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果酒包裝設(shè)計vi設(shè)計手冊（果酒包裝設(shè)計vi設(shè)計手冊電子版）

發(fā)布時間：2023-05-13 10:40:19 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 130

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于果酒包裝設(shè)計vi設(shè)計手冊的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

什么是食品包裝設(shè)計？
包裝設(shè)計要注意哪些問題？
求一些果酒果醋的資料
果酒包裝設(shè)計說明書摘要怎么寫

果酒包裝設(shè)計vi設(shè)計手冊（果酒包裝設(shè)計vi設(shè)計手冊電子版）

什么是食品包裝設(shè)計？

食品包裝設(shè)計是指為食品設(shè)計的包裝，旨在保護食品、促進銷售和提高消費者體驗。它需要考慮到食品本身的性質(zhì)、運輸方式、儲存條件以及消費者對包裝外觀和易用性的需求等方面，綜合考慮各種因素來設(shè)計出最優(yōu)的包裝方案。

中匯設(shè)計原創(chuàng)包裝設(shè)計

包裝設(shè)計原則包括以下幾點：

吸引消費者目光：包裝要能夠吸引消費者的目光，讓產(chǎn)品在眾多競爭對手中脫穎而出。

與品牌形象相符：包裝設(shè)計應(yīng)該與品牌形象相一致，以建立品牌認(rèn)同感和忠誠度。

明確產(chǎn)品特點：包裝設(shè)計應(yīng)該明確突出產(chǎn)品的獨特賣點，使消費者能夠清晰地了解產(chǎn)品的特點。

考慮包裝材料和成本：中匯設(shè)計認(rèn)為包裝設(shè)計不能只注重外觀，還要考慮包裝材料和成本，以確保生產(chǎn)和運輸?shù)慕?jīng)濟效益。

具有功能性：包裝設(shè)計應(yīng)該具有功能性，方便消費者使用和儲存產(chǎn)品。

包裝設(shè)計要注意哪些問題？

包裝設(shè)計最基本的就是要向消費者展示完整的產(chǎn)品信息，不同的消費主體有著不同的消費心理和對產(chǎn)品的不同需求，要針對個性化心理進行設(shè)計，同時要融入品牌文化，進而在同行競品中有較高的辨識度。

對于企業(yè)來說，所有的包裝設(shè)計都是以營銷為結(jié)果導(dǎo)向。所以在設(shè)計的過程中也要對消費心理有一定的了解，能將設(shè)計與營銷相結(jié)合的設(shè)計方案才是成功的設(shè)計。

以朝歌果酒設(shè)計為例，產(chǎn)品的消費群體女性占大多數(shù)，設(shè)計方向可能就需要偏女性向，如風(fēng)格可愛俏皮的等。

果酒包裝設(shè)計vi設(shè)計手冊（果酒包裝設(shè)計vi設(shè)計手冊電子版）

求一些果酒果醋的資料

　　果酒和果醋制作
　　一、教材分析
　　《選修1》總的來說是一門以學(xué)生為主體，通過實驗設(shè)計和操作實踐，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的選修課程，本模塊重在培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計實驗，動手操作，收集證據(jù)等科學(xué)探究能力，而課題1果酒果醋的制作則更是與日常生活聯(lián)系密切，學(xué)生深有體會的一個課題，本課題的學(xué)習(xí)旨在讓學(xué)生在實驗條件下制作傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，學(xué)習(xí)相關(guān)的學(xué)習(xí)方法和基本的操作技能，并理解其科學(xué)原理。
　　二、教學(xué)目標(biāo)
　　1、知識目標(biāo)：
　　理解果酒、果醋制作的原理。
　　2、能力目標(biāo)：
　　①學(xué)生根據(jù)果酒制作的原理設(shè)計果酒制作過程，體驗制果酒的實踐操作
　　②在對果酒制作結(jié)果進行分析與評價環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生實驗分析能力和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S能力。
　　3、情感目標(biāo)：
　　通過果酒釀制歷史的追述，培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感，同時滲透STS教育。
　　三、教學(xué)重點：
　?、? 說明果酒和果醋的制作原理
　　② 設(shè)計制作裝置制作果酒和果醋
　　四、教學(xué)難點：
　　制作過程中發(fā)酵條件的控制
　　五、教學(xué)過程
　　引言：
　　在中華民族悠久的歷史長河中，很多事物都走在世界前列，酒也一樣，有著它本身的光輝篇章。在酒的記載中，有許多關(guān)于酒的有趣傳說。猿猴釀酒說——猿猴的主要食物就是含糖水果，猿猴在水果成熟的季節(jié)收貯大量的水果在“石洼”中，一段時間后，就有特殊香味的液體流出，這就是最早的果酒。
　　在國內(nèi)市場上，近幾年出現(xiàn)了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。
　　果酒與生活——果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多成年人當(dāng)作飯后或睡前的軟飲料來喝。
　　果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養(yǎng)而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養(yǎng)，通過果酒卻可以吸收，因為營養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。
　　課題1從課題背景人手，然后從實驗原理、實驗流程示意圖和提供的資料，較全面的介紹了果酒和果醋的制作過程。
　　一、基礎(chǔ)知識
　　1．果酒制作的原理
　　閱讀課本，完成以下問題：
　　（1）果酒的制作需要什么微生物？
　　（2）酵母菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、分布、種類及菌落？
　?。?）酵母菌的代謝類型及其呼吸過程的反應(yīng)式如何？
　　（4）酵母菌的適宜溫度是多少？
　　（5）為什么在一般情況下葡萄酒呈紅色？
　　（6）什么叫發(fā)酵？發(fā)酵等同于無氧呼吸嗎？酵母菌有何實際應(yīng)用？
　?。?）酵母菌形態(tài)、結(jié)構(gòu)、分布、種類及菌落
　?、傩螒B(tài)、結(jié)構(gòu)
　　酵母菌是單細胞真菌，屬真核生物，細胞大小為1~30um，呈圓形、橢圓形等。
　　思考：你認(rèn)為酵母菌的細胞中有哪些結(jié)構(gòu)？
　　你認(rèn)為細菌與酵母菌在細胞結(jié)構(gòu)上有什么區(qū)別？
　?、诜敝?br/>　　酵母菌的繁殖方式有出芽生殖、分裂生殖和孢子生殖，但多以出芽方式進行無性生殖。溫度低時形成孢子，進入休眠狀態(tài)，溫度適宜時，進行出芽生殖，繁殖速度快。
　?、劬洌?br/>　　討論：你知道什么的菌落嗎？在生態(tài)學(xué)上一個菌落屬于什么？
　　酵母菌在固體培養(yǎng)基上形成的菌落，其表面濕潤、黏稠，呈白色或粉紅色。（在液體培養(yǎng)基中，有些在液體表面形成菌膜，或在容器壁上出現(xiàn)酵母環(huán)，或產(chǎn)生沉淀。）
　?、苌娴沫h(huán)境
　　自然界中，酵母菌分布廣泛，但多分布在含糖較高的偏酸環(huán)境中，如水果、花、樹皮上，（有些可與昆蟲共生，有些使人致病，如白色假絲酵母引發(fā)鵝口瘡、肺感染。食品中常見的酵母菌有啤酒酵母、葡萄汁酵母、魯氏酵母(醬油釀造)、球擬酵母屬、粉狀畢赤氏酵母等。）一年四季，土壤始終是酵母菌的大本營。
　　思考：在發(fā)酵制作葡萄酒的時候，要對葡萄進行消毒嗎？為什么？
　　其他微生物與酵母菌的關(guān)系是什么？
　?。?）酵母菌的代謝類型及其呼吸過程
　　①酵母菌的呼吸
　　果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是兼性厭氧微生物，
　　在有氧條件下，反應(yīng)式如下：酶
　　C6H1206+6O2 6CO2+6H20+能量
　　在無氧條件下，反應(yīng)式如下：酶
　　C6H12O6 2C2H5OH+2C02+能量
　　思考：
　　在發(fā)酵過程中，如果要使酵母菌進行大量繁殖，應(yīng)怎樣處理？
　　如果要獲得酒精呢？為什么？
　?。?）發(fā)酵
　　1).發(fā)酵概念
　　廣義：是通過微生物的培養(yǎng)來大量生產(chǎn)各種代謝產(chǎn)物的過程。包括有氧發(fā)酵（如醋酸發(fā)酵、谷氨酸發(fā)酵）和無氧發(fā)酵（如酒精發(fā)酵）。
　　狹義：是指微生物的無氧呼吸（包括酒精發(fā)酵、乳酸發(fā)酵等）。
　　2).所以：發(fā)酵≠無氧呼吸。
　　3).應(yīng)用：
　　釀酒、發(fā)饅頭、面包制作、酒精制造、生產(chǎn)藥用酵母片、生產(chǎn)維生素、生產(chǎn)抗菌素等。
　　（4）溫度要求
　　繁殖的最適溫度：20℃；
　　酒精發(fā)酵的最適溫度：18~25℃。
　　思考：你知道酵母菌需要適宜溫度的原因嗎？
　　酵母菌有不同的最適溫度說明了什么？
　　補充：溫度對發(fā)酵的影響
　　酵母菌只能在一定溫度下生活。溫度低于10℃，酵母菌發(fā)育很緩慢。隨著溫度的升高，繁殖速度加快，20℃時為最佳繁殖溫度，此時酵母菌生殖速度快、生活力強。超過35℃，酵母菌生長受到抑制，繁殖速度迅速下降，到40℃酵母菌停止出芽，開始出現(xiàn)死亡。如果想要獲得高酒精濃度的發(fā)酵液、減少究竟的損耗，必須控制好發(fā)酵溫度。
　　你知道嗎？
　　1、一般情況下，葡萄酒呈紅色的原因？
　?。ㄔ诎l(fā)酵的過程中，隨著酒精度的提高，紅葡萄皮的色素也進入發(fā)酵液，使葡萄酒呈紅色。）
　　2、葡萄酒分成干紅、干白等種類的依據(jù)是什么？
　　（1、根據(jù)葡萄酒的顏色分成白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。
　　白葡萄酒：用白葡萄釀造，皮汁分離發(fā)酵；
　　紅葡萄酒：用紅葡萄釀造，皮汁混合發(fā)酵；
　　桃紅葡萄酒：顏色介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間，皮的發(fā)酵時間短。
　　2、根據(jù)葡萄酒的含糖量分成干、半干、半甜、甜四種。
　　干葡萄酒：含糖量低于4克/升；
　　半干葡萄酒：含糖量介于4克-12克/升之間；
　　半甜葡萄酒：含糖量介于12克-50克/升之間；
　　甜葡萄酒：含糖量高于50克/升。）
　　（5）菌種來源：
　?。ㄔ诠频墓I(yè)生產(chǎn)中為了提高果酒的品質(zhì)也可以直接在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌，例如：干酵母或酒藥）
　　2、果醋制作的原理
　　閱讀課本，思考以下問題：
　?。?）醋酸菌的形態(tài)？細胞結(jié)構(gòu)？
　?。?）醋酸菌有哪些方面的實際應(yīng)用？
　?。?）醋酸菌的代謝類型？
　?。?）果醋的制作原理？
　　(1)醋酸菌形態(tài)
　　1).從橢圓到桿狀，有單個，有成對，有成鏈狀，以鞭毛運動或不運動，不形成芽孢，屬原核生物，以分裂方式繁殖，新陳代謝類型為異養(yǎng)需氧型。（醋酸菌與酵母菌相比，最主要的特點是）
　　2).應(yīng)用：食醋、果醋
　　(2)果醋制作的原理，
　　醋酸菌是—種好氧性細菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含當(dāng)量特別敏感，當(dāng)進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸茵將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；
　　酶
　　C6H12O6 →3CH3COOH（醋酸）
　　當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?反應(yīng)簡式如下)。醋酸菌的最適生長溫度為30℃一35℃。
　　酶
　　酶
　　2C2H5OH+O2 →2CH3CHO（乙醛）+2H2O 2CH3CHO+O2 →2CH3COOH（醋酸）
　　過渡：根據(jù)這個原理，我們是怎樣設(shè)計果酒、果醋制作方案的？
　　提示：從以下三個方面考慮：選材、設(shè)計實驗裝置、操作過程
　　二、實驗設(shè)計
　　1．果酒和果醋實驗流程示意圖
　　沖洗
　　榨汁
　　酒精發(fā)酵
　　醋酸發(fā)酵
　　果酒
　　果醋
　　挑選葡萄
　　閱讀教材3-4頁，對A、B兩同學(xué)的實驗裝置進行討論：
　　A：每次排氣時只需擰松瓶蓋，不要完全揭開瓶蓋；制醋時，再將瓶蓋打開，蓋上一層紗布，進行葡萄醋的發(fā)酵。（來防止發(fā)酵液被污染，因為操作的每一步都可能混入雜菌）
　　B：分析果酒和果醋的發(fā)酵裝置中充氣口、排氣口和出料口分別有哪些作用。為什么排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接？
　　充氣口是在醋酸發(fā)酵時連接充氣泵進行充氣用的；排氣口是在酒精發(fā)酵時用來排出二氧化碳的；出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。使用該裝置制酒時，應(yīng)該關(guān)閉充氣口；制醋時，應(yīng)將充氣口連接氣泵，輸入氧氣。
　　2、實驗操作
　　(1)材料的選擇與處理
　　選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進行沖洗，除去枝梗。
　　①、取葡萄500g，去除枝梗和腐爛的葉子。
　?、凇⒂们逅疀_洗葡萄1－2次除去污物。（注意沖洗次數(shù)不宜太多，為什么？）
　　討論：你認(rèn)為應(yīng)該先沖洗葡萄還是先除去枝梗？為什么？
　?。☉?yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會。）
　　(2)滅菌
　　討論：你認(rèn)為應(yīng)該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染？
　?。ㄐ枰獜陌l(fā)酵制作的過程進行全面的考慮，因為操作的每一步都可能混入雜菌。例如：榨汁機、發(fā)酵裝置要清洗干凈；每次排氣時只需擰松瓶蓋、不要完全揭開瓶蓋等。）
　?、僬ブ瓩C要清洗干凈，并晾干。
　?、诎l(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70％的酒精消毒。
　　(3)榨汁
　　將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機榨取葡萄汁。
　　(4)發(fā)酵
　?、賹⑵咸阎b人發(fā)酵瓶，要留要大約1／3的空間
　　(如圖右圖所示)，并封閉充氣口。
　?、谥破咸丫频倪^程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時間控制在10～12d左右，可通過出料口對發(fā)酵的情況進行。及時的監(jiān)測。
　?、壑破咸汛椎倪^程中，將溫度嚴(yán)格控制在30℃～35℃，時間控制在前7～8d左右，并注意適時通過充氣口充氣。
　　三、結(jié)果分析與評價
　　1．由于發(fā)酵作用，葡萄漿中糖分大部分轉(zhuǎn)變?yōu)镃O2和C2H5OH，及少量的發(fā)酵副產(chǎn)品。C02排出越來越旺盛，使發(fā)酵液出現(xiàn)沸騰，CO2從排氣口排出，在發(fā)酵10天后，現(xiàn)象最明顯。發(fā)酵過程產(chǎn)熱，會使發(fā)酵液溫度上升，但酒精發(fā)酵溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在18℃～25℃，發(fā)酵過程中，果皮上的色素及其他成分逐漸溶解于發(fā)酵液中；在發(fā)酵瓶表面，生成浮槽的蓋子。
　　2．設(shè)置對照組，將葡萄汁進行高壓滅菌，分別裝入A、B兩個發(fā)酵瓶，并各留有1／3空間，A組加入酵母菌，B組不加，進行發(fā)酵，可證明葡萄酒的產(chǎn)生是由于酵母菌的作用。證明葡萄醋中有醋酸生成，簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定。
　　3．制作的葡萄酒色澤鮮艷、爽口、柔和、有濃郁的果實香味；果醋具有琥珀色或棕紅色，具有特有的果香，酸味柔和，稍有甜味，不澀。
　　四、課題延伸
　　果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來檢驗。在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，檢測時，先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴人物質(zhì)的量濃度為3mol／L的H2SO43滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察顏色的變化。想一想，如果要使檢驗的結(jié)果更有說服力，應(yīng)該如何設(shè)計對照?
　　五、相關(guān)鏈接
　　1．為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長，可以直接在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌。而人工培養(yǎng)酵母菌，首先需要獲得純凈的酵母菌菌種。如何將葡萄上附著的酵母菌分離出來，獲得純凈的菌種呢?你可以在參考“專題2 微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用”的基礎(chǔ)上，進一步查閱資料，再做嘗試。
　　2．制作果醋時，也可以直接在果酒中加入醋酸菌。醋酸菌的菌種可以到當(dāng)?shù)厣a(chǎn)食醋的工廠或菌種保藏中心購買。你也可以嘗試從食醋中分離醋酸菌，分離的方法參見專題2。
　　相關(guān)知識：
　　果酒制作用的是酵母菌的無氧發(fā)酵和果醋制作用的是醋酸桿菌的有氧發(fā)酵，不論酵母菌還是醋酸桿菌都是微生物，那么什么是微生物，哪些生物屬于微生物呢？
　　1、微生物的概念
　　形體微小，結(jié)構(gòu)簡單，通常要用光學(xué)顯微鏡和電子顯微鏡才能看清楚的生物的統(tǒng)稱。
　　2、微生物的類群
　　微生物的種類大約有10萬種；
　　微生物是地球上生物多樣性最為豐富的資源。微生物的種類僅次于昆蟲，是生命世界里的第二大類群。然而由于微生物的微觀性，以及研究手段的限制，許多微生物的種群還不能分離培養(yǎng)，其已知種占估計種的比例仍很小。
　　練習(xí)
　　2.提示：大規(guī)模生產(chǎn)時需要進行更為全面周詳?shù)目紤]，如原料的來源與選擇、菌種的培育與選擇、發(fā)酵的設(shè)備、發(fā)酵條件的自動化控制，以及如何嚴(yán)格控制雜菌污染；等等。此外，無論是葡萄酒或葡萄醋，實驗時所檢測的發(fā)酵液，并非商品意義上的產(chǎn)品。在實際生產(chǎn)中還需沉淀過濾、滅菌裝瓶等獲得成品酒或醋。葡萄酒還需在一定設(shè)施和條件下（如橡木桶和地窖）進行后續(xù)發(fā)酵，以獲得特定的風(fēng)味和色澤。
　　3.提示：需考慮廠房、設(shè)備投資、原材料采購、工人人數(shù)及工資、產(chǎn)品種類、生產(chǎn)周期、銷售渠道、利潤等問題。

參考資料：http://www.rcedu.cn/Html/shengwu/2007-8/30/09474986.html

果酒包裝設(shè)計說明書摘要怎么寫

簡寫產(chǎn)品定位和設(shè)計手法及思路。
具體摘要內(nèi)容：本產(chǎn)品有兩個口味：甘草香和玫瑰香，滿足于不同群體的不同需求。酒標(biāo)印有一些城堡果園的圖片以及漂亮的西文花體字，外包裝選用黃色為主基調(diào)，并配以紅色、金色等文字。
包裝設(shè)計說明書包括：1、形狀要素，是商品包裝表面向觀眾展示的一種表面，包括展示面的大小和形狀，只有對這些進行說明才能夠傳達出設(shè)計理念。2、顏色要素，顏色是一款包裝設(shè)計的基本概要，根據(jù)產(chǎn)品特色搭配一個與產(chǎn)品特性相符合的顏色，能夠為產(chǎn)品帶來亮眼的視覺效果。

以上就是關(guān)于果酒包裝設(shè)計vi設(shè)計手冊相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。