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中國(guó)面館十大排名（中國(guó)面館十大排名品牌）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-20 12:23:52 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1305

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于中國(guó)面館十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、蘇州最有名的面食店是哪一家？
2、全國(guó)最受歡迎的十大面條都有什么？分別是哪些地方的？
3、合肥有哪些面館做的面好吃？
4、中國(guó)最火的面館在哪里？具體可以說(shuō)說(shuō)嗎?

一、蘇州最有名的面食店是哪一家？

一、同得興

憑借一碗楓鎮(zhèn)大面，同得興成為蘇式面館的領(lǐng) 袖。2013年，《舌尖上的中國(guó)》攝制組前往蘇州，反復(fù)品嘗摸索，最后看中同得興的一碗白湯面。帶著熱氣的面碗端上來(lái)，湯汁清澈見(jiàn)底，細(xì)白的面條搭配濃郁的燜肉，綠蔥點(diǎn)點(diǎn)，入口滿腔清香，舌底生津。

二、裕興記

裕興記的招牌為三：兩面黃、三蝦面以及禿黃油。

純正的兩面黃早些年消失在蘇州，直至裕興記開(kāi)業(yè)，才令其重現(xiàn)江湖。正宗的兩面黃分“硬軟”兩派，由于“軟”兩面黃過(guò)于復(fù)雜，如今裕興記大多供應(yīng)的為“硬”兩面黃。將面條炸的金黃酥脆，搭配現(xiàn)炒的澆頭，湯汁的軟糯與面條的酥脆口感融合一起，十分美妙。

三蝦面多見(jiàn)于端午之后，融合蝦干、蝦腦、蝦仁與一體，制作工藝十分費(fèi)工夫。以三蝦為主打的澆頭面，也有兩種吃法：一種是湯面，一種是拌面。湯面以白湯為底，需要些功夫，而拌面則相對(duì)簡(jiǎn)單些。不過(guò)無(wú)論哪種，如果見(jiàn)識(shí)了三蝦面的烹飪過(guò)程，都會(huì)為其折服。

禿黃油是傳聞中頂尖面點(diǎn)，黃油的本質(zhì)是指蟹黃以及蟹膏。用蟹來(lái)做面，可謂奢侈。要知道一只蟹的蟹黃并不多，想做上一碗正宗的禿黃油，消耗的蟹品就得有六只。用濃郁的蟹黃蟹膏做澆頭，經(jīng)過(guò)豬油以及胡椒粉翻炒燜透，澆在面條上，色澤油黃，香氣撲鼻。

三、偉記奧面館

蘇州老字號(hào)偉記奧面館，主打奧灶面，分為：白湯鹵鴨面以及紅油爆魚(yú)面。原始的奧灶面來(lái)源昆山，由于甜口過(guò)甚，令外地食客難以下咽，偉記奧面館經(jīng)過(guò)改良，讓奧灶面的甜中帶了咸鮮。白湯鹵鴨面就可品嘗這獨(dú)一無(wú)二的湯底，搭配肥而不膩的鴨肉以及龍須面，原汁原味，香甜四溢。

四、胥城大廈

胥城大廈是蘇州四星級(jí)酒店，一碗奧灶面讓其光輝更加閃耀。胥城大廈的奧灶面改良超過(guò)二十年，每日慕名而來(lái)的食客絡(luò)繹不絕。同樣分為白湯紅湯兩種，胥城大廈在原材料中加入中藥，每日熬制超過(guò)9小時(shí)。湯汁濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，就連演員葛優(yōu)都曾親自品嘗過(guò)胥城大廈的奧灶面。

五、美味齋

美味齋的爆魚(yú)面堪稱(chēng)蘇州一絕。每日賓客大排長(zhǎng)龍，若是去晚一些，基本就得不到位子。美味齋在蘇州本身并不算出名，但獨(dú)有的爆魚(yú)面烹飪十分入圍，魚(yú)肉表皮被油炸的酥脆，口味甜中帶鮮，使用少見(jiàn)的龍須面彈牙勁道，令人回味無(wú)窮。

六、陸長(zhǎng)興

輪資歷，陸長(zhǎng)興在蘇州老字號(hào)排名中，僅算小輩。但陸長(zhǎng)興名聲在外，不少游客慕名前來(lái)吃上一碗陸長(zhǎng)興。由此，陸長(zhǎng)興也算蘇州餐飲的知名品牌。陸長(zhǎng)興的面條水準(zhǔn)皆在高位，不管是爆魚(yú)面還是大排面，都讓顧客贊不絕口。隨意點(diǎn)上一碗面條，都不會(huì)讓人失望。

七、御面齋

作為新晉蘇式面館，御面齋因?yàn)樽龇ㄐ路f，食材高檔，近幾年頻頻亮相。僅聽(tīng)面館招牌，以為是什么大牌面館，但走進(jìn)御面齋，就可發(fā)現(xiàn)不大的面館中，內(nèi)含乾坤。古色古香的中式裝修，搭配精致別雅的掛畫(huà)，給人清新雅致之感。招牌野鴨面，能?chē)L到原汁原味的鮮香。女孩子最?lèi)?ài)的豬腳面更能增添膠原蛋白。而它最聞名遐邇的一道澳洲龍蝦面，則被譽(yù)為蘇州最貴的一碗面。一只澳洲龍蝦搭配熬制3小時(shí)雞湯，鮮甜與咸香恰到好處的融合在一起，令人口齒生津。

八、陸振興

創(chuàng)立于清代同治三年的陸振興，經(jīng)過(guò)數(shù)百年遷徙，最終由陸氏子弟傳承下來(lái)，成為蘇州最著名的面館之一。作為典型的蘇幫面館，陸振興的招牌是燜肉面、爆魚(yú)面以及炒肉面。同樣也分白湯和紅湯，陸振興做工地道，每道面條的口感都堪稱(chēng)極佳。

九、新聚豐

新聚豐并非面館，而是一家老牌蘇幫菜館。作為蘇州為數(shù)不多可供應(yīng)三件子的餐館，新聚豐名聲在外。所謂三件子，是融合三黃雞、麻鴨以及豬蹄髈與一體，熬制超過(guò)6小時(shí)的一碗湯。在老蘇州宴席上，一碗三件子湯，是代表主人的顏面。而在大戶人家，甚至還有五件子、七件子。這樣一碗三件子湯制作而成的面條，堪稱(chēng)一絕。

十、西湖面館

經(jīng)營(yíng)20年的西湖面館，地處偏僻，卻因?yàn)橐煌膑X絲面，在當(dāng)?shù)厝吮M皆知。為了吃上西湖面館的一碗鱔絲面，不少游客清晨起床，驅(qū)車(chē)十公里趕往。這樣一口面的誘惑力，令人神往。而所謂鱔絲面，其實(shí)澆頭是鱔魚(yú)片。因?yàn)檎{(diào)味出色，鱔片厚實(shí)，這樣一碗面鮮嫩爽口，吃著非常的勁道。

二、全國(guó)最受歡迎的十大面條都有什么？分別是哪些地方的？

面條起源于中國(guó)，最早的時(shí)候人們把所有的面食都稱(chēng)為餅，如果把餅放在湯中煮熟就叫湯餅，也就是最早的面條，距今已經(jīng)有四千多年的歷史了。隨著各個(gè)朝代的改進(jìn)，面條的做法和吃法就變得多種多樣，以至今日我們所了解到的面條至少有上百種品種。

每個(gè)地方都有每個(gè)地方的飲食習(xí)慣和特色，面條更是如此。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗面條，在不同的城市被人們做出了不同的味道，而且各有特色，深受人們的喜愛(ài)。今天瘦猴就跟大家分享一下全國(guó)最有名也是最受歡迎的十大面條，武漢熱干面上榜，看看你的家鄉(xiāng)面上榜沒(méi)？

一：武漢熱干面

熱干面是湖北武漢的著名小吃，也是中國(guó)十大面條之一。對(duì)于一個(gè)武漢人來(lái)說(shuō)，熱干面已經(jīng)不僅是一道小吃了，更多的是一種情懷。如果你問(wèn)一個(gè)武漢人熱干面好不好吃，那么你得到的肯定是一個(gè)白眼，因?yàn)閷?duì)于他們從小吃到大的美食是覺(jué)不允許別人質(zhì)疑的，這就是武漢人對(duì)熱干面的熱愛(ài)程度。

二：北京炸醬面

炸醬面最初是起源于東北的，后由滿人入關(guān)后才帶進(jìn)的北京?，F(xiàn)在在陜西、天津、廣東等地都有不同做法的炸醬面，但是最受歡迎的還是老北京的炸醬面。炸醬面最精髓的調(diào)料就是這碗炸醬，屬老北京的炸醬做的最為正宗，口味更香濃，所以只要說(shuō)到炸醬面大家第一會(huì)想到的就是老北京炸醬面。

三：山西刀削面

刀削面是山西最有特色的傳統(tǒng)面食，也是中國(guó)十大面條之一。刀削面是山西人最喜愛(ài)的面食，剛煮好的刀削面中厚邊薄，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受全國(guó)美食愛(ài)好者的一致好評(píng)。

四：四川擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是四川小吃中的代表性食物，也是四川民間極為普遍而且風(fēng)味獨(dú)特的著名小吃之一。因?yàn)殚_(kāi)始都是用扁擔(dān)挑著在大街上叫賣(mài)，因此被稱(chēng)為擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面又細(xì)又薄，配上臊子的香酥，鮮美爽口，讓人吃了就忘不了。

五：延吉冷面

延吉冷面是中國(guó)朝鮮族的傳統(tǒng)美食。是用蕎麥粉、小麥粉和淀粉為主料制成面條，煮好后放在冷水中過(guò)涼，配上牛肉湯、辣白菜、黃瓜、雞蛋等多種調(diào)料精調(diào)而成。面條細(xì)有韌性，湯汁涼爽，酸辣有味，是國(guó)內(nèi)外都很有名的一道面食。

六：河南燴面

燴面是河南的特色美食，湯好面筋道，營(yíng)養(yǎng)高，味道鮮美，在全國(guó)范圍內(nèi)都享有盛譽(yù)。燴面是選用優(yōu)質(zhì)的高筋面粉為主料制成，食用時(shí)配上上等的嫩羊肉、羊骨小火慢熬5個(gè)小時(shí)以上的湯汁，不僅面條筋道有味，湯汁更是鮮香味美。河南鄭州被稱(chēng)為

“燴面之城”

，這里大街小巷隨處可見(jiàn)燴面館，來(lái)到鄭州的外地人第一件事就是去嘗一碗地道的羊肉燴面。

七：杭州片兒川

片兒川是杭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是杭州奎元館的名點(diǎn)之一。這道面的精華是在澆頭上，正宗的片兒川澆頭是用雪菜、冬筍、瘦肉片組成的，但是由于冬筍不是每個(gè)季節(jié)都有，所以平時(shí)都是用其他的鮮筍或者茭白代替的，味道上肯定是要大打折扣的。所以要想吃正宗的片兒川就等冬筍上市的季節(jié)再來(lái)吃。

八：昆山奧灶面

奧灶面是江蘇省昆山市的傳統(tǒng)面食之一。奧灶面中以紅油爆魚(yú)面和白湯鹵鴨面最為著名。奧灶面之所以能聞名全國(guó)，和面湯緊密相關(guān)。正宗奧灶面的面湯是選用青魚(yú)的魚(yú)鱗、魚(yú)鰓、魚(yú)肉、魚(yú)的黏液煎煮而成，味道極其鮮美，所以受到了全國(guó)食客的追捧，當(dāng)然價(jià)格也比其他面條要貴，人均在20-50一碗。

九：蘭州牛肉拉面

蘭州拉面的小面館遍布全國(guó)，其實(shí)在蘭州地區(qū)正確的叫法是蘭州清湯牛肉拉面，是甘肅蘭州地區(qū)的特色美食。蘭州牛肉拉面以

“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”

的獨(dú)特風(fēng)味受到了國(guó)內(nèi)乃至全世界食客的好評(píng)。蘭州牛肉拉面是蘭州人生活中不可缺少的一部分，也是蘭州人一天的開(kāi)始。

十：鎮(zhèn)江鍋蓋面

鍋蓋面又叫鎮(zhèn)江小刀面，是江蘇省鎮(zhèn)江市的地方特色美食。鍋蓋面最早起源于清朝，至今已有百余年歷史。鍋蓋面的湯料非常講究，使用秘制醬油汁配上十余種佐料精制而成，做好的面條湯清面軟，不粘不亂，味道十分鮮美。

三、合肥有哪些面館做的面好吃？

“大老劉”的牛肉、牛雜面；螞蟻巷“三笑口”的牛肉面、牛肉炒飯；手表廠門(mén)口的“張師傅牛肉面”、“老魯牛肉面”；安居苑門(mén)口的“馬家牛肉面（一品香）”；三中旁邊的“劉記牛肉面”；金牛路附近的“君味牛肉面”；八一齒輪廠門(mén)口的“寶華牛肉面”；潁固交口的“偉新牛肉面”、沿河路的“辣辣牛肉面”；橡樹(shù)灣和潛山路的“春芹牛肉面”；體委門(mén)口“李武牛肉面”；肥西路與亳州路交口的“襄樊牛肉面”、亳州路菜市場(chǎng)（西）的“老字號(hào)袁師傅”、佛子嶺路的“李記牛肉面”。先這么多，等想起來(lái)再寫(xiě)！再加一張“辣辣”的圖（第七張）[呲牙]。

合肥準(zhǔn)確的來(lái)說(shuō)，應(yīng)該算是一個(gè)南方城市，一條淮河之隔，就顯示出南北方之間很大的差異性，像人們常說(shuō)的淮南為橘淮北為枳就是一個(gè)很典型的例子，同樣是以為南方的城市都是吃米飯，而北方的城市都是吃饅頭面條的，但事實(shí)上并不是這樣的。

地處我國(guó)南方的合肥同樣是有吃面條的習(xí)慣，而且合肥還有不少有名的面條的，像合肥當(dāng)?shù)厝司捅容^愛(ài)吃牛肉面，安徽人不光是愛(ài)喝牛肉湯，同樣也是喜歡吃牛肉面的，而合肥的牛肉面就像淮南牛肉湯一樣，味道獨(dú)特而且名氣也是非常大。

合肥也是一個(gè)移民城市，同樣本地也有許多外地人開(kāi)的面館，像重慶小面、川味板凳面、春芹面館、小梁拉面、募蘭面館、曉曉奇葩拉面、江漢財(cái)魚(yú)面、犇贏天下牛肉手撕面，特別是這道手撕牛肉面味道是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，吃的時(shí)候再配上一個(gè)就更好吃了。

個(gè)人排名下：

1、春芹青陽(yáng)路分店

2、孫文手搟面

3、寧國(guó)路張記

4、007總店

5、張師傅

6、大通路勁爽

7、伍記包公園總店

8、靶場(chǎng)路小梁

9、阜南路小胡

10、三中劉記

11、春芹橡樹(shù)灣總店

12、邵哥壘街店

13、張真牛任一店

14、大佬王任一店

15、李武

16、寶華

17、辣辣

18、安居苑一品香

19、寧國(guó)路胖子

20、老魯任一店

21、518

22、老梁爆椒任一店

23、三笑口

24、陳記

25、117

當(dāng)年在城隍廟至淮河西路口；紫葡萄牛肉面，本色牛肉湯汁，味道很好，當(dāng)年也是傳說(shuō)中的佳品，我在那吃了好幾年，隨著城市改造，現(xiàn)不知搬到哪里去了？

合肥的牛肉面只有三，四片牛肉切的和紙一樣薄，值得吃嗎?

望江路張師傅牛肉面

三孝口連鎖面館，目前有兩家店，女人街店、百老匯樂(lè)城店，用的品牌非轉(zhuǎn)基因的菜籽油、調(diào)和油，肉類(lèi)跟全球最大的肉類(lèi)品牌商直接合作，食材安全，吃的健康，吃的放心！推薦大家品嘗！

合肥的資深吃貨胖叔來(lái)給你們解答，關(guān)于合肥的面館哪家好吃，一直是合肥吃貨們爭(zhēng)論的話題，每個(gè)人心中都有自己的美味，我只能總結(jié)一些我吃過(guò)的面館，結(jié)合一些朋友的看法來(lái)介紹給大家，不分排名，不接受反駁，只為將美味推薦給大家。

1、春芹拉面

這家傳說(shuō)中合肥最好吃的拉面館，永遠(yuǎn)是人山人海，任性的老板每周必休一天，無(wú)論搬到什么地方，都有人慕名而來(lái)，勁道的面條加上進(jìn)味的牛肉，配上免費(fèi)的蒜頭，讓你滿足感爆棚，必須打卡的地方。

二、黯然銷(xiāo)魂面

也算是合肥面館屆的新秀了，雖然年限談不上久，但是在合肥也是開(kāi)了不少家，這家和平路上的我經(jīng)常去吃，湯底很鮮，味道很贊，首選一定是地獄拉面，非常好吃，另外配菜海帶絲也很開(kāi)胃，但是我個(gè)人喜歡他家的拌面，相當(dāng)?shù)暮衔业目谖?，不過(guò)我朋友說(shuō)湯面更好吃。

三、大佬王拉面

總店剛剛店面升級(jí)，感覺(jué)環(huán)境變得高大上了，開(kāi)始走精致路線了，難不成以后要搞成超級(jí)連鎖，走向全國(guó)？大佬王分店我沒(méi)去吃過(guò)，總店一直是我早餐常去的地方，牛肉面湯非常夠味，牛肉勁道的很，特色香腸好吃之極，他家的牛肉蛋炒飯也是一絕，不過(guò)有時(shí)人一多，味道就不穩(wěn)定了，建議大家不要在飯店去，人太多了。

四、辣辣面館

很多網(wǎng)友評(píng)價(jià)的合肥最好吃的面館，當(dāng)然也許不是，但是肯定味道很棒，重點(diǎn)是辣，不能吃辣的小伙伴就別去了，即使是微辣，也能讓你喝上一大瓶水來(lái)解辣。

五、胖姐拌面

位于五河路旁支巷里的胖姐拌面在合肥可是大名鼎鼎，也是一家分店眾多的老字號(hào)，他家主打是牛肉拌面，不同于我們常吃的牛肉拉面，熟面里水加上特制的牛肉，拌開(kāi)后大口吞食，讓你體會(huì)到一種酣暢淋漓的感覺(jué)，牛肉干干硬硬的非常有嚼勁，非常有特點(diǎn)。

雖然不大的店面，但是也挺干凈整齊，喜歡吃面的小伙伴一定要嘗嘗。

六、劉記拉面

劉記拉面位于逍遙津后門(mén)附近，面還分粗細(xì)兩種，澆頭有牛肉牛筋，牛肉很酥爛，面湯很重口味，典型的合肥拉面的風(fēng)格，分量也十分實(shí)惠，一個(gè)女孩半碗面就能吃飽。

七、007牛肉拉面

少年時(shí)的青春記憶，慢慢的情懷，還記得20多年前戀愛(ài)時(shí)會(huì)和喜歡的人手拉手逛到這，點(diǎn)一碗牛肉拉面，一份牛肉炒飯，配上幾個(gè)小菜，一頓情意滿滿的浪漫晚餐，吃飽了再手拉手送她回家，即使走上10里路也不累。感覺(jué)現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有以前的味道了，只是為了那段美好的記憶。

八、張真牛爆椒牛肉拉面

淠河路上這家張真牛拉面是張真牛老店，以前叫爆椒拉面，紅火了以后也開(kāi)了很多連鎖店，改名叫張真牛，總店也是后來(lái)搬到這來(lái)的，裝修也比以前好了很多，牛肉面的湯底分廠純正，香氣撲鼻，牛肉也不錯(cuò)，正宗的合肥本地拉面。

今年就給大家介紹這幾家，后續(xù)積累點(diǎn)不錯(cuò)的地方再給大家推薦，如果大家有不錯(cuò)的面館，可以推薦，我也去試試，再分享給大家。

在經(jīng)開(kāi)區(qū)石門(mén)路尚澤

大都會(huì)C座有一家叫“辣歡?！彼椒颗Ｈ饷娴?，真的是好吃的不要不要的，味道可以甩什么文萍和春芹幾條街，是我吃過(guò)最好吃的牛肉面，

沒(méi)有之一！

皖河支路中間小丁小吃

四、中國(guó)最火的面館在哪里？具體可以說(shuō)說(shuō)嗎?

1、燴面

河南燴面的知名度雖不如蘭州牛肉面，但它也是我國(guó)5大名面之一，好的燴面絕對(duì)能讓你吃一次忘不了。

推薦面館：豫尚面手搟面

地址：閩江路163號(hào)甲室