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餐飲品牌設(shè)計(jì)目標(biāo)顧客（餐飲品牌設(shè)計(jì)目標(biāo)顧客分析）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-19 00:30:50 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 132

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)目標(biāo)顧客的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

餐飲店的目標(biāo)顧客的描述怎么寫？
餐飲企業(yè)目標(biāo)顧客確定
餐飲店的目標(biāo)顧客的描述怎么寫
火鍋店的目標(biāo)顧客描述

餐飲品牌設(shè)計(jì)目標(biāo)顧客（餐飲品牌設(shè)計(jì)目標(biāo)顧客分析）

餐飲店的目標(biāo)顧客的描述怎么寫？

餐飲目標(biāo)顧客基本跟你們飯店所處地理位置、消費(fèi)水平定位等來描述，比如目標(biāo)顧客為工薪層白領(lǐng)、年輕人、時(shí)間緊迫、午餐或晚餐等！

找尋“目標(biāo)客戶”的步驟方法：

1、尋找法

國際國內(nèi)每年都有不少交易會，如廣交會、高交會、中小企業(yè)博覽會等等，交易會不僅實(shí)現(xiàn)交易，更重要的是尋找客戶、聯(lián)絡(luò)感情、溝通了解。在網(wǎng)上搜索引擎中輸入"交易會"或"展會"，就可以出來很多國際國內(nèi)的展會。

2、整理法

這種方法本質(zhì)上屬于"資料查閱尋找法"，現(xiàn)有的客戶、與企業(yè)聯(lián)系過的單位、企業(yè)舉辦活動(如公關(guān)、市場調(diào)查)的參與者等等，他們的信息資料都應(yīng)該得到良好的處理和保存，這些資料積累到一定的程度，就是一筆財(cái)富。

3、咨詢法

一些行業(yè)組織、技術(shù)服務(wù)組織、咨詢單位等，他們手中往往集中了大量的客戶資料和資源以及相關(guān)行業(yè)和市場信息，通過咨詢的方式尋找客戶不僅是一個有效的途徑，有時(shí)還能夠獲得這些組織的服務(wù)、幫助和支持，比如在客戶聯(lián)系、介紹、市場進(jìn)入方案建議等方面。

4、委托助手

這種方法在國外用得比較多，一般是業(yè)務(wù)員在自己的業(yè)務(wù)地區(qū)或者客戶群中，通過有償?shù)姆绞轿刑囟ǖ娜藶樽约菏占畔?，了解有關(guān)客戶和市場、地區(qū)的情報(bào)資料等等，在國內(nèi)的企業(yè)，也是有的，就是業(yè)務(wù)員在企業(yè)的中間商中間，委托相關(guān)人員定期或者不定期提供一些關(guān)于產(chǎn)品、銷售的信息。

餐飲企業(yè)目標(biāo)顧客確定

回答

您好，目標(biāo)市場顧客的描述與分析：1、首先應(yīng)寫公司針對的市場顧客是什么定位，顧客具體年齡段是什么，確定自己的顧客應(yīng)是什么收入群體。2、寫清楚他現(xiàn)在對公司產(chǎn)品會不. 目標(biāo)客戶，即企業(yè)或商家提供產(chǎn)品、服務(wù)的對象。目標(biāo)客戶是市場營銷工作的前端，只有確立了消費(fèi)群體中的某類目標(biāo)客戶，才能展開有效具有針對性的營銷事務(wù)。第一百，平等待遇原則不因客戶年齡、職業(yè)、外表、消費(fèi)等原因，不采取不同服務(wù). 顧客有感于伙計(jì)敏捷的服務(wù)動內(nèi)作，對寵物店的專業(yè)形象將更加肯定。

即企業(yè)或商家提供產(chǎn)品、服務(wù)的對象。目標(biāo)客戶是市場營銷工作的前端，只有確立. 依據(jù)20/80/30法則，20%有的顧客貢獻(xiàn)企業(yè)80%的利潤，最差的30%的顧客使企業(yè)的利潤減半，因此只有能為公司帶來利潤的顧客才值得保留 1.超市附近小區(qū)居民.2.家庭主婦.3.退休的老人 1目標(biāo)顧客描述，所覆蓋地區(qū)目標(biāo)人群的消費(fèi)生活習(xí)慣等 1，市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率。根據(jù)所覆蓋區(qū)域的具體情況以及競爭情況來填寫3，市場容量指的是市場. 營銷定位必須有定位點(diǎn)，定位點(diǎn)是滿足顧客最為關(guān)注并且具有競爭優(yōu)勢的一兩個利益點(diǎn)

餐飲店的目標(biāo)顧客的描述怎么寫

寫作思路：從餐飲的角度說，做任何營銷的目的都是賺錢，不以賺錢為目的營銷都是瞎折騰! 首先，營銷有幾個核心點(diǎn)，就是營銷的原因，營銷的目標(biāo)，營銷活動的設(shè)計(jì)，營銷方案的落地。

正文：

1、我店經(jīng)營中存在的問題

(1)目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。

總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費(fèi)者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。

我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。

而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價(jià)格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費(fèi)群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。

(2)新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。

我店雖然屬于X杰集團(tuán)(X杰集團(tuán)是我市著名企業(yè))但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時(shí)做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。

2、周圍環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費(fèi)群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費(fèi)群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來我店消費(fèi)，這可謂一個巨大的市場。

3、競爭對手分析

我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力尚不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生?？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤，實(shí)際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

4、我店優(yōu)勢分析

(1)我店是隸屬于X杰集團(tuán)的子公司，X杰集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容置疑的，因此們在細(xì)致規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來吸引消費(fèi)者。

(2)我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引學(xué)生。

餐飲品牌設(shè)計(jì)目標(biāo)顧客（餐飲品牌設(shè)計(jì)目標(biāo)顧客分析）

火鍋店的目標(biāo)顧客描述

火鍋店的目標(biāo)顧客主要有群體：公務(wù)消費(fèi)型、商務(wù)宴請型和個人消費(fèi)型。公務(wù)消費(fèi)型高端餐廳遭受寒冬，而定位后兩者的高端餐廳影響并不是很大。公務(wù)消費(fèi)型有高端餐飲的基礎(chǔ)和管理模式，可以向另外兩種高端類型轉(zhuǎn)型，而向中、低端平民消費(fèi)轉(zhuǎn)型也是一條發(fā)展的道路。

目標(biāo)群體如果有變化，菜品和定價(jià)也要跟著變革，不能脫節(jié)。在保證品質(zhì)不下降的情況下，了解目標(biāo)受眾的喜好口味，推出一些物美價(jià)廉的菜品，再研制出幾款特色菜。

再次，服務(wù)理念的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，隨著市場競爭的激烈，現(xiàn)在的服務(wù)理念已經(jīng)不是服務(wù)態(tài)度好與不好那么簡單了，要對目標(biāo)消費(fèi)群體做信息采集和數(shù)據(jù)分析，從而對不同的目標(biāo)群體做個性化的溝通，讓顧客有個性化的用餐體驗(yàn)，這樣才能發(fā)展忠實(shí)顧客，讓忠實(shí)的顧客通過口碑傳播帶來新顧客。

擴(kuò)展資料

實(shí)現(xiàn)風(fēng)格創(chuàng)新，創(chuàng)新不僅是菜品的花色品種，還包括餐飲業(yè)酒店的經(jīng)營風(fēng)格。打造品牌還可以在多功能酒店的主題下拓展業(yè)務(wù)，為方便顧客將商務(wù)、會議項(xiàng)目引人酒店，在經(jīng)營餐飲業(yè)務(wù)的同時(shí)，為顧客提供商務(wù)辦公的場地、設(shè)備和公務(wù)秘書服務(wù)，把餐飲業(yè)酒店辦成商務(wù)型酒店。

由于餐飲消費(fèi)者的消費(fèi)目的、要求、規(guī)格各不相同，口味、習(xí)俗、文化背景千姿百態(tài)，支付能力差異較大，造成了不同的餐飲消費(fèi)的檔次、風(fēng)格和個性。創(chuàng)品牌就應(yīng)該順應(yīng)餐飲市場的需求變化。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)目標(biāo)顧客相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。