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通化餐飲品牌設(shè)計(jì)電話（通化縣特色餐館）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 11:02:23 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 64

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于通化餐飲品牌設(shè)計(jì)電話的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

餐廳空間設(shè)計(jì)工作室哪家好
想開一家麥多餡餅的店
狗不理包子的經(jīng)營理念?

通化餐飲品牌設(shè)計(jì)電話（通化縣特色餐館）

餐廳空間設(shè)計(jì)工作室哪家好

1.十佳餐飲設(shè)計(jì)公司排名第一的陳林設(shè)計(jì)公司。

風(fēng)景建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于2004年，由陳琳擔(dān)任設(shè)計(jì)總監(jiān)。從事設(shè)計(jì)工作多年，專注于高檔商業(yè)餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)。出版的文集《現(xiàn)代中國風(fēng)》暢銷國內(nèi)外各大書店。作品主要有《長沙57度湘菜》、《西貝》、《水貨店》、《杭州玉玲瓏》、《南京廚娘》、《北京宴》等。其中，長沙與湖南相距五十七度，西貝在中國很有名。

2.華萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所——十佳餐廳設(shè)計(jì)公司第二名。

深圳華萬里設(shè)計(jì)公司(原香港華萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所)成立于2005年，張擔(dān)任設(shè)計(jì)總監(jiān)及高級(jí)室內(nèi)建筑師。全案策劃設(shè)計(jì)企業(yè)，專注于連鎖餐飲的餐飲品牌策劃、餐飲品牌設(shè)計(jì)、餐飲空間設(shè)計(jì)、營銷咨詢，是國內(nèi)頂尖的品牌餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)之一。每個(gè)項(xiàng)目都是一個(gè)作品，主要作品有海底撈、、72街、三椒、味千辣面、李先生等。

3.室內(nèi)建筑設(shè)計(jì)公司-十大餐廳設(shè)計(jì)公司第三名。

內(nèi)建建筑事務(wù)所成立于2004年，是一個(gè)以孫云和沈磊為核心的設(shè)計(jì)集團(tuán)。建筑內(nèi)部和建筑內(nèi)部，文字的翻轉(zhuǎn)可以更準(zhǔn)確地表達(dá)建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)系，并以此為出發(fā)點(diǎn)，推出新的設(shè)計(jì)視覺建構(gòu)方案。我代表外婆家，宴請(qǐng)西湖酒家。

4.尚睿朱元設(shè)計(jì)公司——十佳餐廳設(shè)計(jì)公司第四名。

2003年，公司立即投入到商業(yè)空間設(shè)計(jì)的探索與實(shí)踐中，在管理、設(shè)計(jì)、市場(chǎng)形態(tài)等方面回顧市場(chǎng)情況，在實(shí)踐方法論上癡迷于本土語言的國際敘事力。在舊建筑改造、樣板房設(shè)計(jì)、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間、城市綜合體概念規(guī)劃等多個(gè)領(lǐng)域，公司的品牌效應(yīng)來源于其創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力和專業(yè)的商業(yè)空間整合解決方案能力。

5.Gurucci設(shè)計(jì)公司——十大餐廳設(shè)計(jì)公司第5名。

北京古魯奇公司是一家在中國注冊(cè)的外國設(shè)計(jì)公司。致力于餐飲空間設(shè)計(jì)多年，在多種餐飲類型和設(shè)計(jì)風(fēng)格上頗有建樹。他的餐飲空間設(shè)計(jì)作品遍布中國大陸，涵蓋各種類型的餐飲和酒吧空間。近年來，作為一家總部位于北京的外資設(shè)計(jì)公司，10年來在品牌連鎖餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域積累了大量成功經(jīng)驗(yàn)。

6.成都古瀾設(shè)計(jì)公司——十佳餐廳設(shè)計(jì)公司第6名。

成都古瀾裝飾由著名酒店餐飲設(shè)計(jì)師、中國精品酒店設(shè)計(jì)之父唐燁先生于2003年創(chuàng)立。是古蘭裝飾集團(tuán)的全資子公司。集團(tuán)接下來的兩個(gè)知名品牌是紅設(shè)計(jì)和古蘭裝飾。集團(tuán)整體業(yè)務(wù)包括酒店設(shè)計(jì)、餐飲空間設(shè)計(jì)、酒店建造、餐飲施工、酒店策劃、酒店顧問、酒店培訓(xùn)、實(shí)體酒店投資運(yùn)營、酒店管理輸出、酒店品牌輸出等。

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想開一家麥多餡餅的店

關(guān)于開一家麥多餡餅，手上資金足夠可以選擇加盟的方式，加盟麥多餡餅有如下優(yōu)勢(shì)：
1、【店面選址】：為合作商提供店面選址培訓(xùn)，并且可以上門協(xié)助選址、勘察情況，落實(shí)裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI，讓加盟商贏在起跑線上。
2、【店面評(píng)估】：為加盟商提供整體的店面評(píng)估服務(wù)，包含店面結(jié)構(gòu)，經(jīng)營環(huán)境的評(píng)估，降低后期經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，選擇性價(jià)比最高的店面。
3、【店面籌建】：包括店鋪選址、店面設(shè)計(jì)、施工方案、設(shè)備安裝、店員服裝、形象事務(wù)用品等，總部提供一應(yīng)俱全、一步到位的支援，實(shí)現(xiàn)以最快的速度入市操作。
4、【店面裝修】：資深的設(shè)計(jì)人員根據(jù)情況，提供裝修設(shè)計(jì)圖和施工圖，讓裝修變得簡單，成本明確，快速低成本，回家就可直接施工。
5、【技術(shù)培訓(xùn)】：精編《產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)手冊(cè)》，專業(yè)技術(shù)老師一對(duì)一手把手技術(shù)培訓(xùn)，5天完成整體培訓(xùn)，熟練掌握技術(shù)工藝。
6、【運(yùn)營培訓(xùn)】：專業(yè)運(yùn)營老師提供店面經(jīng)營管理，讓每個(gè)加盟商實(shí)地去公司直營店親自體會(huì)售賣避免生疏不自信后期營銷方案等培訓(xùn)，幫助合作商成為一名合格的店長。
7、【上門帶店】
公司派專業(yè)營運(yùn)團(tuán)隊(duì)上門開業(yè)指導(dǎo)，幫助投資商理順工作流程，快速進(jìn)入經(jīng)營狀態(tài)。
8、【半成品配送】
遍及全國的配送系統(tǒng)，及時(shí)送達(dá)到每一個(gè)客戶手上，確保萬店口味始終如一。售后服務(wù)遍及全國的售后服務(wù)體系，特設(shè)全國售后服務(wù)電話，售后服務(wù)會(huì)對(duì)投資者進(jìn)行不定期的電話跟蹤服務(wù)，確保投資者在店面運(yùn)作上有很大的提高。
麥多餡餅是鄭州麥多奇餐飲管理咨詢有限公司旗下品牌，公司創(chuàng)立于2006年，是中國較具潛力的餡餅連鎖加盟企業(yè)。麥多公司在傳統(tǒng)制餅工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)過廣泛的市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)合中西方餐飲文化特色制作出的麥多餡餅，尤其符合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣。先進(jìn)的烤餅技術(shù)，現(xiàn)代化的制餅設(shè)備，時(shí)尚的餡料搭配，融匯成了麥多餡餅?zāi)仟?dú)特的美妙滋味。

狗不理包子的經(jīng)營理念?

狗不理包子的經(jīng)營理念?開放分類：中華老字號(hào)中國傳統(tǒng)文化旅游特產(chǎn)
“狗不理”創(chuàng)始于1858年。清咸豐年間，河北武清縣一農(nóng)家，四十得子，為求平安，取名“狗子”，期望像小狗一樣好養(yǎng)活(按照北方習(xí)俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情)。自己擺起包子攤，它以水餡半發(fā)面，口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨(dú)具特色，引得十里百里的人都來吃包子,都叫他“狗不理包子”。
狗不理包子 - 天津狗不理包子簡介
天津狗不理包子
當(dāng)年，袁世凱在天津編練新軍，將“狗不理”包子帶入皇宮，敬獻(xiàn)慈禧，太后大悅，曰：“山中走獸云中雁，腹地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也?！睆拇恕肮凡焕怼泵暣笳瘛?br/>狗不理包子，是天津著名小吃，早在20世紀(jì)60年代就冷凍銷往中國國外。狗不理是店名品牌，現(xiàn)已注冊(cè)為知名商標(biāo)。
狗不理包子最早出現(xiàn)時(shí)作法和其他普通包子不同，不加醬，用口蘑雞湯和餡，皮用半發(fā)面（發(fā)面和硬面混合），而且比其他包子小巧，因此口味鮮美，大受歡迎。據(jù)說袁世凱任直隸總督時(shí)向慈禧太后進(jìn)貢，受到贊賞，因此名聲大振。因?yàn)楫?dāng)時(shí)制作方法并沒有專利權(quán)，被許多店家模仿，目前已成為天津包子的普通形象，但“狗不理”店的包子更為精益求精，成為天津第一名吃。
2005年，擁有147年歷史的天津狗不理包子店，被另外一家百年老店同仁堂以一億零六百萬人民幣得標(biāo)并購。
英文名稱：Go　Believe
狗不理包子是天津的風(fēng)味名點(diǎn)。目前已經(jīng)有了英文名稱：“Go Believe”。它色白面柔，大小一致，底幫厚薄相同，一咬起來直流油，但又不感肥膩，味道十分鮮美。
天津狗不理集團(tuán)有限公司是“狗不理”服務(wù)商標(biāo)和商品商標(biāo)的唯一合法注冊(cè)人，生產(chǎn)狗不理系列包子和魯菜、津菜已有近一百五十年歷史，國內(nèi)外馳名，并在長期的生產(chǎn)經(jīng)營中創(chuàng)立了獨(dú)有的“狗不理”體系。
狗不理包子 - 狗不理集團(tuán)
狗不理
聞名遐邇、享譽(yù)世界的“狗不理”是天津的百年金牌老字號(hào)，是中華飲食文化的典范之作。中外游客到天津沒吃上狗不理包子，就等于到北京沒登上八達(dá)嶺長城，實(shí)為一件憾事。時(shí)至今日，歷經(jīng)一個(gè)半世紀(jì)的滄桑變遷，“狗不理”為繼和發(fā)展“狗不理”這一享譽(yù)世界的民族品牌，狗不理集團(tuán)于1992年正式組建，經(jīng)過成功地改制重組，擴(kuò)張，狗不理集團(tuán)已發(fā)展為企業(yè)文化厚重、組織架構(gòu)科學(xué)、實(shí)力雄厚、信譽(yù)良好的多元化企業(yè)集團(tuán)，確立了天津市餐館業(yè)的龍頭位置。“狗不理”旗下?lián)碛幸愿邫n酒店為主業(yè)，經(jīng)營領(lǐng)域涉及中式快餐、物流配送、速凍食品、養(yǎng)殖基地、新品開發(fā)、培訓(xùn)學(xué)校等多種業(yè)態(tài)。狗不理目前在天津已擁有品牌酒樓十個(gè)，其中四家為狗不理集團(tuán)直營形象酒樓，包括：狗不理山東路老店、狗不理和平路大酒店、狗不理水上大酒樓和狗不理食品街酒樓。還有六家不同菜系、風(fēng)味各異的花園別墅式酒樓，包括“中華燉品酒店”（粵菜）、“三六三酒店”（杭州菜）、“117花園別墅酒店”（滬菜）、“貴賓樓酒店”、“天津貴賓樓”（寧波菜）、“36號(hào)花園別墅”。狗不理集團(tuán)始終專注于膳食營養(yǎng)和餐飲文化的研究，推崇綠色消費(fèi)，倡導(dǎo)親情服務(wù)，積極探索和引進(jìn)先進(jìn)的餐飲經(jīng)營管理理念，使集團(tuán)綜合水平和協(xié)調(diào)發(fā)展能力快速提高，深受各界認(rèn)可和好評(píng)，獲得國內(nèi)外政府和餐飲業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)授予的數(shù)十項(xiàng)極高規(guī)格的榮譽(yù)稱號(hào)和獎(jiǎng)項(xiàng)。狗不理集團(tuán)正在以加速發(fā)展的態(tài)勢(shì)成長為國際化、綜合化的大型企業(yè)集團(tuán)，并將在未來取得更加迅猛的發(fā)展。
狗不理包子 - 商品經(jīng)營
狗不理不僅是餐飲名家的代名詞。為不斷培育品牌、強(qiáng)化品牌、擴(kuò)大品牌的影響力，增加市場(chǎng)占有空間，從上世紀(jì)九十年代初集團(tuán)公司開始介入商品經(jīng)營領(lǐng)域。狗不理速凍食品經(jīng)過十余年的發(fā)展已具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，產(chǎn)品包括包子、餃子、面點(diǎn)、肉制品四大系列一百多個(gè)品種，行銷全國26個(gè)省、直轄市、自治區(qū)的近百個(gè)城市，并遠(yuǎn)銷日本、美國、英國、香港等國家和地區(qū)，成為消費(fèi)者方便快捷的家庭食品。同時(shí)狗不理專用生產(chǎn)設(shè)備和專用原料系列的面粉、醬油、調(diào)味品已成為全國各加盟店的必備設(shè)備和原料，保障了產(chǎn)品質(zhì)量的統(tǒng)一與規(guī)范，受到各加盟店的認(rèn)可。狗不理商品系列的啤酒、白酒、礦泉水、各式面點(diǎn)、月餅、元宵、粽子、大禮包等多種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品也相繼研制成功并投入市場(chǎng)，極富特色的產(chǎn)品受到廣大消費(fèi)者的歡迎，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。
狗不理包子 - 狗不理包子
狗不理包子
主打產(chǎn)品狗不理包子是中國燦爛飲食文化中的瑰寶，被公推為聞名遐邇的“天津三絕”食品之首。歷經(jīng)一百四十多年的狗不理包子，經(jīng)幾代大師的不斷創(chuàng)新和改良已形成秉承傳統(tǒng)的豬肉包、三鮮包、肉皮包和創(chuàng)新品種海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多個(gè)品種，百包百味，特色超群。先后摘取“商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎(jiǎng)”、“中國最佳名小吃”、“國際名小吃”等多個(gè)國內(nèi)外評(píng)選和大賽的金獎(jiǎng)，被消費(fèi)者譽(yù)為“津門老字號(hào)，中華第一包”。
狗不理包子 - 狗不理商標(biāo)
1980年在國家剛剛恢復(fù)對(duì)商標(biāo)的管理工作之初，狗不理即完成了商品商標(biāo)注冊(cè)，1992年狗不理服務(wù)商標(biāo)成為國家首批注冊(cè)的服務(wù)商標(biāo)。目前狗不理商品商標(biāo)已在11項(xiàng)國際分類中注冊(cè)，服務(wù)商標(biāo)于1999年被國家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，狗不理商標(biāo)具有極高的商業(yè)價(jià)值和發(fā)展?jié)摿Α?br/>狗不理包子 - 狗不理體系
狗不理包子
即有價(jià)值的專用商號(hào)、商標(biāo)、牌匾、企業(yè)文化、裝修風(fēng)格、食品配方、制作工藝、服務(wù)規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)培訓(xùn)和財(cái)務(wù)管理等。
技術(shù)實(shí)力
集團(tuán)擁有一支高效、創(chuàng)新、極具協(xié)作精神的技術(shù)精英團(tuán)隊(duì)。擁有國際烹飪名師1名，國家級(jí)烹飪大師、名師16名、服務(wù)大師2名，省市級(jí)烹飪大師、服務(wù)大師6名，國家一、二級(jí)技師26名，國家等級(jí)廚師、面點(diǎn)師、服務(wù)師百多名。
狗不理包子 - 獲得榮譽(yù)
自上世紀(jì)80年代以來，狗不理以健康、誠信的企業(yè)形象和良好的經(jīng)營業(yè)績贏得了世人的廣泛認(rèn)可和各級(jí)主管部門的贊譽(yù)，獲得了“中華美食金鼎獎(jiǎng)”、“中華餐飲名店”、“國際餐飲名店”等數(shù)十個(gè)國家級(jí)榮譽(yù)稱號(hào)和獎(jiǎng)項(xiàng)，僅最近兩年即獲得了兩個(gè)極具含金量的國家重量級(jí)榮譽(yù)稱號(hào)：2003年獲中國商業(yè)名牌企業(yè)稱號(hào)，2004年獲中國商業(yè)信用企業(yè)（A級(jí)）稱號(hào)。
狗不理特許經(jīng)營之發(fā)展態(tài)勢(shì)
自上世紀(jì)八十年代初開始嘗試?yán)谩肮凡焕怼边@一知名品牌開展特許連鎖經(jīng)營。1980年第一家特許連鎖店在北京開業(yè)，至今仍保持良好的經(jīng)營業(yè)績。此后集團(tuán)公司本著穩(wěn)扎穩(wěn)打、適度發(fā)展、實(shí)現(xiàn)共贏的原則，穩(wěn)步推進(jìn)特許連鎖事業(yè)發(fā)展。目前已在全國開設(shè)特許連鎖店70余家，遍及全國18個(gè)省份的40余個(gè)城市，年銷售收入近3億元。2004年狗不理韓國加盟店在漢城開業(yè)，標(biāo)志著集團(tuán)公司在國際化進(jìn)程中邁出了成功的一步。二十多年的特許經(jīng)營歷程中，積聚了豐富的餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。
狗不理包子 - 歷史
狗不理包子
“狗不理”創(chuàng)始于1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村（現(xiàn)天津市武清區(qū)）有個(gè)年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活（按照北方習(xí)俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情）。
狗子十四歲來津?qū)W藝，在天津南運(yùn)河邊上的劉家蒸吃鋪?zhàn)鲂』镉?jì)，狗子心靈手巧又勤學(xué)好問，加上師傅們的精心指點(diǎn)，高貴友做包子的手藝不斷長進(jìn)，練就一手好活，很快就小有名氣了。
三年滿師后，高貴友已經(jīng)精通了做包子的各種手藝，于是就獨(dú)立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪--“德聚號(hào)”。他用肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特制醬油、姜末、蔥末、味精等，精心調(diào)拌成包子餡料。包子皮用半發(fā)面，在搓條、放劑之后，搟成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時(shí)用力將褶捻開，每個(gè)包子有固定的15個(gè)褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上爐用硬氣蒸制而成。
由于高貴友手藝好，做事又十分認(rèn)真，從不摻假，制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨(dú)具特色，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來。由于來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪?zhàn)痔?hào)卻漸漸被人們淡忘了。
據(jù)說，袁世凱任直隸總督在天津編練新軍時(shí)，曾把“狗不理”包子作為貢品進(jìn)京獻(xiàn)給慈禧太后。慈禧太后嘗后大悅，曰：“山中走獸云中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也?！睆拇?，狗不理包子名聲大振，逐漸在許多地方開設(shè)了分號(hào)。
后來高貴友突然急中生智，想出了一個(gè)經(jīng)營的新點(diǎn)子：即使店內(nèi)桌上放上幾大籮洗干凈的筷子，顧客們想買包子，他要求先把零錢放進(jìn)碗內(nèi)，然后他便照碗里錢的多少按價(jià)給包子。顧客們吃完包子，放下碗筷就離店，而高貴友忙得自始至終不發(fā)一言。于是街坊鄰里們都取笑他說：“狗仔賣包子，一概不理睬”。后來，好事的街坊們就把他的包子店取名“狗不理”，把他制作的包子叫作“狗不理包子”，而高貴友也不表示異議。此店名一經(jīng)傳開，遠(yuǎn)近聞名，一直流傳到今天，真可謂久盛不衰呀！
狗不理包子以其味道鮮美而譽(yù)滿全國，名揚(yáng)中外。狗不理包子倍受歡迎，關(guān)鍵在于用料精細(xì)，制作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。
狗不理包子 - 制作工藝
美味
原料配方：面粉750克，凈豬肉500克，生姜5克，醬油125克，水422毫升，凈蔥625克，香油60克，味精少許，堿適量。
制作方法：將豬肉按肥瘦3：7匹配。將肉軟骨及渣剔凈、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量的生姜水，然后上醬油。上醬油的目的是調(diào)節(jié)咸淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時(shí)要分次少許添進(jìn)，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍等一會(huì)，如能在冰箱內(nèi)放一會(huì)更好，緊接著上水即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。最后放入味精、香油和蔥末攪拌均勻。
狗不理包子 - 天津名吃
天津中菜館，不外北京菜和山東菜兩路，本地并無特殊的拿手，同時(shí)天津是不平等條約下被強(qiáng)迫開放的通商口岸，有英、法租界，有洋務(wù)人員，有外國船艦，西菜在天津也有幾家很有名氣的餐館，至于川揚(yáng)粵菜在抗日戰(zhàn)爭以前，并不多見。直到1945年日本投降，中國政府復(fù)員，外省人多了，官僚的風(fēng)氣盛了，各地方的館子，才相繼出現(xiàn)，口味的花色，才漸漸時(shí)興起來。
到過天津或聽說過天津的，誰都會(huì)記得或者知道“狗不理”的包子出名的，吃過的更是談得津津有味。天津人常常說

天津狗不理包子
“沒吃過狗不理包子，等于白活。”固然是過甚其詞，也足見其名聲之大。因此有朋友到天津，或者是親友串門兒，少不了請(qǐng)上狗不理吃一頓包子。
狗不理的包子，有100多年的歷史。但是做出名的，并不是原來的店主，而是一個(gè)學(xué)徒，學(xué)習(xí)到基本功夫以后，精益求精，做出聲譽(yù)來的?！肮凡焕怼北闶沁@個(gè)學(xué)徒的乳名。在舊中國民間的習(xí)慣，嬰兒出生，父母為了顧慮孩子?jì)扇酰^多災(zāi)多難在舊社會(huì)缺乏醫(yī)療，崇尚迷信的情況下，便取一個(gè)粗賤的乳名，什么狗患丫頭之類（男孩子有時(shí)也取丫頭的名字，是一種重男輕女的惡習(xí)），認(rèn)為這樣妖魔鬼怪就不會(huì)注意了，狗不理當(dāng)然更不在意了。就是這個(gè)狗不理的學(xué)徒（年代長久，真名字已無人過問了），為人厚道，學(xué)藝勤懇，三年出師以后，學(xué)到一身好手藝，成為做包子的高手，給師傅賺了不少錢。
后來師傅死了，他便單獨(dú)自己經(jīng)營，本錢小，不能設(shè)大字號(hào)，便在運(yùn)河碼頭開一家小鋪，做包子專門賣給*些*頭船夫，往來商販，大多數(shù)都是家鄉(xiāng)人，既無字號(hào)招牌，同鄉(xiāng)們?nèi)耘f叫他的小名，于是狗不理便和包子聯(lián)系起來了。加之他做事老誠，手藝又好，做出來的包子，貨真價(jià)實(shí)，味道鮮美。就這樣一傳十，十傳百的，狗不理的包子成了名產(chǎn)，顧客也從勞動(dòng)群眾，小市民慢慢發(fā)展到達(dá)官貴人，富商巨賈。
據(jù)說袁世凱在天津小站（現(xiàn)天津市津南區(qū)小站鎮(zhèn)）練兵聞（那時(shí)他是清朝的直隸總督），為了奉承慈德太后，買了專程進(jìn)貢到北京，得到太后的賞識(shí)，狗不理的包子，身價(jià)便更高了。從此生意興隆，錢賺多了，才正式在天津市內(nèi)開了“德聚號(hào)”，然而知道的仍舊不多，一般都還是叫“狗不理”。1949年的老板，已經(jīng)是狗不理的第三代，大家才曉得狗不理原來姓高。公私合營，收歸國營以后，一度質(zhì)量低落，最近發(fā)還私營，包子又很受歡迎了。
狗不理的包子和一般包子并無本質(zhì)上的差別，它所以享盛名，全在于真材實(shí)料，制作認(rèn)真。當(dāng)年好管閑事，曾去訪問店東，他告訴我們，狗不理包子調(diào)餡最考究，完全是用燉得很濃厚的骨頭湯，餡子向選得好，而且肥瘦搭配，比例按季節(jié)有所不同：冷天肥的較多，夏天肥的較少，春秋和暖，肥瘦對(duì)開，這樣就能不顯肥膩，軟嫩適口；餡子斬得細(xì)而勻，濃湯拌得潤而爽，再加蔥姜配味；發(fā)面不能太老，搟皮子要薄而帶勁，包餡子不冒頂，不跑油，褶子密，外觀好，講究要一個(gè)包子12個(gè)褶不多不少，一兩面包3個(gè)，大小沒差別，這都是有特色的地方。
狗不理包子 - 制作特點(diǎn)
鮮。狗不理包子用料非常講究，講時(shí)令、季節(jié)、鮮活。如蟹肉包，那一定時(shí)金秋十月正當(dāng)時(shí)的大閘蟹，味鮮汁美。平時(shí)則對(duì)不起，不供應(yīng)。
狗不理包子 - 評(píng)價(jià)

天津狗不理包子
按照現(xiàn)在狗不理包子店的包子質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，以及店面環(huán)境，吃過一次狗不理包子的您，不會(huì)不想吃第二次。
到天津不吃“狗不理包子”，是旅游者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子，看上去如同薄霧之中含苞秋菊,再咬上一口，油水汪汪，香而不膩。狗不理包子好吃關(guān)鍵在于選料、配放、攪拌以至揉面、搟面都是有一定的絕招兒，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。狗不理包子不僅在歷史上為慈禧太后喜愛；今天，也深得大眾百姓和外國友人的青睞。
狗不理包子 - 企業(yè)文化
經(jīng)營宗旨：以服務(wù)大眾為根本、以回報(bào)社會(huì)為責(zé)任、牢固樹立全心全意為人民服務(wù)意識(shí)，在不斷完善自我中堅(jiān)定不移地追求更好。
經(jīng)營方針：以消費(fèi)者需求為中心，以質(zhì)量第一、服務(wù)至上為原則，以顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，以維護(hù)企業(yè)信譽(yù)為己任，為消費(fèi)者提供文化式舒適的就餐環(huán)境；便捷式周到服務(wù)；特色式精致的產(chǎn)品；家庭式忠心的關(guān)懷。
企業(yè)精神：質(zhì)量是企業(yè)的生命，把每一位顧客視為親人，把制作每一個(gè)包子和菜品視為創(chuàng)作藝術(shù)珍品，讓顧客滿意是狗不理工作標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)企業(yè)信譽(yù)是狗不理神圣職責(zé)。
經(jīng)營理念：狗不理連鎖經(jīng)營企業(yè)的理念設(shè)定為八個(gè)字：和諧、高效、創(chuàng)新、發(fā)展。
經(jīng)營信條：出售的就是服務(wù)，售賣的不僅僅是包子、菜品，更是服務(wù)。服務(wù)是經(jīng)營的核心，是經(jīng)營的先驅(qū)，服務(wù)才是第一品牌。

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