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- 餐飲空間設(shè)計(jì)有什么作用?
- 餐飲餐廳空間設(shè)計(jì)工作室哪家好?
- 餐廳空間設(shè)計(jì)公司哪家好
- 餐廳空間設(shè)計(jì)工作室哪家好
- 餐廳設(shè)計(jì)的風(fēng)格是如何制定出來的?
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大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)空間設(shè)計(jì)的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
餐飲空間設(shè)計(jì)有什么作用?
餐飲空間設(shè)計(jì)主要由入口形象區(qū)、接待區(qū)、餐飲區(qū)、廚房、配餐區(qū)、庫房、衛(wèi)生間等構(gòu)成。這些功能區(qū)與設(shè)施構(gòu)成了完整的餐飲功能空間,也是餐飲空間設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容。餐飲空間設(shè)計(jì)的各個(gè)部分之間按照某種特定的關(guān)系有機(jī)地組合在一起。無論該空間為單層還是多層,規(guī)模是大還是小,均可以采用功能分析圖來表達(dá)各個(gè)部分之間的聯(lián)系。
1)入口形象區(qū)
作為食客進(jìn)入餐廳內(nèi)部空間的第一個(gè)區(qū)域,入口形象區(qū)是餐廳的重要引導(dǎo)空間,它具有明確餐飲經(jīng)營類型、展示餐飲空間的主題形象的重要作用。一般情況下,入口形象區(qū)以餐廳建筑外立面作為設(shè)計(jì)表現(xiàn)的載體。
2)接待區(qū)
接待區(qū)是餐廳內(nèi)部空間的第一個(gè)序列空間,主要滿足食客的詢問和結(jié)賬需求。當(dāng)然,對于較大面積的餐飲空間而言,這個(gè)區(qū)域還會(huì)設(shè)置等候區(qū)、休息區(qū)。接待區(qū)的設(shè)計(jì)要以餐廳外觀設(shè)計(jì)為基礎(chǔ),保持餐廳內(nèi)部空間與外部空間風(fēng)格的一致性。
3)餐飲區(qū)
占地面積最大的餐飲區(qū)作為餐飲空間最重要的區(qū)域,其核心地位不言而喻。這個(gè)區(qū)域除了為食客提供基本的美食服務(wù)以外,還注重飲食空間氛圍的體驗(yàn)性和藝術(shù)性。大廳的散座區(qū)強(qiáng)調(diào)空間的開敞性和視覺的通透性,而雅座區(qū)或包間常用半圍合界面或全封閉界面加強(qiáng)餐飲區(qū)功能的豐富性,滿足食客多樣化的就餐需求。
4)廚房
廚房是美食的誕生場所,是餐飲空間的重要區(qū)域。廚房空間的色調(diào)大多為冷色,干凈、明亮是該區(qū)域的主要特征。當(dāng)前的餐飲空間設(shè)計(jì)為了向食客展示美食的制作過程,一般有兩種展示方式:一是在廚房靠近大廳的墻立面設(shè)置顯示屏;二是廚房操作區(qū)的主要界面采用全玻璃形式。這樣的做法可以保證食客對美食制作環(huán)境的信心。廚房一般由餐飲廚房專業(yè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)。
5)配餐區(qū)
配餐區(qū)是配備開餐用品、創(chuàng)造順利開餐條件的場所。配餐區(qū)的主要作用是便于配備和完善廚房出品,方便控制出品次序,創(chuàng)造快捷的服務(wù)條件,集散銷售信息,區(qū)分生產(chǎn)與消費(fèi)區(qū)域,創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。配餐區(qū)在設(shè)置上應(yīng)處于餐廳和廚房的過渡地帶,廚房與餐廳之間采取雙門雙道,配餐區(qū)應(yīng)有足夠的空間和設(shè)備。
6)庫房
庫房的主要功能是儲(chǔ)存餐廳采購的相關(guān)物品,在餐飲空間設(shè)計(jì)中應(yīng)將其規(guī)劃在廚房的附近區(qū)域。餐廳儲(chǔ)存設(shè)施所占的面積隨餐廳規(guī)模不同而不同,一般而言,儲(chǔ)存設(shè)施總面積的30%用于冷藏及冷凍,其余70%用于干藏及其他補(bǔ)給品的儲(chǔ)存。
7)衛(wèi)生間
如今,餐廳衛(wèi)生間呈現(xiàn)出各式各樣的新奇樣式,功能也日趨多元化,智能衛(wèi)生潔具、多媒體隔斷墻面等高技術(shù)材料為衛(wèi)生間設(shè)計(jì)拓寬了思路。有的餐廳還在衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)置液晶平板電視,墻面設(shè)置內(nèi)嵌式魚缸,極大地豐富了使用者的感官體驗(yàn),改變了衛(wèi)生間的傳統(tǒng)面貌。無論時(shí)代怎樣發(fā)展,衛(wèi)生間潔凈、明亮的基本空間特征是無法改變的。
餐飲餐廳空間設(shè)計(jì)工作室哪家好?
藝鼎設(shè)計(jì)·藝鼎裝飾設(shè)計(jì)有限公司深圳市藝鼎裝飾設(shè)計(jì)有限公司創(chuàng)立于2004年,專注高品質(zhì)商業(yè)空間設(shè)計(jì)17年,業(yè)務(wù)涵蓋商業(yè)地產(chǎn)、辦公空間、餐飲空間、文化空間、酒店空間等室內(nèi)設(shè)計(jì)項(xiàng)目,作品斬獲國內(nèi)外大獎(jiǎng)100多項(xiàng)。
藝鼎設(shè)計(jì)秉承“造趣·造美好”(slogan)的理念,以追求完美的專業(yè)精神、策略制勝的方法論,為客戶量身定做方案;在發(fā)掘每個(gè)品牌空間商業(yè)價(jià)值與特色的同時(shí),賦予空間以生命力、藝術(shù)*和*味性。
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餐廳空間設(shè)計(jì)公司哪家好
四川豪邁裝飾工程有限公司。當(dāng)咖啡文化漸進(jìn)大眾的日常生活,不知不覺間,各種咖啡店猶如雨后春筍般出現(xiàn),各種特色的咖啡館也一時(shí)間散布在城市各個(gè)角落。比起奶茶店,咖啡廳更加有小資情調(diào),是作為休憩的好去處、朋友聚會(huì)和商務(wù)交流便利的場所。同時(shí),咖啡廳的設(shè)計(jì)也顯得更加地重要?,F(xiàn)如今,消費(fèi)者不僅挑選咖啡本身,也在挑選偏愛的咖啡廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格。
餐廳空間設(shè)計(jì)工作室哪家好
1.十佳餐飲設(shè)計(jì)公司排名第一的陳林設(shè)計(jì)公司。
風(fēng)景建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于2004年,由陳琳擔(dān)任設(shè)計(jì)總監(jiān)。從事設(shè)計(jì)工作多年,專注于高檔商業(yè)餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)。出版的文集《現(xiàn)代中國風(fēng)》暢銷國內(nèi)外各大書店。作品主要有《長沙57度湘菜》、《西貝》、《水貨店》、《杭州玉玲瓏》、《南京廚娘》、《北京宴》等。其中,長沙與湖南相距五十七度,西貝在中國很有名。
2.華萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所——十佳餐廳設(shè)計(jì)公司第二名。
深圳華萬里設(shè)計(jì)公司(原香港華萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所)成立于2005年,張擔(dān)任設(shè)計(jì)總監(jiān)及高級(jí)室內(nèi)建筑師。全案策劃設(shè)計(jì)企業(yè),專注于連鎖餐飲的餐飲品牌策劃、餐飲品牌設(shè)計(jì)、餐飲空間設(shè)計(jì)、營銷咨詢,是國內(nèi)頂尖的品牌餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)之一。每個(gè)項(xiàng)目都是一個(gè)作品,主要作品有海底撈、、72街、三椒、味千辣面、李先生等。
3.室內(nèi)建筑設(shè)計(jì)公司-十大餐廳設(shè)計(jì)公司第三名。
內(nèi)建建筑事務(wù)所成立于2004年,是一個(gè)以孫云和沈磊為核心的設(shè)計(jì)集團(tuán)。建筑內(nèi)部和建筑內(nèi)部,文字的翻轉(zhuǎn)可以更準(zhǔn)確地表達(dá)建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)系,并以此為出發(fā)點(diǎn),推出新的設(shè)計(jì)視覺建構(gòu)方案。我代表外婆家,宴請西湖酒家。
4.尚睿朱元設(shè)計(jì)公司——十佳餐廳設(shè)計(jì)公司第四名。
2003年,公司立即投入到商業(yè)空間設(shè)計(jì)的探索與實(shí)踐中,在管理、設(shè)計(jì)、市場形態(tài)等方面回顧市場情況,在實(shí)踐方法論上癡迷于本土語言的國際敘事力。在舊建筑改造、樣板房設(shè)計(jì)、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間、城市綜合體概念規(guī)劃等多個(gè)領(lǐng)域,公司的品牌效應(yīng)來源于其創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力和專業(yè)的商業(yè)空間整合解決方案能力。
5.Gurucci設(shè)計(jì)公司——十大餐廳設(shè)計(jì)公司第5名。
北京古魯奇公司是一家在中國注冊的外國設(shè)計(jì)公司。致力于餐飲空間設(shè)計(jì)多年,在多種餐飲類型和設(shè)計(jì)風(fēng)格上頗有建樹。他的餐飲空間設(shè)計(jì)作品遍布中國大陸,涵蓋各種類型的餐飲和酒吧空間。近年來,作為一家總部位于北京的外資設(shè)計(jì)公司,10年來在品牌連鎖餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域積累了大量成功經(jīng)驗(yàn)。
6.成都古瀾設(shè)計(jì)公司——十佳餐廳設(shè)計(jì)公司第6名。
成都古瀾裝飾由著名酒店餐飲設(shè)計(jì)師、中國精品酒店設(shè)計(jì)之父唐燁先生于2003年創(chuàng)立。是古蘭裝飾集團(tuán)的全資子公司。集團(tuán)接下來的兩個(gè)知名品牌是紅設(shè)計(jì)和古蘭裝飾。集團(tuán)整體業(yè)務(wù)包括酒店設(shè)計(jì)、餐飲空間設(shè)計(jì)、酒店建造、餐飲施工、酒店策劃、酒店顧問、酒店培訓(xùn)、實(shí)體酒店投資運(yùn)營、酒店管理輸出、酒店品牌輸出等。
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餐廳設(shè)計(jì)的風(fēng)格是如何制定出來的?
如何創(chuàng)造獨(dú)特風(fēng)格的餐飲空間設(shè)計(jì)是所有餐飲品牌想要解決的問題。不同的食物空間千差萬別。找一個(gè)統(tǒng)一的模板是不現(xiàn)實(shí)的,但專業(yè)的設(shè)計(jì)理念可以幫助我們有更好的想法和設(shè)計(jì)方向。今天介紹各種餐廳空間設(shè)計(jì)的創(chuàng)意。1、由大及小
餐飲空間設(shè)計(jì)是一個(gè)繁雜的過程,從設(shè)計(jì)初期就要對餐飲品牌有深刻的認(rèn)識(shí),才能創(chuàng)造出適合餐廳主題的空間。在整個(gè)餐廳空間設(shè)計(jì)中,首先要遵循大大小小的設(shè)計(jì)方法。也就是說,通過對餐飲品牌的理解,使整個(gè)空間成為全球品牌理念。門、餐廳、箱子、名廚、走廊等空間都是一個(gè)主題。沒有設(shè)計(jì)邏輯的設(shè)計(jì)不僅破壞藝術(shù)價(jià)值,還破壞整個(gè)空間的設(shè)計(jì)理念。在全球概念的調(diào)整下,還需要將設(shè)計(jì)概念下降到細(xì)節(jié)上,在很多情況下,我們忽略的細(xì)節(jié)往往決定了整個(gè)空間的美麗。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)工作時(shí),需要通過對細(xì)節(jié)的數(shù)據(jù)調(diào)查、信息收集、材料分析等全方位調(diào)整,才能細(xì)化細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)控制將一個(gè)設(shè)計(jì)師的功力所在、空間的客流動(dòng)向、家具的大小和布局位置、照明的明暗調(diào)節(jié)等全部應(yīng)用于整體,影響最終落地效果。因此,在空間的建設(shè)中,整體的調(diào)整、細(xì)節(jié)控制這種“大大小小”的設(shè)計(jì)方法是一個(gè)非常有效和實(shí)用的想法。
以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)空間設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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