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杭州的特色食物（杭州的特色食物英語）
發(fā)布時間：2023-04-26 03:39:20
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創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于杭州的特色食物的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、懂視生活
杭州的特色美食小吃
1、南宋定勝糕
定勝糕松軟清甜、香糯可口，口感松軟，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而制作的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。
2、吳山酥油餅
酥油餅上尖下圓，形似一座座金山，上面覆以細綿白糖，其裹以金黃面衣，層酥疊起，脆而不碎，入口即化。吳山酥油餅號稱“吳山第一點”，曾得到蘇東坡的贊美。
3、雀巢鳥窩
雀巢鳥窩采用精選澄面、豬油、咸蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料，鵪鶉蛋營養(yǎng)豐富，咸蛋黃味道鮮美。金黃酥脆的外表，鵪鶉蛋與咸蛋黃更是碰撞出“激烈的火花”，其口感又嫩又滑，這道菜真正做到了營養(yǎng)美味雙吸收。
4、小雞酥
小雞酥因外形小巧可愛酷似小雞而得其名，小雞酥選用精面粉、豆沙等為主原料烤制而成，其口感酥脆，豆沙軟糯甘甜，深受小朋友們的喜愛。
5、麻球王
形如氣球的麻球王，表面附著一層芝麻，色澤金黃，薄薄的一層皮，香酥可口。在吃上可有講究，要先弄破表皮的一小塊，讓里面的熱氣先透出來。表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的軟糯，并伴隨著飄出淡淡的香甜味道。
6、片兒川面
片兒川面特色在于倒篤菜和筍片的鮮美，鮮美可口讓人回味無窮。傳統(tǒng)的片兒川面的澆頭是由雪菜、筍片和瘦肉片組成，但隨著食物組合的發(fā)展，現(xiàn)在澆頭變得多樣化，任何東西你都可以加進去組成屬于你自己的“片兒川面”。
7、貓耳朵
貓耳朵是一種面食，因形似貓的耳朵而得其名。面粉、蝦仁、火腿和雞脯肉為其原料，貓耳朵其中空的形狀，更加容易吸收湯汁。
8、蔥包檜兒
蔥包檜兒，檜兒其實就是油條，外表皮是春餅包裹著油條、蔥和甜面醬烤制而成，味道香甜可口，油條的酥脆搭配著春餅的勁道，請大口咀嚼吧！
9、杭州小籠包
小籠包是杭州傳統(tǒng)小吃，豬皮凍剁細與餡料混合，皮凍遇熱化為汁水，這正是小籠包湯汁豐盈、口感濃郁的奧秘。做皮時開粉要用滾水，皮才能達到軟滑，餡要有汁才好吃。
10、桂花糖
桂花糖采用鮮桂花和白砂糖加工而成，每逢八月前后，桂花飄香，這時候可以用新鮮的桂花制成香甜的桂花糖和桂花栗子羹等等。其色美味香，具有潤肺、和中益肺、舒緩肝氣等功效。
二、杭州的特色美食有哪些?
杭 州的特 色美 食有哪些?
知 味小籠
知 味小籠是杭 州 地 區(qū)知 味 觀的傳 統(tǒng) 名 吃，制作講究，發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦 仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急 火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。
蔥 包 檜
“蔥包 檜 兒”是杭 州的特 色美 食，用春餅包卷油條、蔥、甜面醬烤 制而成。剛出爐的蔥 包 檜香氣撲鼻，蔥香可口，口味極佳。相 傳古 代杭 州 百 姓因痛 恨 秦 檜 夫 婦，將捏 成人形的面塊放在油里炸了吃以此泄 憤，逐漸演 變成名小吃蔥 包 檜。檜 即油條，是浙 江的方 言。
片 兒 川
片 兒 川面是傳 統(tǒng)風(fēng) 味小 吃。面的澆 頭很講究，價格適中，是杭 州 市 民的最愛，相傳片 兒 川 面，還是奎 元 館初 創(chuàng)時小面店的看 家 面，傳 說是清 時某年浙 江舉 行鄉(xiāng) 試到杭 州來趕 考的讀書 人很多，店 主為招 徠這些讀書 人的生意，就以倒 篤 菜、筍 片、豬肉 片燒制成的大 眾 化面專門供應(yīng)外地書 生。
麻 球
麻 球是杭 州的特 色美 食，因為形如氣球，皮薄透光，讓人喜愛。麻 球吃起來香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓里面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的潤軟，并不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。
杭 州貓 耳朵
杭 州貓 耳朵是浙 江 杭 州的特 色名 小 吃，它其實是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓 耳，小巧玲瓏，火 腿 丁如瑪 瑙，雞 丁像琥 珀，湯鮮味美。用500克的白面粉可制成900多個面瓣，再配上雞 丁、火 腿丁、香 菇、干 貝、筍 片等佐料烹制而成。這道面點貓 耳玲瓏別致，火腿丁如瑪 瑙，雞 丁像琥 珀，湯鮮味美，十分可口。據(jù)說，此小吃與乾 隆 下江南 游西 湖有關(guān)，因乾 隆而聞 名。
杭 州油 冬兒
杭 州的油 冬 兒味道很特別，是杭 州好 吃的美 食，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g對于老 杭 州 人來說，在過去非常常見。油 冬 兒是由蘿 卜 絲和面粉做成的，有一個專用的模 具制作，直徑五厘米左右，是一個圓柱漏勺。撈一掃面糊，用筷子抹掉多余的面糊糊，平平一漏勺的面糊糊放進熱油里，“哧哧”的沸炸聲響起，那漏勺里的面糊也漸漸的由白轉(zhuǎn)至金 黃。
三、懂視生活
杭州特產(chǎn)有西湖龍井茶、塘棲枇杷、臨安山核桃、天目筍干、千島銀針、蕭山甲魚、千島湖魚、無核方柿、天尊貢芽、上官冬筍、塘棲熏鴨、西湖藕粥、糟雞、千島湖枇杷、桐廬番薯干。
西湖龍井茶
西湖龍井茶是杭州的一大特色，也是中國名茶之一，龍井茶色澤淺綠、芳香撲鼻、味醇甘甜、形似雀舌，位居中國名茶之首。喝龍井茶有提神醒腦、生津止渴、降低血脂和膽固醇的作用，還有抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤的效果。
塘棲枇杷
塘棲枇杷果大肉厚、汁多味甜、汁多味甜、甜酸適口、風(fēng)味較佳、營養(yǎng)豐富，不僅如此還有著非常好的營養(yǎng)價值，枇杷中含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、C、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能清熱潤肺、止咳化痰、健胃利尿。
臨安山核桃
臨安山核桃是我國著名的素以粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優(yōu)良品質(zhì)享譽海內(nèi)外。臨安山核桃主要產(chǎn)自安徽寧國、臨安等地，有500多年歷史，核桃是非常好的堅果類食物，營養(yǎng)豐富，對健康很有好處。
天目筍干
天目筍干是杭州地區(qū)的知名特產(chǎn)，加工方法為，將鮮筍剝殼，留好筍衣，然后用30%的鹽水煮熟，烘干制成毛坯。按照品質(zhì)的不同分為焙熄、肥挺、禿挺、直尖等不同的品級。具有青翠肥嫩、清香
味美的特色，還出口海內(nèi)外。
四、杭州有哪些傳統(tǒng)美食？
對，說的是傳統(tǒng)美食，在壹周君看來，龍井蝦仁什么的，是算不少傳統(tǒng)美食。
要說傳統(tǒng)美食，當(dāng)然要跟歷史鏈接到一起。杭州不僅風(fēng)景美，而且有好多讓人流連忘返、欲罷不能的美食，杭州美食很多，一定會想到西湖醋魚、龍井蝦仁、東坡肉、片兒川……這些都非常有特色，非常好吃，但杭州的小吃更加出色。
東坡肉、西湖醋魚……這些大家都太熟悉了。壹周君今天要說的，當(dāng)屬蔥包檜兒。
蔥包檜兒是杭州特有風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃。
傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸“油炸檜”出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。
他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段卷入拌著甜面醬的春餅里，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜“吱吱”發(fā)叫，王二方才解恨，他拿起來一吃，覺蔥香可口，便取名叫“蔥包檜兒”，一直流傳至今。
雖然說蔥包檜兒是著杭州傳統(tǒng)美食的代表之一，但過于低調(diào)，又讓很多人并未認(rèn)真重視到她。
春卷皮要厚薄均勻，包裹好食材后，需能透出油條的黃蔥段的綠，壓烤時，臂力必須要足，烤地透透的才算到位。
待壓到面皮吃起來脆中略帶焦香，蔥段已熟軟微出汁，此時油條壓出的油又浸潤著面皮和蔥段，再一手拿著蔥包檜兒，一手執(zhí)木條，從這頭到那頭，依次抹上兩道自制甜面醬，一道辣醬，那個滋味兒，就是地道的杭州味兒！
杭州人最喜歡吃的，也還是這種路邊小攤上的蔥包燴兒，然而現(xiàn)在做蔥包檜的攤位越來越少。
以上就是關(guān)于杭州的特色食物相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
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