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網(wǎng)絡版燉肉三十題（燉肉三十題r）

發(fā)布時間：2023-04-24 04:13:19 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 61

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于網(wǎng)絡版燉肉三十題的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

煮牛肉需要放那些調(diào)料
三杯牛肉怎么做好吃？
土豆網(wǎng)視頻
人渣燉肉怎么解鎖
有一段相聲：我請你吃，蒸羊羔，蒸熊掌…

網(wǎng)絡版燉肉三十題（燉肉三十題r）

煮牛肉需要放那些調(diào)料

煮牛肉時需要放姜、蒜以及部分香料，目的是去腥增香，提高牛肉味道和口感～

好多朋友喜歡吃牛肉，但是具體卻不知道怎么去正確操作。因為我本身做過廚師（6年），所以對這方面有一些經(jīng)驗，總結(jié)了“三放兩不放”的原則，分享給大家～

所謂“三放”就是放蔥姜、黃酒、香料！

1、牛肉在焯水的時候，除了要放清水以外，還有放一些蔥、姜。因為蔥、姜有很好的去腥作用，就能把牛肉中的腥味去除掉（記住要冷水下鍋哦）！

2、可以適量的放一些黃酒

燉肉類的時候，料酒是最普通常見的調(diào)料，因為一方面它可以去腥增香，另一方面還有上色的效果，讓菜品的顏色更加的洪亮有光澤。如果沒有黃酒的話，也可以用啤酒或者白酒來代替。

3、要加入一些特定香料

在燉牛肉的時候都會加入一些香料，但并不是所有的香料都可以。一般氣味淡香料最合適，比如山楂、白芷、陳皮就是不錯的選擇，但是要注意重量的加入。作為輔料來說，千萬不能過多，適量的加一點就OK了。如果時間充裕的話，最好提前將這些香料用小火炒一炒。因為香料的香味被高溫激發(fā)出以后，就能使它們的調(diào)味效果更佳，而且味道不苦。

煮牛肉過程

然后就來說一說“兩不放”（這個特別的重要，最好拿小本子記下來哈～～避免以后忘記了）

如果是專業(yè)廚師或者經(jīng)常下廚做飯且有經(jīng)驗的朋友們，都知道在燉肉類，尤其是燉牛肉的時候，最好不要放花椒和大蒜：

1、因為花椒是一種氣味很重的調(diào)味品，在燉牛肉的時候，一定不能放花椒。因為濃重的氣味會掩蓋牛肉的鮮美，會導致燉出來的牛肉有股怪怪的口感。

2、大蒜在高溫的熬煮下，蒜味就會被融入到牛肉中，不僅會讓湯汁不好喝，還會讓牛肉味道很難吃。

燉牛肉成品，顏色漂亮吧

還有一點，差點忘記說了，在燉牛肉時候一定不要過早的放鹽：

平時我老婆在下廚煮牛肉的時候，就會一股腦的放很多調(diào)料，蔥姜蒜大料，以及所以她能夠看到的東西全部放進去，而且提前把鹽放上。我告訴她這樣做是錯誤的。但是她依然我行我素，不以為然，而且還刻意的反駁嘲笑我，說我多管閑事。所以因為這件事情我沒少和她拌嘴吵架，后來我也想開了，就隨她去吧！因為下廚做飯是比較辛苦的，只要能吃就好，不能要求太多?？偛荒芤驗橐恍┬∈虑榫陀绊憙蓚€人之間的感情吧-你說對不對？？？

所以在煮牛肉的時候，建議在出鍋前10到15分鐘再放入鹽是最合適的。可以嘗嘗咸淡，再根據(jù)自己的口味酌量添加，這樣能夠保證牛肉的味道和口感。

最后簡單做個小的總結(jié)：

其實煮牛肉看起來很簡單。但如果真要煮的特別軟爛好吃，那么還是需要很多方法和技巧的，所以我們平時應該下廚學習烹飪技術(shù)，只要注意火候，配方和配料，就一定能夠做出外觀漂亮，味道鮮美的食物。

三杯牛肉怎么做好吃？

【羅勒三杯牛肉】牛肉令人叫絕的美味食法精華淘居然

一流行的臺式三杯法，

做出來的牛肉勘稱色香味皆絕！

分享三杯牛肉！

用電磁爐做三杯牛肉，明確來說，用電磁爐做牛肉，我覺得都是個挑戰(zhàn)！

電磁爐的高溫火候比煤氣真的差許多！

所以一開始就要冒險的把鍋燒的很熱很熱，倒入涼油，爆香配料！

然后倒入牛肉，快炒，大火，在倒入三杯液體!

因為倒入三杯東西很容易把鍋的溫度降低，還是要最大火，快炒！

反正那個就是要“快”！

只有快，才能保持牛肉不失水！鮮嫩！

這次用的澳洲和牛臀心肉做的菜!

口感很嫩的說!

以往的肉,要嫩,就要蛋清啊,淀粉啊啤酒啊一堆的加進來!

牛肉本身的風味倒是少了許多!

但是這個澳洲和牛肉,我什么都不加!

一樣很嫩,不塞牙縫哈哈!

牛肉風味完整的保留了下來!

五個小提示讓你作出好銷魂的美味嫩牛肉：

1 切成2cm左右大小，熟的時候還會變小一點，體積剛剛好。

2 按照正常的三杯雞的操作方法，這里的花雕酒、生抽、糖都只有正常需要量的一半，因為澳洲牛肉本身并無臊味，酒不需過多，而且牛肉熟后的顏色要比較深醬油可酌情減半，紅肉快炒也不建議太多糖，所以全部材料減半，而且還需要一點點鹽保證足夠入味。

3 加入羅勒，是這道菜的點睛之筆，夏天吃三杯菜容易滯，但是羅勒的清新剛好搭配肉香，讓這盤牛肉在夏天令人食指大動，而且吃了還想吃！

4 整個烹飪過程保持大火，中途不得*動*的大小，以防受熱不均使牛肉水份外滲。而且這樣，加快了收汁時間，全部汁收完，牛肉剛熟！

5 時間短，整個烹飪過程并不長，大概是6－7分鐘左右，時間短，能使牛肉的水份封鎖在肉內(nèi)，保持肉的鮮嫩。

材料：澳洲和牛肉1斤，羅勒8小支，姜片8小片，洋蔥1/5個，蒜瓣4粒，青椒2只

陳年花雕酒一杯（5湯匙），生抽一杯（三湯匙），白糖一杯（2湯匙）油適量，鹽少量，

步驟：

1 牛肉先解凍，分解成幾塊適合一餐制作的量，包入錫紙，再套保鮮袋，再入密封袋，重新回冷凍室保存，取一斤牛肉切大約2cm的小塊

2 準備好料酒，生抽，糖，3 切好姜片，洋蔥角，蒜粒，辣椒絲，洗干凈羅勒

4 鍋里放入少許油，羅勒留出一半，其他所有配料倒入鍋中爆香，倒入牛肉爆至變色，然后倒入花雕酒，生抽，白糖，大火翻炒

5 從一開始就保持大火，以防牛肉脫水，當花雕酒和生抽還有糖倒入以后，隨時翻炒，保證牛肉四面都受熱均勻，加快酒的蒸發(fā)，

6 大約2左右，湯汁已經(jīng)收掉一半，加入剩下的羅勒，繼續(xù)翻炒，這時候可以聞到羅勒清新的香氣，還有帶著甜味的肉香混合在一起，調(diào)入少許鹽，三湯匙的生抽還不夠讓牛肉足夠的入味，略加一點點的鹽就ok，

7 保持一分鐘左右，湯汁已經(jīng)濃稠，即將全部收汁，為了拍圖，我沒有完全收干汁就裝起，吃的時候發(fā)現(xiàn)是中間還有一點點的紅色，肉嫩的讓我喊救命哈哈！勘稱完美！如果全部收干汁，就是剛好十分熟！

土豆網(wǎng)視頻

高清視頻的意思
土豆的子網(wǎng)站黑豆中都是這樣高清的視頻
http://hd.tudou.com/
至于怎么上傳嗎,下面是復制的
很多朋友問：土豆網(wǎng)有很多H標志的高清節(jié)目，是怎么上傳的？怎樣在土豆網(wǎng)上傳的節(jié)目才能最清晰？
其實土豆網(wǎng)所有上傳的視頻、音頻都會被統(tǒng)一轉(zhuǎn)換成土豆制訂的FLV標準格式文件，土豆視頻碼率在300kbps左右。
但現(xiàn)在土豆網(wǎng)開發(fā)了豆花積分系統(tǒng)，大家就有機會可以上傳H高清節(jié)目了。
不過要滿足以下幾個條件，視頻才會被轉(zhuǎn)為H高清：
1、豆花到8級，可以使用“清晰上傳”功能的用戶。
2、原始視頻碼流在1m以上。
3、該片源以前沒有被其它用戶上傳過。
4、片源是寬屏16:9，或比16:9還要寬（如：22:9）
5、視頻時長在10秒到30分鐘之間。
按上述這樣的情況，視頻差不多每分鐘有8M以上。

網(wǎng)絡版燉肉三十題（燉肉三十題r）

人渣燉肉怎么解鎖

人渣SCUM撬鎖教程
撬鎖技巧大概算是人渣整個游戲里最難掌握的技巧。其難度可稱得上嚴苛，而且是搜刮物資不可或缺的技能?，F(xiàn)在網(wǎng)絡上關(guān)于撬鎖的教程極其稀少，大都是視頻演示，因此本人總結(jié)了自己撬鎖的經(jīng)驗技巧，希望能夠拋磚引玉，廣大撬鎖匠多多指正，不吝賜教一下自己的獨門技巧。
一、基礎知識
首先，在進行撬鎖之前需要準備兩種工具，即撬鎖工具和螺絲刀。撬鎖工具分為自己手工制作的一次性開鎖工具，能用4次的普通撬鎖和用6次的高級撬鎖；螺絲刀分為能用3次的普通螺絲刀和能用40次的大螺絲刀。每進行一次撬鎖，無論成功與否，都會消耗一次撬鎖工具和螺絲刀，且失敗會消耗1聲望。
在準備好工具后，對門按F鍵進入撬鎖界面，按空格鍵開始撬鎖，按ESC鍵退出撬鎖。在按空格開始后，左右平移鼠標調(diào)整開鎖工具的角度，共有180°的范圍可調(diào)，其中只有一個小區(qū)間能成功開鎖。長按F鍵嘗試開鎖，若不正確則轉(zhuǎn)不動，且響起咔咔聲；若接近正確區(qū)間會扭至一定角度后轉(zhuǎn)不動，響起咔咔聲，且越接近正確區(qū)間扭動的角度就越大，這個過程稱之為找鎖眼；若正確則會扭至90°后顯示success。扭動開鎖工具遇到障礙，響起咔咔聲的過程稱之為撞針。我們要做的就是不斷調(diào)整開鎖工具的位置，不斷撞針，直到找到正確的開鎖區(qū)間。
若門鎖附有電擊器，則開鎖失敗一次會遭受一次電擊，若是killbox里的電擊器，會根據(jù)房間內(nèi)的玩家數(shù)量調(diào)整傷害系數(shù)，人越多傷害越高。因此需要用到兩種手套來防止電擊，醫(yī)用手套和電工手套，效果如下：
電工手套：較高減少鎖眼范圍（較高增加難度）、較高減少每個開鎖工具撞針失誤次數(shù)（較高增加難度），免除電擊傷害，開鎖失敗懲罰手套耐久5%-10%，低于5%耐久后懲罰血肉傷害+外傷流血，低于0%耐久恢復全部懲罰，。
醫(yī)用手套：較低減少鎖眼范圍（較低增加難度）、較低減少每個開鎖工具撞針失誤次數(shù)（較低增加難度），免除部分電擊傷害，開鎖失敗懲罰手套耐久10%-15%+外傷流血，低于0%耐久恢復全部懲罰。
別的手套都不建議用，而且無論什么手套都不能沾水。
二、偷竊技能加點
偷竊技能最主要會影響撬鎖的時長、撞針的次數(shù)。若是只打算撬最普通的破銅鎖，不加點也可；若是打算撬金銀鐵三種鎖，萌新推薦重建人物，將偷竊拉到高級，大佬隨意。
三、破銅鎖的撬鎖技巧
這種鎖推薦使用5分法，即每隔45°試一下。當找到鎖眼后任選順時針或逆時針方向微調(diào)，不用擔心扭斷開鎖工具，F(xiàn)鍵可一按到底，試幾次就可學會。
四、金銀鐵三種鎖的撬鎖技巧
（這一部分為本教程的重點，相信萌新熟練掌握后能第一次撬開金鎖，也希望撬鎖大佬能補充自己的撬鎖經(jīng)驗，一起進步）
首先，把windows系統(tǒng)設置里的提高鼠標精確度關(guān)閉。
然后，做一個開鎖練習器，它可以練習三種等級的鎖。準備好撬鎖工具和螺絲刀
金銀鐵三種鎖的正確開鎖區(qū)間，在我的感覺里大概分別是1°、2°、3°，是極其短小的一段區(qū)間，鎖眼的范圍也是小的可憐，有時可能試了一圈都沒進入鎖眼，因此不得不放棄一半的區(qū)間，只在90°的范圍內(nèi)找鎖眼，因此沒人能保證自己百分百成功。大多數(shù)人習慣從最左邊按順時針方向找鎖眼，本教程也按照這種方式，當然你也可以選擇從最右邊按逆時針方向找鎖眼，或者從任意位置開始找鎖眼，只要自己習慣即可。具體流程如下：
第一步，歸零。將開鎖工具逆時針轉(zhuǎn)動到底，即最左邊，將此處稱為0°位置。
第二步，找鎖眼。順時針轉(zhuǎn)動開鎖工具，同時按一定節(jié)奏按F鍵，千萬不可長按。那么順時針轉(zhuǎn)多快，同時按F鍵的節(jié)奏如何把握呢？比較理想的情況是，你從0°位置轉(zhuǎn)動至90°位置，恰巧把開鎖工具扭斷了，整個過程不到2秒。當然，轉(zhuǎn)的越快，就需要按F的頻率越高，多加練習可以縮短至1秒左右。
小技巧：點按F鍵要輕，可以不把鍵帽按到底，按一半即可。
第三步，微調(diào)。在第二步過程中可能會找到鎖眼，比較明顯的現(xiàn)象是鎖頭轉(zhuǎn)動，沒有咔咔聲，此時應長按F進行嘗試，當扭不動了進行微調(diào)，選擇順時針逆時針方向都可以，不斷微調(diào)直至成功。以我的設置為例，鼠標dpi800，游戲內(nèi)撬鎖靈敏度為默認，那么我的微調(diào)范圍大概只有5毫米。
第三步是最難的，需要用到很多技巧，我來一一補充說明。
第一，撞針時間必須要短，聽見第一聲咔就要松開F鍵，最好做到一碰即止，這是基本功，必須要練。
第二，撞針以后不要等到鎖頭徹底回正了再調(diào)整角度，這會浪費很多時間，在松開F鍵鎖頭回轉(zhuǎn)時，也是可以微調(diào)的。這個過程需另一個按F鍵的節(jié)奏，即長按短松。在短松的那一點點時間里微調(diào)鼠標，然后又長按F鍵嘗試撞針，當然長按的時間也并不很長。這個節(jié)奏首先要保證鎖頭在一定范圍內(nèi)徘徊而不能完全回正，這樣你反應遲鈍沒調(diào)好也不至于鎖頭自動回到原位了，然后才是在微調(diào)好后，稍微加長按F鍵的時間，嘗試撞針。
第三，如何確定我該順時針還是逆時針微調(diào)？由于撞針次數(shù)實在太寶貴，我們最好能一開始就知道該往哪邊微調(diào)。
方法一，默認金鎖逆時針微調(diào)，銀鎖鐵鎖順時針微調(diào)。如果發(fā)現(xiàn)能扭動的角度變大了就說明蒙對了，如果角度變小了那就是反方向。
方法二，在進行第二步找到鎖眼時，不要急于開始第三步，而是繼續(xù)順時針方向轉(zhuǎn)一點，輕點一下F，若是發(fā)現(xiàn)還能轉(zhuǎn)動，則正確位置極大概率在兩次找到鎖眼的位置之間，這時再執(zhí)行第三步，應該是逆時針微調(diào)；若是發(fā)現(xiàn)不能轉(zhuǎn)動，則無法確定哪個方向，但是依舊推薦默認逆時針微調(diào)。
第四，反射弧太長導致每次撞針時間都比較長怎么辦？這個問題也可以用長按短松F鍵的節(jié)奏來解決。簡單來說就是不要一直長按F到撞針了才松手，而是每次只轉(zhuǎn)30°，就松開一下，再長按，最多三次就撞針了，但是這樣可能會浪費一些時間。
五、總結(jié)
整篇教程看似冗長，但實則并不復雜。有心想學的玩家應當勤加練習，形成肌肉記憶，不斷總結(jié)經(jīng)驗，提高成功率。若是并不很明白教程所描述的內(nèi)容，可以去虎牙看看千狐大佬的錄像，有直觀感受。本人其實也是新手，練了總計不到5小時就能開金鎖了，因此新人也不用看著教程發(fā)怵。希望開鎖大佬能對這篇教程加以補充指正，謝謝。
作者steamID
名字真好吃
2021/5/11
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本文為我原創(chuàng)
人渣
攻略教程
撬鎖
SCUM
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有一段相聲：我請你吃，蒸羊羔，蒸熊掌…

相聲貫口——報菜名

有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲

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擴展資料

報菜名又名《菜單子》，是有名的一個相聲貫口，為將一段篇幅較長的說詞節(jié)奏明快地一氣道出，似一串珠玉一貫到底，演員事先把詞背得熟練拱口，以起到渲染抒情、展示技巧乃至產(chǎn)生笑料的作用。

流傳下來的《報菜名》，由于其中包袱不足，在實際真正演出的時候，演出機會不多，也僅僅是個基礎活，屬于少兒學藝的入門級作品。

馬志明先生是《報菜名》新生命的締造者?！吧亳R爺”將捧逗二人的人物特征進行了充分的豐滿化——逗哏的是個見過世面但是落魄了的窮鬼，捧哏是個腦筋稍慢，心地不錯的老實人。窮鬼以請客吃飯為名，實則是為了騙捧哏的錢。

參考資料來源

百度百科——《報菜名》

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