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中國(guó)過橋米線十大排名（中國(guó)過橋米線排行榜）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-20 17:33:51 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1405

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于中國(guó)過橋米線十大排名的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、中國(guó)十大美食
2、云南十大必吃美食排行
3、昆明美食排名前十
4、云南的過橋米線很受游客喜愛，那它為什么叫過橋米線呢？

一、中國(guó)十大美食

中國(guó)十大美食：

一、廣西螺獅粉

螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜。

鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能，吃一想二。

二、北京烤鴨

烤鴨選用北京填鴨，在其養(yǎng)到四斤左右，強(qiáng)制喂食，經(jīng)六七十天的填喂，體重即可達(dá)3公斤，且具有體軀肥壯，皮薄脯大的特點(diǎn)，特別適于烤炙。北京鴨初是飼養(yǎng)在玉泉山水紗的河流中，入冬不凍，喝的是礦泉水，吃得是礦泉魚蝦和水草。

三、重慶火鍋

重慶老火鍋是川渝地區(qū)傳統(tǒng)美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅油火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見長(zhǎng)，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨(dú)特，場(chǎng)面熱烈等特色，因而最熱辣山城。

四、江蘇紅燒獅子頭

獅子頭，是江蘇省揚(yáng)州等地特色傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜。傳說獅子頭做法始于隋朝，具有色澤雪白，肉質(zhì)鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點(diǎn)。

五、湖北熱干面

熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的面食之一。

六、湖南剁椒魚頭

這是一道非常著名的湖南菜，而且這道菜據(jù)說還與一個(gè)著名的歷史人物有關(guān)。在清朝的雍正年間，有一位漢人文人黃宗憲，他內(nèi)心非常的不滿足清朝的統(tǒng)治，害怕文字獄因此就逃到了湖南這一代，在這里他經(jīng)過了一個(gè)小鄉(xiāng)村。

非常饑餓的他請(qǐng)求一家農(nóng)戶給他一點(diǎn)飯吃，而這家人恰巧也是心地非常善良的一對(duì)夫妻，于是就把剛剛撈上來的一條魚給做了出來。

其中有一道菜就是把自家做的剁椒和魚頭給蒸在了一起，味道非常的鮮美，讓黃宗憲吃了這一頓之后內(nèi)心是久久不能忘懷，即使他逃回家里后已經(jīng)讓家人照著這種方法做剁椒魚頭，這剁椒魚頭也就從此流傳了開來。

七、廣東白切雞

廣東地方的美食小吃數(shù)不勝數(shù)，對(duì)于絕大多數(shù)的廣東人來說，白切雞是這個(gè)地區(qū)人們相對(duì)喜愛的一道美食，這個(gè)美食可能對(duì)于一些外地人來說顯得可能相對(duì)比較清淡一些，但是對(duì)于廣東人來說，卻是家宴上不可缺少的一道菜。

八、云南過橋米線

過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，起源于紅河哈尼彝族自治州蒙自市，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一，深受各族人民群眾的喜愛。

九、新疆烤全羊

如果大家有去新疆旅游吃過羊肉的朋友們就知道，新疆羊肉吃起來是沒有那股羊膻味的。而且他們對(duì)于烤羊肉的方法也是很講究的。

在新疆烤羊肉的方式分為兩種，一種是現(xiàn)殺現(xiàn)烤的，這種烤法會(huì)使得肉吃起來非常的新鮮，另一種就是先腌制放幾天后再烤，這樣的羊肉吃起來味道會(huì)比較香，腌制的肉吃起來也是比較入味一點(diǎn)。

十、遼寧豬肉燉粉條

東北地區(qū)地域遼闊，人口眾多，俗話說蘿卜白菜各有所愛。豬肉燉粉條這道菜由于各家口味的不同也就衍生出了無數(shù)不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。

二、云南十大必吃美食排行

云南十大必吃美食排行是：過橋米線、宣威火腿、鮮花餅、喜洲粑粑、大理砂鍋魚、乳扇、汽鍋雞、石屏豆腐、傣族手抓飯、曲靖蒸餌絲。

1、過橋米線：提到云南的美食，最著名的當(dāng)然是云南的過橋米線。云南過橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃，米線細(xì)白有韌性，骨頭湯由雞、鴨、鵝、排骨、豬筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鮮美，去到云南不吃一碗正宗的過橋米線等于白去一趟呢！

2、宣威火腿：早在一九一五的國(guó)際巴拿馬博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)，其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦適中、香氣濃郁、色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅。

3、鮮花餅：提到云南的鮮花餅，相信大家一定不會(huì)感到陌生，因?yàn)楹枚嘈』锇槿ピ颇嫌瓮?，首選云南獨(dú)有的鮮花餅作為伴手禮品。鮮花餅是最具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，吃起來花香沁心、甜而不膩。

4、喜洲粑粑：來到云南大理不得不品嘗一下當(dāng)?shù)氐南仓摁昔?，大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，它素有“東方披薩”之稱，口味有甜、咸兩種，色澤金黃、口感香酥、內(nèi)在綿軟、油而不膩，深受大家的喜愛！

5、大理砂鍋魚：大理砂鍋魚采用洱海的新鮮鯉魚搭配著嫩雞片、火腿、冬菇十多種配料，放置砂鍋中小火慢慢燉而成。夾一塊入口，魚肉清香細(xì)嫩、鮮美爽滑，湯味美鮮香、酸辣可口、百嘗不膩。坐洱海旁吃大理砂鍋魚，真的是人間一大享受。

6、乳扇：“乳扇”是云南大理的特色小吃，云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”，指的就是“乳扇”，其呈乳白或乳黃色，光滑油潤(rùn)，片狀成卷，形狀如折扇一般，故得名“乳扇”。其口感膨酥，入口即化，獨(dú)具風(fēng)味。

7、汽鍋雞：汽鍋雞是云南的一道特色名菜，以文山的三七汽鍋雞比較出名，因該菜品選用建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋（即“汽鍋”）蒸制而得名，而且在汽鍋中別加入云南文山出產(chǎn)的珍貴藥材“三七”制作而成。

8、石屏豆腐：石屏豆腐以其細(xì)膩滑潤(rùn)，嚼之有勁，香味異常，富有鄉(xiāng)土氣息而著稱。其區(qū)別于其他地區(qū)的石膏鹵水點(diǎn)豆腐工藝，石屏豆腐采用天然地下井水作為凝固劑，制作出的豆腐韌性強(qiáng)、鮮嫩爽滑、營(yíng)養(yǎng)豐富。

9、傣族手抓飯：傣族手抓飯是云南西雙版納傣族的特色美食，它是先在桌子上放一竹箥，然后里面鋪上一層冼干凈的巴焦葉，然后上菜，菜色根據(jù)自己的口味增加，一般菜是對(duì)稱擺放，米飯放在桌子中間，有大米飯和紫米飯，上邊用雞蛋來點(diǎn)綴，正中放的是辣子雞、烤魚等，沒有嘗過的小伙伴，可以嘗試一下傣族人民的美食。

10、曲靖蒸餌絲：曲靖蒸餌絲是云南的特色小吃，蒸餌絲的主料是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的筒子餌塊，按傳統(tǒng)工藝加工而成的，調(diào)配料選用新鮮的韭菜、綠豆芽、酸菜和專門熬制的醬油，以及精心炒制的肉醬與其調(diào)拌，吃時(shí)在配一碗骨頭湯，風(fēng)味更佳。去過曲靖的朋友，必定要吃一碗熱氣騰騰的蒸餌絲。

三、昆明美食排名前十

昆明十大名吃

1.鮮花餅

云南昆明的鮮花餅是最具代表性的當(dāng)?shù)孛朗?，這種鮮花餅流傳到現(xiàn)在已經(jīng)有300多年的歷史了，鮮花餅聞上去花香濃郁，咬上去一口甜而不膩，名字好聽味道也好。

2.東川面

云南境內(nèi)最好吃的面條要數(shù)東川面了，面條口感勁道，不會(huì)因?yàn)橹蟮臅r(shí)間過久而變軟爛，最主要的是東川面的湯汁，湯汁中材料豐富，配上筋道爽滑的面條，就是一個(gè)字，香。

3.云腿月餅

昆明地區(qū)有名的點(diǎn)心了，用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的宣威火腿，加上香甜的蜂蜜，制作出來的月餅甜中帶咸，口味獨(dú)特，值得品嘗。

4.都督燒賣

昆明當(dāng)?shù)赜忻男〕粤?，吃完燒賣，再吃上一碗四喜湯圓，收獲滿足感。

5.洋芋粑粑

粑粑是昆明人的最愛，將洋芋煮熟，搗成泥狀，最后加入適量的面粉放在油鍋中炸至金黃定型，炸好之后撒上椒鹽辣椒面，外皮吃起來酥脆，配著椒鹽和辣椒面的味道，怎么吃都吃不夠。

6.昆明餌塊

餌塊一般是當(dāng)?shù)厝俗鳛樵绮统缘氖澄?，薄片圓形的餌塊被放在炭火中烤到兩面金黃，刷上甜面醬，辣椒醬，花生醬等，麻辣咸鮮，一應(yīng)俱全。

7.過橋米線

云南的過橋米線是最有名的，外地的游客到了昆明一定不要錯(cuò)過這道美食，另外豆花米線也是不錯(cuò)的美食。

8.四喜湯圓

四喜湯圓是當(dāng)?shù)赜忻男〕?，里面的餡料也不同，軟糯可口。

9.破酥包子

在當(dāng)?shù)責(zé)o論是參加宴席還是在自助餐廳，都能看到這種包子，剛出爐的包子飽滿潔白，最好趁熱的時(shí)候吃，餡料入口即化。

10.腌酸菜

這是昆明地區(qū)的家常菜，在當(dāng)?shù)氐拇笮〔宛^也都可以看到。喜歡吃酸菜的朋友可以去品嘗。

四、云南的過橋米線很受游客喜愛，那它為什么叫過橋米線呢？

一碗濃湯上桌，頓時(shí)芳香四溢，不禁讓人食欲大開。過橋米線的吃法與大多數(shù)食物不同，它是需要自己動(dòng)手的。香甜的玉米，誘人的香腸，圓潤(rùn)的鵪鶉蛋，伴上幾片甘藍(lán)，幾兩木耳，幾塊佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥餐廳一直保持著傳統(tǒng)的古法米線烹飪手藝，其調(diào)配的味道是大多數(shù)昆明人兒時(shí)的記憶。在昆明歷次大規(guī)模城建中它都受到特別保護(hù)，可見昆明人對(duì)它深厚的情結(jié)。

以過橋米線為例，記得我一次看吃過橋米線的時(shí)候，是被它的名字所吸引，當(dāng)時(shí)在老家的小縣城，更多聽到的是沙縣米線，當(dāng)時(shí)來到外地讀書，第一看到過橋米線，當(dāng)時(shí)自己還因?yàn)樗拿钣忻哪^于過橋米線了。吃法獨(dú)特，將生的鴿蛋或者雞蛋磕入湯碗，再依次加入生五花肉片和雞肉片，輕輕攪動(dòng)后加入燒肉等熟肉，然后加入韭菜、豌豆尖等輔菜和米線，最后放調(diào)味滾燙的雞湯倒入各樣小菜，再加入自己喜愛的小蔥、辣椒油、大蒜汁、韭菜丁最后倒入煮熟的米線放置2分鐘左右，攪拌均勻即可享用。

當(dāng)然是非常好吃的，可以說是米線種類中傳奇級(jí)別在存在了，在昆明花之城有一家叫「云魁過橋米線」，就非常不錯(cuò)，湯鮮，米線掛汁福華園的過橋米線也是歷史悠久了，還經(jīng)營(yíng)著烤肉，小鍋米線等云南小吃，福華園的米線以其米線的細(xì)條，湯頭鮮湯而聞名，吃過的朋友都說，真乃春城第一湯。昆明排名第一的過橋米線是云魁嘛，去過好幾次，上次還帶著朋友去吃，環(huán)境干凈衛(wèi)生，過橋米線最重要的在于湯，他家的湯少油低鹽，健康。

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