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世界十大排名燉湯（世界十大排名燉湯鍋品牌）

發(fā)布時間：2023-05-24 00:47:10 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 577

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本文目錄:

1、牛排骨適合跟什么燉湯
2、廣東的煲湯方式有幾種?
3、如何燉雞湯更好喝
4、富含膠原蛋白的十大食物有哪些？

世界十大排名燉湯（世界十大排名燉湯鍋品牌）

一、牛排骨適合跟什么燉湯

牛排骨適合跟白蘿卜、黨參、淮山、枸杞、玉米等食材搭配燉湯，都是比較營養(yǎng)美味的，牛骨含有豐富的鈣質(zhì)，成分以無機(jī)成分為主，其中磷酸鈣約86%，其它鈣鹽約7%，氟約0.3%，并且還含有多種有機(jī)的蛋白質(zhì)和膠原蛋白。

牛排骨適合跟什么燉湯

牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的，其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸，可以滿足人體所需的無法自制的氨基酸部分。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，落后于豬肉(38%)和家禽(30%)，美國、巴西和中國是世界消費(fèi)牛肉前三的國家。

二、廣東的煲湯方式有幾種?

廣東的煲湯方式只有一種，講究的是技巧方法。

廣東人所用食材豐富多樣。主料以肉類為主，多為雞、鴨、排骨、豬蹄等，常切大塊肉冷水下料；輔料常見粉葛、甘草、薏米、海帶、冬瓜、木瓜、蓮子、苦瓜等，有時還輔以中藥，且材料講究新鮮，追求原汁原味，少用調(diào)味料。

根據(jù)體質(zhì)選中草藥。煲湯選材很有學(xué)問，特別是涉及到中草藥挑選的時候。廣東人一般會詢問醫(yī)生，了解自己的體質(zhì)，量體選材。

煲湯火候?qū)W問大。廣東湯又被稱為“老火靚湯”，“老”在于時間長，火候獨(dú)到。常煲湯三個小時，燉湯四小時，先用中火燒沸，后用小火慢煲。使用質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋。

營養(yǎng)喝法有講究，先上湯，后上菜，幾乎成為廣東宴席的固定順序。先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收。另外，飯前喝湯可增強(qiáng)飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲，避免因吃得過多而造成營養(yǎng)過剩。

擴(kuò)展資料：

煲湯時間太長，會導(dǎo)致食材營養(yǎng)素破壞，蛋白質(zhì)變性厲害，維生素?fù)p失多。另外，有調(diào)查表明：廣東人慢性腎病的高發(fā)率可能與常喝“老火靚湯”的生活習(xí)慣有關(guān)。

久燉的湯中，嘌呤含量很高，經(jīng)肝臟代謝后會產(chǎn)生大量的尿酸，很容易引發(fā)腎病等慢性疾病。專家建議，煲煮時間控制在1小時左右為宜。

經(jīng)水煮后肉類中脂溶性的香味物質(zhì)隨脂肪進(jìn)入湯里，水溶性的香味物質(zhì)和鮮味的氨基酸也帶給湯濃濃的香味，但香味濃并不代表著營養(yǎng)全在湯里。

湯里營養(yǎng)其實(shí)很少，大部分蛋白質(zhì)仍留在“肉渣”中，如果喝湯不吃肉等于是撿了芝麻而丟了西瓜，所以為了營養(yǎng)完整，喝湯最好連湯渣一起吃掉。如果覺得湯渣的口感不好，與其扔掉浪費(fèi)，不如開動腦筋做成新菜。

參考資料來源：人民網(wǎng)-廣東人煲湯有一套如何煲湯更科學(xué)？

三、如何燉雞湯更好喝

疾病分析:燉雞湯想好吃又有營養(yǎng)。首先你需要把雞肉煮熟去掉生腥味，然后馬上用冷水把肉塊沖洗干凈，然后放入鍋中開始燉湯。一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。當(dāng)它準(zhǔn)備好了，加入調(diào)料，然后用小火煮十分鐘左右，然后就可以出鍋了。喝雞湯的話可以去掉雞皮，減少油脂的攝入。如果吃得太油膩，會導(dǎo)致母嬰肥胖，阻礙乳汁分泌。雞湯本身的營養(yǎng)價值就很高。在燉雞湯的時候，可以加入一些紅棗、桂圓、黨參、山藥等補(bǔ)氣養(yǎng)血的食材。日常生活中，有很多食材可以和雞肉一起燉，比如山藥、白蘿卜、玉米等。燉出來的雞湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，也可以放入中草藥做成藥膳。比如放鹿茸可以起到補(bǔ)腎的作用，或者加入當(dāng)歸、黃芪、枸杞。

四、富含膠原蛋白的十大食物有哪些？

含有膠原蛋白的食物有很多種，大概如下：第一、豬皮，豬皮膠原蛋白十分豐富，所以，如果特別關(guān)注美容，可以多吃豬皮。第二、豬蹄，豬蹄之所以被稱作是美容上品，因?yàn)槔锩婧胸S富膠原蛋白，而且熱量很低。第三、銀耳，銀耳屬于溫性食物，植物膠原蛋白含量特別豐富，很適合女性。第四、牛蹄筋，牛蹄筋屬于低熱量食物，不含膽固醇，但有豐富膠原蛋白。第五、豆類，在膠原蛋白食物排行榜中，豆類營養(yǎng)物質(zhì)最為豐富，不僅有膠原蛋白，還有蛋白質(zhì)和黃體酮，所以非常適合女性。第六、花椒，花椒也是女性非常喜愛的一種補(bǔ)品，里面含有很豐富的膠原蛋白、維生素和微量元素，而且脂肪含量很低，不用擔(dān)心發(fā)胖問題。第七、雞蛋，雞蛋里面含有大量蛋白質(zhì)和膠原蛋白，每天吃一個雞蛋不僅可以增加飽腹感，而且有很好美容養(yǎng)生功效。第八、雪蓮子，雪蓮子里面含有膠原蛋白的成分，而且含有膳食纖維，不僅能使得皮膚彈性增加，而且還可以促消化，有著植物燕窩的美譽(yù)。第九、蝦皮，蝦皮中營養(yǎng)物質(zhì)非常高，含有鈣、膠原蛋白和微量元素，對身體非常有益。第十、雞爪，雞爪中的膠原蛋白含量也很豐富，對于人體免疫力、心血管方面都有不錯效果，只是熱量偏高，不建議食用太多。

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