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燒餅招牌設(shè)計(jì)圖（燒餅招牌設(shè)計(jì)圖紙）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-26 06:19:06 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1461

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于燒餅招牌設(shè)計(jì)圖的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、黃橋燒餅簡(jiǎn)介與圖片？
2、請(qǐng)問(wèn)土渣餅怎么做
3、淄川燒餅的做法
4、喜燒餅的做法

燒餅招牌設(shè)計(jì)圖（燒餅招牌設(shè)計(jì)圖紙）

一、黃橋燒餅簡(jiǎn)介與圖片？

黃橋燒餅得名于1940年10月那場(chǎng)著名的戰(zhàn)役“黃橋決戰(zhàn)”，戰(zhàn)役打響后，黃橋鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝罕娒爸鴶橙说呐诨鸢褵炈偷角熬€陣地，譜寫了一曲軍愛(ài)民、民擁軍的壯麗凱歌。

而且黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費(fèi)者的口味。

二、請(qǐng)問(wèn)土渣餅怎么做

http://www.catcn.net/forum/read.php?tid=7746有詳細(xì)圖解的作法的，還有過(guò)程圖片的呢！

家燒餅走紅，不僅成為了各個(gè)商家的“熱門產(chǎn)品”，其做法也成了網(wǎng)上的熱帖。

做法：

1，將精白面粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團(tuán)，加蓋發(fā)酵約兩小時(shí)。

2，將肉松，小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進(jìn)入牛肉中。

3，將面團(tuán)揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。

秘笈：發(fā)面非常關(guān)鍵，加少許糖，可起到快速發(fā)酵的作用，還可增加餅的口味，同時(shí)，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳

加盟門檻低導(dǎo)致泛濫

而燒餅店之所以能出現(xiàn)“泛濫”的趨勢(shì)，與其門檻低是密不可分的。

據(jù)了解，一般一個(gè)土家燒餅加盟店，加盟費(fèi)用在2萬(wàn)元左右。設(shè)備包括：帶數(shù)碼溫度顯示的自動(dòng)烤爐，1500到5000元。和面機(jī)，500到1000元。不銹鋼操作臺(tái)，300元。做餅所需本錢：面粉按每千克2元批發(fā)價(jià)算，加水后1千克變3.4千克，一個(gè)餅用面180克，約0.106元。肉按每千克16元，用15克，約0.24元。香料每千克360元，用0.2克，約0.072元。其它配料每千克3元，用25克，約0.075元。油每千克6元，用20克，約0.12元。每個(gè)餅成本共計(jì)約0.613元?？紤]設(shè)備磨損，每個(gè)餅不超過(guò)0.64元。按照每只餅2元計(jì)算，每日賣出500個(gè)，營(yíng)業(yè)額為1000元，那么每天收益600元，每個(gè)月收益1.8萬(wàn)元。由于經(jīng)營(yíng)燒餅先期投入少，收益快，低門檻運(yùn)營(yíng)方式讓幾乎所有人都想在“土家燒餅”大潮中分得一杯羹。

【專利專家】

各有各的風(fēng)味誰(shuí)是第一難界定

“即便申請(qǐng)了專利，能保護(hù)的也是自家燒餅的配方，無(wú)法保護(hù)商標(biāo)?！睂?duì)于各色“土家”商標(biāo)的注冊(cè)以及保護(hù)，上大知識(shí)產(chǎn)權(quán)院院長(zhǎng)陶鑫良認(rèn)為，是否能申請(qǐng)類似“掉渣”二字作為自己的商標(biāo)是個(gè)值得商榷的問(wèn)題?！耙?yàn)檫@些詞語(yǔ)都是人們?cè)谌粘Ｉ钪械目陬^用語(yǔ)，將常用語(yǔ)言作為商標(biāo)，似乎不妥?！?span style="display:none">UvM創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

同時(shí)，陶鑫良也表示，即便是申請(qǐng)“掉渣”商標(biāo)成功，也只能保證別的燒餅店“不能單獨(dú)使用‘掉渣’二字”。“況且各個(gè)燒餅店的風(fēng)味也不同，誰(shuí)先誰(shuí)后也很難說(shuō)清，既然沒(méi)有使用相同的原料，當(dāng)初第一個(gè)建店之人也無(wú)法拿出‘第一’的證據(jù)，那就很難界定到底誰(shuí)侵權(quán)這個(gè)問(wèn)題了。”

“創(chuàng)始人”稱花了3個(gè)月研發(fā)出土家燒餅燒餅專利，其實(shí)與“ 土家”無(wú)關(guān)

“土家燒餅是我花了3個(gè)月嘗出來(lái)的?！闭f(shuō)起土家燒餅，就不得不提到一個(gè)人———許元宏。這個(gè)40多歲的安徽人從上世紀(jì)八十年代來(lái)到上海后，就一直跟著上海人的口味走。他說(shuō)意大利餡餅、鐵橋燒餅、一直到現(xiàn)今的土家燒餅，個(gè)個(gè)都是他的心血之作。他表示“因?yàn)椤良易濉齻€(gè)字無(wú)法注冊(cè)，所以我們只能申請(qǐng)‘掉渣’二字作為商標(biāo)。”

本版撰文王佳敏

從做意大利餡餅起家

“80年代初，剛來(lái)上海那陣，我身上也沒(méi)什么錢，當(dāng)時(shí)就想做一些成本小，收益快的小生意，所以我就開(kāi)始嘗試自己摸索著做意大利餡餅?！痹S元宏說(shuō)，當(dāng)時(shí)他自己也沒(méi)想到，這一做竟然就做出了大名堂，意大利餡餅大受歡迎，從只有一個(gè)小店鋪的個(gè)體戶，到擁有許多分店的大老板，許元宏嘗到了成功的滋味。而此時(shí)，許多安徽老鄉(xiāng)也找到了他這里，想要一窺他的成功之道。

許元宏告訴記者，當(dāng)時(shí)他還不懂什么叫“品牌保護(hù)”，只是為了“老鄉(xiāng)要互相幫忙”這個(gè)簡(jiǎn)單的理由，他對(duì)前來(lái)“取經(jīng)”的老鄉(xiāng)向來(lái)是來(lái)者不拒，還親自傳授餡料制作秘笈，以至于后來(lái)各式“意大利餡餅店”遍布全市各個(gè)角落。

“試吃吃到看到燒餅就惡心”

“我光研究配料就花了3個(gè)月的時(shí)間?！迸Ｆぜ埖陌b、香麻口味的脆餅，提起自己親手研發(fā)出的“杰作”，許元宏的言語(yǔ)之間就充滿了驕傲。

“我現(xiàn)在已經(jīng)算不清楚我那個(gè)時(shí)候每天要吃多少燒餅了?！痹S元宏告訴記者，3個(gè)月的時(shí)間里，他和他的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，每天都在成堆的燒餅中度過(guò)。再咸一點(diǎn)、孜然可以再放一點(diǎn)、餅要烤得再酥一些，為了能將口味調(diào)到最佳狀態(tài)，許元宏說(shuō)自己試吃燒餅吃到看到燒餅就惡心，“燒餅推出市場(chǎng)后，我就再也沒(méi)怎么碰過(guò)?！?span style="display:none">UvM創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

走紅程度自己都嚇一跳

土家燒餅剛研發(fā)出來(lái)時(shí)，對(duì)于能否攻占市場(chǎng)，許元宏自己都沒(méi)有太大的把握。作為探腳石，他先將自己屬下的一個(gè)“鐵橋燒餅店”改成了“土家族掉渣燒餅”，沒(méi)想到，一推出后，陣陣孜然香就引得無(wú)數(shù)食客食指大動(dòng)，走紅程度讓許元宏自己都不敢相信。

有了第一家店的成功，許元宏迅速出擊，將幾乎所有的“鐵橋燒餅店”重新裝修，專營(yíng)土家燒餅。半個(gè)月后，第一家加盟店也開(kāi)了出來(lái)，本來(lái)員工的統(tǒng)一著裝是加盟連鎖的第一基本要求，可是當(dāng)時(shí)的發(fā)展速度，讓許元宏的加盟店連員工制服都來(lái)不及訂做就匆匆上馬。

吸取教訓(xùn)走上維權(quán)路

有了當(dāng)年“意大利餡餅”的經(jīng)驗(yàn)，這次土家燒餅成功推出市場(chǎng)后，許元宏想到的第一件事就是“趕快去注冊(cè)商標(biāo)”?！拔覀儸F(xiàn)在已經(jīng)通過(guò)了‘中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行’的品牌認(rèn)證，如果有什么消費(fèi)者投訴以及侵權(quán)行為，都將由工商部門出面維權(quán)?！?span style="display:none">UvM創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

同時(shí)，“土家族掉渣燒餅”的商標(biāo)也于去年12月份申請(qǐng)注冊(cè)?！耙?yàn)椤良易濉齻€(gè)字無(wú)法注冊(cè)，所以我們只能申請(qǐng)‘掉渣’二字作為商標(biāo)，等到6個(gè)月的審核通過(guò)后，我們就將會(huì)開(kāi)始維護(hù)我們這個(gè)‘掉渣’商標(biāo)的合法權(quán)利。”

雖然如今土家燒餅店四處林立，不過(guò)對(duì)于自己家的燒餅，許元宏自稱是一百個(gè)放心?！皠e人可以用相同的店面，但他不能拷貝到我的原料配方，我相信嘗過(guò)我燒餅的人，都能分辨出優(yōu)劣?！?span style="display:none">UvM創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

對(duì)于現(xiàn)在“到底哪個(gè)土家燒餅先出爐”的爭(zhēng)議，許元宏并不在意，“我的店是上海第一家，我的餡料都是自己研發(fā)，我對(duì)我自己的品牌有信心。況且每個(gè)產(chǎn)品都有自己的生命周期，我已經(jīng)在著手開(kāi)發(fā)我的新產(chǎn)品了，到那時(shí)，我自然就退出了這場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)，誰(shuí)先誰(shuí)后還有什么意義？”

■民俗專家說(shuō)法

去土家族考察沒(méi)見(jiàn)過(guò)類似燒餅

由于各家燒餅店都打出“土家”招牌，那么這個(gè)燒餅到底是否源于土家族就成為了關(guān)注的焦點(diǎn)。為此，記者采訪了華師大對(duì)外漢語(yǔ)院院長(zhǎng)，民俗問(wèn)題專家陳勤建?！拔耶?dāng)年去土家族參觀考察時(shí)，并沒(méi)有見(jiàn)過(guò)類似的燒餅?！钡嬖V記者，雖然他是第一次聽(tīng)說(shuō)“土家燒餅”這個(gè)新食品，但他不能肯定土家族到底是否有這個(gè)傳統(tǒng)食物。”

吃掉渣燒餅該注意什么

青島新聞網(wǎng) 2006-03-02 10:04:10 北青網(wǎng)—法制晚報(bào)

掉渣燒餅近來(lái)開(kāi)始流行起來(lái)。每到下班高峰時(shí)，很多賣掉渣燒餅的小店窗口前都排起了長(zhǎng)隊(duì)。有些上班族買個(gè)掉渣燒餅一路吃一路往家趕，就將其當(dāng)做晚餐了。

北京師范大學(xué)著名營(yíng)養(yǎng)專家安健華表示，制作掉渣燒餅所需的面和肉含有蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是營(yíng)養(yǎng)含量并不完善，也不夠人體一天所需要的量，正餐總是只吃一個(gè)掉

渣燒餅，長(zhǎng)期下去會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。

掉渣燒餅是刷油烤制的，熱量比較高，所以不太適合晚餐食用。如果要將其當(dāng)做早餐和午餐的主食吃，應(yīng)該另外搭配黃瓜、西紅柿、鴨蛋等一同食用，這樣有利于營(yíng)養(yǎng)的平衡。在吃掉渣燒餅時(shí)，可以喝白開(kāi)水或綠茶，都能起到去油膩的作用，盡量不要喝可樂(lè)等過(guò)甜飲料，否則會(huì)影響食欲。

三、淄川燒餅的做法

準(zhǔn)備食材：油皮：面粉250克，清水130克，玉米油60克。油酥：面粉50克，樂(lè)荷有機(jī)黃油30克。豬肉餡兒300克。

制作步驟：

1、面粉中倒入清水和玉米油，先用筷子攪拌成面絮狀，再揉成光滑的油皮面團(tuán)，盡量揉光滑。油皮用油量比較大，所以我用了玉米油，如果想要口感更酥，建議用等量的豬油或者黃油。

2、50克面粉中，加入30克黃油，也可以用豬油。同樣揉成團(tuán)。很多人用筷子去攪拌，攪拌一天也不會(huì)成團(tuán)的哈，必須靠手的溫度去融化黃油，才能跟面粉混合抱團(tuán)。

3、做好的油皮和油酥用保鮮膜包好，醒15分鐘。經(jīng)過(guò)短時(shí)間的醒面，面團(tuán)組織得到延展，這樣搟皮或者包的時(shí)候才不會(huì)有破皮的現(xiàn)象。

4、趁著醒面的時(shí)間，把肉餡調(diào)好。300克肉餡兒中加入一勺生抽，小半勺老抽，一勺蠔油，50克蔥姜水，攪拌至上勁，再加入適量鹽調(diào)味。肉餡兒要想好吃不柴，最好選擇五花肉或者前腿肉，拌肉餡兒加入適量清水或者高湯，會(huì)讓肉餡兒飽滿有湯汁。

5、醒好的油皮搟成長(zhǎng)方形，油酥放入保鮮袋搟成小的長(zhǎng)方形，將油酥放在油皮的中間位置。

6、將兩邊的油皮往中間折疊，再次搟成長(zhǎng)方形。然后繼續(xù)往中間折疊，再次搟開(kāi)，重復(fù)3次。這樣做的目的就是為了出層次。

7、最終搟成長(zhǎng)方形，然后從一邊卷起來(lái)。卷緊一些。

8、卷好的面皮分成小劑子，大小根據(jù)自己喜歡來(lái)。分好的小劑子兩頭的切面收口。說(shuō)得通俗一些就是將兩頭的面皮往中間捏緊。

9、取一塊面皮，用手整理成中間厚，邊緣薄，包入一勺肉餡兒。收口用右手虎口往上推，收緊口。而不是像包包子一樣。