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- 串串店開在網(wǎng)紅街道好嗎
- 怎么開好火鍋串串香店!
- 火鍋串串香宣傳策劃活動怎么做?有哪些創(chuàng)意的活動策劃方案?
- 火鍋串串香宣傳策劃活動怎么做?有哪些創(chuàng)意的活動策劃方案?
- 如何利用短視頻平臺為餐飲行業(yè)引流?
串串香抖音代運營(串串香運營模式)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于串串香抖音代運營的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
創(chuàng)意嶺專注新媒體營銷、策劃,為各大品牌、個人提供一站式新媒體代運營服務(wù),服務(wù)客戶遍布全國,咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008
本文目錄:
串串店開在網(wǎng)紅街道好嗎
串串店開在網(wǎng)紅街道好的,早就聽說合生匯商場里有個著名的21街區(qū),匯聚了各類潮牌也吸引了無數(shù)的年輕人。進入街區(qū)之后小編很快就被一家店吸引了去,因為周圍店門前都顧客寥寥,而這家店卻絡(luò)繹不絕,接下來我們就一起去這家“玩兒串串”店一探究竟。01
選址在繁華市區(qū)地鐵口、眾潮牌聚集的商場內(nèi),飲食街休息區(qū)旁
合生匯商場位于北京市朝陽區(qū)廣渠路旁,九龍山地鐵出口處。商場內(nèi)時尚品牌齊聚,各路潮人熱衷流連于此,走進這里瞬間有了變身“時尚達人”的錯覺。
成都串串 探店(網(wǎng)紅時尚街區(qū)的冷串串店月入18萬)(1)
走進商場有名的21街區(qū),看到的多是裝扮時髦的年輕人,逛街,光顧當(dāng)下最熱門的網(wǎng)紅店大概是他們的興趣所在。邊走邊逛,跟隨人流來到一處人流密集的休息區(qū),環(huán)顧四周,全是些大大小小的小吃店,而“玩兒串串”也正好在其中。成都串串 探店(網(wǎng)紅時尚街區(qū)的冷串串店月入18萬)成都串串 探店(網(wǎng)紅時尚街區(qū)的冷串串店月入18萬)成都串串 探店(網(wǎng)紅時尚街區(qū)的冷串串店月入18萬)成都串串 探店(網(wǎng)紅時尚街區(qū)的冷串串店月入18萬)附近人流量這么大,“玩兒串串”選址選的還挺好。它就位于B2層顧客休息區(qū)旁,而且門店兩側(cè)還各挨著一條通道,人來人往。
怎么開好火鍋串串香店!
在開店之前,你需要問自己這幾個問題:1.你的店賣的是什么產(chǎn)品,顧客來了吃什么?
這個就是開店前就要想好的問題,涉及到你餐廳的定位、出品。你賣的產(chǎn)品是否具有獨特性?有沒有市場?主打的菜品是什么?這些都需要思考。
2.外面餐廳那么多,顧客憑什么要來你的店吃?
這個就是餐廳的特色,你賣的是什么產(chǎn)品,和別人比有什么優(yōu)勢,是菜品夠好吃、裝修夠好、服務(wù)夠貼心,還是你的價格足夠?qū)嵒?,食材夠特別?這些都是讓顧客選擇你的重要因素。
3.你的餐廳主要吸引什么顧客?什么時間段最多人?
這個就是要充分了解市場。你定位的目標(biāo)顧客是什么,從而根據(jù)你的目標(biāo)顧客來制定一系列的經(jīng)營方案,這才能做到有的放矢。
了解你的顧客消費習(xí)慣,有針對性地推出相應(yīng)的菜品或者優(yōu)惠活動,才能抓住顧客的心。
4.你餐廳賣那么多菜,顧客是否想吃的時候就想到你?
無論什么餐廳都要有自己的招牌菜。即使你覺得自己的店每道菜都是招牌菜,但是顧客不會這樣想。如果顧客吃了覺得沒有對某道菜留下深刻的印象,那么餐廳經(jīng)營是失敗的。
5.你的菜品是一成不變還是經(jīng)常換?
一成不變的菜和經(jīng)常換菜品的餐廳都不好。不變的菜式,很容易讓顧客有審美疲勞,但是經(jīng)常換菜又會讓顧客覺得你家餐廳出品不穩(wěn)定,并且沒有記憶點。最 好的做法,就是時不時出一些時令新菜,但是招牌菜要保留。即使不出新菜,但是也可以在擺盤或者裝飾上給顧客一些新鮮感。
6.你想做多大的生意?是做單店還是做連鎖?
小店的經(jīng)營和連鎖的經(jīng)營又是不同的,開好一家店容易但是要想開好很多家店卻很難。因為你要想好自己未來的發(fā)展規(guī)劃,如果單純是想開好一家店,那么你做好周圍的生意即可。但是,如果你是想做連鎖企業(yè),那么你就要思考怎么做,你的人手、供應(yīng)、管理等要怎么從一家店的基礎(chǔ)上做好,能不能很好地復(fù)制?這些都取決于你的決策。
7.如何讓你的餐廳更有名,菜品賣得更好?
酒香也怕巷子深,特別是餐廳越開越多。所以你要想著如何將你的餐廳做出去,也就是要做好營銷。比如有人會舉辦一些活動,有人會用一些噱頭,現(xiàn)在還有人利用了抖音。要知道營銷的方法很多,就看你怎么用吧。
當(dāng)然,營銷是輔助的,最重要的還是產(chǎn)品和服務(wù)。
火鍋串串香宣傳策劃活動怎么做?有哪些創(chuàng)意的活動策劃方案?
近年來,隨火鍋串串市場的迅猛發(fā)展,品牌進入同質(zhì)化,競爭進入白熱化,為吸引流量,各火鍋串串店老板更是煞費苦心搞營銷,今天8折,明天7折,后天6折,剛開始或許能吸引部分客流量,活動期一過,又回到冷清的老樣子,月底盤算才后悔,折扣活動猶如飲鴆止渴,賠了夫人又折兵。
那么問題來了,火鍋串串香店鋪除了做折扣活動,還有什么營銷方式呢?相信這個問題困擾了許多做餐飲的朋友,今天我們就來捋一捋,火鍋串串的十大創(chuàng)意營銷秘訣。
在前幾期,我在新浪博客-點燈貓跟大家分享了一篇《串串香店創(chuàng)意活動方案?》的文章,也引起了大家的共鳴,開拓了部分朋友的思路,如果你照抄照搬上面的方法肯定又行不通。
如今的互聯(lián)網(wǎng)時代,網(wǎng)紅已成為餐飲人追逐的夢想,諸如: “妖嬈面舞蹈、手背撒鹽哥”,他們的一夜爆紅,何愁沒有客人上門。在抖音的推波助瀾下,各種創(chuàng)意營銷、搞笑視頻紛紛登上餐飲舞臺,給餐飲從業(yè)者帶來許多靈感,你是否已經(jīng)找到屬于自己的營銷模式呢?
今天,我們拋開以上傳統(tǒng)營銷思路,不借助各類推廣平臺,另辟蹊徑做營銷。打鐵還需自身硬,最具創(chuàng)意力、生命力的營銷秘訣還是做好餐廳的細節(jié),掌握好以下十點,你的店不火都難。
秘訣一:餐前提供免費的特色零食
火鍋串串店免費提供特色零食。比如自制薯片,爆米花,時令水果等,方便取餐和分享。
1. 意義
a.提高顧客就餐樂趣。
b.緩解候餐焦慮。
c.提升顧客體驗感。
2.方式
推出的零食最好具有店鋪特色,操作簡單,方便易取,開胃健脾。
秘訣二:菜品減量降價
我們到火鍋店消費時常遇到這樣的尷尬:2人吃火鍋,點一份牛肉58元,點一份毛肚48元,菜品分量多、價格貴,點了吃不完浪費,不點又饞得心慌,造成心理矛盾,索性放棄吃火鍋。
為此,我們何不將菜品減量降價,做成小分量,是原菜品的一半或者三分之一,讓顧客以同樣的消費水準吃到更多的菜品。
1. 意義
a.滿足“差一點飽”的客人。
b.未曾試過的菜品可以先來試試鮮。
c.滿足減肥的顧客,或者體力工作者對餐量的不同需求。
2.方式
根據(jù)菜品的特殊性分類,不建議所有的菜品都設(shè)定分層級的菜單。
秘訣三:時令特色菜,餐飲殺手锏
農(nóng)業(yè)需順應(yīng)天時,餐飲依然如此。夏有啤酒小龍蝦,冬有火鍋羊肉湯……季節(jié)的更替,促使我們對季節(jié)背后孕育的美食也有幾許追求。世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的【懷石料理】,最大一個特色就是采用時令食材,適宜的魚介和蔬果,配以精美的餐具,讓顧客在餐桌上感受四季變化?;疱侂m可煮“萬物”,但是在店內(nèi)新增幾道時令小菜,也算得上錦上添花。
1.意義
a.滿足顧客對季節(jié)美味的需求。
b.新菜品有利于提高菜單飽滿度。
c.遵循自然規(guī)律的時令食材,更利于生態(tài)環(huán)境的發(fā)展。
2.方式
時令菜品不易過多,但一定得有地方特色。
秘訣四:搭配套餐不可少
不同年齡階層,不同性別,對飲食的需求也有所差異。年輕人追求麻辣刺激的菜品,中老年人偏好清淡養(yǎng)生的飲食;女生傾向甜點,父母偏愛湯類。針對不同人群,我們可以提供組合套餐,增加用餐亮點,滿足個體消費需求。
1.意義
a.火鍋店可以通過不同菜品的搭配組合,增加客單價。
b.為顧客提供更為豐富的膳食選擇,更注重營養(yǎng)科學(xué)。
2.方式
套餐定價不宜過貴。
秘訣五:創(chuàng)意設(shè)計是重要加分項
“麻,辣,鮮,香”是火鍋串串必不可少的四大元素,“色,香,味”又是衡量火鍋檔次的標(biāo)尺。小康之下,人們就餐已不僅僅為了滿足果腹,更注重的是整個就餐體驗,裝修風(fēng)格,品牌設(shè)計,擺盤搭配……都是給餐廳打分的重要依據(jù)。
【巷子里頭麻辣燙】在綿陽火爆開業(yè)。麻辣燙給人的印象是低端、簡單,但是【巷子里頭麻辣燙】一改麻辣燙固化刻板印象,裝修設(shè)計采用3D立體,將當(dāng)?shù)刂娜宋木坝^和自然景觀融入其中,通過手繪、虛實結(jié)合的方式呈現(xiàn)進餐廳,同時引入80后課本、玩具等元素,進店后讓人產(chǎn)生穿越的錯覺,沉侵此情此景中,話題更是綿綿不斷。另外,餐具也是別具匠心:銻鍋,搪瓷,花水壺……無不滲透著80后的記憶,文藝又有格調(diào),很受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?span style="display:none">OQs創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司
1.意義
a.為顧客提供良好的就餐環(huán)境。
b.樹立品牌,利于推廣。
c.增加記憶點,難以忘懷。
2.方式
設(shè)計需要因地制宜,切不可千篇一律、天馬行空。
秘訣六:玻璃也是點睛之筆
清澈透明的玻璃容器會讓食物看上去更加新鮮健康。玻璃恰到好處的運用將提高顧客的好感度,玻璃墻,玻璃碗,玻璃桌……加入玻璃元素有利于提高餐廳人氣。目前許多火鍋店采用半透明的玻璃廚房,用來增加顧客對食材的信任,加強餐廳與顧客的交流。
1.意義
增加餐廳的潔凈度,新鮮度,和用餐氛圍,
2.方式
玻璃的選材盡量要選擇有品質(zhì)保證的,日常也要保持透明潔凈。
秘訣七:提供舒適衛(wèi)生的洗手間
日本判定一家企業(yè)或者餐廳好壞的標(biāo)準就是看廁所,日本對廁所的要求極其苛刻,清潔衛(wèi)生自然不說,馬桶都是加熱的。反觀國內(nèi),許多中小型餐廳,為了結(jié)余空間甚至縮減蹲位,廁所狹窄不說,衛(wèi)生條件都難以滿足,要想做好一家餐廳,切不可忽略廁所的細節(jié)。
1.意義
餐廳衛(wèi)生間與每一個顧客密切相關(guān)。他是反射餐廳文化和形象的一面鏡子,更是衡量清潔衛(wèi)生的標(biāo)尺,衛(wèi)生間不衛(wèi)生,很容易抹掉用餐好感,盡管其他細節(jié)做得再好,評價也會大打折扣。
2.方式
a.干凈是第一要素。設(shè)備用具也需配置齊全。
b.開門方向很重要,盡量避開用餐區(qū)。
c.防水、防滑、防透光等細節(jié)不要疏漏。
秘訣八:排隊打折,超時免單
吃火鍋串串時我們經(jīng)常遇到排隊情況,有時甚至等待2個小時,好不容易入座,上菜時間又拖延,空著肚子的等待是一種煎熬,即使味道再好,我們也會從心底給予差評?!鞠镒永镱^麻辣燙】推出排隊打折,超時免單的規(guī)則,一經(jīng)面世就受到顧客的追捧。
1. 意義
排隊打折、超時免單在一定程度上提高了顧客對餐廳的信任度和用餐興趣。客人不再會因為等待而變得急躁,反倒是希望越慢越好,期待享受一次免單體驗。
2.方式
a.切實兌換承諾。
b.合理提高出餐速度。盡可能的保障準時上菜,不辜負用戶信任。
秘訣九:適當(dāng)小福利,提高好感度
火鍋店可以通過朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)集贊,微博互動,抖音小視頻等方式進行品牌宣傳,對應(yīng)可以打折,第二份半價,贈送菜品等形式回饋。
1.意義
a.利于品牌推廣,提高餐廳的認知度。
b.增加了與顧客之間的互動。
2.方式
a.贈品和打折的內(nèi)容能夠滿足顧客期待,盡量實惠。這樣才能提高餐飲積極性。
b.完善游戲規(guī)則。一桌只限一次,疊加無效等。
秘訣十:提高員工素質(zhì)
許多老板認為,餐廳服務(wù)員從事簡單易懂的基礎(chǔ)工作,無需培訓(xùn)。恰恰相反,服務(wù)員站在的是戰(zhàn)場前沿,直接面對的顧客群體,他們的知識量和工作熱情反應(yīng)的是餐廳文化,通過員工培訓(xùn)有益于打造積極和諧的餐廳氛圍。
火鍋屆大佬——海底撈,設(shè)有專門的培訓(xùn)大學(xué),新進員工必須接受3個月的入職培訓(xùn),學(xué)習(xí)的內(nèi)容不只是企業(yè)文化和制度,更多的是做人做事的態(tài)度。這也是員工跟上級之間相互熟悉,彼此鏈接的橋梁。
1.意義
a.有利于提高店鋪的服務(wù)和管理。
b.好的服務(wù)能提高顧客就餐體驗,創(chuàng)造更多回頭客,增加營業(yè)額,提高服務(wù)員收入。
2.方式
員工培訓(xùn)區(qū)別于入職培訓(xùn),需要老板花心思和精力去完成的藝術(shù)工程。
文章來源:新浪博客-點燈貓1
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火鍋串串香十大創(chuàng)意營銷秘訣,刷新你的認知
火鍋串串香生意差怎么辦?先弄清顧客需求
火鍋串串香宣傳策劃活動怎么做?有哪些創(chuàng)意的活動策劃方案?
近年來,隨火鍋串串市場的迅猛發(fā)展,品牌進入同質(zhì)化,競爭進入白熱化,為吸引流量,各火鍋串串店老板更是煞費苦心搞營銷,今天8折,明天7折,后天6折,剛開始或許能吸引部分客流量,活動期一過,又回到冷清的老樣子,月底盤算才后悔,折扣活動猶如飲鴆止渴,賠了夫人又折兵。
那么問題來了,火鍋串串香店鋪除了做折扣活動,還有什么營銷方式呢?相信這個問題困擾了許多做餐飲的朋友,今天我們就來捋一捋,火鍋串串的十大創(chuàng)意營銷秘訣。
在前幾期,我在新浪博客-點燈貓跟大家分享了一篇《串串香店創(chuàng)意活動方案?》的文章,也引起了大家的共鳴,開拓了部分朋友的思路,如果你照抄照搬上面的方法肯定又行不通。
如今的互聯(lián)網(wǎng)時代,網(wǎng)紅已成為餐飲人追逐的夢想,諸如:“妖嬈面舞蹈、手背撒鹽哥”,他們的一夜爆紅,何愁沒有客人上門。在抖音的推波助瀾下,各種創(chuàng)意營銷、搞笑視頻紛紛登上餐飲舞臺,給餐飲從業(yè)者帶來許多靈感,你是否已經(jīng)找到屬于自己的營銷模式呢?
今天,我們拋開以上傳統(tǒng)營銷思路,不借助各類推廣平臺,另辟蹊徑做營銷。打鐵還需自身硬,最具創(chuàng)意力、生命力的營銷秘訣還是做好餐廳的細節(jié),掌握好以下十點,你的店不火都難。
秘訣一:餐前提供免費的特色零食
火鍋串串店免費提供特色零食。比如自制薯片,爆米花,時令水果等,方便取餐和分享。
1.意義
a.提高顧客就餐樂趣。
b.緩解候餐焦慮。
c.提升顧客體驗感。
2.方式
推出的零食最好具有店鋪特色,操作簡單,方便易取,開胃健脾。
秘訣二:菜品減量降價
我們到火鍋店消費時常遇到這樣的尷尬:2人吃火鍋,點一份牛肉58元,點一份毛肚48元,菜品分量多、價格貴,點了吃不完浪費,不點又饞得心慌,造成心理矛盾,索性放棄吃火鍋。
1.意義
a.滿足“差一點飽”的客人。
b.未曾試過的菜品可以先來試試鮮。
c.滿足減肥的顧客,或者體力工作者對餐量的不同需求。
2.方式
根據(jù)菜品的特殊性分類,不建議所有的菜品都設(shè)定分層級的菜單。
秘訣三:時令特色菜,餐飲殺手锏
農(nóng)業(yè)需順應(yīng)天時,餐飲依然如此。夏有啤酒小龍蝦,冬有火鍋羊肉湯季節(jié)的更替,促使我們對季節(jié)背后孕育的美食也有幾許追求。世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的【懷石料理】,最大一個特色就是采用時令食材,適宜的魚介和蔬果,配以精美的餐具,讓顧客在餐桌上感受四季變化。火鍋雖可煮“萬物”,但是在店內(nèi)新增幾道時令小菜,也算得上錦上添花。
1.意義
a.滿足顧客對季節(jié)美味的需求。
b.新菜品有利于提高菜單飽滿度。
c.遵循自然規(guī)律的時令食材,更利于生態(tài)環(huán)境的發(fā)展。
2.方式
時令菜品不易過多,但一定得有地方特色。
秘訣四:搭配套餐不可少
不同年齡階層,不同性別,對飲食的需求也有所差異。年輕人追求麻辣刺激的菜品,中老年人偏好清淡養(yǎng)生的飲食;女生傾向甜點,父母偏愛湯類。針對不同人群,我們可以提供組合套餐,增加用餐亮點,滿足個體消費需求。
1.意義
a.火鍋店可以通過不同菜品的搭配組合,增加客單價。
b.為顧客提供更為豐富的膳食選擇,更注重營養(yǎng)科學(xué)。
2.方式
套餐定價不宜過貴。
秘訣五:創(chuàng)意設(shè)計是重要加分項
“麻,辣,鮮,香”是火鍋串串必不可少的四大元素,“色,香,味”又是衡量火鍋檔次的標(biāo)尺。小康之下,人們就餐已不僅僅為了滿足果腹,更注重的是整個就餐體驗,裝修風(fēng)格,品牌設(shè)計,擺盤搭配都是給餐廳打分的重要依據(jù)。
【巷子里頭麻辣燙】在綿陽火爆開業(yè)。麻辣燙給人的印象是低端、簡單,但是【巷子里頭麻辣燙】一改麻辣燙固化刻板印象,裝修設(shè)計采用3D立體,將當(dāng)?shù)刂娜宋木坝^和自然景觀融入其中,通過手繪、虛實結(jié)合的方式呈現(xiàn)進餐廳,同時引入80后課本、玩具等元素,進店后讓人產(chǎn)生穿越的錯覺,沉侵此情此景中,話題更是綿綿不斷。另外,餐具也是別具匠心:銻鍋,搪瓷,花水壺?zé)o不滲透著80后的記憶,文藝又有格調(diào),很受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?span style="display:none">OQs創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司
1.意義
a.為顧客提供良好的就餐環(huán)境。
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2.方式
設(shè)計需要因地制宜,切不可千篇一律、天馬行空。
秘訣六:玻璃也是點睛之筆
清澈透明的玻璃容器會讓食物看上去更加新鮮健康。玻璃恰到好處的運用將提高顧客的好感度,玻璃墻,玻璃碗,玻璃桌加入玻璃元素有利于提高餐廳人氣。目前許多火鍋店采用半透明的玻璃廚房,用來增加顧客對食材的信任,加強餐廳與顧客的交流。
1.意義
增加餐廳的潔凈度,新鮮度,和用餐氛圍,
2.方式
玻璃的選材盡量要選擇有品質(zhì)保證的,日常也要保持透明潔凈。
秘訣七:提供舒適衛(wèi)生的洗手間
日本判定一家企業(yè)或者餐廳好壞的標(biāo)準就是看廁所,日本對廁所的要求極其苛刻,清潔衛(wèi)生自然不說,馬桶都是加熱的。反觀國內(nèi),許多中小型餐廳,為了結(jié)余空間甚至縮減蹲位,廁所狹窄不說,衛(wèi)生條件都難以滿足,要想做好一家餐廳,切不可忽略廁所的細節(jié)。
1.意義
餐廳衛(wèi)生間與每一個顧客密切相關(guān)。他是反射餐廳文化和形象的一面鏡子,更是衡量清潔衛(wèi)生的標(biāo)尺,衛(wèi)生間不衛(wèi)生,很容易抹掉用餐好感,盡管其他細節(jié)做得再好,評價也會大打折扣。
2.方式
a.干凈是第一要素。設(shè)備用具也需配置齊全。
b.開門方向很重要,盡量避開用餐區(qū)。
c.防水、防滑、防透光等細節(jié)不要疏漏。
秘訣八:排隊打折,超時免單
吃火鍋串串時我們經(jīng)常遇到排隊情況,有時甚至等待2個小時,好不容易入座,上菜時間又拖延,空著肚子的等待是一種煎熬,即使味道再好,我們也會從心底給予差評。【巷子里頭麻辣燙】推出排隊打折,超時免單的規(guī)則,一經(jīng)面世就受到顧客的追捧。
1.意義
排隊打折、超時免單在一定程度上提高了顧客對餐廳的信任度和用餐興趣??腿瞬辉贂驗榈却兊眉痹?,反倒是希望越慢越好,期待享受一次免單體驗。
2.方式
a.切實兌換承諾。
b.合理提高出餐速度。盡可能的保障準時上菜,不辜負用戶信任。
秘訣九:適當(dāng)小福利,提高好感度
火鍋店可以通過朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)集贊,微博互動,抖音小視頻等方式進行品牌宣傳,對應(yīng)可以打折,第二份半價,贈送菜品等形式回饋。
1.意義
a.利于品牌推廣,提高餐廳的認知度。
b.增加了與顧客之間的互動。
2.方式
a.贈品和打折的內(nèi)容能夠滿足顧客期待,盡量實惠。這樣才能提高餐飲積極性。
b.完善游戲規(guī)則。一桌只限一次,疊加無效等。
秘訣十:提高員工素質(zhì)
許多老板認為,餐廳服務(wù)員從事簡單易懂的基礎(chǔ)工作,無需培訓(xùn)。恰恰相反,服務(wù)員站在的是戰(zhàn)場前沿,直接面對的顧客群體,他們的知識量和工作熱情反應(yīng)的是餐廳文化,通過員工培訓(xùn)有益于打造積極和諧的餐廳氛圍。
1.意義
a.有利于提高店鋪的服務(wù)和管理。
2.方式
員工培訓(xùn)區(qū)別于入職培訓(xùn),需要老板花心思和精力去完成的藝術(shù)工程。
如何利用短視頻平臺為餐飲行業(yè)引流?
題主能夠洞察到抖音等短視頻平臺對餐飲實體店的引流作用,十分值得傳統(tǒng)餐飲人點贊。事實上,借助抖音平臺火爆起來的餐飲項目已經(jīng)有很多了,比如網(wǎng)紅牛扒、臟臟包、火雞面等等,最為成功的案例就是答案茶,真正的借勢出海,依托抖音一戰(zhàn)成名,現(xiàn)已拓展加盟店200余家。因此,用好短視頻平臺,非常值得研究關(guān)注。
位于武漢復(fù)興村美食街上的網(wǎng)紅牛扒
深受年輕人喜愛的網(wǎng)紅烘焙--臟臟包
既然洞察到社交短視頻媒體對餐飲實體店的傳播和引流作用,接下來我們要如何設(shè)計營銷呢?
一是要認真研究短視頻軟件的定位。不同的短視頻軟件,側(cè)重點不同,觀看用戶不同,營銷的方向也不同。以今日頭條矩陣來說,視頻類APP就有火山小視頻、西瓜視頻、抖音三個大的APP矩陣。其中火山小視頻和抖音都是定位在15秒的短視頻,西瓜視頻則側(cè)重于大于1分鐘的長視頻。而對于火山和抖音,也有很明顯的區(qū)別,就是火山小視頻更傾向于生活類的隨手拍,抖音更注重娛樂和創(chuàng)意。選擇適合自己營銷的短視頻平臺,通過不同的表現(xiàn)方式進行有效傳播非常關(guān)鍵。
美味的串串香看著就令人垂涎
二是要精心設(shè)計腳本。任何一個好的傳播案例,都是精心設(shè)計和編排出來的。串串店,通常以單品爆款打市場,個人認為,關(guān)乎美食制作類題材的短視頻,雖然能夠吸引粉絲關(guān)注,但對于串串店的導(dǎo)流,意義不大。對于火山小視頻,可以進行產(chǎn)品的制作過程的展示,也可以對店里經(jīng)營情況進行報道。而對于抖音,個人建議更傾向于做社交互動,比如美女集散地、比如撩妹大考驗,再比如串串花式吃法大挑戰(zhàn),等等。一定要立足于好玩有趣易傳播為主題主線。
美女一般都是傳播的源動力
三是要研究運用好軟件的各種算法和功能。比如說,抖音的挑戰(zhàn)功能,可以約多一些好友一起發(fā)起挑戰(zhàn)、參與挑戰(zhàn),形成局部熱點,力爭推送抖音首頁,獲取更大流量。再比如說,抖音的定位功能,這個按鈕對實體店的引流會產(chǎn)生較大作用,一方面會對附近的人進行推送;另一方面,對于觀看視頻的人來說,比較容易記憶住你的店鋪名字。導(dǎo)語方面,多做容易引發(fā)觀眾共鳴的引入,激發(fā)觀看群體關(guān)注你或者參與評論與你互動。
四是做注意做好線上粉絲導(dǎo)入微信群進行日常運維的準備。粉絲的維護,以及超級用戶的發(fā)現(xiàn)和陪伴,是未來餐飲店要必修的課程。線上引流、線下留存,保持足夠的粉絲黏性和吸引力,如果在能夠用粉絲去創(chuàng)造內(nèi)容,幫助你做好運營和導(dǎo)流,你就是新時代的跨界高手啦!
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