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云南火腿月餅十大排名（云南火腿月餅品牌大全）
發(fā)布時間：2023-05-15 23:45:36
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于云南火腿月餅十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
本文目錄:
一、淘寶的云南火腿月餅?zāi)募液贸裕?/strong>
昆明的火腿月餅,也就那么幾個本土品牌:桂美軒,吉慶祥,冠生園,向陽,嘉華,宮廷
一般我們本地人也就經(jīng)常買:桂美軒,吉慶祥,向陽
二、昆明 什么月餅最好吃
昆明最好吃的月餅是硬殼火腿月餅，是云南月餅及滇式糕點最具代表性的，其他還有五仁、麻仁、白糖、玫瑰、棗泥、芝麻月餅等
老字號有吉慶祥、桂美軒、冠生園、向陽
新興的品牌有嘉華、潘祥記、云南大不同等
硬殼火腿月餅也叫云腿月餅，其歷史悠久，相傳，明末清初，退據(jù)昆明的南明永歷皇帝（約在公元1649－1656年），終日憂愁，不思茶飯。一位御膳廚師急中生智，別出心裁地選用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點心奉上，稱之為云腿包子。因其香濃味醇，甜咸適宜，皇上吃了龍顏大悅，連聲贊美。從此，列為御膳廚中的應(yīng)時點心。后來，這種包子的做法傳入民間，并逐漸由蒸制改為烘烤，由包子形狀改為圓餅形狀。
另有一說，昆明將火腿月餅叫做“四兩坨”，因其初制時每個足有舊時四兩重，四個合裝，正好一斤，最好送禮。這種月餅初創(chuàng)于光緒年間昆明“合香樓”點心鋪，店老板姓胡，原是官衙的大廚師，手藝非比尋常，后落籍在昆明，自己開設(shè)糕餅店，構(gòu)思用云南上好火腿制作月餅，為人稱道。其子孫又發(fā)揚光大，用云腿之金錢肘拌和白糖為餡，鮮豬油和上等白面作酥殼，工精味必美，很快里巷相傳，大行于世。后又有“吉慶祥”老字號也來競爭，相互促進，亦進一步打開了市場，成為昆明老少認可的“保留品種”，進而銷出省，銷出國，贏得廣泛贊譽。關(guān)于火腿“四兩砣”，昆明民間還有兩種流傳。一則說火腿月餅?zāi)耸亲霭滋窃嘛灥膸煾堤?，誤抓火腿屑入白糖餡，另一則說制月餅的店老板苛刻遭伙計恨，在制餅時故意多加料以使老板虧本，未知反而創(chuàng)出牌子，得貨真價實之名，為人爭相購買。
云南火腿月餅亦稱滇式月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅齊名。
云腿月餅好吃在餡！云腿月餅選用正宗的2-3年的宣威火腿的最好部份切成小正方塊，真正按照肥瘦3：7的比例制作.配以冬蜂蜜、豬油，白糖等制成餡心，每個月餅餡料含量在40%以上，火腿丁含量在11%以上。糖和蜂蜜的分量約占兩成，既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。
云腿月餅好吃在皮！云腿月餅用昆明郊區(qū)的紫麥面粉為皮料包心烘烤而成，外觀呈金黃色或棕紅色，似一層硬殼，卻并不是真“硬”，而是比其他酥餅有韌性，食用時酥而不散,油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心，老人和嬰兒都可以輕易咀嚼?？局埔院?，火腿油從月餅表面浸潤出少許，可以嗅到明顯的宣威火腿香，又不會皮破餡露，下口的時候，每一口都非常清晰，有逐層突破的感覺。此時糖完全化掉了，不會結(jié)塊。肥肉也不會成團。
三、云南十大必買零食
云南十大必買零食有：鮮花餅、酸角糕、云腿月餅、雕梅、沾益辣子雞、麻辣雞翅尖、云南陸土豆片、玉溪褚橙、蒙自石榴、宣威火腿等。
1、鮮花餅
鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的經(jīng)典點心代表。輕觸即碎的層層酥皮，大片整瓣的新鮮玫瑰，輕輕咬上那么一口，酥香軟糯，甜而不膩，花香四溢，仿佛置身于云南的花海之中，好吃到根本停不下來。
2、酸角糕
酸角糕，精選云南熱帶雨林珍果——酸角為主要原料，加工而成的糕點。外形圓圓的，咬一口Q彈十足、口感酸甜、獨立包裝、攜帶方便，隨時隨地盡享美味。
3、云腿月餅
酥香硬殼餅皮，咸香宣威老火腿，再加上土蜂蜜的調(diào)和，甜咸適中，回味無窮。金黃的餅皮讓人垂涎三尺，皮薄餡多，而且有超多瘦肉，吃夠了甜膩膩的月餅想換換口味，不妨試試云腿月餅。
4、雕梅
雕梅是白族傳統(tǒng)名特食品，因在青梅果上雕刻花紋而得名。制作工藝是以鹽梅作原料，先用石灰水把鹽梅浸泡，取出涼干，再用刻刀在梅肉上雕刻出連續(xù)曲折的花紋，從空隙處擠出梅核，然后輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數(shù)月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。
5、沾益辣子雞
原來是云南曲靖沾益的一道名菜，有點類似貴州的糍粑辣子雞。是一道重口味巨下飯的菜，是我的最愛之一。沒想到智慧的商家居然能把它做成獨立小包裝的零食。
6、麻辣雞翅尖
這個應(yīng)該可以算是這種香辣味零食的開山鼻祖了，麻辣鮮香，比有的現(xiàn)撈還好吃，追劇下酒的必備。
7、云南子弟土豆片
云南也是一個盛產(chǎn)土豆的省份，原料自然是極好的，在云南，土豆大概有108種吃法吧，土豆片就像是街上現(xiàn)炸再撒上辣椒面的口感，有專屬于小吃的煙火氣。油香味會比較重一些，非常不錯。
8、玉溪褚橙
冰糖臍橙的一種，云南特產(chǎn)橙類，以味甜皮薄著稱。甜中微微泛著酸，像極了人生的味道。
9、蒙自石榴
蒙自生產(chǎn)的甜石榴不僅籽粒晶瑩似瑪瑙，可食部分占籽粒的71%~87%。其中，甜綠籽、厚皮甜砂籽、甜光顏在國內(nèi)石榴產(chǎn)品中屬上乘品種，種植地區(qū)主要集中在蒙自縣的新安所鎮(zhèn)、文瀾鎮(zhèn)和草壩鎮(zhèn)等地，產(chǎn)量豐富，遠銷國內(nèi)外市場。
10、宣威火腿
宣威火腿產(chǎn)于云南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的歷史。外形端正、個大骨小、肥瘦適中、肉質(zhì)細嫩，吃起來清香撲鼻，它以獨特的風味蜚聲中外，早在二十世紀初就行銷國內(nèi)外，并多次地國際上得獎。
四、云南最著名的月餅是什么
火腿月餅?；鹜仍嘛灣鮿?chuàng)于昆明“合香樓”，被當?shù)厝朔Q為“四兩坨”，餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種?；鹜仍嘛炇怯迷颇咸禺a(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。值得注意的是，火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上升。
水果月餅。水果月餅也許是五花八門的月餅中口味最為獨特的一種，它巧妙地將以甜膩著稱的月餅和水果結(jié)合在一起，迎合了現(xiàn)代人追求自然綠色食品的時尚需要，因而也格外受人關(guān)注和喜愛。嚴格地說，市面上多數(shù)的水果月餅只能算是“水果味”月餅。因為這些月餅多數(shù)采用冬瓜作為原料，添加特定口味的香精和色素制成。只有少部分檔次較高的水果月餅，才使用原生的果肉或果汁作為原料生產(chǎn)，這樣的月餅我們稱之為“水果蓉月餅”。消費者在買到了“水果味月餅”時也不必大呼上當，因為這樣的做法也是國家允許的，只要廠家在月餅包裝的原料注明了使用冬瓜，就不算是商業(yè)欺詐行為。水果月餅相對其他月餅具有低糖低脂肪的優(yōu)點，因而也有著“綠色月餅”的美譽，其多種多樣的水果口味更是廣受歡迎，特別是女性和兒童尤為中意。即便如此，它仍舊是一種高熱量的食品，是不宜過量食用的。
以上就是關(guān)于云南火腿月餅十大排名相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
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