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拉面vi案例設計說明（拉面店設計）

發(fā)布時間：2023-04-24 22:28:13 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 82

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本文目錄:

一個管理的案例分析。拉面的故事。
餐廳logo設計和企業(yè)形象的本質特征有哪些？
一個管理的案例分析。拉面的故事。

拉面vi案例設計說明（拉面店設計）

一個管理的案例分析。拉面的故事。

你好。我是學工商管理的，這是我們第一節(jié)課討論的話題，我將我的總結給你點意見吧，注意，沒有標準的答案，只有最合適的方案。牛肉面老板的難題
解決辦法12種：
較好：1.提成+標準化
(個人意見:一般的經營模式,但生產僵化,不利于提高員工的積極性)
2.純利潤%作為獎勵
3.股分制
(個人意見:能有效提高員工的積極性,分工明確,廚師管生產,老板管銷售,同時節(jié)約老板時間,開分店等,提高效率)
一般:1.提成-牛肉成本
2.提成-牛肉成本%
(個人意見:1.2.都會打擊員工的積極性,因為材料一般應由老板提供)
3.固定工資+提成
(個人意見:不能有效解決問題)
4.固定工資+提成-牛肉成本%
(個人意見:如1.2.)
5.承包制
(個人意見:等同于將店出售)
6.請兩位師傅
(個人意見:人員過多)
7.裁員后招新
(個人意見:牛肉店只是一個小團體,裁員不切實際)
8.顧客滿意為基礎進行獎勵
(個人意見:問題未得到解決)
9.提成分情況例如:
一.牛肉成本>50萬按3%算
二.牛肉成本<50萬按5%算

拉面vi案例設計說明（拉面店設計）

餐廳logo設計和企業(yè)形象的本質特征有哪些？

餐廳logo設計和企業(yè)形象的本質特征：

1.依附性。

餐廳logo設計和企業(yè)形象在人際關系與生產關系的調整與變革中不斷發(fā)生矛盾和碰撞，又不斷地得到調和、妥協(xié)，達到統(tǒng)一。

餐廳logo設計和企業(yè)形象就是這樣通過人和人之間的行為活動，不斷進化集聚而成。

由此可見，飯店logo設計和企業(yè)形象扎根于企業(yè)，依附于企業(yè)，最活躍的因素是人。

離開人去談餐廳logo設計和企業(yè)形象，就是無源之水。

日本拉面品牌餐廳vi設計2.目的性。

餐廳logo設計和企業(yè)形象具有鮮明的目的性，緊緊圍繞企業(yè)自身為其終極目標服務。惟此，別無其他選擇。GRILL餐廳品牌vi設計3.可塑性。

餐廳logo設計和企業(yè)形象既是長期傳統(tǒng)的遺存產物，又是現(xiàn)代文明影響的產物。

它不是企業(yè)純自然產生的，而是繼承上的揚棄，是在一定基礎上的不斷挖掘、改進、整理和概括。

從總體來看，餐廳logo設計和企業(yè)形象隨著社會生產力的不斷發(fā)展，在生產關系調整變化過程中不斷向前發(fā)展。

一個管理的案例分析。拉面的故事。

首先，作為小拉面館，老板要熟悉每一個環(huán)節(jié)，才能做好管理。如果牛肉拉面館的老板很熟悉牛肉面的制作，師傅也不敢亂來。有效的經營監(jiān)督就是這樣。
其次，不能把整個流程的控制權都下放給拉面師傅，比如加牛肉的權力。
第三，建立有效的制度，包括獎賞和懲罰，制度根據顧客的滿意程度和利潤來建立。
第四，拉面師傅的工資提成不能只和銷量掛鉤，應該和老板的利潤掛鉤。
最后呢，我覺得最重要的就是有效的溝通，激勵。平時多給大師傅精神獎勵，讓大師傅認為自己也是小面館的主人。一個小面館，倆人還有什么不能溝通的呢？

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