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東方日成餐飲品牌設(shè)計(jì)圖（東方日成餐飲品牌設(shè)計(jì)圖片）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 00:29:30 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 110

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百勝餐飲集團(tuán)旗下品牌有什么？？
企業(yè)經(jīng)營管理案例分析(有材料和題)

東方日成餐飲品牌設(shè)計(jì)圖（東方日成餐飲品牌設(shè)計(jì)圖片）

百勝餐飲集團(tuán)旗下品牌有什么？？

其旗下包括

肯德基

必勝客

小肥羊

東方既白

塔可鐘

A&W

Long John Silver's(LJS)。

擴(kuò)展資料：

百勝餐飲集團(tuán)在全球范圍內(nèi)運(yùn)營“肯德基”、“必勝客”和“塔可鐘”3個(gè)知名快餐連鎖品牌。實(shí)施拆分后，百勝中國業(yè)務(wù)將從集團(tuán)業(yè)務(wù)中剝離出來，形成獨(dú)立的上市公司，并在特許加盟協(xié)議下成為百勝餐飲集團(tuán)最大的特許加盟商，向后者支付加盟費(fèi)用。預(yù)計(jì)業(yè)務(wù)拆分將于2016年底前完成。

與此同時(shí)，記者了解到，在中國內(nèi)地市場，百勝中國將擁有肯德基、必勝客和塔可鐘三大品牌的獨(dú)家特許經(jīng)營權(quán)，而東方既白、小肥羊等中國市場特有品牌也將繼續(xù)歸屬于旗下。

鑒于百勝中國計(jì)劃以無顯著債務(wù)的財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)獨(dú)立出來，百勝餐飲集團(tuán)認(rèn)為，前者將具備投資吸引力和巨大的增長潛力。

不可否認(rèn)，此舉在業(yè)內(nèi)引發(fā)了極大反響，因?yàn)檫@不僅是百勝集團(tuán)近20年來最大規(guī)模的重組，而且把中國業(yè)務(wù)拆分為一個(gè)獨(dú)立于全球業(yè)務(wù)的單個(gè)公司，這樣的決定在全球大企業(yè)中也極為罕見。

對此，中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員蕭宇嘉告訴《國際金融報(bào)》記者，這樣決策背后的根本原因是為了保護(hù)百勝餐飲集團(tuán)的利益。

“近年，百勝在中國市場的發(fā)展已經(jīng)遇到瓶頸，雖然中國市場為百勝創(chuàng)造了過半的盈利，但是其在中國市場曝出的食品安全問題也較多，市場占有率在不斷萎縮，對百勝造成一定拖累。”在蕭宇嘉看來，將百勝中國獨(dú)立出來后，一方面百勝餐飲集團(tuán)能夠繼續(xù)獲得中國市場的發(fā)展紅利；另一方面，能夠避免來自中國市場的負(fù)面影響。

參考資料：中國財(cái)經(jīng)網(wǎng)-百勝中國遭集團(tuán)剝離：“親兒子”變加盟商的尷尬

企業(yè)經(jīng)營管理案例分析(有材料和題)

　　我是學(xué)企業(yè)管理的.下面這個(gè)案例是我們一次課堂上討論的,而且讓回家完成的.下面只是案例的材料.已經(jīng)很長了,所以分成兩次發(fā)給你.:::
　　曲美家具創(chuàng)新營銷勢能
　　http://218.246.33.149/ikea/web/index.html電子產(chǎn)品目錄
　　在家具行業(yè)“同質(zhì)化”的市場格局中，曲美家具以經(jīng)營設(shè)計(jì)師、情境終端、葛優(yōu)代言、央視投放、DIY式工場等創(chuàng)新的營銷理念，成功完成了品牌的跳躍式升級。
　　2004年，中國家具行業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2650億元人民幣，較1998年的870億元人民幣，復(fù)合年均增長率(Compound Annual Growth Rate,CAGR)達(dá)到20.4％，從1978年至2004年26年的復(fù)合年均增長率達(dá)到22.7%。中國家具行業(yè)的高速成長，將使其成為繼家電行業(yè)之后，中國家庭消費(fèi)品領(lǐng)域消費(fèi)者和媒體關(guān)注的又一新的熱點(diǎn)行業(yè)。
　　與此同時(shí)，中國家具企業(yè)也在努力提高企業(yè)戰(zhàn)略競爭能力，強(qiáng)化企業(yè)基礎(chǔ)管理。特別是新世紀(jì)以來，提升品牌成長動力已經(jīng)成為中國家具企業(yè)建立營銷勢能的第一選擇。目前，中國家具品牌的成長仍處于初級階段，行業(yè)名牌產(chǎn)品的知名度、資產(chǎn)價(jià)值都相對較低，還沒有形成類似家電行業(yè)中非常鮮明的品牌陣營。因此，能否在品牌格局尚不明朗的市場中，樹立品牌形象、累積品牌價(jià)值將是下一步市場競爭的關(guān)鍵。
　　正是在這種市場背景下，曲美家具以品牌個(gè)性布陣，以差異化品牌營銷為謀，先以高端品牌形象造知名度，后用大眾理念成就工業(yè)園大規(guī)模生產(chǎn)，在中國家具市場的棋盤上步步為營。
　　短短二十年的發(fā)展歷程，曲美品牌卻走過了品牌培育、品牌突破、品牌發(fā)展三個(gè)成長歷程，我們也可以稱之為曲美品牌動力“三步曲”。
　　品牌培育——內(nèi)涵決定外延
　　內(nèi)涵決定外延，曲美在品牌成長的最初階段一反靠打廣告促進(jìn)品牌知名度的做法，先修內(nèi)功，運(yùn)籌帷幄，規(guī)劃品牌戰(zhàn)略、提出品牌文化內(nèi)涵、界定品牌個(gè)性，并將這些融入到產(chǎn)品設(shè)計(jì)之中，為品牌下一步發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。
　　1999年，曲美家具聘請專家導(dǎo)入CIS戰(zhàn)略，發(fā)掘曲美獨(dú)特的產(chǎn)地文化和設(shè)計(jì)文化，初步形成了差異化戰(zhàn)略的思路：“運(yùn)用差異化戰(zhàn)略，構(gòu)筑曲美品牌。經(jīng)過三到五年的努力，通過獨(dú)特的運(yùn)營方式，把曲美建設(shè)成具有技術(shù)創(chuàng)新能力、管理創(chuàng)新能力和品牌創(chuàng)新能力的精致企業(yè)?！?br/>　　在差異化戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上界定了曲美品牌個(gè)性：
　　簡約、丹麥、自然。
　　以無形控制有形，以品牌愿景的描繪在品牌培育期就給予了曲美不同尋常的行業(yè)定位和市場定位。
　　而一切落到實(shí)處，要打造品牌個(gè)性、培育市場差異，必須從產(chǎn)品做起，用產(chǎn)品與消費(fèi)者交流，完成品牌印象。因此將品牌戰(zhàn)略與品牌個(gè)性融入產(chǎn)品成為曲美的一個(gè)重要課題。
　　曲美產(chǎn)品在國內(nèi)市場是有優(yōu)勢的，它在國內(nèi)首家生產(chǎn)彎曲木家具及配套家具，將中國傳統(tǒng)文化和斯堪地納維亞精神相融合，在產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)上已經(jīng)形成獨(dú)特的風(fēng)格。而且，還多次在國內(nèi)、國際專業(yè)展覽中獲獎(jiǎng)。經(jīng)過深思熟慮，曲美決定不走其他品牌直接宣傳產(chǎn)品的道路，而是通過經(jīng)營設(shè)計(jì)師，將產(chǎn)品設(shè)計(jì)這個(gè)幕后生產(chǎn)流程推向市場流通領(lǐng)域。
　　要想讓消費(fèi)者接受產(chǎn)品，首先要培育產(chǎn)品的附加值——建立產(chǎn)品內(nèi)涵。然后通過市場設(shè)計(jì)把資源形成概念傳播到市場中。這就是我們常說的資源形象化、形象資源市場化的道理。
　　曲美是國內(nèi)第一家買斷外國設(shè)計(jì)師的家具企業(yè)。1998年就與丹麥著名設(shè)計(jì)師漢斯合作，推出DL（丹麥生活）系列產(chǎn)品。1999年6月，在推出新款家具的同時(shí)，也推出家具的設(shè)計(jì)者丹麥設(shè)計(jì)師漢斯，并宣布將其終身買斷，即該設(shè)計(jì)師在中國市場上只為曲美公司一家做設(shè)計(jì)。曲美經(jīng)營設(shè)計(jì)師的道路就此開端。
　　設(shè)計(jì)源于對生活、對市場的認(rèn)識，一個(gè)企業(yè)對市場的認(rèn)識，反映的是它對社會的評價(jià)，是企業(yè)觀點(diǎn)的一種展現(xiàn)。應(yīng)該說市場需要設(shè)計(jì)，但是企業(yè)不是單純在做設(shè)計(jì)，而應(yīng)該是在經(jīng)營設(shè)計(jì)。經(jīng)營設(shè)計(jì)要先了解社會文化趨向，反過來又向社會傳達(dá)一種理念、一種人文精神、一種生活方式。曲美通過對設(shè)計(jì)師的整合、對社會資源的整合反映企業(yè)的思想，以設(shè)計(jì)為手段來詮釋曲美對社會的態(tài)度、觀點(diǎn)，用設(shè)計(jì)手段表現(xiàn)出對企業(yè)文化理念的獨(dú)特見解。曲美經(jīng)營設(shè)計(jì)師，充分利用設(shè)計(jì)師，將設(shè)計(jì)師推向市場，又以設(shè)計(jì)為手段，將企業(yè)推向社會。
　　曲美不但與國外設(shè)計(jì)師合作，而且還成立了曲美國際家具設(shè)計(jì)中心，建立國內(nèi)外家具設(shè)計(jì)師交流的平臺。曲美家具國際設(shè)計(jì)中心的建立，為曲美家具設(shè)計(jì)進(jìn)行國際交流提供了廣泛的平臺。2001年丹麥著名的鵜鶘設(shè)計(jì)所的設(shè)計(jì)師拉斯和尼爾斯先生，被曲美的產(chǎn)品創(chuàng)新思路所吸引，這兩位在世界排名前十位的設(shè)計(jì)大師與曲美一起設(shè)計(jì)出中國第一代“SOHO”——小型家用辦公系列家具。它體現(xiàn)了功能性、系列性、多組合和人性化的特點(diǎn)，使民用家具與專業(yè)家具進(jìn)行了有機(jī)的結(jié)合。
　　聘請或買斷國外的設(shè)計(jì)師只是產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的一小部分。如果把買斷當(dāng)成是產(chǎn)品的研發(fā)，必然會失敗。2003年，曲美總裁趙瑞海語出驚人：“要結(jié)束曲美漢斯設(shè)計(jì)時(shí)代……”這是曲美中國家具設(shè)計(jì)情結(jié)的涌動。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國有5萬家家具企業(yè)，擁有設(shè)計(jì)師卻不到3000人。廣東是家具生產(chǎn)的大省，有6000多家家具企業(yè)，而科班出身的設(shè)計(jì)師卻不足600人。也就是說，每10家企業(yè)只有一個(gè)設(shè)計(jì)師。面對中國沒有真正的家具設(shè)計(jì)師的現(xiàn)狀，曲美開始有意識地經(jīng)營中國家具設(shè)計(jì)師。
　　從經(jīng)營設(shè)計(jì)師個(gè)體，到經(jīng)營設(shè)計(jì)師群體，從與國外家具公司中西對接，到培育中國設(shè)計(jì)師，曲美一直進(jìn)行著中西文化對接和推廣，它是在經(jīng)營設(shè)計(jì)師，也是在經(jīng)營文化，通過培育產(chǎn)品的附加值，讓產(chǎn)品這個(gè)惟一與消費(fèi)者聯(lián)系的環(huán)節(jié)充分體現(xiàn)曲美的內(nèi)涵與個(gè)性。
　　品牌突破——差異化樹立馳名商標(biāo)
　　2005年6月28日，北京曲美家具有限公司的“曲美QM及圖”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，成為家具生產(chǎn)企業(yè)中首批獲此殊榮的企業(yè)。社會與市場的認(rèn)可，來源于曲美堅(jiān)持不斷的品牌突破，如果說品牌培育期是品牌動力的蓄勢階段，那么品牌突破期則是品牌動力的初露鋒芒。
　　形象突破——設(shè)計(jì)讓黑色充滿魔力
　　近幾年，家具行業(yè)已進(jìn)入“同質(zhì)化”競爭，產(chǎn)品、價(jià)格、品牌塑造行為、店面裝修、擺場日趨一致。而終端是形成“反同質(zhì)化”、建立個(gè)性舞臺的重要突破基地。2000年底曲美提出“終端決定論”，走終端國際化道路，形成曲美終端“營銷勢能”，提高市場競爭的門檻，力圖解決銷售終端差異化問題，建立產(chǎn)品附加值，把產(chǎn)品變成作品，讓消費(fèi)者在一個(gè)環(huán)境中認(rèn)知曲美，打造曲美銷售終端的市場區(qū)隔。
　　曾經(jīng)為丹麥設(shè)計(jì)郵政專賣店的海瑞克先生成了曲美專賣店的設(shè)計(jì)師，經(jīng)過溝通、磨合，在最短的時(shí)間內(nèi)，一個(gè)后現(xiàn)代風(fēng)格、具有時(shí)代感的曲美店閃亮登場。寬闊的空間展示給消費(fèi)者一幅隨意想象的圖畫，在圖畫中配以黑色的墻、黑色的頂、黑色的燈以及柔和的光線，消費(fèi)者會以為自己是在變幻的時(shí)空里。當(dāng)您走入，仿佛覺得進(jìn)入一個(gè)無界的黑色所構(gòu)成的三維坐標(biāo)系中，家具是所有的也是惟一的東西。而坐標(biāo)是你，或者說，除了你和家具，這個(gè)空間什么都不存在，使進(jìn)入者獲得了一種解放，一種不被環(huán)境所包圍得釋然。于是人和家具便脫離了空間概念和諧相處，更加傾心和寧靜地交流。
　　“重視情感，強(qiáng)調(diào)感覺”是曲美獨(dú)特終端給消費(fèi)者留下的印象，在曲美專賣店中溝通要素、設(shè)計(jì)要素、商業(yè)要素和提示要素完美地結(jié)合一體，為產(chǎn)品和服務(wù)加入情感價(jià)值。短短幾年內(nèi)，從家具市場中的曲美黑色店到曲美北京四環(huán)學(xué)院橋店、亞運(yùn)村大屯店、西三環(huán)航天橋店和三元東橋店與全國300家專賣店形成了曲美終端的航母艦隊(duì)。
　　家具行業(yè)高級競賣要素中，環(huán)保、設(shè)計(jì)、服務(wù)、文化均是品牌的聯(lián)想要素。因此家具行業(yè)的競爭必然是品牌主宰市場的趨勢。
　　傳播突破——高端媒體與大眾定位
　　2004年，由馮小剛導(dǎo)演、葛優(yōu)代言的曲美廣告片在央視黃金時(shí)段播出，一時(shí)各種議論紛至沓來。這不僅僅是因?yàn)榍莱闪酥袊揖咝袠I(yè)首家在央視重金投放廣告的企業(yè)，更是因?yàn)橄M(fèi)者注意到曲美的品牌定位在悄悄轉(zhuǎn)移。
　　在去年央視招標(biāo)中，曲美以1000多萬在央視打出了由葛優(yōu)代言的電視廣告片，而曲美總裁趙瑞海稱：“為了實(shí)現(xiàn)品牌突破，2005年在央視上的投放額肯定要超過5000萬?！比绱舜笫止P引來了業(yè)內(nèi)外的共同關(guān)注。這是曲美一次品牌傳播的突破，借助強(qiáng)勢媒體的傳播效應(yīng)與社會進(jìn)行深層次溝通，由行業(yè)品牌向社會品牌轉(zhuǎn)化。更重要的是，曲美借葛優(yōu)完成了品牌定位的轉(zhuǎn)化。葛優(yōu)是個(gè)隨意、幽默、大眾化的明星，社會影響和生活工作的口碑都比較好，是很中性的一個(gè)角色。曲美以葛優(yōu)作為形象代言人不僅提升了曲美家具的知名度，而且增加了曲美品牌的親和力，由小眾消費(fèi)向大眾消費(fèi)傾斜。
　　一直以來，曲美給消費(fèi)者樹立的都是高端品牌形象，是國外洋品牌印象。曲美在品牌傳播的第一階段，通過“來自丹麥，服務(wù)中國”的理念，以廣告、公關(guān)等多種手段成功建立起品牌好感，并獲得了一批高收入人群的認(rèn)可。但是，生產(chǎn)型企業(yè)要獲得進(jìn)一步發(fā)展必須拉開產(chǎn)品線，從小眾營銷轉(zhuǎn)向大眾營銷，以規(guī)模形成效益，完成企業(yè)的長期發(fā)展。2002年，曲美工業(yè)園破土動工，曲美的高端品牌定位已經(jīng)成為其進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。不僅如此，曲美從1994年開始向外埠發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)建立了300多家專賣店，高端目標(biāo)消費(fèi)者已經(jīng)基本被覆蓋，要進(jìn)一步發(fā)展企業(yè)，只停留在狹小的高端市場是無法達(dá)到的。因此，曲美果斷地將今后的渠道建設(shè)重點(diǎn)放在二級城市，推出維克多等中檔家具系列，由于在價(jià)位上往下探了一步，使工薪階層也買得起曲美家具，一年來曲美經(jīng)銷商反映相當(dāng)踴躍，市場銷量擴(kuò)大了一倍?？梢哉f，這次傳播突破，用高端媒介拉動了市場銷售，而大眾定位也為曲美新的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
　　環(huán)保突破——把生命綠色融入家具
　　2001年6月29日，曲美公司榮獲首家“綠色選擇家具產(chǎn)品標(biāo)志”稱號，中國商品學(xué)會會長萬融教授向曲美公司頒發(fā)了中國家具行業(yè)第一個(gè)綠色選擇產(chǎn)品評定證書。這標(biāo)志著我國家具行業(yè)綠色選擇工程的正式啟動。
　　2001年前的中國家具行業(yè)，還沒有人想過“環(huán)?！边@一概念，曲美強(qiáng)烈的意識到這是一次市場機(jī)會，而且這一當(dāng)時(shí)的“超前行為”，幾年之后將變?yōu)樾袠I(yè)“必然行為”。誰先提出這一概念，誰就掌握了市場先機(jī)，擁有了主動權(quán)。而曲美家具所使用的人造板材、金屬、涂料和粘合劑及其面料均符合綠色選擇評定準(zhǔn)則的要求，因而如果能首家獲得綠色選擇評定，對于整個(gè)行業(yè)都有示范效應(yīng)。
　　在興奮的籌劃之后，曲美提出了“把生命綠色融入家具”的口號，將環(huán)保概念引入家具行業(yè)，倡導(dǎo)健康環(huán)保的家居生活，在家具企業(yè)中又一次出奇制勝。
　　品牌發(fā)展——品牌價(jià)值全面提升
　　隨著消費(fèi)者對家具產(chǎn)品認(rèn)識的深入，更多的消費(fèi)者將樹立家具消費(fèi)的品牌觀念，更加注重家具的審美與藝術(shù)性，更加注意家具消費(fèi)的高品質(zhì)及服務(wù)享受。加之競爭的加劇，越來越多的企業(yè)注重包裝，企業(yè)由產(chǎn)品競爭演變成品牌競爭，通過公眾媒介大打廣告牌。大企業(yè)的戰(zhàn)略重點(diǎn)則將集中在產(chǎn)品研發(fā)、品牌包裝等方面，競爭將更加激烈。而我們也應(yīng)看到，中國家具行業(yè)仍是以中小企業(yè)為主體的行業(yè)，行業(yè)集中度非常低，目前還沒有一家企業(yè)市場份額超過1%。這將成為行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展的重要機(jī)遇。
　　在品牌發(fā)展階段，曲美主要做了兩方面工作。
　　瞄準(zhǔn)海外市場，實(shí)施國際化戰(zhàn)略
　　2000年，曲美與丹麥著名的實(shí)木家具公司古諾凡希公司合資成立了北京古諾凡希有限公司，生產(chǎn)經(jīng)典的北歐實(shí)木家具，產(chǎn)品出口日本、東南亞、美國和歐洲一些國家。5年來，在中國家具行業(yè)日益慘烈的競爭中開發(fā)出一條自己的生存之道。現(xiàn)在曲美家具已經(jīng)擁有專賣店300多家、經(jīng)銷商100多名；國際貿(mào)易的觸角已伸向歐洲、北美洲、東南亞、韓國和日本；直銷、經(jīng)銷和國際貿(mào)易形成曲美穩(wěn)定的市場“三角形結(jié)構(gòu)”。
　　從“來自丹麥，服務(wù)中國”到中國制造、走向丹麥，這是曲美家具品牌動力的延伸，通過設(shè)計(jì)與產(chǎn)品的循環(huán)，曲美品牌獲得了更為廣泛的發(fā)展空間。
　　個(gè)性化工廠培育品牌忠誠度
　　為了完成消費(fèi)的終極化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者廣泛參與的DIY式工場，培育品牌忠誠度，曲美在家具行業(yè)產(chǎn)品、價(jià)格、質(zhì)量、終端競賣趨于同質(zhì)化的今天，建立了與眾不同的曲美工業(yè)園—一個(gè)極具現(xiàn)代個(gè)性的“自助式”曲美“工場”。
　　曲美建立的DIY式工場，使消費(fèi)者可以參與（自主設(shè)計(jì)和制造）并實(shí)施家具設(shè)計(jì)、制造，企業(yè)和消費(fèi)者在多個(gè)環(huán)節(jié)可以互動。這實(shí)質(zhì)上是把企業(yè)作為一種文化、作為一種新型的消費(fèi)與生產(chǎn)的關(guān)系來經(jīng)營，在市場中體現(xiàn)的是企業(yè)的文化價(jià)值和由此而來的具有文化附加值的商業(yè)價(jià)值。自助商業(yè)社會是社會的物質(zhì)生產(chǎn)和生活水平發(fā)展到一定的階段之后的商業(yè)社會的應(yīng)用模式，自助是高級物質(zhì)形式和個(gè)性精神的結(jié)合，公眾和顧客的聰明才智和設(shè)計(jì)潛質(zhì)，可以構(gòu)成企業(yè)產(chǎn)品的消費(fèi)出口。
　　對于消費(fèi)顧客來講，通過自助家具實(shí)現(xiàn)自主生活?！白灾灾鳌边@種可以延伸的意義，是曲美家具自助工場給顧客提供的價(jià)值鏈。通過對消費(fèi)者的引導(dǎo)，企業(yè)和消費(fèi)者的社會價(jià)值都會得到極大的提升。在商業(yè)社會中，作為一個(gè)單獨(dú)的顧客在購買產(chǎn)品過程中的自助化，這個(gè)產(chǎn)品可以是一對一的，消費(fèi)者可以在家具上打上自己的烙印，形成惟一“知識產(chǎn)權(quán)”的產(chǎn)品形式。通過這種方式，將個(gè)人才智與人居生活融為一體，消費(fèi)者可以親手創(chuàng)造自主生活。以前，市場消費(fèi)活動中，家具產(chǎn)品的個(gè)性是在商業(yè)活動中被動拿錢買來的，現(xiàn)在則不然，有了曲美自主工場，你的生活是自主的而且是親手制造的，這就是家具自助生產(chǎn)的核心。
　　目前，中國家具企業(yè)仍面臨小、散、亂、低的經(jīng)營狀況，即企業(yè)規(guī)模小、市場和品牌的集約化程度差、市場秩序亂、行業(yè)門檻低。中國家具行業(yè)壟斷還沒有形成，模仿性設(shè)計(jì)與勞動力成本優(yōu)勢又加速了行業(yè)國際化進(jìn)程。在這種行業(yè)背景下，企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌上升空間大，品牌快速成長成為可能。而我們也必須明確地意識到，中國家具行業(yè)符號消費(fèi)時(shí)代已為期不遠(yuǎn)，將來家具行業(yè)的競爭必定是品牌主宰市場的趨勢。誰先鍛造品牌，誰就是最后的贏家
　　思考：
　　1.曲美是如何定義“產(chǎn)品”的？是描述“產(chǎn)品”的內(nèi)涵和外延并在此基礎(chǔ)上說明產(chǎn)品的屬性？假如你在確定產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)考慮那些問題？
　　2.曲美在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和營銷過程中如何挖掘消費(fèi)者心理的？
　　3.曲美如何傳播和銷售產(chǎn)品的？
　　4.曲美家具營銷過程中的創(chuàng)新點(diǎn)是什么？通過對曲美家具營銷的理解解釋何為創(chuàng)新？
　　參考文獻(xiàn)：
　　“真功夫”是怎樣練成的
　　www.hexun.com 【2005.09.28 09:58】成功營銷
　　——“真功夫”全球華人餐飲連鎖全案策劃紀(jì)實(shí)
　　從聲音上看，麥當(dāng)勞和肯德基似乎“代言”著中國的快餐市場，然而中式快餐占據(jù)著超過西式快餐4倍的市場份額。只不過，在中式快餐這口“大鍋”內(nèi)，沒有真正的“領(lǐng)導(dǎo)者”。
　　當(dāng)肯德基們已經(jīng)宣布要做“中國式快餐”的時(shí)候，中式快餐的突圍之路應(yīng)該如何選擇？
　　文/葉茂中營銷策劃機(jī)構(gòu)
　　2003年8月，北京暑熱如荼。葉茂中策劃機(jī)構(gòu)的大會議室里冒著“咝咝”的冷氣，卻無法消退“雙種子”餐飲集團(tuán)（“真功夫”飲食有限公司前身）幾位核心成員眉間的焦灼。
　　1997年第一家“雙種子”在東莞誕生，1999年“雙種子”迅速壯大，于是他們決定走出東莞，先后開拓廣州、深圳市場，然而問題也在這時(shí)出現(xiàn)了。同樣的產(chǎn)品、同樣的管理、更貴的房租、更大的人流量，雙種子怎么一到廣州深圳就不行了？新開店面“慢熱”、單店盈利能力低、過往人群多進(jìn)店人數(shù)少、單次營業(yè)額始終徘徊不前，最讓他們費(fèi)解的是引進(jìn)了與麥肯同樣品質(zhì)甚至更好的西式餐點(diǎn)并以更低的價(jià)格銷售反而不被接受。
　　壓力還來自越來越多的和他們一樣成長迅速的競爭者，也來自不斷涌現(xiàn)的模仿者。于是，他們想到了葉茂中營銷策劃機(jī)構(gòu)。
　　“真功夫”的拳頭應(yīng)該打向誰？
　　這是一個(gè)典型的從區(qū)域品牌向全國品牌突圍的課題。
　　解決好了，從此可以參與逐鹿中原；解決不好，只能困在一個(gè)狹小的區(qū)域內(nèi)，等待著要么被招安、要么被消亡的命運(yùn)。
　　追本溯源，首先要弄清楚中國快餐業(yè)競爭的實(shí)質(zhì)。我們從2002年中國快餐業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的幾組數(shù)據(jù)開始順藤摸瓜：
　　數(shù)據(jù)一：中國快餐市場的經(jīng)營主體仍是中式快餐。78.9%為中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。
　　數(shù)據(jù)二：中國餐飲業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)中國烹飪協(xié)會向社會鄭重推出十大國內(nèi)快餐連鎖品牌：上海新亞大包、馬蘭拉面、深圳面點(diǎn)王、麗華快餐、千喜鶴、江蘇大娘水餃、東方餃子王、廣西桂林人、武鋼集團(tuán)快餐公司、廣州大西豪。
　　數(shù)據(jù)三：在2002年度的中國快餐業(yè)20強(qiáng)中，麥當(dāng)勞、肯德基的各地公司占據(jù)了19席，上海新亞大包成為20強(qiáng)中碩果僅存的一家中式快餐，排在第17位。
　　這些意味著什么？
　　我們知道，在成熟的品類市場中，20/80原則會得到充分的體現(xiàn)，就像麥當(dāng)勞、肯德基之于西式快餐。但從這三組資料中我們不難看出，市場基礎(chǔ)雄厚穩(wěn)定、控制著大于西式快餐4倍市場份額的中式快餐品類市場，品牌集中度非常低，沒有真正的“領(lǐng)導(dǎo)者”。近年來才開始出現(xiàn)市場份額向部分區(qū)域品牌集中的特征—品類市場成長處于啟動期。中式快餐品類市場內(nèi)存在著巨大機(jī)遇。
　　這使我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)事實(shí)：中國快餐業(yè)的兩大主要矛盾(西式快餐和中式快餐兩個(gè)品類的競爭)掩蓋了另一個(gè)潛在的矛盾(中式快餐相互之間的競爭)。如同麥當(dāng)勞從來沒有將永和作為它最主要的對手一樣，“雙種子”所需面對的主要對手，不是“洋快餐”，而是其他中式快餐品牌。
　　“真功夫”應(yīng)該打哪套拳法？
　　占據(jù)中式快餐這一有利的地形還不夠，還需要有正確的戰(zhàn)略—“雙種子”應(yīng)該打哪套拳法？
　　總結(jié)近年來所有迅速成長的中式快餐品牌，從永和、馬蘭，到一些地方性的快餐品牌如馬華、九百碗、藍(lán)與白等，我們發(fā)現(xiàn)了其中的共同特征，那就是他們都學(xué)習(xí)了國際連鎖大品牌最重要的一點(diǎn)：QSC—標(biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)、服務(wù)、清潔。
　　他們能得以立足，是因?yàn)橥黄屏艘郧爸萍s中式快餐品質(zhì)發(fā)展的瓶頸—沒有標(biāo)準(zhǔn)化的QSC，這些顯示出中式快餐品類正經(jīng)歷著業(yè)態(tài)的大轉(zhuǎn)型。
　　然而，是不是有了標(biāo)準(zhǔn)化的QSC，就意味著一定會取得成功呢？
　　我們想到了幾年前曇花一現(xiàn)的麥肯姆、開心湯姆等。他們的QSC也很標(biāo)準(zhǔn)，為什么會那么快就走向衰敗呢？
　　我們找到了他們的另一個(gè)共同點(diǎn)：他們販賣的也是西式口味的快餐，在21.1%的“小池塘”里，已經(jīng)有了兩條大魚，小魚注定難以生存。
　　這再次證實(shí)了我們前面提到的，如果放棄了中式快餐之路，就等于離開了占據(jù)78.9%的自由競爭時(shí)代的中式快餐品類，而擠身于僅占21.1%的、壟斷競爭的西式快餐品類。
　　由此我們不難看出，“標(biāo)準(zhǔn)化QSC”是中式快餐品類業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的主線，而中式快餐品類業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的實(shí)質(zhì)是：
　　中學(xué)為體，西學(xué)為用。
　　這是“雙種子”應(yīng)該習(xí)練的拳法，是“雙種子”通往成功的路，是“雙種子”通向“真功夫”的路。
　　“真功夫”的核心價(jià)值在哪里？
　　在企業(yè)訪談中，我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)讓我們倍感擔(dān)憂的問題。那就是當(dāng)我們問到你認(rèn)為“雙種子”的核心價(jià)值是什么時(shí)，包括中高層的管理人員在內(nèi)，答案眾說不一，說“美味”的、 “開心”的、“蒸”的、“健康”的……
　　當(dāng)一個(gè)企業(yè)對自身品牌核心價(jià)值迷惘、混亂時(shí)，這是危險(xiǎn)的信號，它會造成品牌資源無法積累，品牌構(gòu)建無法成型。
　　必須要先確定“雙種子”品牌的核心價(jià)值，之后才能進(jìn)行整合及改造。
　　我們將市調(diào)中得到的三組數(shù)據(jù)—喜歡中式快餐的原因、喜歡西式快餐的原因與喜歡“雙種子”的原因—進(jìn)行了對比分析，發(fā)現(xiàn)“營養(yǎng)”是“雙種子”在中式快餐品類共性中，惟一形成品牌差異化并在品類發(fā)展形成市場拉力的因素。
　　這使我們想起在企業(yè)訪談時(shí)聽到的“我們的強(qiáng)勢資源在于我們獨(dú)特的、蒸的文化”。這句話對了一半，“蒸”在嶺南的飲食養(yǎng)生文化中等同于“原汁原味原形、不上火”。“蒸”字是個(gè)大創(chuàng)意，對消費(fèi)者而言，只有“蒸”等于“營養(yǎng)”，“雙種子”才能在他們心中登陸。
　　于是，“雙種子”真正的品牌核心價(jià)值浮出水面—“更有營養(yǎng)的美味中式快餐”，我們將之提煉為一句話—“蒸的營養(yǎng)專家”。
　　“真功夫”產(chǎn)品線一破一立
　　自90年代開始，快餐業(yè)的西風(fēng)東漸，使雞翅、漢堡、薯?xiàng)l、可樂一時(shí)成為餐飲時(shí)尚?！半p種子”也與時(shí)俱進(jìn)地引進(jìn)了洋快餐品種中的油炸食品。當(dāng)我們在對雙種子做營銷診斷及品牌規(guī)劃中，把這些不符合“中式”快餐屬性的產(chǎn)品全部砍掉時(shí)，竟遭到雙種子上下一致反對。
　　我們認(rèn)為，“真功夫”的定位屬性是“蒸的營養(yǎng)專家”，與油炸食品為主的西餐屬性之間是互相排斥的。而不符合品類屬性的做法會狠狠傷害“真功夫”品牌的長遠(yuǎn)發(fā)展，混淆品牌定位。
　　“真功夫”的目標(biāo)是成為中式快餐第一品牌，這一目標(biāo)建立在“蒸的營養(yǎng)專家”這一戰(zhàn)略性定位之上。以蒸為屬性的中式快餐，容不得半點(diǎn)非營養(yǎng)西式元素，否則會大大破壞蒸的營養(yǎng)感，枉費(fèi)了前期品牌建設(shè)花費(fèi)的心血。
　　大舍即是大得。我們砍掉“真功夫”油炸食品，強(qiáng)化了中式的、蒸的、營養(yǎng)的“真功夫”品牌定位，使品牌屬性更為單純。
　　光破不立還是沒能完全解決“雙種子”的問題，油炸雞腿、雞翅、可樂砍掉后留下的休閑時(shí)段的產(chǎn)品空白，我們?nèi)匀灰钛a(bǔ)。難道中式快餐真的就不具備休閑屬性嗎？
　　我們發(fā)現(xiàn)，由于休閑時(shí)段人們大多處于一種空閑、放松、無聊的狀態(tài)，所以大多數(shù)的休

東方日成餐飲品牌設(shè)計(jì)圖（東方日成餐飲品牌設(shè)計(jì)圖片）