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秦淮八絕vi設(shè)計(jì)(秦淮八絕視頻)
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本文目錄:
南京夫子廟小吃八絕
南京夫子廟小吃八絕:永和園的黃橋燒餅和開洋干絲,蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼,六鳳居的豆腐澇和蔥油餅,奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包,奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面,蓮湖糕團(tuán)店的桂花夾心小元宵和五色小糕,瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃,魁光閣的五香豆和五香蛋。南京夫子廟小吃八絕一般指的是“秦淮八絕”,是南京(金陵)的八種最有秦淮風(fēng)味的特色小吃。南京夫子廟地區(qū)有七家點(diǎn)心店制作的八種小吃,因其工藝精細(xì),造型美觀、選料考究、風(fēng)味獨(dú)特而著稱,經(jīng)專家鑒定南京秦淮區(qū)風(fēng)味小吃研究會(huì)于1987年9月正式命名這八套秦淮風(fēng)味名點(diǎn)小吃為“秦淮八絕”。
夫子廟秦淮風(fēng)味的小吃是我國(guó)四大小吃之一,為四大小吃之首。夫子廟地區(qū)的茶樓飯店,街邊小吃到處都是,形成獨(dú)具秦淮傳統(tǒng)特色的美味。金陵小吃品種繁多,自六朝時(shí)期流傳至今,多達(dá)80多個(gè)品種。名點(diǎn)小吃有葷有素,甜咸俱有,形態(tài)各異,尤其是以秦淮八絕(八道點(diǎn)心)叫絕。
《“秦淮八絕”小吃地方標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,關(guān)于質(zhì)量,標(biāo)準(zhǔn)要求做“秦淮八絕”小吃用的鮮草雞蛋、白砂糖、食用鹽、醬油、蓮蓉、芝麻、鴨油、辣椒油、蔥、生姜等幾十種原料和配料,都必須符合規(guī)定,小吃的菜單標(biāo)示中也要注明品種名稱、主要原材料和凈含量等。
“秦淮八絕”小吃的外觀色澤、滋味氣味等,“標(biāo)準(zhǔn)”中也有詳細(xì)規(guī)定。如鴨油酥燒餅要色澤金黃、外形飽滿、不破皮、不含油;麻油素干絲要求干絲細(xì)如銀絲,松散不結(jié)團(tuán);茶葉蛋、五香豆,每份凈含量不能小于30克等。
想知道"秦淮八絕"是哪八絕?
秦淮八絕指的是南京夫子廟魁光閣、永和園、奇芳閣、六鳳居、奇芳閣、蔣有記、瞻園面館、蓮湖甜食店這八個(gè)地方的特色小吃,也可以說,他們的小吃品種代表了南京小吃特色和種類。一絕:魁光閣--五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶;
二絕:永和園--開洋干絲、蟹殼黃燒餅;
三絕:奇芳閣--麻油干絲、鴨油酥燒餅 ;
四絕:六鳳居--豆腐澇、蔥油餅;
五絕:奇芳閣--什錦菜包、雞絲面;
六絕:蔣有記--牛肉湯、牛肉鍋;
七絕:瞻園面館--薄皮包餃、紅湯爆魚面;
八絕:蓮湖甜食店--桂花夾心小元宵、五色糕團(tuán)。
秦淮八絕是什么?
“秦淮八絕”,這八絕不是八道菜,而是江蘇省南京市七家餐館茶樓出名的十六樣小吃,這七家店制作的小吃茶點(diǎn)各具特色,精巧美味,1987年被評(píng)定為“秦淮八絕”。“秦淮八絕”的八套小吃品種為:
第一絕:永和園的黃橋燒餅和開洋干絲。
第二絕:蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼。
第三絕:六鳳居的豆腐澇和蔥油餅。
第四絕:奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包。
第五絕:奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面。
第六絕:蓮湖糕團(tuán)店的桂花夾心小元宵和五色小糕。
第七絕:瞻園面館紅湯爆魚面和薄皮包餃。
第八絕:魁光閣的五香豆和五香蛋 。
1988年,江同志在魁光閣品嘗小吃后題詞:
“十里秦淮,千年流淌;六朝勝地,今更輝煌。”
秦淮八絕是什么
秦淮八絕夫子廟秦淮風(fēng)味小吃是我國(guó)四大小吃群之一。夫子廟地區(qū)茶樓飯店,街邊小吃,滿目皆是,形成獨(dú)具秦淮傳統(tǒng)特色的飲食集中地。經(jīng)過多年的努力,夫子廟地區(qū)有七家點(diǎn)心店制作的小吃,因工藝精細(xì),造型美觀、選料考究、風(fēng)味獨(dú)特而著稱,經(jīng)專家鑒定南京秦淮區(qū)風(fēng)味小吃研究會(huì)于1987年9月正式命名這八套秦淮風(fēng)味名點(diǎn)小吃為“秦淮八絕”。
金陵小吃,歷史悠久,品種繁多,自六朝時(shí)期流傳至今,多達(dá)80多個(gè)品種。名點(diǎn)小吃有葷有素,甜咸俱有,形態(tài)各異,尤其是以秦淮八絕(八道點(diǎn)心)叫絕。前國(guó)家副主席榮毅仁在夫子廟品嘗秦淮風(fēng)味小吃后,題寫橫幅:“小吃好吃”,亦作“吃好吃小”。
第一絕:永和園的黃橋燒餅和開洋干絲
第二絕:蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼
第三絕:六鳳居的豆腐澇和蔥油餅
第四絕:奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包
第五絕:奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面
第六絕:蓮湖糕團(tuán)店的桂花夾心小元宵和五色小糕
第七絕:瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃
第八絕:魁光閣的五香豆和五香蛋
http://baike.baidu.com/view/340156.htm
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