿卜還受到貴族的青睞,被擺上了他們的餐桌,廚師們也想出了不少料理蘿卜的花樣,后來幾乎到了無蘿卜不成宴的地步。
因為不能吃肉,所以有錢人只能在魚和貝類上想辦法,這是他們能吃到的最奢侈的食品。雖然日本是島國,海產(chǎn)豐富,但無論貴族還是武士,都不會放開了任意吃海鮮。他們正餐的葷菜一般只會有一條小魚,或者幾片腌漬的貝類。而且魚和貝類基本上不會同時出現(xiàn),一餐的葷菜只能出現(xiàn)一種。 這與日本人嚴守禪宗“不妄食”的戒喻有關(guān),他們鄙視貪吃者。當(dāng)然日本古代也沒有豐富的食物供人們饕餮,所以也只能遵守這一戒喻并以此為榮。
在中國,公務(wù)餐的標準是四菜一湯,自古以來就是如此。但日本古代,即使是豪華宴會,也是三菜一湯,織田信長第一次會見今川義元的宴會,就是三菜一湯。
日本貴族始終維持著一葷兩素一碗湯的飲食規(guī)格,即便是幾百年后統(tǒng)一天下的德川家康將軍,一頓飯也只會吃一道葷菜。
德川家康飲食很節(jié)儉,連魚都很少吃,每天就吃些腌蘿卜就米飯。有一次他聽到幾個侍女在抱怨說:“現(xiàn)在的伙食實在是太不象話了,小菜只有腌蘿卜?!?/p>
素以待人溫和著稱的德川家康微笑著說:“好吧,既然你們不愛吃,那就不要吃了。”從此以后,侍女們作為小菜的腌蘿卜就被撤銷了,侍女們只能干吃白米飯。
戰(zhàn)國時,為了行軍打仗時方便攜帶,往往把米飯捏成飯團。飯團食用時,不用任何容器和筷子,用手拿著就能吃,而且經(jīng)過特殊配料的飯團還不容易變質(zhì)。制作飯團也很簡單,就是將大米用手捏成團,在手心里反復(fù)壓實了就可以。為了使沒有味道的飯團吃起來更好吃,有時候里面還要放上一小粒梅子,更高級的外面則要用切成小塊的海苔包起來。
飯團是按照兩個飯團做一天口糧的標準制作的,然后再用繩子在干糧包外面打上結(jié),斜系在足輕或者武士肩上。這樣的干糧,每個足輕一般可以攜帶十天的量。
為了不讓飯團變質(zhì),日本人將煮熟的米飯用醋拌好再捏成飯團,就可以達到長期保存的目的,這就成了壽司飯的雛形。
壽司的主要部分是醋飯,就是用白醋拌過的米飯,壽司的名字就是來自于日語中“酸”的讀音SUSHI。古代福建一帶的漁民常年出海,為了讓攜帶的米飯保質(zhì),就用醋拌在其中。最早學(xué)到這種醋飯做法的是明代在福建一帶劫掠的倭寇,他們把這種食物帶回了日本。
當(dāng)時,日本的漁民經(jīng)常將一些容易腐敗的魚類切片腌漬起來,以保證長期食用。醋飯傳入后,有的日本百姓就將腌漬的魚片和醋飯拌在一起吃,覺得味道不錯,慢慢地這種做法就流傳開來,變成了壽司。
由于吃飯團很容易使武士們口渴。為了解決問題,武士們都攜帶烤過后的味噌塊,在戰(zhàn)場上進餐時只要把它溶于水后便能飲用,這后來就成了味噌湯。
味噌由大豆、鹽、曲發(fā)酵制作而成,味道鮮美。由于古代日本飲食寡淡,所以需要味噌來調(diào)味,否則那些粗礪的小米蘿卜很難下咽,所以日本人生活中少不了味噌。日本人后來發(fā)明味精,就是基于長期制作和食用味噌所獲得的經(jīng)驗。
在日本武士們的飲食里還有一種重要的食物,就是掛面。掛面是在室町時代由中國傳入日本的。武田信玄的軍隊,就喜歡把面條和蔬菜一起煮,然后用味噌來調(diào)味。這種面營養(yǎng)豐富,對增強士兵體力很有益處。武田的軍隊?wèi)?zhàn)斗力強,能屢經(jīng)惡戰(zhàn),與食用這種面條是有關(guān)系的。
日本古代的武士因為長期沒有肉食,所以蛋白質(zhì)嚴重缺乏,體能得不到補充,肌肉也難以生長,對他們的戰(zhàn)斗力是有負面影響的。
當(dāng)年掌權(quán)的平氏武士們?yōu)榱孙@示他們的高貴身份,常年足不出戶,還都是吃素的,雖然能吃些各地進貢的食品,但這些食品為了保質(zhì),往往含鹽極多,難以消化,如咸魚干、蒸干的玄米等等,都沒有什么營養(yǎng)。
平氏的對手是源氏,他們的武士常年生活在東國大山中,堅持不懈地進行艱苦地訓(xùn)練和修行,并以鳥獸的肉食為主。因而體魄強健。結(jié)果在 1185年的源平合戰(zhàn)中,平氏軍隊大敗,平氏家族全部投海自盡,年僅 7歲的安德天皇跟隨著平氏也葬身魚腹。源氏能打敗平氏,除政治和軍事上的原因,雙方武士不同飲食造成的體質(zhì)差異,也是很重要的原因。
因為飲食原因,導(dǎo)致日本人體格矮小,所以中國古代稱他們?yōu)椤百痢?。這種情況直到二戰(zhàn)時期仍未扭轉(zhuǎn)。
十九路軍當(dāng)年在上??箲?zhàn)時,就利用日本人個子矮的體格缺陷狠狠打擊過他們。
當(dāng)時十九路軍在防御陣地上挖了很深的戰(zhàn)壕,讓每個士兵帶一只凳子,然后站在凳子上射擊。日本人攻上來后,中國士兵帶著凳子撤出了戰(zhàn)壕。日本兵跳進他們占領(lǐng)的中國戰(zhàn)壕后,等于掉進了陷阱,根本出不去,結(jié)果被殺回來的中國軍隊全部消滅在戰(zhàn)壕里。
二戰(zhàn)后,隨著日本經(jīng)濟高速發(fā)展,日本人的肉食和奶制品才得到了充分供應(yīng),個子也長高了。如今的日本人,如果再讓他們?nèi)コ宰嫦鹊氖称?,怕是死的心都有了?
四、求翻譯 美味しい料理にワインがすすみ、デザートのマスカルポーネのム ースが運ばれてきた時には、マドカ
有美食作伴,就總是容易貪杯,在加入了意大利軟乳酪的奶油凍甜點端上來的時候,マドカ的心情也變得好起來。
用空洞的眼神看向ロラン的臉,ロラン還是一副輕松的表情再繼續(xù)喝著酒。
マドカ好像很喜歡盛在盤子里的甜點,拿起了叉子。
“マドカ你醉了嗎”ロラン舉起手叫來服務(wù)員
一會兒,智樹把盛著礦泉水的酒杯放在了マドカ的面前。
“你??!真是喝不來酒啊”
“沒那回事,菜很好吃,氣氛也很好,只是心情有點好罷了”
マドカ用略顯濕潤的眼睛抬頭看著智樹的臉。
被滿臉通紅的マドカ直勾勾的看著,智樹便什么都說不出來了。
“難得的約會,不要一點記憶都不留下嘛,所以別喝了”
ロラン這樣說著,便把マドカ的酒杯放在了自己桌邊。
旁邊的智樹有點吃驚的樣子,然后嘆了口氣。
“我去下化妝間”
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