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餐飲品牌設(shè)計(jì)的故事簡(jiǎn)短（餐飲品牌設(shè)計(jì)的故事簡(jiǎn)短概括）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-19 13:37:17 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 139

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)的故事簡(jiǎn)短的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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萬(wàn)記麻辣燙的品牌故事

餐飲品牌設(shè)計(jì)的故事簡(jiǎn)短（餐飲品牌設(shè)計(jì)的故事簡(jiǎn)短概括）

萬(wàn)記麻辣燙的品牌故事

黃啟美也就是今天萬(wàn)記美食創(chuàng)始人。從小在成都長(zhǎng)大，祖父就是家傳的川菜廚藝。自小就品嘗到四川各色美食，對(duì)美食的精髓有著獨(dú)到的見(jiàn)解和領(lǐng)悟，也在不知不覺(jué)中練就了一手的川菜小吃的拿手技藝。
1993年，黃啟美來(lái)到了北京，起初只有300元錢(qián)開(kāi)始了她在北京的餐飲生涯。由于條件艱苦，創(chuàng)業(yè)艱辛，太陽(yáng)宮，亞運(yùn)村，東四環(huán)等都曾留下萬(wàn)記腳印。
那還只是“萬(wàn)記”的前身，沒(méi)有店面、沒(méi)有招牌，甚至沒(méi)有一個(gè)能夠讓人辨認(rèn)的名字。隨著，小攤的生意日漸紅火，她決定在附近一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)租一間攤鋪，占地面積不到5平方米。就這樣，沒(méi)有名字的麻辣燙店鋪開(kāi)張了。店內(nèi)有了桌椅、有了廚房，一家像樣的小店初具雛形。
黃啟美又開(kāi)始在蘸料上下起了功夫，有人喜歡麻的、有人偏好辣的，還有人只吃麻醬的。黃啟美為了滿足不同客戶的要求，并且創(chuàng)造出獨(dú)特的招牌式的口味，選取了20余種調(diào)料，為了口味的獨(dú)特與質(zhì)量其中大部分調(diào)料都由四川本地調(diào)來(lái)特產(chǎn)的品種，在不斷的調(diào)整配比，不斷的再改良后，終于有了現(xiàn)在讓人一吃就念念不忘的萬(wàn)記招牌式的味道，隨后燙菜的技巧，嚴(yán)格的選菜，流程的管理，都被萬(wàn)記的掌門(mén)人用心的捉摸、改進(jìn)，形成了自己的風(fēng)格，也被眾多的食客所喜愛(ài)。
小店就一直持續(xù)著這樣的火爆，1996年，黃啟美給她一手創(chuàng)辦的小店起了一個(gè)極為普通的名字——“萬(wàn)記”，并注冊(cè)萬(wàn)記商標(biāo)。萬(wàn)記還獲得了“綠色餐飲企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。
隨著知名度的擴(kuò)大和客流成倍增長(zhǎng)，萬(wàn)記也逐漸壯大，從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)搬到了繁華地段的正規(guī)店面，連鎖店也一家接一家地開(kāi)張。目前，萬(wàn)記已在三元橋、國(guó)展、燕莎等地區(qū)擁有五家直營(yíng)店和檔口。但是由于擔(dān)心管理及口味的變形，萬(wàn)記一直是嚴(yán)格的直營(yíng)模式，并沒(méi)有貿(mào)然地進(jìn)行品牌**的加盟形式，而是在不斷完善管理模式。
此外，為了達(dá)到口味標(biāo)準(zhǔn)化，萬(wàn)記于2003年在秦皇島還專(zhuān)門(mén)設(shè)立了專(zhuān)供的酸辣粉和調(diào)料蘸醬以及部分麻辣燙原材料的生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷(xiāo)一體的經(jīng)營(yíng)模式，店內(nèi)的主要原材料由總部統(tǒng)一配送，從而實(shí)現(xiàn)食品的標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一性。

餐飲品牌設(shè)計(jì)的故事簡(jiǎn)短（餐飲品牌設(shè)計(jì)的故事簡(jiǎn)短概括）