農(nóng)村臘肉十大排名（農(nóng)村臘肉的做法大全）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于農(nóng)村臘肉十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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本文目錄:khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

• 1、中國那個地方的臘肉最正宗khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

• 2、在中國到底哪個省份的“臘肉”最正宗？khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

• 3、什么地方產(chǎn)的臘肉好吃？khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

• 4、中國十大香腸排名khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

一、中國那個地方的臘肉最正宗khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。不能說最正宗吧，都有不同特色，下面說幾個比較出名的！khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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湘西土家族苗族自治州隸屬湖南省，是全省唯一的少數(shù)民族自治州，位于湖南省西北部，歷史悠久，文化燦爛。湘西的土家臘肉傳承已有幾千年的歷史。土家臘肉色澤焦黃、肉質(zhì)堅實、熏香濃郁、風味獨特。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

在少數(shù)民族地方每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前都會做臘肉傳統(tǒng)習俗，過去年代沒有冰箱儲存，但是遠離集市的少數(shù)民族就把選用新鮮的豬肉分割成塊它制作成臘肉保存下來。廣東的廣式臘肉是廣東一帶的傳統(tǒng)風味名菜，屬于粵菜系。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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此菜色澤金黃，條頭均勻，刀工整齊，不帶碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉質(zhì)鮮美可口，有臘制香味。廣式臘肉的原料采用不帶奶脯的肋條肉，切成寬1.5厘米、長33至38厘米的條狀，腌制、烘培制作而成，味道鮮美，利于保存。但由于豬肉中膽固醇含量偏高，肥胖人群及血脂較高者不宜多食。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

在古郡隴西，小吃名吃很多。其中有一種傳統(tǒng)的風味食品隴西臘肉更是獨占鰲頭，是甘肅的名優(yōu)小吃之一，因此隴西也被國家有關(guān)部門命名為“中國臘肉之鄉(xiāng)”。隴西臘肉是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于甘肅菜。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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此菜歷史悠久，據(jù)記載，隴西臘肉腌制約始于清朝乾隆年間。做法是將豬肉通過鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料腌泡，后經(jīng)太陽暴曬制作而成，口感獨特。說到臘肉就不得不推薦湖南湘西臘肉了，湘西臘肉在全國都很有名，不過湘西臘肉一般都要年底才有哦，不過現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)也發(fā)達了很方便，無論你在什么地方，上上網(wǎng)在淘寶上都能買的到， 當然要正宗的湘西臘肉，就需要看清楚了 有的是以次充好，只有要和湘西沾邊的都說是正宗湘西臘肉，所以很難買到，即使買到也多半是速成的臘肉，速成臘肉就別提了只會是浪費錢！khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

當然要買到真正的臘肉也有的只不過要看好，是不是湖南的最為關(guān)鍵，我就是地地道道的湖南湘西自治州的本地人，需要的話我可以推薦哦khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

二、在中國到底哪個省份的“臘肉”最正宗？khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

中國最正宗的臘肉在哪里？最好的臘肉取決于它的烹飪方式。最好的臘肉是手工制作的。中國的哪個地方是最正宗的臘肉？不同的地方有不同的品味。貴州人認為貴州的臘肉最好吃，湖南人認為湖南的臘肉更勝一籌。對這些省份的人來說，每個人心中最認同的還是自己家鄉(xiāng)的味道。一般來說，貴州、湖南、四川和云南省習慣了辛辣的食物，可以說離不開辛辣的味道。四川和貴州熏制的臘肉味道大致相同，因為熏制臘肉的方法幾乎相同，所以味道略有相同，基本上沒有區(qū)別。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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最正宗的臘肉是因為從小吃到大，人們都習慣了這種味道。如果湖南人吃貴州臘肉，他可能不一定說這是最正宗的，因人而異。制作臘肉確實是一項技術(shù)性工作。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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味道如何取決于豬肉的質(zhì)量，無論是用谷物還是飼料喂養(yǎng)，這兩者有很大的關(guān)系。腌制時如何調(diào)整鹽和肉的比例，一般1公斤鹽腌制10公斤肉最好。熏制的臘肉所用木頭也很講究。燃燒時散發(fā)香味的木頭才能夠制作臘肉。眾所周知，這種香味一到鍋里油炸就會漫出來的，會讓人流口水。正宗的臘肉應該掛在房梁上熏制，臘肉預先用胡椒和鹽腌制。固化后，表面水分風干。熏肉用鉤子掛在火盆上熏制。臘肉的分子轉(zhuǎn)化相對均勻，發(fā)酵時間長。那些用快火熏制的臘肉，可以清楚地看到，表面的肉是一層黃綠色，而里面的肉實際上是腌制味道不好的臘肉，而用慢火熏制。臘肉的外觀一致，風味獨特。最好吃了。脂肪部分是黃色、透明和油性的。從這樣一個角度來判斷臘肉的質(zhì)量，可以發(fā)現(xiàn)中國只有云貴川和湘西地區(qū)有這種獨特的傳統(tǒng)熏制方法，所以臘肉是最好吃的。吃完這種臘肉后，我不想再吃其他地方的臘肉了。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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一般來說，各地的臘肉不一樣，完全影響了它的味道。目前，來自湖南的熏制臘肉更受許多中國人的歡迎。尤其是湖南農(nóng)村本地豬熏制的臘肉。雖然樣品顏色不好看，因為煙的顏色很黑，但是制作后很香。沒有臘肉是正宗的。只有當?shù)丶兪止ぶ谱鞯娜獠攀亲钫诘摹?span style="display:none">khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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三、什么地方產(chǎn)的臘肉好吃？khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

湖南云南，貴州等地的臘肉都比較有名，不過我喜歡貴州的臘肉，用稻谷殼熏出來臘肉特別好吃，純香可口 khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

四、中國十大香腸排名khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

全國排名前十的香腸分別是：廣式臘腸、川味臘腸、滇式臘腸、湘西臘腸、東北紅腸、萊蕪香腸、如皋香腸、安昌臘腸、東陂風腸、梧州臘腸。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

1、廣式臘腸khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

廣式臘腸是全國流傳最廣泛的臘腸種類，它的特點是肥瘦相間，香而不膩，皮薄肉嫩，入口香甜。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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2、川味臘腸khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

川式臘腸口味麻辣，外表油紅色，色澤鮮艷，切開后紅白相間，辣香撲鼻。川味臘腸除了采用肥瘦相間的豬肉，還添加了花椒粉和辣椒粉，所以吃起來麻辣鮮香，非常過癮。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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3、滇式臘腸khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

滇式臘腸是云南特色風味的香腸，云南特色香腸做法比較簡單，用上等的豬腿肉，加上各種香料調(diào)味。云南當?shù)氐耐霖i肉肉香濃郁、有嚼勁，加上云南獨特的氣候，晾曬出來的香腸可以將肉香味和香料的味道融合在一起。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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4、湘西臘腸khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

湘西臘腸與川味臘腸的味道相似，也是重口味，湖南的臘味全國都比較出名，除了臘腸，還有臘肉、臘魚、臘香干等等，湘西臘腸色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，里面添加了多種香料，既沒有廣式臘腸那么甜膩，也不像川味香腸口味那么重，也是別有一番風味。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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5、東北紅腸khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

東北紅腸的典型代表就是哈爾濱紅腸，哈爾濱紅腸原產(chǎn)于東歐的立陶宛，隨著中東鐵路修建好，由外國人流傳入中國，哈爾濱紅腸表皮顏色紅潤，雖然表皮風干里面卻是肉香濃郁，香而不柴，哈爾濱紅腸有一種濃濃的熏烤味，里面有蒜香味和脂肪丁。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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6、萊蕪香腸khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

萊蕪香腸是山東地區(qū)很有名的香腸，歷史比較悠久。萊蕪香腸又稱“南腸”，顏色黑褐油亮，味道香醇，營養(yǎng)豐富，并具有耐貯耐運等優(yōu)點。萊蕪香腸采用“萊蕪黑”的黑豬肉，用十余種香料，并添加了優(yōu)質(zhì)醬油，醬香濃郁，越嚼越香。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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7、如皋香腸khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

如皋香腸是江蘇特色香腸，與萊蕪香腸一樣歷史悠久，可以追溯到同治年間，距今也有百年歷史了。如皋香腸又稱為“式“香腸，與廣式香腸類似。如皋臘腸采用豬前肉和后腿精肉以及肥肉一起制作而成，肉香味濃郁，咸中帶甜，甜度適中，入口嚼勁十足。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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8、安昌臘腸khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

安昌臘腸是浙江紹興安昌鎮(zhèn)的特產(chǎn)。臘月前后安昌家家戶戶都在做臘腸，安昌臘腸吃起來嚼勁十足，肉粒明顯，采用上等精肉，肥瘦相間，香而不膩。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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9、東陂風腸khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

東坡風腸之所以取名為“風腸”，是因為它制作過程中需要用山腰間的風來進行風干，而不是光靠陽光晾曬而成，一早就風腸從棚里拿出來打涼風，到中午太陽光照強，溫度高又將風腸收回棚中，東風腸的制作、肥瘦肉也是很有講究，肥肉多的叫三七腸，肥肉少的叫二八腸。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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10、梧州臘腸khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

梧州臘腸是廣西壯族自治區(qū)的特產(chǎn)，距今有60多年的發(fā)展歷史，梧州臘腸的起源也是來自廣味臘腸，梧州臘腸有自身特點，外形細長，完整圓柱狀，顏色紅白分明，臘香味濃郁，吃起來腸衣清脆且肉爽，咸香微甘。khP創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

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