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南充小吃特色(四川南充美食前十名)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于南充小吃特色的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、懂視生活
南充可以帶走的特產(chǎn)有閬中張飛牛肉、儀隴黃酒、營山板鴨、儀隴醬瓜、南充絲綢、鹽脆花生、西充獅子糕、西鳳臍橙、儀隴元帥柚、充國香桃。
南充特產(chǎn)一:閬中張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統(tǒng)美味之一,色、香、味俱佳,這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業(yè)協(xié)會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎。因肉干而不硬,潤而不軟,外黑內(nèi)紅,故稱“張飛牛肉”。剖其橫格,輕撕切面,如銀絲松針相聯(lián),細細咀嚼,其味無窮。1998年獲中商部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎,首屆中國食品博覽會銅獎。
南充特產(chǎn)二:儀隴黃酒
儀隴黃酒,是四川省南充市儀隴縣的著名特產(chǎn)之一,該品具有香氣濃郁,芬芳沁心,質(zhì)地甘醇,味甜爽口,色棕紅悅目,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)豐富的特點,男女老幼皆宜,四季皆宜。
南充特產(chǎn)三:西充獅子糕
西充獅子糕是四川南充的傳統(tǒng)特色小吃,有著非常悠久的歷史,起源于光緒年間。其制作方法十分精細,選用糯米為主要原料,輔以鮮花醇蜜、米質(zhì)甜飴、川蔗綿糖、脫皮芝麻、小磨香油、鮮雞蛋蛋青等,采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,所制作出來的獅子糕集香、甜、酥、脆于一體,油而不膩,嚼蜜不粘。
二、南充有那些特產(chǎn)
保寧醋;張飛牛肉;保寧壓酒;白糖蒸饃;保寧松花皮蛋等。
1、張飛牛肉
張飛牛肉產(chǎn)于四川省閬中市,是具有濃厚的四川風(fēng)味的特產(chǎn)。張飛牛肉表面為棕紅色,切開后肉質(zhì)紋絲緊密,因其外觀特征為“表面墨黑內(nèi)心紅亮”恰好和猛將張飛的形象相似,故稱“張飛牛肉”。
2、保寧醋
保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn),屬于中國四大名醋之一。保寧醋以地名(今四川閬中市保寧鎮(zhèn))俗稱,始于五代唐長興元年(公元936年)設(shè)保寧軍治時,距今已有1078年歷史。
近400年來,保寧醋通過不斷探索和創(chuàng)新,最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料,用砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾,促進血液流動的中藥材制曲。
3、保寧壓酒
保寧壓酒是閬中所獨有的傳統(tǒng)名酒,已有300多年的歷史。壓酒酒曲是用天麻、肉桂、枸札、半夏曲、砂仁、白叩、大棗等百余種中藥制成,將這種酒曲放入浸蒸的原糧(主要是紅高梁)里,經(jīng)過固體發(fā)酵,獲得壓酒基礎(chǔ)酒。
4、白糖蒸饃
白糖蒸饃無中式饅頭的堿澀味,也無西式面包的微酸味。1912年,獲巴拿馬國際博展會銀質(zhì)獎?wù)隆?990年10月,四川評出22種省級名小吃,保寧白糖蒸饃金榜題名。保寧白糖蒸饃耐貯耐運,久存不壞。炎季可放十天,冬季可存半年而不變質(zhì)走味。
5、保寧松花皮蛋
閬中的松花皮蛋采用傳統(tǒng)的天然原料配方,故不含鉛,也無其它有害物質(zhì),且含有多種氨基酸和酸鈉,呈弱堿近中性。皮蛋透明,松花清晰,富有彈性;蛋黃油潤,略帶溏心,桔紅透亮,不含堿味。
參考資料來源:百度百科-保寧松花皮蛋
參考資料來源:百度百科-白糖蒸饃
參考資料來源:百度百科-保寧壓酒
參考資料來源:百度百科-保寧醋
參考資料來源:百度百科-張飛牛肉
三、南充有什么好吃的
南充市是四川第二人口數(shù)量大市,坐落于上海杭州的正中間部位,是關(guān)鍵的交通干道,南充市區(qū)風(fēng)景幽美,涪江圍繞城區(qū)而過,近些年南充市的基本建設(shè)越變越好,旅游景點也是遍及全省全國各地,南充市的風(fēng)景秀麗,各種各樣動物與植物資源豐富多彩,也就產(chǎn)生了豐富多彩的飲食文化,許多到過南充市的,都對南充美食留有了刻骨銘心的印像。
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南充有什么好吃的
南充市是四川省第二人口數(shù)量大市,坐落于成都市、重慶市、西安市三角經(jīng)濟開發(fā)區(qū)能沖,位于成渝經(jīng)濟區(qū)的關(guān)鍵連接點,自古以來就會有“西通蜀都、東向鄂楚、北引三秦、南聯(lián)重慶市”之地利人和,是中西部關(guān)鍵的樞紐站大城市。南充市最美味的6道特色美食,第6道我可以吃10份,看看你喜歡嗎?
順慶羊肉粉
順慶羊肉粉是由米糊(以稻米做成的熟米糊)和羊湯、餡,加上獨特的調(diào)料而成,具備三鮮特點(粉鮮、餡鮮、湯鮮),米糊質(zhì)細、柔軟、餡味芳香無腥臊,茶湯顏色乳白色而滾熱。數(shù)九寒冬,食一碗羊肉粉可發(fā)熱出汗,有很大的散寒去濕氣之功,故有些人喜用神食羊肉粉出汗治感冒。異地客人來南充市,均以品味純正順慶羊肉粉為一大享有。
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南充有什么好吃的
張飛牛肉
保寧干牛肉別稱張飛牛肉,產(chǎn)自四川省閬中市,是具備深厚的四川口味的土特產(chǎn)。張飛牛肉表層為紅棕色,割開后肉質(zhì)地紋絲密不可分,不干、不燥、不軟、不夠硬,食之咸度鮮美,酒席營養(yǎng)配餐,伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清朝雍正年間就遠近馳名,現(xiàn)有二百年歷史時間。
大通汽車熱涼粉
熱涼粉是四川省南充市大通汽車鎮(zhèn)的漢人特點名特特色小吃。如今時興全國性。大通汽車“熱涼粉”的制做工藝流程是先將扁豆侵泡腫脹以后,碾成漿,再過慮去渣,沉定取粉,將粉煮開熬至熟,隨后添加咸肉、油、米豆腐、咸菜、蘿卜條、冬菜、花椒粉、辣椒粉、雞精等十多種調(diào)味品,遂成美味可口熱涼粉。
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南充有什么好吃的
西充獅子座糕
獅子座糕,以甘甜松脆、通道化渣、色之金黃色的特點,聞名全球,很多年來熱銷長盛不衰,給西充老百姓造就了財富,給獅子座糕人產(chǎn)生了自豪。獅子座糕本名“壽王糕”。源于1876年(光緒二年)秋,西湖“壽春坊”斯仁谷之手。
東坡豆腐肘
東坡豆腐是一道漢人特色美食,歸屬于葷菜。肘神似豬肘,銀紅光亮,咸香芳香。以水豆腐 ,毛筍 ,平菇(鮮)等制做。神似豬肘,銀紅光亮,咸香芳香。
鍋魁灌涼皮
南充市鍋魁灌涼皮是四川南充的特點特色小吃,它具有出爐鍋魁的香酥,熱騰騰,又有川北涼粉的潔白無瑕,香辣柔軟。芬芳爽口,別具特色。吃南充市鍋魁灌涼皮自身便是一道與眾不同的景色。街頭巷尾,大街小巷,吆喝鍋魁灌的叫賣聲此起彼落,吃鍋魁灌的人熱騰騰,大汗淋漓。
四、嘉陵區(qū)美食
嘉陵區(qū)美食有南充鍋盔、花士林蒸餃、南充鍋盔灌涼粉、曲水櫻桃、大通熱涼粉等。
1、南充鍋盔:走在嘉陵南充大街小巷,到處可見各式鍋盔熟食專賣店。一個個方方正正的燒餅統(tǒng)一都是麻子臉,憨厚地恭候在一邊,不與花哨的小吃搶噱頭。加上不是現(xiàn)做,因此連吸引顧客眼球的熱氣都不存在。
2、花士林蒸餃:花士林蒸餃具有細嫩綿軟、咸甜相宜的特點,若加上雞湯、鮮骨頭湯,食之更覺鮮香可口,別具風(fēng)味,是四川省南充市地方名小吃。將燙面揉勻,搭上濕紗布靜置30分鐘,扯成劑子,按平搟成皮料。豬肉切片入油鍋放生姜片、鹽、甜醬、白醬炒熟,起鍋晾涼斬碎,加入冬菜粒、花椒粉、味精攪勻成咸餡。26a豬板油用開水氽后,切成小粒,加白糖、碾碎的芝麻、玫瑰、面粉調(diào)成甜餡。每張皮料包入咸餡或甜餡,放入小籠內(nèi),咸、甜各半上籠蒸3至5分鐘即成。
3、南充鍋盔灌涼粉:南充鍋盔灌涼粉,是四川省南充市的著名特色小吃,該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆,熱氣騰騰,又有川北涼粉的晶瑩剔透,麻辣綿軟。芳香可口,獨具特色。另廣安市武勝縣也有一道類似小吃,叫做武勝涼粉鍋盔。
4、曲水櫻桃:紅彤彤的櫻桃從翠綠的枝葉中探出頭來,鮮嫩欲滴、令人垂涎。4月10日,記者在嘉陵區(qū)曲水鎮(zhèn)和平橋村看到,大片櫻桃已經(jīng)成熟。在和平橋村,阡陌縱橫的田野里蒼翠欲滴,櫻桃林里不時傳來歡聲笑語,采摘櫻桃的人三五成群,有當?shù)卮迕?,收購櫻桃的商販,還有從城里趕來嘗鮮的市民。
5、大通熱涼粉:大通熱涼粉,是嘉陵區(qū)大通人乃至嘉陵西路人歷代流傳下來的一道小吃食品。原料及制作:該食品以豌豆為原料,輔之以臘肉、油、米豆腐、花生、黃豆、芹菜、蔥、蒜、大頭菜、榨菜、蘿卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多種食物或調(diào)料為佐料,經(jīng)加工而成。
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