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粉絲辨別的簡(jiǎn)單方法(粉絲辨別的簡(jiǎn)單方法有哪些)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于粉絲辨別的簡(jiǎn)單方法的問題,以下是小編對(duì)此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
看起來“晶瑩剔透”的粉絲不一定就好,那該如何選購(gòu)與鑒別粉絲?
選擇正規(guī)大型商場(chǎng)和比較大的商場(chǎng)選購(gòu)大中型門店的貨源供應(yīng)商較為靠譜,對(duì)拿貨嚴(yán)格把關(guān)較嚴(yán)。從外表上辨別產(chǎn)品品質(zhì)豆類食品粉絲們中,以綠豆粉絲質(zhì)量最好,它的顏色雪白亮潤(rùn),在太陽(yáng)直射下銀光閃閃,呈透明色狀;苞米、高粱米制作而成的禾谷物粉絲們、紅薯粉條,顏色淺黃;甘薯粉絲粉條顏色土黃色,黯淡不透明;紅薯粉絲粉條色土黃色,黯淡,過慮不凈的呈灰銹色;土豆粉絲微;木薯淀粉粉絲們灰白;
粉絲是原色淡青灰。觸感:好產(chǎn)品觸感柔韌性、有彈性、大小勻稱、無并條、無酥碎。鼻聞:取試品立即鼻聞,再將粉絲們或紅薯粉條用熱水泡浸一會(huì)兒再嗅其味道。優(yōu)良粉絲們、紅薯粉條的氣味和味道均正常的,沒有任何臭味。質(zhì)量差的粉絲們、紅薯粉條常含有異味、怪味及其他外界味道??谖叮嘿|(zhì)量差的商品嚼起來有“牙磣”的感覺了,既有碎石土存有。好的粉絲無異味,若是有異味、酸腐味便是偏差的粉絲。
還能夠自來水把粉絲泡軟之后放在嘴里嘗嘗味道是否正常的,假如又苦又澀,并且磣牙,就不是好粉絲們。好的粉絲柔韌度和彈力都不錯(cuò),一般難以斷裂,假如一折就會(huì)斷的粉絲也就不會(huì)是好粉絲們。反過來,柔韌性很好,水泡不軟,嘴嚼不爛,筋道好的不得了的,可能是廠家為提升粉絲的柔韌性而加了工業(yè)明膠,碰到這樣的粉絲們最好還是不要吃完。好的粉絲色調(diào)很勻稱,并沒有殘?jiān)?。把粉絲們沖著燈光效果看一看色調(diào)是否勻稱,沒有雜質(zhì),若是有殘?jiān)?,甚至有霉點(diǎn)就不是很粉絲們。好的粉絲根根分明,而且還是不容易粘手的,
假如用手摸上來有黏黏的覺得,或者有兩根粉絲們是粘到一塊的就證明粉絲們是較差的。在購(gòu)買紅薯粉條時(shí),一定要仔細(xì)去觀察一下紅薯粉條顏色,看一下色調(diào)是怎樣的。真正意義上的紅薯粉條應(yīng)當(dāng)歸屬于不太白,并且略微帶一點(diǎn)青的,色調(diào)變黑的紅薯粉條也屬于質(zhì)量不佳的,不必選購(gòu)。選購(gòu)紅薯粉條之后,把紅薯粉條扔進(jìn)用火里邊,看看是否會(huì)立即起火,假如說是比較好的紅薯粉條得話一般不會(huì)馬上起火的,不好的紅薯粉條才會(huì)立即起火。一般來說上好的紅薯粉條扔進(jìn)用火里邊之后,會(huì)有快速彭化的情況,彭化越為標(biāo)準(zhǔn),紅薯粉條質(zhì)量當(dāng)然也就越佳,很容易就點(diǎn)著的紅薯粉條,或者說是一點(diǎn)都燒不到的紅薯粉條,都是屬于偽劣紅薯粉條,不該服用
如何辨別真假粉絲
粉絲可以通過色澤、形態(tài)、味道辨別真假,真粉絲的色澤潔白,而且附帶有光澤,而假粉絲顏色偏黃褐色,而且真粉絲粗細(xì)均勻,手感柔韌,假粉絲則粗細(xì)不均,而且容易出現(xiàn)碎條,另外真粉絲口感有彈性,而假粉絲存在一些沙土感。粉絲辨別真假的方法

1、色澤辨別
粉絲可以通過色澤進(jìn)行判斷,將粉絲放置在亮光下進(jìn)行觀察,這粉絲不摻雜其它的成分,所以色澤潔白單一,帶有一些光澤,而假粉絲則是顏色帶有一些黃褐色,而且基本沒有光澤。
2、形態(tài)辨別
粉絲可以通過形態(tài)進(jìn)行判斷,粉絲制作工藝較好,能夠使粉絲的粗細(xì)均勻,而且富有彈性,碎條比較少,而假粉絲中含有其它的物質(zhì),柔韌性和彈性都比較差,而且碎條比較多。
3、味道辨別
粉絲可以通過味道辨別,真粉絲中會(huì)帶有一些粉絲自有的清香味,而假粉絲沒有氣味甚至?xí)в挟愇?,食用時(shí)真粉絲彈性十足,而假粉絲中可能會(huì)帶有一些霉味和酸味,而且會(huì)有沙土口感存在。
怎樣鑒別粉絲的真假
粉條是比較常見的一種食物,它的味道比較好,吃法多樣,做法也比較簡(jiǎn)單,深受人們喜歡,很多人都會(huì)經(jīng)常燉粉條吃。市面上,粉條的品質(zhì)有好有壞,有真有假。那么粉絲真假的鑒別方法是什么呢?1看粉條顏色及粗細(xì)。首先觀察其顏色和厚度,高品質(zhì)的粉條顏色會(huì)更深,而且厚度均勻。因?yàn)樽龅牟荒鼙WC紅薯磨得很細(xì)很細(xì),所以在做粉條的時(shí)候,也會(huì)在一些粉條上出現(xiàn)一些白色的小疙瘩,所以小白疙瘩才是真正的紅薯粉。劣質(zhì)的假粉條顏色會(huì)較淺,而且是透明發(fā)亮的,因?yàn)樘砑恿撕芏嗵砑觿?,這樣的粉絲反而很干凈,不會(huì)出現(xiàn)純紅薯粉結(jié)白泡等。所以在選擇粉條時(shí),一定要仔細(xì)觀察其顏色和厚度,外觀漂亮的粉條不一定是好的粉條。2用打火機(jī)燒一下粉條。當(dāng)你準(zhǔn)備買粉條時(shí),建議你帶一個(gè)打火機(jī),使用一個(gè)打火機(jī)。優(yōu)質(zhì)的粉絲會(huì)遇到火會(huì)膨脹,而且在燃燒的過程中不會(huì)出現(xiàn)異味,也不會(huì)出現(xiàn)一些噼里啪啦的聲音,燃燒后一般會(huì)出現(xiàn)白灰。相反,劣質(zhì)的假粉條在使用火燒的時(shí)候很容易聞到不好的味道,有一些噼里啪啦的聲音,燃燒后的灰燼是黑色的。3測(cè)試是否容易折斷。高品質(zhì)的粉條主要由紅薯淀粉制成,而純紅薯粉制成的粉條不容易返潮,只要用手輕輕折疊它就會(huì)破碎,發(fā)出清晰的聲音。這種粉絲你可以隨便買。而那些劣質(zhì)假粉條因?yàn)樘砑哟罅康氖秤媚z,不容易折斷,這種粉條怎么煮也煮不爛,不僅口味不好,吃多也有危害人體健康。所以你必須真正去識(shí)別。以上就是關(guān)于粉絲真假的鑒別方法是什么的介紹了,大家可以參考一下。望采納!
以上就是關(guān)于粉絲辨別的簡(jiǎn)單方法相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服(13067763222)進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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