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蘭州香鍋十大排名（蘭州火鍋排名第一）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-20 08:29:10 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 789

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于蘭州香鍋十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、最好吃的火鍋底料是怎么排行的？
2、你心目中的十大美食有哪些？
3、蘭州的特色美食？
4、中國(guó)面條排名前十名小吃

蘭州香鍋十大排名（蘭州火鍋排名第一）

一、最好吃的火鍋底料是怎么排行的？

最好吃的火鍋底料的排行：橋頭火鍋底料、德莊火鍋底料、草原紅太陽(yáng)。

1、橋頭火鍋底料：

五十多年的苦心經(jīng)營(yíng)，使橋頭火鍋在重慶千百家火鍋店中獨(dú)占鰲頭。橋頭火鍋，曾在四川省名優(yōu)火鍋評(píng)比中，三次被評(píng)為第一名，1994年，被中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部命名為重慶市餐飲業(yè)第一家《中華老字號(hào)》名店。

重慶成立直轄市以后，由國(guó)內(nèi)貿(mào)易局，重慶市商委聯(lián)合舉辦的《九九重慶美食文化節(jié)》評(píng)比中橋頭火鍋再次榮登榜首。2000年被國(guó)家貿(mào)易局命名為“中國(guó)名菜”、“首屆中國(guó)美食節(jié)金獎(jiǎng)”和“重慶市著名商標(biāo)”。如今橋頭火鍋已成為名副其實(shí)的“中國(guó)美食"。

2、德莊火鍋底料：

重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)是一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)、食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究的多元化現(xiàn)代民營(yíng)企業(yè)，2005年名列中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)第6位。

重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)自1999年創(chuàng)辦以來(lái)，以弘揚(yáng)中華餐飲文化為己任，以“舉重慶火鍋金牌，夯百年老店基礎(chǔ)，創(chuàng)世界知名品牌”為戰(zhàn)略目標(biāo)，在業(yè)界響亮地提出了“以德經(jīng)商，以德興莊”的經(jīng)營(yíng)理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋”的發(fā)展方針，以“創(chuàng)新再創(chuàng)新”的企業(yè)精神，在餐飲業(yè)界迅速崛起壯大。

3、草原紅太陽(yáng)：

新一代草原紅太陽(yáng)火鍋湯料承襲蒙古游牧民族傳統(tǒng)配方，廣聘妙手名師，博采南北火鍋之長(zhǎng)，經(jīng)31道工序精制而成。本品選料精良，工藝細(xì)繁，品控嚴(yán)格，風(fēng)味獨(dú)特，開袋留香，具有“久涮湯不淡、肉不老、去腥、去膻、湯鮮濃”的特點(diǎn)。若配以內(nèi)蒙古特產(chǎn)羔羊肉，讓您足不出戶輕松領(lǐng)略濃郁的草原風(fēng)情和飲食文化。

二、你心目中的十大美食有哪些？

你好，我慈君，一個(gè)妥妥的吃貨，不不不，美食愛好者！我雖然說(shuō)不出心中十大美食那么多，但是從小到大我一直念念不忘的都是甘蔗。你們喜歡吃甘蔗嗎？

其實(shí)甘蔗不是我們北方的產(chǎn)物，但是每到春節(jié)前后，我們這的市場(chǎng)上就會(huì)有大批買甘蔗的，每當(dāng)看到我都會(huì)妥妥的買上一根，不能說(shuō)有多愛吃，只是覺得習(xí)慣了。

那還得從小時(shí)候說(shuō)起，每到春節(jié)前，我都會(huì)和媽媽一起去市場(chǎng)采購(gòu)春節(jié)吃的蔬菜。因?yàn)樵诤脦资昵?，我們北方只有過(guò)春節(jié)的時(shí)候才舍得買一些新鮮蔬菜回來(lái)吃，平時(shí)只能吃一些大白菜，大土豆，大蘿卜。北方天氣冷、新鮮蔬菜太稀缺了，也太貴了。當(dāng)然，跟媽媽去買菜也是我們最幸福的時(shí)刻，因?yàn)閶寢尪紩?huì)給我買半根甘蔗，我只能吃半根的一半，因?yàn)榱硪话胧且艚o弟弟的。跟著媽媽邊逛街，邊啃著美味的甘蔗，甜甜的，好幸福哦！

1，北產(chǎn)烤鴨

2，德州扒雞

3，霸王別姬

4，蔥爆海參

5，清蒸梭子蟹

6，烤牛排

7，鲅魚丸子(水餃)

8，沂蒙炒雞

9，紅燒加吉

IO，涼拌豬肚

11，涼拌驢肉

12，蒜沫狗肉

你好我是阿一，一名美食博主，很高興為您解答。

1、蘭州拉面，蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。

2、北京烤鴨，烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。

3、上海糯米團(tuán)，糯米團(tuán)是江南地區(qū)經(jīng)典的地方小吃。老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地?cái)偵?，均可以見到這些特色的傳統(tǒng)早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜，夾一根油條，卷成一個(gè)團(tuán)子，就這樣，純正的上海糯米團(tuán)就完成了。

4、重慶酸辣粉，重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，歷來(lái)就是重慶人的最愛之一。手工制作的主粉由紅薯，豌豆淀粉為主要原料，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國(guó)人民喜愛的重慶地方小吃。

5、武漢熱干面，熱干面是中國(guó)十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營(yíng)養(yǎng)早餐，補(bǔ)充機(jī)體所需的能量。

6、寧波湯圓，湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國(guó)的代表小吃之一，春節(jié)，元宵節(jié)節(jié)日食俗。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)浙江寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與大多數(shù)中國(guó)人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。

7、廣西桂林米粉，桂林米粉是廣西桂林地區(qū) 歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。

8、寧夏手抓羊肉，寧夏手抓羊肉是一款寧夏菜品，制作原料主要有羊肉、花椒等。

9、西安羊肉泡饃，羊肉泡饃是陜西的風(fēng)味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來(lái)陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口福。新中國(guó)成立以來(lái)，特別是近年來(lái)用以招待國(guó)際友人，也深受好評(píng)。羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。

10、糊辣湯，胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)及漯河舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)，是中國(guó)北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等。

煎牛排，北京烤鴨，清蒸大閘蟹，紅燒海參，紅燒平魚，京醬肉絲，三鮮水餃，清蒸大龍蝦，清蒸皮皮蝦，東波肉，清燉羊肉，魚頭泡餅，

你好很高興回答您的問(wèn)題。

我最喜歡的十大美食，各有各的味道。

1山西過(guò)油肉，是山西代表性的晉菜之一。平定白菜過(guò)油肉，老太原過(guò)油肉，配菜有玉蘭片、木耳等，出鍋再淋上山西老陳醋，色澤金黃，肉外軟里嫩，濃濃的醋香，配以米飯覺配，過(guò)油肉炒面也不錯(cuò)！

2莜面栲栳栳，山西特有的雜糧美食，蘸以，羊肉臊子、西紅柿臊子、醋調(diào)和，莜面口感筋道，低糖，老少皆宜。

3河南燴菜，河南的傳統(tǒng)名菜。菜品豐富，種類多，配菜一般有豆角、丸子、紅豆腐、白豆腐、特有的紅薯粉條、蒜苔、白菜等，最有味道是那一大片一大片的燒肉，肥而不膩。

4川菜經(jīng)典菜水煮肉片，肉片不過(guò)油而是水煮，味道更濃厚、肉質(zhì)軟嫩，選里脊肉最好。配菜有豆芽、生菜等，由豆瓣標(biāo)準(zhǔn)的紅油，煮出來(lái)得肉片跟配菜，咸、香、麻、辣、鮮，出鍋再澆熱油，超下飯。

5出差到湖北襄陽(yáng)吃過(guò)的牛肉面、牛雜面。是襄陽(yáng)人最愛的美食，早上吃碗牛肉面，喝杯豆奶，特別舒服！牛肉面，口感筋道，配菜豆芽，咸香麻辣，特好吃！

6山西特有的碗團(tuán)，蕎麥做的粗糧美食，風(fēng)靡山西大街小巷的風(fēng)味小吃，配以特制的辣窮椒油、醋、鹵調(diào)和等，口感筋道，回味無(wú)窮，百吃不厭！

7陜西扯面，有拉拽寬厚如腰帶的大寬長(zhǎng)面條，“biang biang 面”，油潑面，八百里秦川一碗面，三千臊子隴上行，碗比頭大，面比肉香都是對(duì)它的贊美，也是陜西八大怪之一。

8最愛吃的美食怎么能少了紅燒肉，人人都愛吃的大眾美食，肥而不膩、入口即化，三肥兩肉的五花肉為原料，慢燉出來(lái)的美味。名菜有梅菜扣肉、東坡肉。

9火鍋，清湯鍋、菌湯鍋、濃郁麻辣的鍋底等，豐富多樣的菜品，麻醬、油碟，合種蘸料，品嘗不同滋味，清淡、麻辣、鮮香等。

10餃子，牛肉餡、芹菜餡、白菜豬肉、羊肉餡等。是家家戶戶都吃的美食，皮薄餡多，食材種類豐富，營(yíng)養(yǎng)又好吃！

美食種類很多，我個(gè)人比較喜歡吃的十大美食。

每個(gè)人心中都有自己的一道美食，這要根據(jù)地域飲食習(xí)慣，個(gè)人的口味，而各不相同。重慶好吃的麻辣火鍋，大部分南方人吃不慣，廣州美味的早茶，很多北方人無(wú)法享用，貴州的牛糞火鍋，是招待貴客的食材，但我相信全國(guó)大部分人都無(wú)法接受。

我個(gè)人比較喜歡的美食，和大家分享一下

一烤羊腿

二北京烤鴨

三麻辣魚

四毛血旺

五脆皮燒鵝

六白切雞(桶子雞)

七手撕盤龍鱔

八重慶火鍋

九紅燒肘子

十海鮮(各種海鮮)

我心目中的十大美食，它必須排第一！以下排名純屬個(gè)人心里排名。

第一最愛 ：媽媽做的 糖醋小排 。由于本人比較喜愛甜食，家里人也比較遷就我，做的也都是按我的口味來(lái)。糖醋小排色澤偏紅，看著就有食欲，口感酸甜，色香味俱全，超愛。

糖醋小排所需食材：豬排骨（精排）、冰糖、白醋、醬油、蔥、姜、

制作方法：排骨剁小塊清洗，涼水下入鍋中加入料酒、蔥段、姜片去腥，水開撇去浮沫，焯好撈出備用。鍋中燒油下適量冰糖小火慢熬，熬制冰糖化開，熬出糖色下入排骨翻炒上色（掌握好時(shí)間加水，小心變成拔絲排骨哦），加入姜片、蔥段借味翻炒兩下加水沒過(guò)排骨燉煮30-40分鐘，燉煮到排骨熟爛（可以輕松脫骨，肉質(zhì)軟爛不硬）加白醋、鹽、雞精、醬油調(diào)味，大火收汁撒芝麻就可以裝盤了。

僅次第一，排名第二 ： 油潑面 ，吃過(guò)好多家都沒有我想要的味道，其原因便是不正宗。不如自己動(dòng)手做。

食材：高筋面粉、鹽、豆芽、油麥菜、蔥花、蒜末、辣椒面（嫌麻煩可以直接買手扯寬面，市面上面都有不好的了，吃著不勁道，口感不好）

做法：先準(zhǔn)備面粉加適量鹽和清水和面。做到三光，面光、盆光、手光。滴幾滴油在面團(tuán)上用手抹勻，蓋上保鮮膜醒面半小時(shí)。醒好以后拿出在揉幾下，要經(jīng)常撒面粉防止沾手沾面板。用搟面杖將面團(tuán)搟平，面厚度自己掌握吧。搟好以后用搟面杖卷起來(lái)抽走搟面杖，開始切面稍寬一些，就開始使用抻面絕技，扯一下就好。燒水煮面，借著水開燙下豆芽和油麥菜，放到碗底，煮好面撈出放到燙菜上面，放上適量鹽、蔥花、蒜末、辣椒面、熟芝麻淋熱油拌勻即可。

第三名： 自制炸薯片（簡(jiǎn)單方便，比超市好吃）：土豆去皮清洗切薄片，清洗兩遍，洗去多余淀粉。下水焯至透明色，撈出過(guò)涼水（這樣不容易糊），再撈出用廚房用紙吸取多余水分。鍋中燒油，油溫五成熱下入土豆片，小火慢炸要不停翻動(dòng)，使其均勻受熱。炸到表面金黃酥脆就可以撈出控油了，最后按個(gè)人口味沾番茄醬、糖、鹽或者燒烤粉。

第四名：椒麻龍利魚 （香辣可口，肉質(zhì)爽滑無(wú)刺）：食材：龍利魚、姜絲、淀粉、胡椒粉、蔥絲、蒜末、小米椒、香菜

做法：龍利魚自然解凍后，切塊加入料酒、姜絲、鹽、淀粉、胡椒粉抓勻腌20分鐘。

燒一鍋水，水開以后下入腌好的龍利魚，焯熟撈出。準(zhǔn)備一個(gè)盤子放蔥絲、蒜末、小米椒、花椒粒、麻椒粒、辣椒粉、辣椒段、一大勺芝麻、一大勺白糖、一勺生抽。涼鍋涼油下花椒粒炒香，澆在盤中的料上。拌勻以后撒在龍利魚上，在分別淋兩次熱油，撒上香菜就OK了。

第五名：黃燜雞 (店鋪很多，正宗的少）：食材：一個(gè)雞腿肉、一個(gè)土豆、青紅椒各一、香菇五個(gè)、蔥、姜、蒜。

做法：一個(gè)雞腿肉剁小塊，清水洗兩遍，涼水下鍋焯水加料酒、蔥段、姜片去腥。焯好撈出備用。香菇切十字刀，青紅椒切塊，土豆去皮洗凈切塊。調(diào)一碗醬汁以免手忙腳亂。調(diào)料碗中倒入生抽、耗油、黃豆醬拌勻。油熱下冰糖小火炒化出糖色，下雞肉翻炒上色，倒入醬汁，姜片、蒜片翻炒，倒入沒過(guò)食材的水。開鍋下入香菇、土豆、鹽、雞精調(diào)味大火收汁。最后下入青紅椒翻炒出鍋，撒香菜即可。

第六名：鯰魚茄子 （以下就不一一介紹了，想知道做法可以下方留言哦）

第七名：麻辣水煮魚

第八名：春餅

第九名：街邊小吃烤冷面

第十名：燒烤小土豆

以上便是我心目中的十大美食，五名以下喜愛程度不分先后哦！

你好，我是慈母手中勺的小森媽媽

我心目中的十大美食 :

1.酸辣土豆絲

2.長(zhǎng)沙臭豆腐

3.德州熏雞

4.炒餅

5.饸烙

6.酸辣粉鍋盔

7.炸串

8.重慶火鍋

9.烤串啤酒

10.媽媽的味道

作為一個(gè)喜歡吃美食，也喜歡做菜的我來(lái)說(shuō)，十大心目中的美食也跟大家分享下，也基本都是家常菜，我個(gè)人覺得就很美味。不過(guò)中華的美食太多，也許有一天吃到更好吃的也會(huì)更新。

1、酸甜排骨，從小就很喜歡老爸做的

2、清蒸鱸魚，隔三差五就會(huì)蒸上一條

3、白切雞，本地美食，基本逢年過(guò)節(jié)都會(huì)有，配上蘸料，簡(jiǎn)直美味

4、白切鴨，個(gè)人比較喜歡吃鴨子，喜歡帶著微酸的蘸料入口的感覺

5、老友粉，南寧人生活中總是離不開粉，本地美食，帶有點(diǎn)酸，很多人吃不習(xí)慣

6、火鍋，四川和重慶口味的都很喜歡，鍋中涮幾下，粘上香油蘸料，滿口香味，舒服

7、臭豆腐，每次出門看到賣臭豆腐的，都想著來(lái)上一份，一口一個(gè)很爽

8、鴨血粉絲湯，喜歡吃鴨血，配上粉絲，韭菜，豆泡，太美味了。

9、酸菜魚，魚肉嫩滑，配上酸菜入口，好吃

10、爆炒豬雜，豬下水部分，很多人不喜歡吃，我自己總會(huì)有某個(gè)時(shí)刻特別想吃這道菜，久久來(lái)一次，過(guò)癮。不過(guò)內(nèi)臟類建議大家少吃

以上就是我吃過(guò)的心目中的美食，可能吃的種類太少，相信以后也會(huì)遇到更加好吃的。

你好，我是橙子，很高興回答你的問(wèn)題

我喜歡的十大美食

1、水煮魚

2、水煮肉片

3、宮保雞丁

4、北京烤鴨

5、藤椒雞爪

6、鹵豬蹄

7、紅燒排骨

8、剁椒魚頭

9、香辣牛肉

10、蔥香烤排骨

三、蘭州的特色美食？

蘭州美食主要有釀皮、蘭州牛肉面、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、熱冬果、炒面片、蘭州羊雜碎、杏皮水。以下這幾個(gè)更為出名。

釀皮

釀皮有點(diǎn)像涼皮，分為水洗(加筋)和高擔(dān)(不加筋)，調(diào)料有辣子油、芥末汁、蒜汁。釀皮是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣南戮撇酥唬?jīng)濟(jì)實(shí)惠，既有菜又有飯。釀皮一年四季都有出售。

蘭州牛肉面

地道的蘭州牛肉面味道獨(dú)一無(wú)二。正宗的牛肉面必須要在蘭州吃，蘭州牛肉面具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，色香味美。

甜醅子

甜醅用燕麥或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天時(shí)候是消暑的好伴侶。

灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的一種類似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經(jīng)撈了出來(lái)。酸酸甜甜，非常好吃，在炎熱的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰鎮(zhèn)過(guò)的灰豆子味道猶佳。

四、中國(guó)面條排名前十名小吃

1:陜西油潑面

陜西油潑面是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，屬于秦菜系。油潑面是用一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光。隨后調(diào)入適量醬油、香醋等即可，也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

2：蘭州拉面

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。現(xiàn)在蘭州拉面已經(jīng)走出國(guó)門，世界各地幾乎都有蘭州拉面的影子，深受老外的歡迎，可見其影響力之大。

3：武漢熱干面

熱干面是武漢特色小吃，與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、鄭州燴面并稱為中國(guó)五大名面，是武漢頗具特色的過(guò)早小吃。面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過(guò)冷和過(guò)油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。

4：老北京炸醬面

炸醬面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過(guò)在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一，流行于北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。海碗居的炸醬面很好吃，還有京味齋烤鴨店他家的炸醬面采用自助配菜，味道很正宗，有老北京特色，價(jià)格也實(shí)惠。

5：山西刀削面

五大名面之一，刀削面起源于12世紀(jì)的山西太原，內(nèi)虛外筋，柔軟光滑，易于消化。到了清康熙年間，山西刀削面的一個(gè)分支已發(fā)展為高度文化性的的官府私房菜，成為非物質(zhì)文化遺存。

6：四川擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是一道由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成的川菜。是“中國(guó)十大面條”之一，著名的成都小吃(又說(shuō)自貢小吃，起源于自貢）。擔(dān)擔(dān)面成菜后，面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。過(guò)去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一種銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。

7：吉林延吉冷面

朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）朝鮮族有正月初四中午，或過(guò)生日時(shí)吃冷面的傳統(tǒng)。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。以前中國(guó)人看到壓制冷面的器具是木合子，便稱為“盒勒面”。

8：河南燴面

河南燴面，“中國(guó)十大面條”之一，河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，湯好、面筋道、營(yíng)養(yǎng)高，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。制作燴面的關(guān)鍵材料——高湯，是用上等嫩羊肉和用刀劈開，漏出中間骨髓的那段羊骨一起熬煮五個(gè)小時(shí)以上，熬制過(guò)程中先用大火熬制然后再用小火煲湯，并且在熬制過(guò)程中放入七八味中草藥。到最后這湯熬的骨頭油都出來(lái)了，堡出的湯非常雪白，猶如牛乳一樣，所以大家又稱它為白湯。

9：杭州片兒川

杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片，瘦肉，絲組杭州片兒川成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無(wú)窮。2013年7月，杭州片兒川榮登 “中國(guó)十大名面條”榜單，全城引發(fā)一陣香氣噴人的“杭兒風(fēng)”。

10：昆山奧灶面

蘇州昆山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細(xì)白，昆山奧灶面湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。關(guān)于“奧灶”二字，歷來(lái)眾說(shuō)紛紜。傳說(shuō)乾隆皇帝微服下江南時(shí)，途經(jīng)昆山游覽玉峰山景后腹中饑了，于是來(lái)到這家小面店吃了一碗紅油爆魚面，覺得味道無(wú)比鮮美，忙讓太監(jiān)打聽烹制方法。但由于語(yǔ)言關(guān)系，太監(jiān)似懂非懂，無(wú)奈只得急中生智面奏皇上：“紅油面味道好，主要是面灶上的奧妙?！鼻∫宦牴Φ溃骸懊嬖?yuàn)W妙，奧妙的面灶”從此這莊小面店就有了“奧灶面”的美稱。

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