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塘廈網(wǎng)紅餐飲品牌設(shè)計(塘廈網(wǎng)紅餐飲品牌設(shè)計招聘)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于塘廈網(wǎng)紅餐飲品牌設(shè)計的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌?
特色餐飲品牌形象設(shè)計特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計之一就是LOGO的設(shè)計,首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征,還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來,讓客戶覺得一目了然,還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。
特色餐飲品牌市場發(fā)展分析
據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計,餐飲行業(yè)的增長比其他行業(yè)多是個百分點以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出,一定是具有屬于自己的特色特點,可以吸引消費者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計劃,有目的,有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場,穩(wěn)定市場的方案。
餐飲餐廳空間設(shè)計工作室哪家好?
藝鼎設(shè)計·藝鼎裝飾設(shè)計有限公司深圳市藝鼎裝飾設(shè)計有限公司創(chuàng)立于2004年,專注高品質(zhì)商業(yè)空間設(shè)計17年,業(yè)務(wù)涵蓋商業(yè)地產(chǎn)、辦公空間、餐飲空間、文化空間、酒店空間等室內(nèi)設(shè)計項目,作品斬獲國內(nèi)外大獎100多項。
藝鼎設(shè)計秉承“造趣·造美好”(slogan)的理念,以追求完美的專業(yè)精神、策略制勝的方法論,為客戶量身定做方案;在發(fā)掘每個品牌空間商業(yè)價值與特色的同時,賦予空間以生命力、藝術(shù)*和*味性。
藝鼎設(shè)計提供品牌策劃、空間設(shè)計、軟裝工程一站式周全服務(wù)。已為百勝、華為、西貝、漢拿山、蛙來噠、大漁鐵板燒等知名企業(yè)和餐飲品牌提供了定制設(shè)計方案,每年以200多個國內(nèi)外設(shè)計項目的產(chǎn)量快速發(fā)展。
怎樣打造一個網(wǎng)紅餐廳
網(wǎng)紅餐飲的鼻祖品牌雕爺牛腩宣布賣身,其操刀手孟醒(江湖人稱雕爺)也正式從雕爺牛腩退出。似乎,網(wǎng)紅餐飲一直無法擺脫短命的魔咒,總是快速升起一批又快速倒下一批,如此反復(fù)循環(huán),由此我們不禁發(fā)出疑問,網(wǎng)紅餐飲是否能拜托短命的魔咒?餐飲行業(yè)的未來又在哪里?
雕爺牛腩們的現(xiàn)狀
網(wǎng)紅餐飲是典型“流量思維”的產(chǎn)物,網(wǎng)紅餐飲形成可以簡單的概括成兩種方式。
第一種是網(wǎng)紅餐飲模式,是指具備大流量的名人所開設(shè)的餐飲門店,然后在社會上形成信息傳播號召其粉絲去體驗,由此形成網(wǎng)紅餐飲,其中的代表如:雕爺牛腩、很高興遇見你、趙小姐不等位等品牌;
第二種餐飲網(wǎng)紅模式,指餐飲企業(yè)通過強(qiáng)營銷的方式,以夸張的名稱、外觀、設(shè)計等手段或是在某種特定的機(jī)緣下使品牌一夜爆紅從而獲得流量的關(guān)注,其中代表如:泡面小食堂、便所餐廳、叫個鴨子等品牌。
網(wǎng)紅餐飲好是好,但是縱觀整個網(wǎng)紅餐飲的發(fā)展史會發(fā)現(xiàn),短命是網(wǎng)紅餐飲難以擺脫的噩夢。類似于黃太吉、趙小姐不等位、卷福龍蝦、很高興遇見你等品牌總是快速升起又快速倒下,單純的靠名、靠新、靠奇、靠特的方式已經(jīng)很難讓網(wǎng)紅餐飲持續(xù)存活。
大家都知道網(wǎng)紅餐飲短命,為何還是有很多人想要去做網(wǎng)紅餐飲?
一、網(wǎng)紅餐飲的利與弊
任何事物都需要辯證看待,所有的事物都有好壞之分,網(wǎng)紅餐飲亦是如此。那么網(wǎng)紅餐飲的利弊有哪些?
利弊一:重營銷輕產(chǎn)品
雕爺們以互聯(lián)網(wǎng)思維構(gòu)建新、奇、特的產(chǎn)品和形象,充分的勾起消費者的欲望,但是當(dāng)消費者真正體驗之后,看見網(wǎng)紅們的真實面目后,隨著新奇感體驗消失,雕爺們便不再具備吸引力。換句話說,營銷包裝是雕爺牛腩、黃太吉煎餅的核心競爭力,而具體到真正產(chǎn)品本身,則未能形成護(hù)城河。
玩互聯(lián)網(wǎng)思維的雕爺們,并不真正懂得餐飲運作規(guī)律。雕爺牛腩原COO、傳統(tǒng)餐飲業(yè)出身的穆劍曾對外透露,雕爺擅長的營銷與食品產(chǎn)品本身并沒有融為一體,適用于快消品的營銷手段未必適合餐飲。餐飲的本質(zhì)就是產(chǎn)品和口味,產(chǎn)品不行一切都是無用。
利弊二:來錢快壽命短
俗話說成名要趁早,而網(wǎng)紅餐飲則是以賺錢多、來錢快為主要目的。一旦餐飲品牌成為網(wǎng)紅,就會形成來人多、來錢快的格局,可以為企業(yè)快速積累資本。但是想要長久的火下去必須具備非常深厚的根底才可以,網(wǎng)紅餐飲最欠缺的就是對于產(chǎn)品本身的打磨,造成強(qiáng)品牌弱產(chǎn)品的格局。很多食客都是沖著新奇特過來,但是網(wǎng)紅品牌只能滿足他們的除此需求,很難形成二次的復(fù)銷率和進(jìn)店率。由此網(wǎng)紅品牌很難獲得長久的發(fā)展。
作為餐飲的發(fā)展方向之一,網(wǎng)紅品牌的問題已經(jīng)出現(xiàn),那么是否還具有長期發(fā)展的機(jī)會?答案是有!
二、網(wǎng)紅餐飲的未來
在浮躁的當(dāng)下,很多人都瘋狂的追求金錢和成功,網(wǎng)紅餐飲則成為他們獲取金錢的一種手段,而這樣的人最終會被金錢的欲望所吞噬和淹沒。那么網(wǎng)紅餐飲的未來或者說餐飲人的未來又該何去何從?
話說三人行必有我?guī)熝?,我們需要向?qiáng)者學(xué)習(xí)或者是有一技之長的人學(xué)習(xí)。
在當(dāng)今做餐飲最值得借鑒的當(dāng)屬日本這個國家,不論是從100年企業(yè)的數(shù)量上,還是200年的,日本都是遙遙領(lǐng)先于別的國家。最主要的原因就在于他們的工匠精神,精益求精為自己的食客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,滿足消費者對于餐飲最根本的追求,由此才形成百年品牌和百年老店。
那么網(wǎng)紅餐飲品牌該如何做?或許下面的一組公式或許能為餐飲人帶來一定的啟發(fā)。
匠品=匠心+匠人
匠心,網(wǎng)紅餐飲長久的基礎(chǔ)
品牌若想獲得長久的發(fā)展并在千變?nèi)f化的今天繼續(xù)做大做強(qiáng),一定要有一顆“匠心”以應(yīng)對來自企業(yè)外部誘惑以及內(nèi)部壓力。品牌擁有匠心那么品牌在自身的業(yè)務(wù)發(fā)展上則會堅定不移,會投入自己最大的資源和精力并持續(xù)保持下去,循循漸進(jìn)將一件事情做好直到成功。一個品牌的產(chǎn)品好不好,主要看它有沒有匠心,夠不夠創(chuàng)新,有匠心,就會創(chuàng)新的品牌。餐飲人以“工匠精神”做產(chǎn)品,依靠信念、信仰,不斷改進(jìn)和完善產(chǎn)品,精益求精使自己的產(chǎn)品通過高標(biāo)準(zhǔn)打造出來,并成為眾多消費者放心選擇的產(chǎn)品。
匠人,網(wǎng)紅餐飲長久的載體
企業(yè)的發(fā)展不僅要有一顆“匠心”為企業(yè)做指導(dǎo)和鞭策,更關(guān)鍵的是擁有“匠人”。沒有“匠人”的企業(yè)即使擁有再獨特、再卓越的“匠心”也依然無法落地,“匠人”是“匠心”落地執(zhí)行的關(guān)鍵和基石,擁有“匠人”的企業(yè)才有走向成功的可能。
匠品,網(wǎng)紅餐飲長久的根本
產(chǎn)品是企業(yè)實力最直接的體現(xiàn),產(chǎn)品的好壞會直接影響到消費者的體驗,好產(chǎn)品會使企業(yè)的品牌形象實現(xiàn)正增長,差產(chǎn)品則會大大降低消費者對品牌的歸屬感最終影響到企業(yè)的品牌形象。
網(wǎng)紅餐飲在自身的發(fā)展和產(chǎn)品塑造上以“匠心”作為追求和目標(biāo),以“匠人”成倍提升服務(wù)體驗與產(chǎn)品品質(zhì),最終以“匠人+匠心”的方式塑造出“匠品”,以產(chǎn)品作為企業(yè)與消費者鏈接的橋梁,通過產(chǎn)品品質(zhì)不斷的強(qiáng)化和提升自身的品牌形象,打造品牌的影響力。
梅花香自苦寒來,當(dāng)你足夠優(yōu)秀,自然有人會為你傾慕和鼓掌。猶如李宗盛執(zhí)筆《致匠心》的文案所說:我知道,手藝人往往意味著、固執(zhí)、緩慢、少量、勞作。但是這些背后所隱含的是,專注、技藝、對完美的追求。專注做點東西,至少對得起光陰歲月,其他的,就留給時間去說吧。也許,我們每天專注地重復(fù),承受再多辛苦,也只為有一天,對得起光陰歲月。打造一家網(wǎng)紅餐飲,你可以從這幾點考慮:
對任何一家店而言,有人排隊購買的前提是有充足的人流量,宜選址在鬧市區(qū),人流量與消費能力雙高的商場成為這一批食物包裝自己、轉(zhuǎn)型升級的好去處?;厥馗骶W(wǎng)紅美食產(chǎn)品,大多都是在商場中站穩(wěn)腳跟,將產(chǎn)品打造為中高端精品網(wǎng)紅美食店,商場絕佳地理位置帶來的,甚至還有產(chǎn)品定價的上揚,商場的人群定位相對更適配。
一些店也積極打造有設(shè)計感的店鋪,通過店面的賞心悅目來吸引消費者。店面裝修主打ins風(fēng),原木風(fēng),白色簡約風(fēng),暗系高冷等等,塑造高級有質(zhì)感的體驗環(huán)境。
3.有標(biāo)簽化產(chǎn)品
一款小吃能不能成為“網(wǎng)紅”要看它的優(yōu)勢和記憶點,記憶點也沒有那么神秘,只要投其所好下猛料就會有奇效,在口味上創(chuàng)新,賦予新的標(biāo)簽,比如下面的這兩種:“芝士就是力量”、“得肉松者得天下”,名字可愛,有新意,讓人很有購買欲望。
4.高人氣
排隊對于網(wǎng)紅店來說是“吸睛”的一大利器。店鋪門前排起的長龍顯示出一片生意火爆的景象,引得路過者即便不去排隊買,也會好奇地駐足圍觀一下究竟發(fā)生了啥事。如今,人們?nèi)ヅ抨爠t不是為了購買稀缺品,或者說不是為了商品本身,而是為了一種象征品。
最主要的是主動找一些公司去推廣自己,提高知名度,現(xiàn)在網(wǎng)紅品牌除了顏值和產(chǎn)品之外,最花錢的就是營銷推廣了!互聯(lián)網(wǎng)普及之后,社交網(wǎng)絡(luò)成為人們了解身邊朋友日常生活的一個窗口。消費水平的提高,讓人們對生活質(zhì)量也有了更高的追求。于是有人開始高呼:“生活需要儀式感”,“做一個精致的豬豬女孩”。這種“儀式感”與“精致”,便被網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)敏銳地捕捉到了。
那么這一份“儀式感”與“精致”是如何在網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)里作出貢獻(xiàn)的呢?
排幾個小時的隊去買一杯奶茶,花幾十塊錢去吃一碗在家里面幾塊錢就能吃得到的泡面,全家出動輪流換班只為了一個貓爪杯這些食物的美味與否,物品的可用性我們先姑且不談,這樣的盛況能持續(xù)多久,消費者的嘗鮮感能把這些商家推到怎樣的高度我們也尚未得知。但是,就當(dāng)前的狀況而言,網(wǎng)紅餐飲行業(yè)的營銷手段是成功的。
那么讓我來談?wù)劸W(wǎng)紅食物成為爆款的幾個原因。
一、網(wǎng)紅店鋪的選址與包裝
網(wǎng)紅餐飲業(yè)的選址要符合它的自身定位。高格調(diào)的店會開在商場,賣情懷的要“接地氣”地在你常路過的街頭,新潮的店自然就在鬧市區(qū)吸引眼球。但不管是開在哪,商家都會考慮客流量自己消費者消費能力的問題。沒有客流,就創(chuàng)造客流。他們“安排”顧客排隊,營造一種“人很多,店很受歡迎”的樣子,這樣一來,會讓真正的消費者產(chǎn)生好奇心,從而提高了消費者進(jìn)行消費的可能性。
網(wǎng)紅店鋪的包裝都是和當(dāng)時的流行接軌的。粉紅豹火,店里就放粉紅豹;音樂樓梯吸引人,店家就在店里裝一個音樂樓梯而店內(nèi)的設(shè)計自然也是要下功夫的,雖然現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶店看起來各有千秋,其實只是產(chǎn)品的定位不同而已,大多都是大同小異。裝修風(fēng)格概括一下就幾種:ins風(fēng)、北歐簡約風(fēng)、原木風(fēng)只要裝潢滿足了消費者的場景化體驗,就成功了一半。
二、消費者的新奇感
這點講的就是網(wǎng)紅店鋪產(chǎn)出的商品要與常規(guī)的同類商品有所區(qū)別,要讓它變得“與眾不同”。這種就分成兩種類型,但不變的仍舊是販賣新鮮感。
A.抓住的是顧客的“儀式感”心態(tài)。
泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面,吃的是儀式感的情懷”,“幫你找回小時候吃過的泡面的味道”。不過泡面仍然是泡面。高顏值,小成本,盈利大,雖然不能長久,但不可否認(rèn)它也的確成功過。
B.與消費者的獵奇心態(tài)相接軌。
答案茶走的路線則比較別致,“一杯能回答你問題的茶”。這就滿足了消費者的獵奇心理,“它會給出我一個怎樣的答案”?出于這種心理,消費者會進(jìn)行消費,但是這種獵奇心態(tài)是很難長久下去的,占卜過一兩次就容易讓消費者失去興致。
三、產(chǎn)品的獨特性與顏值
產(chǎn)品的獨特性與顏值,可以獨具其一已經(jīng)實屬不易,若是二者兼?zhèn)?,那產(chǎn)品的魅力則會更上一層樓。
冒煙冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火鍋這種產(chǎn)品主要采取的是視覺化推廣。消費者消費的原因大多是為了“打卡”和“拔草”,沖著味道去的消費者應(yīng)該人數(shù)不多,不過也是通過顧客的“打卡”,網(wǎng)紅店鋪完成了“二次宣傳”。
獨特性以臟臟包為例,其實臟臟包就是巧克力可頌面包。拿在手上黏,吃進(jìn)嘴里黑,說起來總覺得乏善可陳,但卻貼合了新一代年輕人標(biāo)新立異的心態(tài),然后再加上網(wǎng)絡(luò)媒介的推廣,臟臟包便成為朋友圈中高出鏡率的明星產(chǎn)品。
從上面看來,網(wǎng)紅餐飲業(yè)投入小,盈利大,取得了一定的成功,但事實上若只是單純的販賣新鮮感是無法長久的。無論是餐飲還是別的行業(yè),只有落實到產(chǎn)品身上才有可能在市場上處于不敗之地。店內(nèi)環(huán)境再好只能錦上添花,而只有產(chǎn)品做得好才能推動店鋪獲得更大的進(jìn)步。沒必要了。正是網(wǎng)紅餐廳野蠻生長的那幾年,一個魔咒卻浮現(xiàn)出來:“三年必死”。他們聲勢頗高地進(jìn)入餐飲界,三年后都消失了。要有特色,而且還要炒作起來,被大眾熟知就可以了。
怎樣打造一個網(wǎng)紅餐廳
在浮躁的當(dāng)下,很多人都瘋狂的追求金錢和成功,網(wǎng)紅餐飲則成為他們獲取金錢的一種手段,而這樣的人最終會被金錢的欲望所吞噬和淹沒。那么網(wǎng)紅餐飲的未來或者說餐飲人的未來又該何去何從?
話說三人行必有我?guī)熝?,我們需要向?qiáng)者學(xué)習(xí)或者是有一技之長的人學(xué)習(xí)。
在當(dāng)今做餐飲最值得借鑒的當(dāng)屬日本這個國家,不論是從100年企業(yè)的數(shù)量上,還是200年的,日本都是遙遙領(lǐng)先于別的國家。最主要的原因就在于他們的工匠精神,精益求精為自己的食客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,滿足消費者對于餐飲最根本的追求,由此才形成百年品牌和百年老店。
那么網(wǎng)紅餐飲品牌該如何做?或許下面的一組公式或許能為餐飲人帶來一定的啟發(fā)。
匠品=匠心+匠人
匠心,網(wǎng)紅餐飲長久的基礎(chǔ)
品牌若想獲得長久的發(fā)展并在千變?nèi)f化的今天繼續(xù)做大做強(qiáng),一定要有一顆“匠心”以應(yīng)對來自企業(yè)外部誘惑以及內(nèi)部壓力。品牌擁有匠心那么品牌在自身的業(yè)務(wù)發(fā)展上則會堅定不移,會投入自己最大的資源和精力并持續(xù)保持下去,循循漸進(jìn)將一件事情做好直到成功。一個品牌的產(chǎn)品好不好,主要看它有沒有匠心,夠不夠創(chuàng)新,有匠心,就會創(chuàng)新的品牌。餐飲人以“工匠精神”做產(chǎn)品,依靠信念、信仰,不斷改進(jìn)和完善產(chǎn)品,精益求精使自己的產(chǎn)品通過高標(biāo)準(zhǔn)打造出來,并成為眾多消費者放心選擇的產(chǎn)品。
匠人,網(wǎng)紅餐飲長久的載體
企業(yè)的發(fā)展不僅要有一顆“匠心”為企業(yè)做指導(dǎo)和鞭策,更關(guān)鍵的是擁有“匠人”。沒有“匠人”的企業(yè)即使擁有再獨特、再卓越的“匠心”也依然無法落地,“匠人”是“匠心”落地執(zhí)行的關(guān)鍵和基石,擁有“匠人”的企業(yè)才有走向成功的可能。
匠品,網(wǎng)紅餐飲長久的根本
產(chǎn)品是企業(yè)實力最直接的體現(xiàn),產(chǎn)品的好壞會直接影響到消費者的體驗,好產(chǎn)品會使企業(yè)的品牌形象實現(xiàn)正增長,差產(chǎn)品則會大大降低消費者對品牌的歸屬感最終影響到企業(yè)的品牌形象。
網(wǎng)紅餐飲在自身的發(fā)展和產(chǎn)品塑造上以“匠心”作為追求和目標(biāo),以“匠人”成倍提升服務(wù)體驗與產(chǎn)品品質(zhì),最終以“匠人+匠心”的方式塑造出“匠品”,以產(chǎn)品作為企業(yè)與消費者鏈接的橋梁,通過產(chǎn)品品質(zhì)不斷的強(qiáng)化和提升自身的品牌形象,打造品牌的影響力。
梅花香自苦寒來,當(dāng)你足夠優(yōu)秀,自然有人會為你傾慕和鼓掌。猶如李宗盛執(zhí)筆《致匠心》的文案所說:我知道,手藝人往往意味著、固執(zhí)、緩慢、少量、勞作。但是這些背后所隱含的是,專注、技藝、對完美的追求。專注做點東西,至少對得起光陰歲月,其他的,就留給時間去說吧。也許,我們每天專注地重復(fù),承受再多辛苦,也只為有一天,對得起光陰歲月。打造一家網(wǎng)紅餐飲,你可以從這幾點考慮:
對任何一家店而言,有人排隊購買的前提是有充足的人流量,宜選址在鬧市區(qū),人流量與消費能力雙高的商場成為這一批食物包裝自己、轉(zhuǎn)型升級的好去處?;厥馗骶W(wǎng)紅美食產(chǎn)品,大多都是在商場中站穩(wěn)腳跟,將產(chǎn)品打造為中高端精品網(wǎng)紅美食店,商場絕佳地理位置帶來的,甚至還有產(chǎn)品定價的上揚,商場的人群定位相對更適配。
一些店也積極打造有設(shè)計感的店鋪,通過店面的賞心悅目來吸引消費者。店面裝修主打ins風(fēng),原木風(fēng),白色簡約風(fēng),暗系高冷等等,塑造高級有質(zhì)感的體驗環(huán)境。
那么讓我來談?wù)劸W(wǎng)紅食物成為爆款的幾個原因。
一、網(wǎng)紅店鋪的選址與包裝
網(wǎng)紅餐飲業(yè)的選址要符合它的自身定位。高格調(diào)的店會開在商場,賣情懷的要“接地氣”地在你常路過的街頭,新潮的店自然就在鬧市區(qū)吸引眼球。但不管是開在哪,商家都會考慮客流量自己消費者消費能力的問題。沒有客流,就創(chuàng)造客流。他們“安排”顧客排隊,營造一種“人很多,店很受歡迎”的樣子,這樣一來,會讓真正的消費者產(chǎn)生好奇心,從而提高了消費者進(jìn)行消費的可能性。
網(wǎng)紅店鋪的包裝都是和當(dāng)時的流行接軌的。粉紅豹火,店里就放粉紅豹;音樂樓梯吸引人,店家就在店里裝一個音樂樓梯而店內(nèi)的設(shè)計自然也是要下功夫的,雖然現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶店看起來各有千秋,其實只是產(chǎn)品的定位不同而已,大多都是大同小異。裝修風(fēng)格概括一下就幾種:ins風(fēng)、北歐簡約風(fēng)、原木風(fēng)只要裝潢滿足了消費者的場景化體驗,就成功了一半。
二、消費者的新奇感
這點講的就是網(wǎng)紅店鋪產(chǎn)出的商品要與常規(guī)的同類商品有所區(qū)別,要讓它變得“與眾不同”。這種就分成兩種類型,但不變的仍舊是販賣新鮮感。
A.抓住的是顧客的“儀式感”心態(tài)。
泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面,吃的是儀式感的情懷”,“幫你找回小時候吃過的泡面的味道”。不過泡面仍然是泡面。高顏值,小成本,盈利大,雖然不能長久,但不可否認(rèn)它也的確成功過。
B.與消費者的獵奇心態(tài)相接軌。
答案茶走的路線則比較別致,“一杯能回答你問題的茶”。這就滿足了消費者的獵奇心理,“它會給出我一個怎樣的答案”?出于這種心理,消費者會進(jìn)行消費,但是這種獵奇心態(tài)是很難長久下去的,占卜過一兩次就容易讓消費者失去興致。
三、產(chǎn)品的獨特性與顏值
產(chǎn)品的獨特性與顏值,可以獨具其一已經(jīng)實屬不易,若是二者兼?zhèn)?,那產(chǎn)品的魅力則會更上一層樓。
冒煙冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火鍋這種產(chǎn)品主要采取的是視覺化推廣。消費者消費的原因大多是為了“打卡”和“拔草”,沖著味道去的消費者應(yīng)該人數(shù)不多,不過也是通過顧客的“打卡”,網(wǎng)紅店鋪完成了“二次宣傳”。
獨特性以臟臟包為例,其實臟臟包就是巧克力可頌面包。拿在手上黏,吃進(jìn)嘴里黑,說起來總覺得乏善可陳,但卻貼合了新一代年輕人標(biāo)新立異的心態(tài),然后再加上網(wǎng)絡(luò)媒介的推廣,臟臟包便成為朋友圈中高出鏡率的明星產(chǎn)品。
從上面看來,網(wǎng)紅餐飲業(yè)投入小,盈利大,取得了一定的成功,但事實上若只是單純的販賣新鮮感是無法長久的。無論是餐飲還是別的行業(yè),只有落實到產(chǎn)品身上才有可能在市場上處于不敗之地。店內(nèi)環(huán)境再好只能錦上添花,而只有產(chǎn)品做得好才能推動店鋪獲得更大的進(jìn)步。沒必要了。正是網(wǎng)紅餐廳野蠻生長的那幾年,一個魔咒卻浮現(xiàn)出來:“三年必死”。他們聲勢頗高地進(jìn)入餐飲界,三年后都消失了。要有特色,而且還要炒作起來,被大眾熟知就可以了。
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