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深圳餐飲品牌設(shè)計種類圖片（深圳餐飲品牌設(shè)計種類圖片大全）

發(fā)布時間：2023-04-19 06:02:35 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 103

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本文目錄:

炒菜類快餐憑啥吸引西貝等頻頻入場？它的精髓生意經(jīng)都在這兒了
專業(yè)做餐飲設(shè)計的公司
餐飲品牌都有哪些？
餐飲vi設(shè)計包括哪些

深圳餐飲品牌設(shè)計種類圖片（深圳餐飲品牌設(shè)計種類圖片大全）

炒菜類快餐憑啥吸引西貝等頻頻入場？它的精髓生意經(jīng)都在這兒了

某網(wǎng)友曾分享過這樣一個經(jīng)歷：有一天她在公司附近吃午餐時發(fā)現(xiàn)，一家剛開業(yè)2周的快餐餐廳已經(jīng)換上了別家的招牌，而它隔壁的正餐餐廳卻人潮涌動。

上述提及的這兩家店，她都體驗過，這家正餐餐廳堅持大廚現(xiàn)場烹飪且好吃實惠，而這家快餐餐廳的出餐速度極快、性價比也很高，她疑惑的是：這個快餐餐廳為何這么快就倒下了？

正餐和快餐本屬于不同的賽道，按理說不會形成強競爭關(guān)系，為啥廝殺的如此慘烈？

后來，筷玩思維(www.kwthink.cn)注意到這位網(wǎng)友在描述正餐時用了“實惠”這個詞，描述快餐時用了“性價比高”這個詞，一切似乎有了答案。

我們仔細(xì)想想，正餐和快餐最大的區(qū)別是什么？其實是客單價。

但如果一個正餐餐廳的客單價與一個快餐餐廳的客單價相差不大，而且正餐餐廳的上菜速度可以接受、體驗更好，顧客會選擇哪個餐廳？答案顯而易見。

比如最近剛剛獲得西貝入股的中式快餐品牌“小女當(dāng)家”人均消費僅30元，目前已經(jīng)在深圳這個一線城市開了10多家門店。小女當(dāng)家采用的是明檔現(xiàn)炒稱重的方式，主打食材品質(zhì)，俘獲了一眾白領(lǐng)消費者的心，常常下班之后還有長長的等餐隊伍。

又例如從福州走出去的餐飲品牌“醉得意”，主打川、湘、閩、魯?shù)雀鞔蟛讼档娜诤喜?，客單價在20-30元之間，只經(jīng)營午餐和晚餐兩個時間段，在4年時間里開了大約500家直營店，覆蓋北京上海等30多個城市，排隊等位是常態(tài)。

筷玩思維認(rèn)為，在料理包、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品橫行的時代，高性價比的正餐模式恰恰解決了消費者的痛點，但從單次交易來看，這種模式的利潤空間被壓得極小，餐企的供應(yīng)鏈管理、人員管理都非易事兒，餐企要想靠這種模式存活甚至做大做強，勢必要突破這些阻礙、形成一套自己的模式。

✔顧客痛點決定賽道寬窄，半自助模式是減少服務(wù)、增強體驗的法寶

尋找用戶痛點是各行各業(yè)常掛在嘴邊的一句話，問題是：你所理解的痛點是真的痛點嗎？顧客他真的會痛嗎？

比如在如今這個時代，針對上班族吃午餐這個剛需且高頻的場景，他們最大的痛點是什么？

正餐小炒店往往呈現(xiàn)出兩個極端：一類是傳統(tǒng)酒樓的模式，有規(guī)模、有品牌但價格昂貴，普通百姓和白領(lǐng)階層消費不起。另一類便是常見的“夫妻小炒店”和“蒼蠅館子”，這類店往往走的是老公炒菜、老婆收錢、老媽洗碗再請幾個工人就開店的模式，門店談不上裝修、環(huán)境和服務(wù)，有的甚至還在用塑封袋裝的“1元餐具”，地溝油事件頻發(fā)，顧客沒有安全感，這就需要品牌類的餐廳提供更好的顧客用餐體驗。

像醉得意就推出了8元的醉排、5元的麻婆豆腐，并且一位顧客花3元就可以無限暢享五常大米飯、水果、零食、可樂、雪碧，顧客花上20-30元就能吃一頓正兒八經(jīng)的飯。

從客單價上看，醉得意雖然主打的是正餐，但價格可與快餐相媲美，這就打消了消費者的顧慮。

外婆家的Uncle吳在談初心時，曾經(jīng)說過希望自己能做一個讓大家都吃得起的餐飲企業(yè)，即居家消費型的餐企。

從底層的商業(yè)邏輯來看，醉得意和外婆家的模式如出一轍，都是正餐高性價比的模式；從裝修上看，醉得意和外婆家的裝修都自成一派。但從選址來看，外婆家的大本營在商超，而醉得意的選址多是街邊店，大多處于寫字樓附近。

醉得意和外婆家還有一個共同點，即排隊等位都是常態(tài)，這是因為它們捕捉到了顧客真正的痛點，顧客痛點決定賽道寬窄，餐企如果捕捉的是一個非痛點，即便創(chuàng)新到了無與倫比的地步，恐怕也沒有顧客買賬。道理很簡單，餐企捕捉的顧客痛點越痛就越難以被超越。

和正餐中餐廳不同，小炒類快餐往往采用半自助模式甚至全自助模式。

一位顧客要付3元的自助費，有了這3元的自助費，顧客可以自取米飯、水果、零食、飲料且不限次數(shù)，但點餐和上菜模式仍然是傳統(tǒng)的模式，顧客坐在座位點餐、等候服務(wù)員上菜。

另外，半自助的模式讓排隊等位和等餐的時間都不再遙遙無期。

半自助的模式恰恰讓顧客動了起來，顧客體驗感較強，服務(wù)成本也減少了，從表面上看，花3元就可以無限添加自助餐食，似乎虧了本，但換一個角度想，用3元或稍微多一些的成本可以減少服務(wù)員的工作，并且這種模式還能吸引顧客復(fù)購，甚至在顧客間形成自傳播，進(jìn)而吸引到新的顧客，這是不是就是一筆劃算的生意了？

排隊等位、單張勾選菜單、半自助、高性價比是小炒類快餐的特色模式，而正餐快餐化正是一個全行業(yè)的新趨勢。如今，消費者既需要快速解決一餐，也期待高品質(zhì)和高性價比。這時，現(xiàn)場制作、味道過關(guān)又能保證出餐速度的快餐化正餐既有正餐的享用體驗，又有快餐的快捷體驗，這種模式獨到的優(yōu)勢就被顧客切身的感知到了。

從市場來看，西貝當(dāng)時做麥香村、超級肉夾饃、弓長張以及海底撈做十八汆、撈派有面兒，其實都是基于看到了這個顧客需求。不過值得注意的是，炒菜類這種中餐快餐化相對于以單品類(面食等)、單品種(漢堡等)來做快餐化，難度要高很多。

所以，像一品三笑這樣以中式炒菜為主的快餐店雖然火爆一時，但在經(jīng)營上的壓力也很大，在外賣時代過度依賴線上，最終在激烈的餐飲競爭中敗下陣來。

在筷玩思維看來，快餐化的正餐廳要走“小、專、多、精”的路子，只有開小店、開精品店、微利定價、低價不低質(zhì)，這樣才符合大眾市場細(xì)分化的趨勢，一定得貼近市場和百姓。但說起來容易，餐企能做到低價不低質(zhì)是非常難的，對于商業(yè)模式和管理模式都是極高的挑戰(zhàn)。

餐企要想在“三高一低”的形勢下實現(xiàn)盈利，最穩(wěn)妥的辦法是精細(xì)化管理，最直接的辦法則是擴大連鎖規(guī)模，通過增加連鎖店的數(shù)量來降低經(jīng)營成本、發(fā)揮規(guī)模效益。但規(guī)模發(fā)展要以建立嚴(yán)格和高水平的連鎖管理支撐體系為基礎(chǔ)，這又將是一個新層面的問題。

✔最能建立競爭壁壘的商業(yè)模式都是“大規(guī)模+高效率”

縱觀全球的連鎖服務(wù)型企業(yè)，最能建立競爭壁壘的商業(yè)模式往往都是賺“大規(guī)模+高效率”的錢。

傳統(tǒng)零售巨頭“沃爾瑪”的盈利模式就是剔除掉供應(yīng)商環(huán)節(jié)，把產(chǎn)品價格定的很低，從而讓利給消費者。

首先，沃爾瑪有很多自有品牌，因此可以把握更多的渠道定價權(quán)；其次，它通過資本運作收購了近400家中國門店最多的賣場，達(dá)到了規(guī)模經(jīng)濟(jì)和降低采購成本的效果；最后，它采取采購與營運完全分離的體系，這就使得各職能部門更高效和專一。

西班牙零售巨頭Inditex集團(tuán)下的服裝品牌“ZARA”也采用這種商業(yè)模式，其創(chuàng)始人阿曼西奧·奧特加在服裝店打工時發(fā)現(xiàn)，一件衣服從設(shè)計到制作再到擺上商店的貨架的整個過程中蘊含著巨大的利潤。

于是，他便開始思考如何跳過中間商、將產(chǎn)品直接賣給消費者。而后他創(chuàng)立的ZARA品牌，正是因為避開了中間經(jīng)銷商的二次甚至多次的利潤環(huán)節(jié)，增加了銷售額，避免了產(chǎn)品的積壓，從而加速了周轉(zhuǎn)資金的流動。

醉得意的商業(yè)模式也是典型的“大規(guī)模+高效率”，其首先用高性價比+現(xiàn)場烹制+半自助的策略引爆消費端，接著大規(guī)模開店，當(dāng)門店數(shù)越多，采購規(guī)模就越大，中間環(huán)節(jié)就越被容易砍掉，使得從原產(chǎn)地批量采購成為可能，規(guī)模議價能力加強。

比如醉得意所用的排骨就是直接從丹麥一個貨柜一個貨柜的進(jìn)貨。

因而，醉得意高性價比的正餐模式造就了高翻臺率，在房租、水電、人員工資等固定成本相對不變的情況下，翻臺率的提高帶動了人員和設(shè)備效率的提升，因此，看似不賺錢的商業(yè)模式反而有著穩(wěn)定的純利潤。

筷玩思維認(rèn)為，大規(guī)模與高效率是相輔相成的，高效率需要大規(guī)模采購的供給，大規(guī)模采購又確保了高效率，通俗來講就是薄利多銷的原理，但關(guān)鍵是：如何把采購環(huán)節(jié)的利潤空間壓縮到最小以及如何保證銷量能多起來，少了任何一極，這種商業(yè)模式都無法生效。

此外，這種商業(yè)模式的源頭依然是銷量，所以，ZARA選擇把生產(chǎn)基地放在總部附近，即便要負(fù)擔(dān)高成本也在所不辭，就是為了對市場快速做出反應(yīng)，從而爭取顧客。

當(dāng)服裝制造商們?yōu)榱藴p少成本紛紛選擇在南美洲和亞洲開工廠時，ZARA做了一件看似違背常識的事兒——把生產(chǎn)基地放在總部附近，而且衣服越是潮流，生產(chǎn)基地離總部越近。

ZARA這樣做是為了最快走在時尚前沿，生產(chǎn)基地離總部越近，ZARA的設(shè)計師團(tuán)隊就能更加快速地修改、仿制，從而快速把貨品鋪到世界各地的零售店，接著再次根據(jù)顧客反饋進(jìn)行修改、再次批量發(fā)貨。

金百萬和外婆家也是如此，金百萬用高性價比的外賣吸引了大量客流，接著用自己20多年積累的供應(yīng)鏈資源不斷獲得規(guī)模議價優(yōu)勢；外婆家用軟裝修和性價比較高的家常菜在中高端餐飲云集的商場里中營造常年排隊的態(tài)勢，從而構(gòu)建強壁壘。

醉得意不惜在餐飲標(biāo)準(zhǔn)化盛行的今天，選擇最笨的大廚現(xiàn)場烹制的方式和代價高昂的半自助模式，就是為了打造極致體驗感、獲取穩(wěn)定客流。

✔中式快餐的發(fā)展終極形態(tài)：品種多樣、價廉物美、快速吞吐、持續(xù)更新

在深圳這個創(chuàng)新餐飲品牌叢生的城市，中式快餐占據(jù)著重要一席，市民生活節(jié)奏快、對營養(yǎng)的要求高、對口味的挑剔......這些都讓在這里的快餐品牌如履薄冰，同時也充滿挑戰(zhàn)和機遇。

受香港美心、大家樂、大快活的影響，以嘉旺、面點王(面食類)等深圳品牌為代表的“中式炒鍋連鎖”開始成型，其特點是品種品類繁多、現(xiàn)點現(xiàn)做、注重口味和性價比。

比如小女當(dāng)家，其聘用的是酒店的專業(yè)廚師，可供顧客選擇的餐品有涼菜、燉菜、炒菜、蒸菜、鐵板、流食、飲品七大類別，合計五六十個品種，幾乎囊括了市面上熱銷的大部分產(chǎn)品。但是，難點也就在于：菜品種類豐富又強調(diào)現(xiàn)炒，需要把握好出品數(shù)量和質(zhì)量的平衡。因為要保證品種就要提前把所有菜品炒好，等候顧客選擇并時刻觀察產(chǎn)品的呈現(xiàn)狀態(tài)和賣出情況。

同時還要能保證定價、客單價和成本效益的平衡。畢竟寫字樓商圈的客單價有天花板，而成本卻會因為炒菜的品種、現(xiàn)炒的特色而抬得很高。

醉得意的總部會對菜品設(shè)置一定的比例，比如常規(guī)菜品占比多少、廚師可根據(jù)地域創(chuàng)新的菜品占比多少，因此，醉得意在進(jìn)駐不同城市時，能相對較快地適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?。?jù)筷玩思維了解，醉得意餐廳的經(jīng)營面積一般控制在300至500平方米，菜品的SKU一般在30至40道左右。

筷玩思維認(rèn)為，如此大的經(jīng)營面積、相對繁多的SKU，對門店的客流和運營管理能力確實有很高的要求，從表面上看貌似不合理，但這其實恰恰是小炒類快餐最適合的模式，它的客群是上班族以及半徑1-3公里不想回家做飯的家庭消費者，高性比的模式對翻臺率的要求是相當(dāng)高的，而高翻臺率又需要高復(fù)購率，要想有高復(fù)購率，SKU自然不能少，而要實現(xiàn)如此高的翻臺率，空間不能少、廚房的面積也不能少。

但終究，現(xiàn)炒與其它蒸、燉、燒、鹵等烹飪方式相比，要有一定的技術(shù)含量、要占用現(xiàn)場人工、會產(chǎn)生不穩(wěn)定因素，因此，現(xiàn)炒的品種數(shù)量要適當(dāng)控制，要量力而行。同時還要保證不斷有新的品種加入，要加快產(chǎn)品的輪換周期，以增加顧客新鮮感。

✔結(jié)語

最危險的地方往往是最安全的地方，有時候，最難走的路可能恰恰最好走，因為一旦走通也就形成了強壁壘。

排隊打飯這種“過時”的傳統(tǒng)中式快餐的類型再度受寵，如焦耳食堂、大米先生等都是以炒好的中式炒菜、由顧客自選后結(jié)賬用餐的模式經(jīng)營的。這種雖然是標(biāo)準(zhǔn)的中式快餐，但在食材、菜品和整體顏值、用餐環(huán)境上都經(jīng)過升級，得到了很好的市場反饋，也同樣證明了顧客對于“好”與“快”的堅定需求。

所以，不論是正餐快餐化還是純中式快餐都需要在滿足這個顧客需求上推出解決方案，唯有如此才能殊途同歸、實現(xiàn)商業(yè)上的成功。

明檔現(xiàn)炒、食材展示、眾多品種構(gòu)成有機靈活的機體、強調(diào)鍋氣和體驗感......這些都是小炒類快餐突破低端無序競爭狀態(tài)的不錯突破，但具體能做到幾分，還要看餐企的綜合運營實力。

筷玩思維始終認(rèn)為，任何生意都一要抓住顧客，二要抓住員工。面向顧客，捕捉需求；面向員工，調(diào)動積極性。餐企不管從哪一個賽道切入，抓住顧客真正的痛點才是最根本的，平價高質(zhì)永遠(yuǎn)是最樸素又最有效的商業(yè)邏輯。

專業(yè)做餐飲設(shè)計的公司

1、重慶北鼎裝飾工程有限公司

主營產(chǎn)品：網(wǎng)吧設(shè)計施工，酒店設(shè)計施工，娛樂會所設(shè)計施工，餐飲空間設(shè)計，辦公樓設(shè)計施工，私人高級住在施工設(shè)計。

地址：重慶江北－嘉州輕軌站－山頂?shù)?號8棟4單元502。

2、上海藍(lán)屏珠裝飾設(shè)計有限公司

主營產(chǎn)品：上海辦公室裝修，辦公室設(shè)計，**室裝修，咖啡廳裝修，美容院裝修設(shè)計。

地址：上海市閔行區(qū)新龍路1333弄七寶萬新國際中心29。

3、深圳市高飛品牌設(shè)計有限公司

主營產(chǎn)品：產(chǎn)品包裝設(shè)計，畫冊設(shè)計，網(wǎng)站設(shè)計，logo設(shè)計，VI設(shè)計，餐飲設(shè)計。

地址：深圳深圳市羅湖區(qū)東門南路太陽島大廈16D。

3、沈陽金澤裝飾工程有限公司

主營產(chǎn)品：餐廳裝修設(shè)計，餐飲店裝修設(shè)計，烤肉店裝修，自助餐廳設(shè)計，酒店設(shè)計裝修。

地址：沈陽市渾南區(qū)營盤南街禹洲廣場A2樓2-29-1。

4、河南素顏軟裝設(shè)計有限公司

主營產(chǎn)品：軟裝設(shè)計。

地址：鄭州市經(jīng)開區(qū)經(jīng)南五路16號華美龍大廈八號樓。

餐飲品牌都有哪些？

餐飲品牌有：麥當(dāng)勞、海底撈、真功夫。

1、麥當(dāng)勞

麥當(dāng)勞是個大型的西式快餐品牌，品牌創(chuàng)立的時間比較長，在餐飲行業(yè)中的地位很高，先后榮獲很多著名的獎項，是全球性的品牌。麥當(dāng)勞給顧客帶來的是各種西式套餐，有美味的漢堡、薯條、各種炸雞、飲品、還有各種冰淇淋，水果沙拉等食品。麥當(dāng)勞的連鎖店發(fā)展的很大，在全球范圍內(nèi)展開招商加盟，店面開在了很多城市，成為消費者都比較認(rèn)可的品牌。

2、海底撈

海底撈以川味火鍋為自己的經(jīng)營特色，是個老字號的品牌，存在市場很多年，也是經(jīng)營豐富的品牌公司。海底撈以自己的火鍋美食和親切的服務(wù)而著稱，使得自己的品牌成為了行業(yè)內(nèi)很具有影響力的品牌。

海底撈采用的配方都是公司的研發(fā)團(tuán)隊自主研發(fā)，口味僅此一家，是很多火鍋店都不能模仿的，擁有自己的特色。海底撈火鍋擁有多種特色鍋底，消費者可以根據(jù)自己的喜好選擇，海底撈給顧客帶來的火鍋涮菜也是多樣化，不重樣的，還有各種形形**的主食，盡更大可能地滿足顧客的需求。

3、真功夫

真功夫餐飲管理有限公司，是中國快餐行業(yè)前五強中唯一的本土品牌，堅持“營養(yǎng)還是蒸的好”的品牌定位，主營以蒸品為特色的中式快餐。1990年由公司創(chuàng)始人潘宇海先生在東莞長安創(chuàng)辦，歷經(jīng)初創(chuàng)期、標(biāo)準(zhǔn)化運作期、品牌運作期、資本運作期，實現(xiàn)了由個體企業(yè)向現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)的飛躍。截止2014年3月，真功夫門店數(shù)量達(dá)570家，遍布全國40個城市。

餐飲vi設(shè)計包括哪些

餐飲行業(yè)特定項有：菜譜封面設(shè)計風(fēng)格規(guī)范、筷套、牙簽套、酒杯、杯墊, 調(diào)酒棒, 開瓶器、結(jié)帳單、點菜單、留座卡、大小餐巾紙、糖包、茶包、紅包。

餐飲vi設(shè)計主要包括：標(biāo)志設(shè)計、標(biāo)準(zhǔn)字設(shè)計、標(biāo)準(zhǔn)色設(shè)計、標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字的組合設(shè)計四個方面，他們是應(yīng)用系統(tǒng)的基礎(chǔ)。

應(yīng)用系統(tǒng)主要是公司各個方面形象的統(tǒng)一，主要包括：信紙、工作證、請柬、企業(yè)招牌、交通工具上、經(jīng)理制服、管理人員制服、員工制服、禮儀制服、文化衫、領(lǐng)帶、工作帽、紐扣、肩章、胸卡等。雜志廣告、報紙廣告、網(wǎng)絡(luò)廣告、路牌廣告、招貼廣告等。產(chǎn)品包裝。

比如：紙盒包裝、紙袋包裝、木箱包裝、玻璃容器包裝、塑料袋包裝、金屬包裝、陶瓷包裝、包裝紙。企業(yè)簡介、商品說明書、產(chǎn)品簡介、年歷等。

擴展資料：

基本要素：

企業(yè)VI設(shè)計的基本要素系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)定了標(biāo)志圖形標(biāo)識、中英文字體形、標(biāo)準(zhǔn)色彩、企業(yè)象征圖案及其組合形式。

從根本上規(guī)范了企業(yè)的視覺基本要素，基本要素系統(tǒng)是企業(yè)形象的核心部分，是企業(yè)基本要素系統(tǒng)包括：企業(yè)名稱、企業(yè)標(biāo)志、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色彩、象征圖案、組合應(yīng)用和企業(yè)標(biāo)語口號等。

企業(yè)名稱：

1、企業(yè)名稱與企業(yè)形象有著緊密的聯(lián)系，是CIS設(shè)計的前提條件，是采用文字來表現(xiàn)識別要素。企業(yè)名稱的確定，必須要反映出企業(yè)的經(jīng)營思想，體現(xiàn)企業(yè)理念；要有獨特性，發(fā)音響亮并易識易讀，注意諧音的念義，以避免引起不佳的聯(lián)想。

2、名字的文字要簡潔明了，同時還要注意國際性，適應(yīng)外國人的發(fā)音，以避免引起外語中的錯誤聯(lián)想。在表現(xiàn)或暗示企業(yè)形象及商品的企業(yè)名稱中，應(yīng)與商標(biāo)尤其是與其代表的品牌相一致，也可將在市場上較有知名度的商品做為企業(yè)名稱。

參考資料來源：百度百科-企業(yè)VI

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