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    溫州餐飲品牌設(shè)計案例(溫州餐飲品牌設(shè)計案例分析)

    發(fā)布時間:2023-04-19 05:46:21     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 87        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于溫州餐飲品牌設(shè)計案例的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

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    本文目錄:

    溫州餐飲品牌設(shè)計案例(溫州餐飲品牌設(shè)計案例分析)

    一間餐館的計劃。大家多幫阿.感謝`

    一、飯店策劃的基本概念和要素
    1. 基本概念
    “策劃就是策略、謀劃,是為達到一定目標,在調(diào)查分析有關(guān)材料的基礎(chǔ)上,遵循一定的程序,對未來某項工作或事件進行系統(tǒng)、全面的構(gòu)思和謀劃,制訂和選擇切實可行的執(zhí)行方案,謀劃對策,并根據(jù)目標要求和環(huán)境變化對方案進行修改、調(diào)整的一種創(chuàng)造的運籌過程?!雹谟纱耍梢哉J為:飯店策劃,就是指飯店策劃者為實現(xiàn)飯店組織的目標,通過對飯店市場和飯店環(huán)境等的調(diào)查、分析和論證,創(chuàng)造性地設(shè)計和策劃飯店經(jīng)營方案,謀劃經(jīng)營對策,然后付諸實施以求獲得飯店最優(yōu)經(jīng)濟效益和社會效益的運籌過程。簡言之,飯店經(jīng)營策劃就是對某一飯店組織或飯店產(chǎn)品進行謀劃和構(gòu)思的一個運籌過程。
    2. 基本要素
    飯店策劃一般由策劃者、策劃目標、策劃對象、策劃方案等四個基本要素構(gòu)成。策劃者是飯店策劃活動和飯店策劃系統(tǒng)的創(chuàng)造主體,在飯店策劃幾個要素中居首要位置;策劃目標是飯店策劃的動力和指南,目的在于要明確“策劃什么”、“策劃到什么程度”、“取得什么樣的策劃效果”等問題;策劃對象,可以是飯店組織,也可以是一個部門,或者一個產(chǎn)品,一件事情;策劃方案是策劃思想的一種物化,但因策劃活動的角度不同,策劃水平和標準不一,策劃方案會風格各異。不管怎么說,策劃是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程,并不是幾個要素的簡單堆積,因此,在策劃活動中有機協(xié)調(diào)和優(yōu)化整合相關(guān)要素顯得十分重要。
    二、飯店經(jīng)營策劃的方法與程序
    1、 策劃的程序
    1) 提出問題(迫切想要解決或?qū)崿F(xiàn)的問題)。
    2) 擬出計劃(排出策劃工作所涉及事項、時間、人員分工等計劃)。
    3) 調(diào)查分析(收集、整理內(nèi)、外部資料、數(shù)據(jù)和市場情況,進行研究和分析)。
    4) 形成創(chuàng)意(解決問題的思路、方法或方案)。
    5) 明確目標(經(jīng)過策劃活動后所要達到或?qū)崿F(xiàn)的目標)。
    6) 確立主題(實施策劃活動的主題)。
    7) 寫策劃書(策劃書綱要見2)。
    8) 討論完善(請相關(guān)人員發(fā)表意見,修改和完善策劃書)。
    9) 組織實施(確保策劃活動順利進行,實現(xiàn)預(yù)期目標)。
    10) 總結(jié)提高(揚長避短,為以后的策劃活動提供寶貴經(jīng)驗)。
    2、 經(jīng)營策劃書的基本綱要
    一份完整的飯店經(jīng)營策劃書應(yīng)包括以下主要內(nèi)容:
    1) 經(jīng)營策劃的主題;
    2) 策劃者的姓名或部門;
    3) 策劃完成的時間;
    4) 策劃的目的及內(nèi)容概要;
    5) 策劃的內(nèi)容及詳細說明;
    6) 策劃活動的時間進度表;
    7) 策劃的預(yù)算和計劃(人、財、物);
    8) 策劃的相關(guān)資料;
    9) 如有第二、第三方案,寫出其概要;
    10) 策劃活動實施時需要注意的事項。
    三、經(jīng)營策劃案例與點評
    1、 新飯店開業(yè)策劃書
    1) 策劃主題:中日合資嘉興東方賓館開業(yè)策劃書
    2) 策劃者:楊建英
    3) 策劃完成時間:1995年3月5日
    4) 策劃目的:通過策劃,以開業(yè)前后的活動為載體,將賓館全方位地宣傳出去,達到家喻戶曉,人人皆知,廣泛吸引消費者關(guān)注,為開業(yè)后賓客盈門、經(jīng)營效益和社會效益達到設(shè)計效果打下良好基礎(chǔ)。
    5) 策劃內(nèi)容:
    I. 確定賓館經(jīng)營規(guī)模與功能,突出人無我有的特色產(chǎn)品:
    A. 本市首家中日合資賓館;
    B. 本市獨家擁有桑拿浴與保齡球館;
    C. 在省內(nèi)擁有獨一無二的真槍實彈射擊場;
    D. 走進“東方”,可提供食、宿、娛、康、會一條龍服務(wù);
    E. 服務(wù)員全部經(jīng)過旅游專業(yè)理論和實踐培訓(xùn);
    F. 位于市中心繁華地段,交通方便。
    II. 廣告宣傳:
    A. 確定形象廣告語和定位廣告語:“步入東方,人生輝煌”;“東方賓館,高貴而不貴”。
    B. 確定輔助廣告語:(本文略)。
    C. 編制和制作適合不同宣傳途徑使用的不同形式的廣告宣傳資料(具體要求本文略)。
    D. 在開業(yè)前和后各一個月里,通過當?shù)赜杏绊懥Φ膹V告宣傳媒體做不同形式的廣告宣傳:
    A) 獨家點播電視連續(xù)劇,插播形象廣告和產(chǎn)品廣告;
    B) 在千家萬戶都訂閱的電視周報上刊登系列宣傳廣告和賓館情況有獎?wù)鞔饳谀浚?
    C) 開業(yè)前一個月,設(shè)計、印制廣告宣傳單、冊,組織營銷部等人員到企業(yè)、機關(guān)、主要街口廣為分發(fā)和郵寄;
    D) 開業(yè)前和后各二周內(nèi)在城市的主要街道懸掛過街廣告橫幅;
    E) 開業(yè)前一周用別出心裁的方式,在當?shù)厝請筮B續(xù)刊登遞進式關(guān)聯(lián)性懸念廣告(內(nèi)容略),開業(yè)典禮日公告開業(yè);
    F) 為使影響力輻射到周邊地區(qū),開業(yè)前一周,以彩車在五縣二區(qū)主要街道行駛宣傳賓館情況(彩車制作和內(nèi)容組成略);
    G) 制造新聞熱點(項目特點、籌建中典型的好人好事、社會公益活動、開業(yè)對城市的意義,等等),主動提供新聞線索,爭取做合法的免費廣告宣傳;
    H) 制作有賓館標志的小紀念品,在營銷活動和經(jīng)營中贈送。
    III. 利用政府重視招商引資,支持合資項目,在賓館大門外舉行隆重而熱烈的開業(yè)典禮;邀請市領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門、單位和目標客戶代表參加開業(yè)典禮;典禮儀式完畢,請到會人員參觀賓館經(jīng)營設(shè)施,品嘗宴會菜肴,體驗宴會服務(wù),進一步加強到會人員對賓館產(chǎn)品的親身感受,達到培育潛在客戶和義務(wù)營銷員的目的。
    6) 活動時間安排表
    I. 廣告宣傳設(shè)計時間,開業(yè)前半年至前三個月;
    II. 開業(yè)廣告宣傳實施時間,見本文五、2.4);
    III. 開業(yè)典禮準備
    A. 開業(yè)前三個月,設(shè)計出開業(yè)典禮及后一個月的經(jīng)營產(chǎn)品和經(jīng)營方式;
    B. 開業(yè)前一個月,設(shè)計出典禮儀式程序與名單,列出各部門典禮用品清單并采購;
    C. 典禮前一周送發(fā)典禮請柬;
    D. 開業(yè)前三天,開始環(huán)境和綠化布置,張燈結(jié)彩;
    E. 開業(yè)典禮程序與時間安排
    A) 8:00,大門*懸*巨幅紅色布幔、金色字:“步入東方,人生輝煌——中日合資嘉興東方賓館開業(yè)典禮儀式”,音響設(shè)備安裝調(diào)試到位,地面鋪設(shè)大紅地毯;
    B) 9:00,大堂設(shè)參加典禮登記處,備簽名本、鋼筆、毛筆、胸花、嘉賓證、資料袋、答謝來賓紀念品等;
    C) 9:20,內(nèi)、外部各類記者到位,賓館辦公室向媒體記者贈送新聞統(tǒng)稿;
    D) 9:30,總經(jīng)理率部門經(jīng)理在大堂門內(nèi)側(cè)兩旁迎候嘉賓到來;
    E) 9:50,參加典禮人員入場(店門外,市領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)主管局領(lǐng)導(dǎo)、正副董事長、外賓前排);
    F) 10:00,主持人(總經(jīng)理)宣布開業(yè)典禮開始,宣布參加典禮的主要領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓,宣布儀式程序,奏國歌;
    G) 10:10,賓館董事長致詞(辦公室提前二天擬好講稿送審);
    H) 10:15,外方副董事長致詞(辦公室提前二天擬好講稿送審);
    I) 10:20,行業(yè)主管部門祝詞;
    J) 10:25,市領(lǐng)導(dǎo)祝詞(辦公室提前二天擬好講稿送審);
    K) 10:30,請市領(lǐng)導(dǎo)為店牌揭幕,奏進行曲,放信鴿,鳴放爆竹;
    L) 10:50,典禮儀式結(jié)束,請來賓參觀賓館主要經(jīng)營設(shè)施;
    M) 11:30,舉行開業(yè)典禮宴會(宴會廳),總經(jīng)理主持,董事長致祝酒詞,總經(jīng)理宣布開宴,總經(jīng)理率部門經(jīng)理向每桌來賓敬酒表謝意;
    N) 12:30,總經(jīng)理率經(jīng)理們在大堂歡送來賓;
    O) 13:30,典禮活動結(jié)束,清理場地,迎接營業(yè)的真正開始。
    7) 預(yù)算與計劃(主要反映整個開業(yè)典禮所需的人、財、物的詳細預(yù)算和計劃)、活動實施時注意事項、策劃小結(jié)等,限于篇幅,此處略。
    2、 扭轉(zhuǎn)老飯店經(jīng)營不景氣的策劃書
    1) 策劃主題:聽溫州模式講座,吃溫州名廚菜肴、看溫州管理飯店——接管A飯店經(jīng)營策劃書
    2) 策劃人和策劃日期:楊建英(1998年8月)
    3) 策劃目的與策劃思想:A飯店開業(yè)近二年,經(jīng)營管理不善,社會口碑不好,門可羅雀。受委托接收經(jīng)營管理A飯店,如何使社會口碑不好、門可羅雀的飯店能賓客盈門呢?單靠飯店和個人的力量在短期內(nèi)是實現(xiàn)不了扭轉(zhuǎn)局面的愿景的。只有依靠具有號召力的政府部門,才能一下子召集到企事業(yè)單位有消費潛力的,并能成為飯店客戶的人員來飯店。但如何讓政府部門合理合法的發(fā)揮這種功能和優(yōu)勢呢?按大市場營銷觀念,當企業(yè)利益與社會利益統(tǒng)一時,社會的政治力量就會對企業(yè)產(chǎn)生積極作用。③針對政府和社會廣泛關(guān)注的事件或亟待解決問題,幫助策劃或提出解決問題的方法和提供解決的條件,這樣必然會引起政府的重視。政府在采納解決問題的建議和實施過程中,企業(yè)也必然會分享到順帶的成果。
    就目前計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)型時期,我市企業(yè)兼并、倒閉,下崗工人到政府門口靜坐、游行時有發(fā)生,擾亂了社會正常秩序和政府正常工作;另外,社會上又有一部分人特別想當民營老板,但不知道如何當。而溫州市場經(jīng)濟特別發(fā)達,國有、私有企業(yè)能同步發(fā)展,沒有下崗工人之說,企業(yè)有困難不找市長找市場,溫州人人能當老板,這是為什么?這些經(jīng)驗值得借鑒和學(xué)習(xí),更何況黨的十五大提倡全國學(xué)溫州模式。鑒于本人在溫州工作過的社會資源,決定對A飯店實施打溫州牌的經(jīng)營戰(zhàn)略思想,策劃由飯店搭臺,政府牽頭,企事業(yè)單位一、二把手參加的“聽溫州模式講座,吃溫州名廚菜肴,看溫州管理飯店”活動。以此為契機,飯店對內(nèi)部,開展全面培訓(xùn)——提高服務(wù)水平和質(zhì)量,局部改造——引進溫州餐飲方式;對外部,開展全面社會公關(guān),重塑飯店形象,快速凝聚人氣,扭轉(zhuǎn)經(jīng)營不善的局面。
    4) 策劃內(nèi)容
    I. 溫州模式講座:
    A. 主講人:溫州體改委主任馬津龍,溫州國有企業(yè)東方集團董事長騰正壽,民營企業(yè)包天大王王均瑤,國家體改委處長,浙江大學(xué)管理學(xué)院教授等;
    B. 主持和發(fā)會議通知單位:嘉興市人民政府辦公室、市體改委;
    C. 參加人:嘉興市五縣二區(qū)體改委、政策研究室和相關(guān)局、委、辦,各大、中型三資企業(yè)、國有企業(yè)、民營企業(yè)、新聞單位等;
    D. 講座地點:A飯店;
    E. 講座時間:1998年10月8日~9日二天,前一天下午報到,入住飯店;
    F. 落實主講人:市體改委發(fā)正式邀請函,飯店總經(jīng)理聯(lián)系落實。
    II. 講座前期準備和過程服務(wù):
    A. 引進溫州廚師,編制溫州菜譜,采購用具器皿,落實貨源;
    B. 調(diào)整廚房和餐廳、包廂格局,增加溫州文化與風格的裝修與環(huán)境布置;
    C. 引進溫州用餐的健康程序:先上主食,再上酒;醬醋合調(diào);婚宴改用溫州模式,宴畢免費贈送小禮品;
    D. 引進專家,開展全員培訓(xùn)和操作比賽,提高服務(wù)水準和質(zhì)量;
    E. 編制適合不同用途(電視、電臺、報紙、橫幅、大型布幔、宣傳冊和單)的廣告宣傳、新聞報道資料和形象定位廣告語(內(nèi)容和發(fā)布時間、方式略);
    F. 召開新、老消費者和新聞媒體座談會,征詢意見,發(fā)布信息;
    G. 落實講座期間演藝經(jīng)營活動;
    H. 建立全面質(zhì)量管理體系;
    I. 建立市場營銷部,明確工作職責和考核制度,開展市場調(diào)研,建立客戶檔案,提供跟蹤服務(wù);
    J. 在講座期間,全面推出溫州菜肴,并跟蹤征詢意見,及時反饋調(diào)整;
    K. 調(diào)整旋轉(zhuǎn)餐廳經(jīng)營時間和方式;
    L. 調(diào)整客房種類,適應(yīng)不同需求,提高開房率;
    M. 對參加講座的客房一律提供開夜床服務(wù),提供免費鮮花和水果。
    III. 講座后的工作:
    A. 市場營銷部定期拜訪參加講座的人員,主動為其提供需求設(shè)計和服務(wù);
    B. 旋轉(zhuǎn)餐廳引進嘉興還沒有的廣東“燒鵝仔”產(chǎn)品;
    C. 根據(jù)飯店的特點,將飯店策劃打造成具有鮮明會議特點的會議型飯店;
    D. 以三星級飯店為標準,發(fā)動全員,爭創(chuàng)星級飯店,提高飯店知名度和美譽度,為飯店吸引更多的客源打下扎實基礎(chǔ)。
    5) 策劃活動時間表、預(yù)算與計劃、策劃小結(jié)本文略。
    3、 利用資源,創(chuàng)造熱點,增加收入的策劃書
    1) 策劃主題:將明珠大酒店打造成“商務(wù)之家,游客之店”策劃書
    2) 策劃人和策劃日期:楊建英(2002年10月)
    3) 策劃目的:酒店已實現(xiàn)四星掛牌,開房率、年營業(yè)收入也比較穩(wěn)定,但能否進一步將酒店創(chuàng)建成具有鮮明個性特點,又能最大滿足市場需要的現(xiàn)代化酒店,使營業(yè)收入穩(wěn)中有升呢?結(jié)合當?shù)厥袌銮闆r,運用現(xiàn)代大市場營銷學(xué)理論,將酒店打造成“商務(wù)之家,游客之店”,完全能實現(xiàn)開房率、年營業(yè)收入的進一步提高。
    4) 策劃內(nèi)容:
    I. 市場調(diào)研與分析(以下僅列標題,具體內(nèi)容限于篇幅略)
    A. 酒店所在地的旅游資源;
    B. 酒店所在地的地理位置和交通情況;
    C. 酒店所在地的客源情況;
    D. 當?shù)仫埖陿I(yè)接待能力;
    E. 明珠大酒店近三年客源情況。
    II. 酒店市場定位:商務(wù)之家,游客之店。
    III. 打造“商務(wù)之家,游客之店”的措施與步驟
    A. 確立廣告語:“商務(wù)之家,游客之店——中國永康明珠大酒店”,并按計劃廣為宣傳;
    B. 打造“商務(wù)之家”的措施:
    A) 研究酒店客戶和入住酒店商務(wù)客人的目的和需求;
    B) 設(shè)立商務(wù)客房和樓層、無煙客房和樓層、商務(wù)洽談室,提供與商務(wù)活動相適應(yīng)的商務(wù)服務(wù);
    C) 寬帶上網(wǎng)入房間、會議室、酒吧、大堂吧、商務(wù)中心,方便客人隨時進行商務(wù)交流;
    D) 挑選和培養(yǎng)較高綜合素質(zhì)的員工進商務(wù)樓層服務(wù),并提供相應(yīng)的報酬待遇,激勵高質(zhì)量的服務(wù);
    E) 入住商務(wù)客房,提供部分項目優(yōu)惠和免費;
    F) 為當?shù)仄髽I(yè)和來客架起溝通和信息交流的平臺,推出企業(yè)信息發(fā)布產(chǎn)品,使當?shù)仄髽I(yè)的產(chǎn)品和信息在酒店里無處不在,無處不有,而外來的商務(wù)客人在酒店里隨處可得所需要的商務(wù)信息,具體信息產(chǎn)品如下(本文略);
    G) 編制《商務(wù)服務(wù)調(diào)查表》,廣泛征詢企業(yè)和客人的意見和需求,及時總結(jié)、完善“商務(wù)之家”的產(chǎn)品和服務(wù)工作。
    C. 打造“游客之店”的措施(本文略)。
    5) 實施時間:第一階段為二年,具體分項的實施時間本文略。
    6) 預(yù)算與計劃:包括局部改造、設(shè)施設(shè)備和用品添置、人力配置、廣告宣傳等費用清單,本文略。
    7) 策劃小結(jié)(略)。
    4.策劃案例點評
    1) 案例1:開業(yè)典禮儀式基本程序,一般都會搞,但如何使開業(yè)典禮活動為營銷服務(wù),使開業(yè)典禮前后的活動成為一個大市場營銷活動的絕好機會,這樣就使開業(yè)典禮儀式不單純是一個開業(yè)的標志,更是宣傳和營銷的載體。本案策劃,突出了二點:一是為賓客帶來吉祥、美好前景的廣告語——“步入東方,人生輝煌?!痹噯枺赫l不愿到一個能使自己一生輝煌的地方去消費、享受呢?這句廣告語不但簡潔明了,朗朗上口,還給步入東方的人一種精神上的愉悅和享受,使客人對賓館產(chǎn)生了親和力,縮短了客人與賓館的距離,也將會增強客人對賓館的忠誠度。二是充分利用政府重視招商引資的政策,積極鼓勵外商投資,我們利用合資項目,就可名正言順邀請地方政府首腦參加開業(yè)典禮,因為這不是一般的企業(yè)行為,而涉及到政府的政策導(dǎo)向問題,具有一定的政治意義。所以,這樣的開業(yè)典禮,一般能邀請到地方首腦。既然地方首腦都參加了,試問,還有哪些部門、企業(yè)首腦不愿來參加開業(yè)典禮的好事呢?更何況我們的營銷工作早已做上前了。既然政府首腦都來了,新聞媒體自然也會不請自到,并且賣力地幫助做免費宣傳報道。
    所以,這樣的開業(yè)典禮,這樣的策劃,實際上已不局限于一般層面的開業(yè)典禮活動,而是一次絕好的大市場營銷觀念的具體運作。因此,賓館開業(yè)后,賓客盈門是自然的事。后來的事實證明了這一點,第一年營業(yè)額就躍居當?shù)匦袠I(yè)前茅,且被省旅游局評為三星級賓館。
    2) 案例2:已經(jīng)營不好的老飯店,要扭轉(zhuǎn)乾坤,確有難度。但運用大市場營銷觀念,找到奪人眼球的好主題,進行周密策劃,還是有可能使老飯店起死回生的。比如案例2就是利用十五大精神,全國學(xué)溫州模式,協(xié)助解決一些棘手的社會問題,而展開的策劃。通過“聽溫州模式講座,吃溫州名廚菜肴,看溫州管理飯店”活動,贏得了政府的支持,召集了潛在消費的中間力量。而飯店借此契機,開展全面培訓(xùn),調(diào)整產(chǎn)品和服務(wù),利用講座期間,展示老飯店新面貌,一舉贏得了消費者的重新認識和肯定,為老飯店重新走上新的征途奠定了基礎(chǔ)。
    3) 案例3:經(jīng)營比較平穩(wěn)的飯店,如何挖掘現(xiàn)有資源,注入新的活力,創(chuàng)造新的賣點,創(chuàng)造新的經(jīng)濟增長點,是現(xiàn)代飯店在激烈的市場競爭中,要立于不敗之地,必須考慮和研究的課題。本策劃是針對中國五金城——永康市的一家四星級酒店,所處的特定市場環(huán)境,運用大市場營銷學(xué)理論,利用五金產(chǎn)品遍布世界,五金商人云集永康,以及國家四A級方巖名勝風景景區(qū)的資源,進行整合運作,將酒店打造成市場需要的、并具有鮮明特點的“商務(wù)之家,游客之店”。在為企業(yè)、客商、景區(qū)提供針對性的服務(wù)和產(chǎn)品的過程中,酒店也分享到了豐富的客源和快速增長的社會效益和經(jīng)濟效益。
    四、結(jié)論
    1、 系統(tǒng)而科學(xué)的策劃,使經(jīng)營不打無準備之仗;而有的放矢的策劃經(jīng)營,能實現(xiàn)常規(guī)經(jīng)營不能預(yù)料的效果。
    2、 經(jīng)營靠智慧,成功靠策劃。策劃是經(jīng)營管理者成功經(jīng)營管理現(xiàn)代飯店不可缺少的能力和方法。
    3、 策劃必須注意的幾個事項:
    1) 策劃前,必須對被策劃對象所處的內(nèi)、外市場環(huán)境進行全面調(diào)研。
    2) 成功的經(jīng)營策劃,必須運用現(xiàn)代大市場營銷觀念,加以全方位的思考,充分利用和挖掘社會資源,提煉、加工、創(chuàng)造出社會高度關(guān)注的主題。
    3) 再好的策劃,脫離了上級和群眾的理解和支持,也是難以實施的。因此,策劃在實施前必須贏得上下的理解和支持,而且,在實施過程中,應(yīng)有計劃有步驟有組織進行。
    策劃方案實施后應(yīng)及時總結(jié),為以后的策劃積累經(jīng)驗。

    餐飲設(shè)計公司哪家好?

    品深餐飲設(shè)計機構(gòu),始創(chuàng)于2009年,專業(yè)為餐飲企業(yè)提供包含餐飲品牌文化策劃,餐飲品牌形象設(shè)計,餐飲品牌空間設(shè)計,餐飲品牌年度服務(wù)為一體的餐飲行業(yè)全案解決方案,為客戶締造品牌文化鮮明,視覺形象獨特,門店氛圍極富吸引力,并被消費者持續(xù)傳頌,具有強大吸客盈利能力的餐飲品牌!

    品深餐飲設(shè)計自創(chuàng)立以來,始終精耕餐飲行業(yè),深度服務(wù)客戶,10余年餐飲行業(yè)品牌全案服務(wù)經(jīng)驗,6大核心服務(wù)團隊,系統(tǒng)化解決方案能力,先后為100多家餐飲品牌企業(yè),實現(xiàn)了500多家餐飲門店的落地成效,形成了品深餐飲獨有的理論實踐體系,持續(xù)為更多的餐飲企業(yè)打造盈利性餐飲品牌。

    很多餐飲老板或餐飲投資者在投資一個新的餐飲項目之時,都在思考如何做出特色,做出自己的品牌,形成持續(xù)穩(wěn)定的盈利。所以,選擇一家專業(yè)的、資深的、能力強,服務(wù)態(tài)度好的品牌策劃設(shè)計公司極為關(guān)鍵。我們認為,品深餐飲策劃設(shè)計機構(gòu)是您做合適的選擇。為什么要選擇品深餐飲策劃設(shè)計公司呢?并不是每個策劃設(shè)計公司都擅長餐飲品牌的策劃和設(shè)計!品深精耕餐飲行業(yè),深度服務(wù)客戶。用心為客戶締造:看得見的符號,讀得懂的故事,品得到的文化,吸得到客的氛圍,且被消費者持續(xù)傳頌,具有長久旺盛生命力的餐飲品牌!通過對餐飲行業(yè)的深入觀察和認識,品深餐飲策劃設(shè)計公司具有超越其他設(shè)計公司的四大核心優(yōu)勢1、品深餐飲策劃設(shè)計公司提供全案服務(wù),為餐飲企業(yè)提供系統(tǒng)解決方案:公司創(chuàng)始人領(lǐng)銜品牌策劃,品牌VI設(shè)計,空間設(shè)計各大板塊工作,從品牌定位開始,以品牌文化為總領(lǐng),視覺形象與空間體驗完美契合,為餐飲品牌提供系統(tǒng)解決方案。2、品深餐飲策劃設(shè)計公司經(jīng)驗豐富,具有眾多案例落地驗證:超過10年的餐飲品牌全案服務(wù)經(jīng)驗,超100家餐飲品牌落地案例,近500多家餐飲門店實際效果驗證,品深始終以項目落地成效為工作導(dǎo)向,以客戶口碑傳頌為發(fā)展法則。3、品深餐飲策劃設(shè)計公司擁有一直卓越的精英團隊,且每個項目都是總監(jiān)親為專業(yè)細致:品深每年服務(wù)有限的客戶,每個項目都是總監(jiān)親力親為,品深不追求項目數(shù)量,更關(guān)注項目落地的質(zhì)量,總監(jiān)親自操刀,甲方任何問題可直接與總監(jiān)溝通并得到迅速響應(yīng)。

    4、品深餐飲策劃設(shè)計公司服務(wù)用心,公司發(fā)展依靠口碑傳頌值得信賴:策劃設(shè)計創(chuàng)意工作很難有量化的標準,口碑是考察用心服務(wù)的核心依據(jù)。品深有30%的客戶是服務(wù)時間超5年的老客戶,50%的客戶來自老客戶的口碑傳頌?zāi)矫鴣?,品深值得您信賴?/p>

    品深餐飲案例

    二小姐的店餐飲全案設(shè)計

    菜菜公社全案設(shè)計

    蘩樓-一盅兩件餐飲全案設(shè)計

    港灣茶餐廳餐飲全案設(shè)計

    飯猩人連鎖餐飲全案設(shè)計

    南小婉餐飲全案設(shè)計唐朝涼皮餐飲全案設(shè)計老員外連云港餐飲全案設(shè)計悅得閑廣式茶樓餐飲全案設(shè)計品深餐飲策劃設(shè)計服務(wù)團隊包含了餐飲策劃文案創(chuàng)作,餐飲品牌形象VI設(shè)計,餐飲空間裝飾設(shè)計,餐飲產(chǎn)品專業(yè)拍攝,視頻制作,餐飲燈光設(shè)計施工,家具陳列施工以及廣告制作,導(dǎo)視制作,印刷品制作等其他協(xié)作等,經(jīng)過多達100余餐飲品牌,500多家餐飲門店落地效果的實踐檢驗,品深餐飲策劃設(shè)計的團隊在系統(tǒng)化,具體執(zhí)行方面具備了豐富的實操經(jīng)驗,為餐飲品牌提供效果卓越的落地服務(wù)。品深餐飲策劃設(shè)計將堅持專注餐飲行業(yè),精耕餐飲行業(yè),深度服務(wù)客戶。做餐飲全案設(shè)計,選擇品深餐飲設(shè)計,就是選擇了滿意,選擇了放心!

    怎么做好餐飲品牌設(shè)計升級?

    這幾年,餐飲品牌進行轉(zhuǎn)型升級的案例屢見不鮮。然而有的只是換了個門頭和logo;有的只在裝修上follow一下流行風格,而有的卻三天兩頭“大變身”,這讓許多餐飲人都產(chǎn)生了困惑,難道這些就是所謂的餐飲品牌升級嗎?

    ——什么是餐飲品牌的升級?

    “在你看來,餐飲品牌升級就只是換了門頭和logo?”

    有人覺得品牌升級就是重新?lián)Q一套VI或者重新裝修;有人覺得品牌升級就是換菜單做營銷但在許可餐飲設(shè)計顧問看來,只是某個單點上的升級,并不屬于真正意義上的餐飲品牌升級。反之,若是全盤否定舊的形象,盲目追隨流行,那也不是一次合格的餐飲品牌升級。

    餐飲品牌升級是以餐飲品牌策略為導(dǎo)向,貫穿了產(chǎn)品、空間、體驗與傳播的一次整體品牌系統(tǒng)的梳理與塑造。從一些知名餐飲品牌的升級過程中不難看出,有所創(chuàng)新,也要有所傳承。星巴克的LOGO越來越簡化聚焦,但不變的是經(jīng)典的綠色和人魚符號;麥當勞的LOGO不斷做減法,最終保留的仍然是一直沿用,一直強調(diào)的金色“M”符號。

    ——為什么要做餐飲品牌的升級?

    “面對當前的餐飲市場現(xiàn)狀,品牌升級能快速提升競爭力”

    許多中小型的餐飲品牌在前期經(jīng)營狀況良好,商業(yè)模式得到了檢驗,門店規(guī)模也持續(xù)增長,此時他們將面臨市場上的另一個競爭場面,即激烈的品牌競爭階段。在這一階段,品牌優(yōu)勢能否全面展現(xiàn)至關(guān)重要。

    許可餐飲設(shè)計顧問認為,對品牌進行系統(tǒng)化的升級,從本質(zhì)上看是一種提升連鎖型餐飲企業(yè)競爭力的重要手段之一。從做一門生意過渡到做一個品牌,從短期盈利過渡到長期穩(wěn)定盈利,品牌升級在其中是不可或缺的因素,能有效延長品牌的生命力。

    ——怎樣做餐飲品牌的升級?

    “品牌升級需要運營團隊與設(shè)計團隊達成合作與互補”

    明確了品牌升級的目標后該如何具體執(zhí)行與落地?我們常說“術(shù)業(yè)有專攻”,專業(yè)的事還是得讓專業(yè)的人去做。但如果想呈現(xiàn)一個完美的效果,品牌運營團隊與設(shè)計團隊能否有效溝通、達成共識也尤為重要。通常,運營團隊在升級過程中負責合理的提需求,以及毫無保留的進行溝通,而設(shè)計團隊則需要不含半點私心的為品牌服務(wù)。

    許可餐飲設(shè)計顧問在餐飲設(shè)計領(lǐng)域已經(jīng)積淀多年,與每一位客戶的有效溝通與協(xié)作,成就了眾多成功設(shè)計作品。以最新的品牌升級案例——有骨氣為例:

    有骨氣是一個主打健康養(yǎng)生的骨湯品牌。在開始策劃設(shè)計前,許可餐飲設(shè)計顧問的許總監(jiān)與創(chuàng)始人汪總進行了全面詳細的溝通,了解到他希望打造的是一個面向都市白領(lǐng)消費群體,定位年輕時尚的品牌。根據(jù)客戶所描述的品牌定位以及這個獨特的品牌名稱,許總監(jiān)立馬想到了微信里那個【強壯】的表情符號。

    “這個符號有一種鼓足干勁、元氣滿滿的感覺”,這是許總監(jiān)最初的設(shè)計想法。后來才知道,原來在“有骨氣”升級前的四個品牌ICON中,也有一個這樣的符號。也就是說,這個符號是十分契合有骨氣品牌定位的,同時更是得到雙方認可的。

    因此,許可餐飲設(shè)計將原有的四個品牌ICON保留了下來,并且針對設(shè)計高低不一的問題進行了調(diào)整,通過圓形的圖形表達,使其看起來更加整體,起到視覺統(tǒng)一的作用。當然,有所保留,也有所創(chuàng)新。有骨氣原有的品牌形象過于常規(guī)了,沒有將其品牌特色和優(yōu)勢很好的凸顯出來,于是許可餐飲設(shè)計顧問從視覺識別系統(tǒng)著手,為有骨氣重新打造了品牌形象。

    首先是LOGO設(shè)計。結(jié)合之前提煉出的【強壯】符號,許可餐飲設(shè)計顧問重新設(shè)計了LOGO字體。以濃墨揮就的書法字體為主體識別,整體筆劃遒勁,充滿張力,仿佛有一股氣勢從中滲透出來,讓人能夠準確的聯(lián)想到力氣、強壯等關(guān)鍵詞,并且與骨湯品類相得益彰。其中“健康好骨湯”這句話語則是保留自有骨氣原有的品牌傳播內(nèi)容,在升級后的品牌形象中許可餐飲設(shè)計顧問增加了對這句話的釋義,加深了這句傳播口號的分量。

    其次在包裝盒、餐具、店內(nèi)海報、投影燈設(shè)計上,許可餐飲設(shè)計顧問大量運用了【強壯】的超級符號。飽滿的紅色背景,肌肉發(fā)達的手臂,緊握的拳頭,形成了一幅具有視覺沖擊力的畫面,非常好記,大大降低了品牌的傳播成本,降低了顧客的記憶成本,形成了有骨氣最核心的品牌視覺資產(chǎn)。

    自此,“有骨氣”的品牌形象升級才算完成。從LOGO設(shè)計到符號設(shè)計,再到傳播口號及品牌文化設(shè)計,許可餐飲設(shè)計顧問在這一過程中始終堅守“統(tǒng)一形象,創(chuàng)建內(nèi)容,超級傳播,激發(fā)成長”的設(shè)計準則,為客戶創(chuàng)造最大價值。

    “我的餐飲品牌需要升級嗎?”這是大多數(shù)餐飲人都會捫心自問的一個問題,但其實餐飲人們更需要弄明白的是“餐飲品牌應(yīng)該怎樣升級”。許可餐飲設(shè)計顧問建議,若你的品牌想要長期發(fā)展,一定要重視這個問題,并有規(guī)劃、有準備、有認知地去做升級。

    許可餐飲設(shè)計顧問經(jīng)典設(shè)計案例:

    【品牌小檔案】走進許可餐飲設(shè)計顧問:

    許可健總監(jiān)于2009年創(chuàng)辦銳美品牌設(shè)計顧問,開始進入餐飲設(shè)計領(lǐng)域,2014年創(chuàng)辦許可餐飲設(shè)計顧問,正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團隊經(jīng)過多年在餐飲品牌設(shè)計和品牌營銷傳播領(lǐng)域的探索,創(chuàng)建“好吃好玩有內(nèi)涵”七字餐飲設(shè)計整合新型模式。以傳承中華傳統(tǒng)美食、傳播餐飲優(yōu)良文化為己任,以做良心餐飲品牌為使命,以“中國餐飲傳播世界”為品牌愿景,致力于中國傳統(tǒng)餐飲美學(xué)精神和現(xiàn)代設(shè)計語言交融的踐行。

    團隊憑借專注、專業(yè)、專心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場信賴,開拓了以餐飲命名策劃為入口,餐飲文化策劃為根基,餐飲VI設(shè)計為主線,餐飲SI設(shè)計為媒介,餐飲營銷策劃為突破,餐飲菜品攝影為亮點,餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng),為餐飲人提供“統(tǒng)一形象,創(chuàng)建內(nèi)容,超級傳播,激發(fā)成長”的客戶價值。許可相信:誠意正心做餐飲,老天也會幫助你。

    三把刀餐飲品牌策劃好的案例有哪些?

    我知道他們幾個比較成功的案例,分別是九街淑芬、楠火鍋、火鳳祥、后火鍋、朱光玉等,也服務(wù)過周師兄、劉一手集團、吉祥餛沌、貓爪烤肉、魯西肥牛等一些全國知名的品牌,這些都是他們策劃的比較成功的餐飲品牌,目前已經(jīng)有很高的知名度,這個三把刀做餐飲品牌策劃還是比較靠譜的。

    以上就是關(guān)于溫州餐飲品牌設(shè)計案例相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。


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