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五星級(jí)家庭餐飲品牌設(shè)計(jì)（五星級(jí)家庭餐飲品牌設(shè)計(jì)圖）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-19 07:27:13 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 117

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于五星級(jí)家庭餐飲品牌設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么？
五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)是什么?五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)規(guī)范包括哪些內(nèi)容?
最新的做五星級(jí)酒店VI設(shè)計(jì)應(yīng)該考慮哪些？

五星級(jí)家庭餐飲品牌設(shè)計(jì)（五星級(jí)家庭餐飲品牌設(shè)計(jì)圖）

餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么？

餐廳品牌設(shè)計(jì)包括的內(nèi)容=品名+品記+品類+品質(zhì)+品位+品德+品行。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品名：即品牌名稱，是指品牌中可以用語(yǔ)言稱呼的部分。如可口可樂(lè)、娃哈哈。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品記：即品牌標(biāo)記，是指品牌中可以被識(shí)別，但不能用語(yǔ)言簡(jiǎn)潔而準(zhǔn)確地稱呼的部分。如符號(hào)、標(biāo)志、圖案、和顏色等。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品類：是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品類別，即該品**有哪些類別的產(chǎn)品。海爾是家電，樂(lè)百氏是飲料，摩托羅拉是通信，這就是品*所*有的產(chǎn)品品類概念。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品質(zhì)：指反映品牌所涵蓋的產(chǎn)品的耐用性、可靠性、精確性等價(jià)值屬性的一個(gè)綜合尺度。品質(zhì)是反映品牌形象的一個(gè)公認(rèn)的重要元素。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品味：是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品的科技含量、文化底蘊(yùn)、審美情趣以及品牌傳播所形成的品牌形象與品牌個(gè)性。如萬(wàn)寶路、劍牌、三種香煙，同是品質(zhì)比較好的香煙，但品味各不同。萬(wàn)寶路是西部牛仔的豪放，是典型英國(guó)紳士的悠閑，劍牌則是中產(chǎn)男歡女愛(ài)的愉悅。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品德：是指品牌宣傳中所倡導(dǎo)的餐廳文化、價(jià)值觀念與經(jīng)營(yíng)理念。如TCL所倡導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)理念是“為顧客創(chuàng)造價(jià)值、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)、為社會(huì)創(chuàng)造效益”。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品行：是指餐廳的管理行為、廣告宣傳行為、公共關(guān)系行為、銷售行為、服務(wù)行為等餐廳組織行為和員工個(gè)人行為在社會(huì)上的表現(xiàn)給公眾留下的印象，給品牌留下的積累。

五星級(jí)家庭餐飲品牌設(shè)計(jì)（五星級(jí)家庭餐飲品牌設(shè)計(jì)圖）

五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)是什么?五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)規(guī)范包括哪些內(nèi)容?

　　設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)是;
　　1、酒店功能劃分合理、設(shè)施使用方便、安全。
　　2、酒店室內(nèi)外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。　
　　3、酒店內(nèi)部公共信息圖形符號(hào)符合LB/AT001標(biāo)準(zhǔn)。　
　　4、有中央空調(diào)系統(tǒng)。　　
　　5、有背景音響系統(tǒng)。　　
　　6、有與五星級(jí)酒店相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。
　　設(shè)計(jì)規(guī)范包括內(nèi)容如下：
　　接待大廳
　　1、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。　　
　　2、有與酒店規(guī)模、五星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)，總服務(wù)臺(tái)有中英文標(biāo)志、分區(qū)段設(shè)置接待、問(wèn)訊、結(jié)帳、24小時(shí)有工作人員在崗。　　
　　3、提供留言服務(wù)、一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)、信用卡服務(wù)、24小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)。　　
　　4、總服務(wù)臺(tái)提供酒店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、酒店價(jià)目表、中英文本市交通地圖，全國(guó)旅游交通地圖、本市和全國(guó)旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時(shí)刻表、報(bào)刊雜志等。　　
　　5、可8小時(shí)直接接受國(guó)內(nèi)、國(guó)際客房預(yù)訂，有酒店和客人同時(shí)開(kāi)啟的保險(xiǎn)箱、設(shè)門(mén)衛(wèi)應(yīng)接員、專職行李員、值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理。　　
　　6、在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所、提供店內(nèi)尋人服務(wù)和安排出租車服務(wù)、門(mén)廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。　　
　　7、至少能用2種外語(yǔ)提供服務(wù)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種），總機(jī)至少能用3種外語(yǔ)提供服務(wù)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種），各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時(shí)表示。
　　客房
　　1、至少有40間（套）可供出租的客房，70%客房的面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不少于20平方米，至少有5個(gè)開(kāi)間的豪華套房，有殘疾人客房。五星級(jí)酒店客房
　　2、客房裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫(xiě)字臺(tái)、衣櫥及衣架，茶幾，座椅，床頭柜、床頭燈，臺(tái)燈，落地?zé)?、全身鏡，行李架等高級(jí)配套家具。　　
　　3、衛(wèi)生間用豪華建筑材料裝修地面、墻面、頂棚，用良好的排風(fēng)設(shè)施，110/220V電源插座，電話副機(jī)，吹風(fēng)機(jī)和體重稱。裝高級(jí)座便器。梳妝臺(tái)，浴缸并帶淋浴噴頭，配浴簾，晾曬繩，24小時(shí)供應(yīng)冷熱水。　　
　　4、有直撥的國(guó)內(nèi)、國(guó)際電話，有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備、并有閉路電視系統(tǒng)，播放頻道不少于16個(gè)，自辦節(jié)目至少有2個(gè)頻道，而且還具有兩種以上的外語(yǔ)****頻道，為國(guó)外游客帶來(lái)方便。　　
　　5、有與五星級(jí)相匹配的文具用品，提供開(kāi)夜床服務(wù)，24小時(shí)提供冷熱飲用水及冰塊，免費(fèi)提供茶葉或咖啡，客房?jī)?nèi)設(shè)微型酒吧，24小時(shí)提供中西式早餐，正餐送餐服務(wù)。　　
　　6、提供叫醒服務(wù)，留言服務(wù)、衣裝濕洗、干洗，熨燙和修補(bǔ)服務(wù)，提供擦鞋服務(wù)。　　
　　7、客房、衛(wèi)生間每天全面整理，每日更換床單和枕套，客房用品和消耗品每天補(bǔ)齊。
　　餐飲
　　1、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳，至少能提供2種風(fēng)味的中餐。
　　2、有布局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專門(mén)的西餐廚房。　　
　　3、有獨(dú)具特色，格調(diào)高雅的咖啡廳，能提供自助早餐、西餐正餐。　　
　　4、有適當(dāng)?shù)男⊙鐣?huì)廳，有封閉的酒吧間。　　
　　5、餐廳、酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用英語(yǔ)提供服務(wù)。　　
　　6、廚房冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分割，有足夠的冷氣設(shè)備，冷菜間有空氣消毒設(shè)施，粗加工間與操作間隔離，有足夠的冷庫(kù)，有專門(mén)放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉。
　　公共區(qū)域
　　1、有足夠的停車場(chǎng)，有足夠的高質(zhì)量客用電梯，轎箱裝修高檔，并有服務(wù)電梯。　　
　　2、有公用電話，并有市內(nèi)電話簿。　　
　　3、有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間。
　　4、有商場(chǎng)，出售旅行日常用品，旅游紀(jì)念品、工藝品等商品。　　
　　5、有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報(bào)、電傳、傳真、復(fù)印、國(guó)際長(zhǎng)途電話、國(guó)內(nèi)行李托運(yùn)、沖洗膠卷等。提供打字服務(wù)。　　
　　6、有醫(yī)務(wù)室。　　
　　7、提供代購(gòu)交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)。　　
　　8、提供市內(nèi)觀光服務(wù)。　　
　　9、有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。
　　編輯本段選擇項(xiàng)目
　　（共78項(xiàng)，至少具備35項(xiàng)，具備項(xiàng)目越多，酒店越高檔）
　　客房(10項(xiàng)) 　　
　　a.客房?jī)?nèi)可通過(guò)視聽(tīng)設(shè)備提供帳單等的可能性查詢服務(wù),提供語(yǔ)音信箱服務(wù)；　　
　　b.衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；　　
　　c.不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；　　
　　d.不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開(kāi)(有獨(dú)立的化妝間)；　　
　　e.所有套房分設(shè)供主人和來(lái)訪客人使用的衛(wèi)生間；　　
　　f.設(shè)商務(wù)樓層,可在樓層辦理人住登記及離店手續(xù),樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場(chǎng)所；　　g.商務(wù)樓層的客房?jī)?nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備；　　
　　h.為客人提供免費(fèi)店內(nèi)元線尋呼服務(wù)；　　
　　i.24h提供洗衣加急服務(wù)；　　
　　j.委托代辦服務(wù)(金鑰匙服務(wù))。
　　餐廳及酒吧(8項(xiàng)) 　　
　　a.有大堂酒吧；　　
　　b.有專業(yè)性茶室；　　
　　c.有除西餐廳以外的其他外國(guó)餐廳,配有專門(mén)的廚房, 　　
　　d.有餅屋；　　
　　e.有風(fēng)味餐廳；　　
　　f.有至少容納200人正式宴會(huì)的大宴會(huì)廳,配有專門(mén)的宴會(huì)廚房；　　
　　g.有至少10個(gè)不同風(fēng)味的餐廳(大小宴會(huì)廳除外)；　　
　　h.有24h營(yíng)業(yè)的餐廳。
　　商務(wù)設(shè)施及服務(wù)(5項(xiàng)) 　　
　　a.提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù),傳輸速率不小于64kbit/s；　　
　　b.封閉的電話間(至少2個(gè))；　　
　　c.洽談室(至少容納10人)；　　
　　d.提供筆譯、口譯和專職秘書(shū)服務(wù)；　　
　　e.圖書(shū)館(至少有l(wèi)000冊(cè)圖書(shū))。
　　會(huì)議設(shè)施(10項(xiàng)) 　　
　　a.有至少容納200人會(huì)議的專用會(huì)議廳,配有衣帽間　　
　　b.至少配有2個(gè)小會(huì)議室　　
　　c.同聲傳譯設(shè)施(至少4種語(yǔ)言)；　　
　　d.有電話會(huì)議設(shè)施；　　
　　e.有現(xiàn)場(chǎng)視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；　　
　　f.有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機(jī)、錄像機(jī)、文件粉碎機(jī) 　　
　　g.有專門(mén)的復(fù)印室,配備足夠的復(fù)印機(jī)設(shè)備；　　
　　h.有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備；　　
　　i.有照相膠卷沖印室；　　
　　j.有至少5000平方米的展覽廳。
　　公共及健康娛樂(lè)設(shè)施(42項(xiàng)) 　　
　　a.歌舞廳；　　
　　b.卡拉0K廳或KTV房(至少4間) 　　
　　c.游戲機(jī)室；　　
　　d.**室；　　
　　e.影劇場(chǎng)；　　
　　f.定期歌舞表演；　　
　　g.多功能廳,能提供會(huì)議、冷餐會(huì)、酒會(huì)等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳　　
　　h.健身房；　　
　　i.按摩室；　　
　　j.桑拿浴；　　
　　k.蒸汽??；　　
　　l.沖浪浴；　　
　　m.日光浴室；　　
　　n.室內(nèi)游泳池(水面面積至少40平方米), 　　
　　o.室外游泳池(水面面積至少l00平方米)；　　
　　p.網(wǎng)球場(chǎng)；　　
　　q.保齡球室(至少4道)；　　
　　r.攀巖練習(xí)室；　　
　　s.壁球室；　　
　　t.桌球室；　　
　　u.多功能綜合健身按摩器；　　
　　v.電子模擬高爾夫球場(chǎng)；　　
　　w.高爾夫球練習(xí)場(chǎng)；　　
　　x.高爾夫球場(chǎng)(至少9洞), 　　
　　y.賽車場(chǎng)；　　
　　aa.跑馬場(chǎng)；　　
　　ab.射擊場(chǎng)；　　
　　ac.射箭場(chǎng)；　　
　　ad.實(shí)戰(zhàn)模擬游藝場(chǎng)；　　
　　ae.乒乓球室；　　
　　af.溜冰場(chǎng)；　　
　　ag.室外滑雪場(chǎng)；　　
　　ah.自用海濱浴場(chǎng)；　　
　　ai.潛水；　　
　　aj.海上沖浪；　　
　　ak.釣魚(yú)；　　
　　ai.美容美發(fā)室, 　　
　　am精品店；　　
　　an.獨(dú)立的書(shū)店；　　
　　ao.獨(dú)立的鮮花店；　　
　　ap.嬰兒看護(hù)及兒童娛樂(lè)室。
　　安全設(shè)施(3項(xiàng)) 　　
　　a.電子卡門(mén)鎖；　　
　　b.客房貴重物品保險(xiǎn)箱；　　
　　c.自備發(fā)電系統(tǒng)。
　　基本原則
　　對(duì)客人一視同仁,不分種族、民族、國(guó)別、貧富、親疏,不以貌取人。　　
　　對(duì)客人禮貌、熱情、友好。　　
　　對(duì)客人誠(chéng)實(shí),公平交易。　　
　　尊重民族習(xí)俗,不損害民族尊嚴(yán)。　　
　　遵守國(guó)家法律、法規(guī),保護(hù)客人合法權(quán)益。
　　基本要求
　　儀容儀表要求　　a.服務(wù)人員的儀容儀表端莊、大方、整潔。服務(wù)人員應(yīng)佩戴工牌,符合上崗要求；　　b.服務(wù)人員應(yīng)表情自然、和藹、親切,提倡微笑服務(wù)。　　舉止姿態(tài)要求舉止文明,姿態(tài)端莊,主動(dòng)服務(wù),符合崗位規(guī)范。
　　語(yǔ)言要求
　　a.語(yǔ)言要文明、禮貌、簡(jiǎn)明、清晰；　　b.提倡講普通話；　　c.對(duì)客人提出的問(wèn)題無(wú)法解決時(shí),應(yīng)予以耐心解釋,不推潘和應(yīng)付。
　　業(yè)務(wù)能力與技能要求
　　服務(wù)人員應(yīng)具有相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能,并能熟練運(yùn)用。　　服務(wù)質(zhì)量保證體系具備適應(yīng)本飯店運(yùn)行的、有效的整套管理制度和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn),有檢查、督導(dǎo)及處理措施。
　　編輯本段管理
　　管理制度要求　　五星級(jí)飯店必須提供12項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，10項(xiàng)以上支持性流程制度和8項(xiàng)以上全局性職能管理制度；　　1、有員工手冊(cè)。　　2、有飯店組織機(jī)構(gòu)圖和部門(mén)組織機(jī)構(gòu)圖。　　3、管理制度：主要針對(duì)管理層如層級(jí)管理制度、質(zhì)量控制制度、市場(chǎng)營(yíng)銷制度、物資采購(gòu)制度等。一項(xiàng)完整的飯店管理制度包括制度名稱、制度目的、管理職責(zé)、項(xiàng)目運(yùn)作規(guī)程（具體包括執(zhí)行層級(jí)、管理對(duì)象、方式與頻率、管理工作內(nèi)容）、管理分工、管理程序與考核指標(biāo)等項(xiàng)目。　　4、部門(mén)化運(yùn)作規(guī)范：包括管理人員崗位工作說(shuō)明書(shū)、管理人員工作關(guān)系表、管理人員工作項(xiàng)目核檢表、專門(mén)的質(zhì)量管理文件、工作用表和質(zhì)量管理記錄等內(nèi)容。　　5、服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說(shuō)明書(shū)：對(duì)服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協(xié)調(diào)渠道、主要工作職責(zé)等內(nèi)容進(jìn)行書(shū)面說(shuō)明。　　6、服務(wù)項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)：針對(duì)服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說(shuō)明書(shū)的要求，對(duì)每一個(gè)服務(wù)項(xiàng)目完成的目標(biāo)、為完成該目標(biāo)所需要經(jīng)過(guò)的程序，以及為各個(gè)程序的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行說(shuō)明。　　7、工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)：對(duì)國(guó)家和地方主管部門(mén)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所要求的特定崗位的技術(shù)工作如鍋爐、強(qiáng)弱電、消防、食品加工與制作等，必須有相應(yīng)的工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的書(shū)面說(shuō)明，相應(yīng)崗位的從業(yè)人員必須知曉。　　8、其它可以證明飯店質(zhì)量管理水平的證書(shū)或文件。

最新的做五星級(jí)酒店VI設(shè)計(jì)應(yīng)該考慮哪些？

酒店VI作為酒店形象的視覺(jué)代表, 持久有效的傳播著酒店的文化精神與經(jīng)營(yíng)理念。VI 傳播的實(shí)施, 不是短期所能奏效的,而是一個(gè)持續(xù)發(fā)展的過(guò)程。從一個(gè)戰(zhàn)略性的長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程來(lái)看, VI系統(tǒng)逐漸融入到社會(huì)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)的導(dǎo)向等因素中, 才能不斷夯實(shí)酒店的品牌形象。
酒店文化的創(chuàng)造首先源于思維的創(chuàng)新, 酒店文化的定位與長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)也取決于系統(tǒng)策劃理論的指導(dǎo)。有了明確的文化主題, 特色鮮明與個(gè)性化突出的酒店是作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)取勝的重要因素。
反之, 主題文化的營(yíng)造與酒店經(jīng)營(yíng)的脫節(jié)、主題缺乏使得酒店的設(shè)計(jì)顯得比較平庸;因過(guò)分地趨于一致化或追求盲目的“抄勢(shì)”, 使得酒店逐漸缺乏個(gè)性主題特色, 而缺乏風(fēng)格特色和文化內(nèi)涵的酒店也就缺乏了營(yíng)銷的“賣(mài)點(diǎn)”和“亮點(diǎn)”, 只能流于千篇一律的雷同和俗套。其結(jié)果是設(shè)計(jì)不切實(shí)際的酒店 VI 形象, 或者似曾相識(shí)的模糊形象,而忽視主題風(fēng)格的表現(xiàn)和文化藝術(shù)氣氛的定位對(duì)酒店VI設(shè)計(jì)是大忌。
面臨信息時(shí)代的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng), 酒店 VI 系統(tǒng)的設(shè)計(jì)更需要策劃的引導(dǎo)作用。隨著物質(zhì)文明的快速發(fā)展, 人們生活水平的改善, 越來(lái)越多的餐飲酒店林立而生; 各種風(fēng)味、各種主體、各種裝飾風(fēng)格的酒店形象琳瑯滿目, 可供人們選擇的余地越來(lái)越多, 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度也越來(lái)越大。人們對(duì)于酒店消費(fèi)理念在發(fā)生變化, 以物質(zhì)享受為主逐步轉(zhuǎn)向精神層面上的更高需求。酒店 VI 系統(tǒng)的設(shè)計(jì)首先要面對(duì)消費(fèi)者對(duì)于視覺(jué)信息識(shí)別的篩選和文化品位的苛刻考驗(yàn)。
信息的傳播要通過(guò)策劃轉(zhuǎn)換為可識(shí)別的VI形象, 包含VI在內(nèi)的各種酒店信息傳播的有效性與可信度, 以及成本的考慮, 都需要整體的策劃來(lái)完成。有的學(xué)者將這些視覺(jué)信息的傳播歸納成 AIDMA法則 ( attention 注目, interest 興趣, desire 欲望, memory 記憶, action行動(dòng)) 。有效的視覺(jué)信息可以引起消費(fèi)者的注目與興趣, 但產(chǎn)生消費(fèi)的欲望與長(zhǎng)期的記憶則離不開(kāi)策劃的作用, 在 AIDMA 法則的整個(gè)過(guò)程中, 設(shè)計(jì)與策劃是始終不分開(kāi)的。
由于時(shí)代在前進(jìn), 人們的審美和文化背景也在變, 即便是一個(gè)知名的品牌, 其VI形象的悄然改變也是符合潮流的, 但這里面有一個(gè)辯證的關(guān)系, 即VI的基本形態(tài)不能一成不變, 但絕對(duì)不能有較大的改變。一成不變, 形象沒(méi)有生機(jī), 沒(méi)有逾越時(shí)空的現(xiàn)代感, 我們無(wú)法擔(dān)保消費(fèi)者對(duì)美好回憶的眷戀一定能超過(guò)對(duì)新穎文化的追求; 另一方面, VI 的形象變化太快, 人們則不能準(zhǔn)確識(shí)別和判斷, 一個(gè)品牌文化積累的意義也就沒(méi)有了, 這同時(shí)也是 VI 設(shè)計(jì)的大忌,VI設(shè)計(jì)的可持續(xù)發(fā)展應(yīng)該是一個(gè)悄然改變的過(guò)程。

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